Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
суп Гиппократа |
|
«Суп мудрости» для очищения кишечника. |
Для быстрой и эффективной очистки тонкого и толстого кишечника можно использовать специальный суп мудрости.
|
Эффективная очистка кишечника с помощью «супа мудрости» |
Для быстрой и эффективной очистки тонкого и толстого кишечника можно использовать специальный суп мудрости. Такое блюдо особенно подойдет тем, то не может принимать магнезию из-за повышенной раздражительности кишечника
|
Блюда из горбуши |
|
Мясной порошок - домашний заменитель бульонных кубиков |
Предлагаю рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд. Получается мясная заготовка, не требующая закатки и особого хранения!
|
Без заголовка |
Любимейший вкус с детства
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот супчик я варю обычно на обед, но он отлично подойдёт и для ужина, так как углеводов в нём совсем не много.
Готовится он не долго, минут 25, и основное время-это сварить сам бульон. Варю я его так, бросаю в него половинку куриной грудки, и грудку использую на следующий день, чтобы сделать закуску или съесть с овощами в перекус. И сам бульон идёт для супа.
Мой ребёнок и муж очень любят такой суп. Надеюсь, он понравится и вам.
|
Без заголовка |
Рассольник, по легенде, суп простого народа, который, в старые добре времена, подавался в тавернах и прочих харчевнях. Незамысловат, в качестве каши использует «мужицкий рис» - перловку. Вкусен с разными субпродуктами – печеночками, сердцами, почками… Одним словом, особо изысканным это блюдо не назовешь. Но в то же время прелесть его в несложности приготовления и сытности – нажористости. Как и в любом супе должна быть основа – бульон. Бульон варим из мяса или косточки с мясом. Я захотел простой мясной бульон, поэтому, было сварено 600 грамм говядины. Сварены с луковичкой, морковкой, кусочком сельдерея, корешком пастернака. Бульона получилось ни много ни мало 3 литра. На эти три литра бульона был сварен стакан перловки. Перловку перед варкой необходимо промыть и замочить на ночь в достаточном количестве воды. Утром можно начинать варить. Варим долив воды на полтора-два пальца над уровнем каши. Варим на маленьком огне, до тех пор, пока каша не станет мягонькой. Это приблизительно час-полтора. За это время и вода выкипит и каша приготовится. Если вода осталась, то, просто шумовкой надо достать кашу и вылить излишек воды. У меня оказалась одна почка. По хорошему, для такого количества рассольника, как я хочу приготовить одна почка это мало. По хорошему две – три надо, но, увы, на всем базаре оказалась только одна, поэтому и у меня она одна. 
Почку или почки надо отварить. Разрезаем ее вдоль, вырезаем острым ножом внутренний жир, промываем и отвариваем. Отвариваем в отдельной кастрюльке. После того, как почка закипела и поднялась грязная пена – так называемый «шум» воду меняем, почку промываем и ставим дальше вариться. Так меняем воду два раза, а затем оставляем вариться на 20 минут в последней воде.
Теперь, когда и бульон и каша и почки у нас готовы, приступим, собственно к приготовлению. Берем 5-6 картофелинок. Моем их, чистим и режем так, чтобы в столовую ложку поместился каждый кусочек. Это не мелко, но и не особо крупно. Кидаем картошку в бульон вариться, а сами в это время переходим к квашеным БОЧКОВЫМ огурчикам. Огурчиков надо штук 9 среднего размера. Если огурчики будут покрупнее, то их соответственно надо поменьше, и придётся чистить с них грубую шкурку, поэтому, если есть возможность, возьмите огурчики поменьше-понежнее. Ну, в любом случае трем их на крупную терку. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечного масла и высыпаем огурчики на сковороду. Минут 5-10 они должны потомиться на сковороде, стать еще мягче и нежнее. До тех пор, пока не приготовится картошка, соленые огурцы добавлять нельзя, потому, как кислоты в них содержащаяся не даст картошке свариться и сколько бы Вы картошку не варили, она будет оставаться твердой. Поэтому, контролируем картошку. Как она сварилась, добавляем огурцы. У меня оказалось несколько шампиньонов. Я подумал, порубал их не очень мелко и бросил к картошке вариться. Режем почки и тоже отправляем в кастрюлю. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Режем лук четвертькольцами. Пассеруем на сковороде минут пять. Морковку чистим, трем на крупную терку и кладем к луку. Добавляем немного огня, и, перемешивая, обжариваем до легкого изменения цвета. В кастрюлю отправляем кашу, и лук с морковкой со сковороды. Перемешиваем. Пробуем. Вкус должен быть кислый. Если не очень кисло, добавляем пол стакана рассола из огурцов. Напоминаю, у нас огурцы должны быть бочковые. И рассол из бочки. Кидаем пару листикоа лаврушки. Еще раз пробуем, если все «ок», Добавляем мясо из бульона, даем покипеть еще минут пять, после чего убираем огонь и даем настояться 10 минут.
Подавать - присыпав петрушкой. Можно с ложечкой сметанки. Особенно вкусен с бодуна. 
Бульон и кашу можно приготовить заранее, тогда приготовление вообще не займет много времени.
Хранится в холодильнике может несколько дней, но я думаю, что закончится рассольник гораздо раньше.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
«Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить,подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Почему именно запечённая тыква? Да потому, что это самый удачный вариант приготовления оранжевого великана.
|
Блюда из зелёного горошка |
Блюда из зелёного горошка весьма разнообразны. Из него можно приготовить почти всё – салаты, супы, гарнир или соус. Зелёный горошек мозговых сортов бланшировать не обязательно, и добавлять его в салаты, первые и вторые блюда можно в свежем виде. Пропустили момент и горошек затвердел? Не беда – опустите горошек в кипящую воду на пару минут, затем быстро окуните его в холодную воду (можно даже положить в воду лёд), и горошек станет нежным. Если урожай зелёного горошка слишком велик, чтобы съесть его в свежем виде, заморозьте его, будет вам на зиму радость.
|
Помидорный супчик |
Кто может сказать мне, что может быть лучше летом, чем лёгкий овощной суп. Это зимой мы стараемся есть поплотнее, летом надо двигаться, чаще бывать на природе, загорать, купаться, ходить в лес. Минимум калорий и максимум удовольствия - вот что требуется летом. Всем этим условиям удовлетворяет мой любимый помидорный супчик.
|
Хит-парад рецептов из авокадо |
Суп с авокадо
Разогреть 1.1 л куриного бульона (свежего или из кубиков) и перелить в блендер. Добавить 3 очищенных авокадо и порубить на максимальной скорости 30 сек. Дать остыть при комнатной температуре. Нарезать 1 авокадо дольками, разлить суп по тарелкам и украсить дольками авокадо и свежим нашинкованным кориандром.
Гуакамоле - мексиканский соус
Мелко нарезать 6 перьев зеленого лука, 2 очищенных зеленых перца чили, 2 зубчика чеснока и 15 гр свежего кориандра. Очистить 3 авокадо и размять их в пюре. Соединить все ингредиенты в салатнице, приправить солью и соком лайма. Разровнять поверхность и сверху посыпать 1 очищенным от кожуры и семян и измельченным помидором. Подавать с лепешками тако.
|
Таратор |
Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа.
|
БУЛЬОНЫ И БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ в домашних условиях |
|
Суп из брокколи с сыром Чеддер |
|
Зеленые рыбные котлеты и Суп со щавелем |
|
БЛЮДА ИЗ РЕПЫ |
Благодаря высокому содержанию кальция, репа служила основным профилактическим средством, спасающим крестьянских детей от рахита, заболеваний костей и крови. Растение обладает мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием. Отвар корнеплода и отваренный сок репы в смеси с мёдом принимают при острых ларингитах, вызывающих резкий кашель, охриплости голоса, астме и простудных заболеваниях. Сок из свежей репы употребляют как мочегонное и легкое слабительное и как средство, возбуждающее сердечную деятельность. Варёную растёртую репу и мазь из репы и гусиного жира прикладывают к больным местам при подпгре. С целью уменьшения подагрических болей используют для ванн отвар репы. При зубной боли теплым отваром репы полощут полость рта. Репа стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи. Репу не рекомендуется употреблять при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хронических заболеваниях печени и почек.
|
Хлебный суп с чесноком |
|
Сырный супчик |
Рецепт до безобразия прост и до умопомрачения эффективен.
Если ваши мелкие спиногрызы ни в какую не желают употреблять в пищу жиденькое, то это - выход, однозначно! И никаких утомительных приготовлений бульона. Кстати, очень неплохо под рюмочку водочки... Полагаю, может дать фору даже сборной солянке. Особенно утром после застолья, когда готовить сил нет, а горяченького ох как не хватает!
|
Сборник кабачковых супчиков... |
Тема с кабачками продолжается... 
Кабачок - настоящий кладезь очень важных для организма микроэлементов. Калий, кальций, железо, магний - вот что дарит кабачок. А они, как известно, так необходимы и сердцу, и мозгу, и мышцам, и печени.
В кабачке, как известно, содержатся пектины. Благодаря им кабачок "работает" над нормализацией водно-солевого обмена в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь и нормализует уровень холестерина в ней. Кроме того, именно благодаря пектину происходит благотворное комплексное влияние на весь обмен веществ.
Кабачок отлично усваивается и служит прекрасным диетическим продуктом. И что интересно, он идеально подходит для самых разных диет. Например, отварные кабачки, а также пюре и пудинги, сделанные из этих овощей, активно используются при щадящих диетах у больных, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Кабачок умеет позаботиться о красоте и здоровье кожи и волос. Кабачок одновременно предохраняет кожу от преждевременного старения, улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов кожи, создаёт превосходную защиту от ультрафиолетовых лучей, доказано также и то, что кабачок заставляет волосы оказывать сопротивление появляющейся седине.
Таким образом, кабачок - это не просто овощ, а овощ, умеющий заботиться о здоровье!
Суп-пюре с кабачками и цветной капустой от Анастасии Скрипкиной.
|
Хорошая кухня - пюре из красной чечевицы с овощами. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка. |
|
Хорошая кухня - чечевичный суп с грибами. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка. |
|
Хорошая кухня - чечевичный суп-пюре с овощами. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка. |
|
Заготовка на зиму для овощного супчика |
Когда на улице зима, холодно, мы часто вспоминаем о теплом и богатом овощами лете. Так хочется овощей, витаминчиков. Вот именно в этот момент приходит на помощь заготовка для овощного супчика. А как нашему организму необходимы витамины!!!
Я всегда на зиму замораживаю овощной сбор для витаминного супчика, который помогает восполнить хоть малую часть нехватки витаминов, которым страдает наш организм зимой.
|
Мятный суп с зеленым горошком |
Еще один полезный диетический рецепт для худеющих и заботящихся о своем здоровье. Окрошка уже, честно говоря, поднадоела - захотелось приготовить что-нибудь новенькое. Конечно, суп мятный понравится тем, кто любит мяту. Очень освежает в летнюю жару, особенно есть холодным. Готовится быстро и несложно!
Серия сообщений "Диетические блюда":
Часть 1 - Роллы с крабовыми палочками
Часть 2 - Овощной диетический шашлык Ассорти
...
Часть 9 - Холодный щавелевый суп с картофелем
Часть 10 - Полезная зеленая пицца
Часть 11 - Мятный суп с зеленым горошком
|
Кабачковый суп пюре |
Итак...Нам нужно:
Кабачок 1 большой
Цветная капуста -маленькое соцветие
Картошка- 2 средние
Молоко- пол стакана
Сыр (лучше Пешехонский)- грамм 50-100
Луковица.
Ставим кипеть воду, стакана 3. В воду кидаем мелко порезанную кубиками картошку, и порезанную на 4 части луковицу. Минут через 10 пока кипит картошка с луком, кидаем в воду разделенную на части цветную капусту, и порезанный мелкими кубиками кабачок. Минут за 5 до окончания солим по вкусу.
Когда овощи сварятся ( определяем по картоошке! если она готова, значит готовы все) сливаем овощной бульон отдельно, а все овощи размельчаем блендером до состояния супа пюре. В размельченные овощи добавляем половник нашего овощного бульона и ставим это кпить дальше. Добавляем пол стакана молока, и тертый сыр..и варим пока не расплавится сырок.
Едим с удовольствием, добавив сухарики и укропчик для украшения!
|
Кефир с зеленью |
Собственно, это и не рецепт вовсе. Скорее - полезный совет. Сейчас так жарко, что ничего не хочется не только есть, к плите подходить нет желания никакого.
А у меня и на этот случай рецептик есть. Опять же - еще от дедушки достался. Но не от моего дедушки - Ивана Иваныча, а от его родного брата, Павла Иваныча, который с бабушкой Аней, в Крыму, в Керчи жил. Надо взять кефир, а еще лучше - простоквашу, количество - сколько надо. Ну, к примеру - 1 литр. Нарезать мелко укроп - хороший пучок, зеленый лук, петрушку, кто любит - кинзу, зеленый базилик. Присыпать солью, потолочь толкушкой и отставить на 10 минут, чтобы зелень пустила сок. В это время, на мелкой терке натереть 2 небольших свежих огурчика. Теперь - все смешать, добавить немного лимонного сока, чайную ложку сахара, соли - по вкусу, хорошо перемешать и поставить в холодильник, не менее, чем на 3-4 часа, чтобы наш напиток настоялся.
А теперь я раскажу, как мы его употребляли....
Наступало время обеда, баба Аня ставила на стол, во дворе, миску с горячей, дымящейся молодой картошкой, тарелку со сливочным маслом, солонку с солью, миску с нарезанным хлебом и кувшин простокваши (кефира) с зеленью... разливали его по чашкам-бокалам. И вот...
Дедушка брал картофелину, клал перед собой, на стол, ударом кулака ее превращал в пушистую лепешку, ложкой набирал подтаявшее масло, смазывал картофелину, крупной солью солил и ложкой же, подбирая, ел., запивая вкусным, ароматным, холоднющим напитком. Ну, конечно, мы, детвора - туда же... Кулачками колотили картошку, солили, обжигаясь и пачкаясь маслом, лопали, запивали... Ох и вкусно же нам было!
Приятного аппетита!
|
| Страницы: | [2] 1 |
