Удивительно вкусно, быстро и легко! Все дело в соусе.

 

Нам потребуется:

Печень куриная – 0,5 кг

Грейпфрут - 0,5 шт

Вино красное сухое - 1 стакан

Мед- 2 ч. л.

Уксус бальзамический - 1 ч. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Зелень – по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Итак:

Сначала приступим к соусу: в небольшую кастрюлю выливаем вино и увариваем его на 50% на слабом огне. Добавляем уксус и мед, ждем растворения меда и отставляем остывать.

Грейпфрут очищаем от пленок и режем дольками.

Печень быстро обжариваем на оливковом масле с каждой стороны. Выкладываем на тарелку поверх любимой зелени (салат, укроп и т.д.) – солим, перчим по вкусу.

Поливаем шикарным соусом и украшаем ломтиками грейпфрута.

Даем немного пропитаться и наслаждаемся… по-анжуйски:

источник
 

Серия сообщений "печень":
Часть 1 - Печеночный рулет "Полено"
Часть 2 - Печень по-грузински!
...
Часть 16 - Печеные яблоки с печенью - волшебно вкусно!
Часть 17 - Домашняя Фуа-гра
Часть 18 - куриная печень по-анжуйски
Часть 19 - Крученики из печени с яйцом и грибами
Часть 20 - шашлычок из печени в духовке
Часть 21 - Картофельные зразы с печёночной начинкой.