Чудо-пирожки

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 10:48 + в цитатник

БисмиЛлаh

Как говорится, СРОЧНО В НОМЕР!
Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...

Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл

Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой

Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)

Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...

Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой

Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...

Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)

Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм

Разложим начинку вдоль длинной стороны

Сворачиваем в рулет

Защипываем края

Я на всякий случай и здесь защипала

Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются

Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты

Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо

Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...

Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...

Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

кулинария/несладкая выпечка

Метки: пирожки несладкая выпечка

Процитировано 79 раз
Понравилось: 22 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Olgablond обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 15:05 (ссылка)

Спасибо, очень аппетитно!

Ответить С цитатой В цитатник

надежда_гагарина обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 17:21 (ссылка)

так заманчиво , в ближайшие дни попробую , пеку часто , все подряд , посмотрим что получится ! спасибо !

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 18:22ссылка

irina_thunder

Прикольно.Такого еще не видела.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

tokarevo обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 18:49 (ссылка)

очень оригинально.так еще не пекла..а если все таки смазать желтком с молоком-будут по румянее...а как быстро..надо обязательно попробовать спечь!!! большое спасибо!!!!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Эхочка обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 19:54 (ссылка)

Спасибо! Тоже в выходные попробую сотворить.

Ответить С цитатой В цитатник