Мясо по-французски


Читать далее...

Курица в молоке

Простейший вариант приготовления курочки в очень вкусном соусе...

Читать далее...

Никуманы из тыквенного теста.

Никуман - паровая булка (пирожок), блюдо японской кухни. Название Nikuman также известно в регионе Kansai, как Butaman. Никуманы первоначально происходят родом из Китая. Однако, со временем блюдо распространилось и стало популярным во всей Японии. В зимнюю пору горячие, дымящиеся никуманы продаются с лотков на улицах и в магазинах. Для этого рецепта можно использовать любой сорт тыквы с оранжевой мякотью.

Яркое солнечное тесто, в котором абсолютно не ощущается вкуса тыквы. Пикантная, очень сочная и вкусная начинка.

Читать далее...

Как приготовить бараньи ребрышки с лапшой и омлетом

Как приготовить бараньи ребрышки с лапшой и омлетом



Давайте прямо на ходу сочиним одно простенькое блюдо.
Продукты возьмем самые обыкновенные, обойдемся без чилийского сибаса, трюфеля и шафрана.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/437486.html

Куриная печень с луком

 

Читать далее...

Блюда из мяса. Гуляш

.

Обед шевалье д' Артаньяна - жаркое по-гасконски



До Гаскони мы доехать не успели, поэтому сказать, едал ли
д' Артаньян такое жаркое, не могу. Но приготовила я по мотивам рецепта, который был назван " Мясо по-гасконски".
Не будем придираться к названию - главное, что получилось пикантное мясо в богатом соусе. Так что, пусть будет по-гасконски!
Читать далее

Бешбармак

Ингредиенты
- 2-3 кг хорошей баранины или телятины с косточкой
- 2 луковицы
- морковь для бульона
- соль, черный перец по вкусу.

Тесто для бешбармака
- немного жирного бульона
- 1 яйцо
- мука хорошего качества с высоким содержанием клейковины.

Закусочный торт "Мясной лабиринт"



фарш куриный — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
молоко — 0,5 стак.
яйцо — 2 шт
масло растительное — 3 ст. л.
сыр твердый (тертый) — 200 гр.
сметана — 200 гр.
зелень (укропа)
специи (соль, чеснок, мускатный орех, перец душистый)
мука — 1 стак.
Читать далее

Салат с куриной печенью

 

Салат с куриной печенью

Читать далее...

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

 

Продукты, чтобы приготовить котлеты в духовке:

• 250 гр. телятины
• 250 гр. свинины
• 1 — 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 100 мл. молока
• 3 кусочка батона (черствого)
• смесь перцев
• соль

 

Рецепт приготовления котлет в духовке:

1. Мясо перемолоть в мясорубке. Отложить.
2. Сухой белый хлеб перемолоть в блендере в крошку и отложить.
3. В блендер добавить очищенный лук и чеснок и перемолоть, добавляя туда яйца и молоко, взбить до однородной массы.
4. Взять наш фарш и добавить к нему яично-молочную смесь из блендера. Очень тщательно перемешать, добавляя соль и перец по вкусу. Добавить сюда же молотые хлебные крошки и еще раз хорошо перемешать.
5. Противень застелите фольгой и смажьте подсолнечным маслом.
6. Сформируйте котлетки и выложите на фольгу.
7. Выпекать при 190 градусах до готовности.

  Готовим и кушаем вкусно. 

Голубцы: по-домашнему и по-быстрому. Рецепты приготовления голубцов

далее

Котлеты самые нежные и вкусные

 

далее

Запеченная куриная грудка под горчичным соусом


Читать далее...

Крученики


Читать далее...

Мясо Чиполлино"

Читать далее...

Тефтели - как в детском саду

Автор - Шрек_Лесной. Это цитата этого сообщения

 

Читать далее...

Манты "Розы".

 

Читать далее...

Свинина по- степному


Свиные стейки — 4-5 шт., картофель — 7-8 шт., 2 яйца, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, рубленая зелень укропа и петрушки, мука — 2 ст. л., сметана или майонез — 200г., сливки или молоко — 1 стакан, соль, перец, растительное масло.

Свиные стейки отделяем от косточки, моем, подсушиваем.
отбиваем с двух сторон.Делаем отбивные. Чтобы в стороны не летели мелкие брызги я использую обычный целлофановый пакет.


Если после отбивания стейк получился большой — разрежьте его пополам. Посолите и поперчите с каждой стороны.

Готовим картофельную шубку, для этого:

Чистим и мелко режем репчатый лук.

Картофель очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.
добавляем яйца, чеснок, лук. муку, сметану и зелень

В глубокой чашке смешиваем натертый картофель, лук, добавляем яйца, муку, 2-3 ложки сметаны, мелко натертый чеснок, рубленную зелень, солим, перчим.
Аккуратно перемешиваем все содержимое чашки.


Далее, нам нужно каждый стейк поместить в картофельную шубку и обжарить на сковороде с каждой стороны до появления румяной корочки.
Шубка отлично держится на стейке и хорошо переворачивается на сковородке, все очень хорошо получается. Проверено много раз, так что можете быть спокойны.


Перекладываем обжаренные в шубке стейки в глубокий противень
заливаем смесью из сметаны и сливок

Заливаем смесью из оставшейся сметаны, разбавленной сливками или молоком. Если сметаны нет, можно взять майонез. Отправляем противень в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут. Обычно первые 30 минут я закрываю блюдо фольгой, чтобы оно готовилось в собственном соку. Если вы любите аппетитную золотистую корочку — уберите фольгу и дайте мясу постоять в горячей духовке еще 10-15 минут.
свинина по степному

Свинина по степному готова.

На гарнир обязательно порежьте свежие овощи.

Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда.":

Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
...
Часть 12 - Картофельный рулет с грибами, морковью и луком
Часть 13 - Слоеный рыбный пирог
Часть 14 - Свинина по- степному
Часть 15 - Перловая каша с рыбой и овощами
Часть 16 - Запеченные мидии в картофельных стаканчиках

Котлеты с сыром.

1 кг говядины,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 яйцо,
2 куска хлеба,
1/3 чашки сливок (чашка=240 мл),
130 гр сыра,
хлебные крошки для панировки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец.

Читать далее...

Отбивные в слоеном тесте

Отбивные в слоеном тесте

 



Ингредиенты

• вырезка свиная 
• тесто слоеное готовое 
• кунжут 
• соль, перец

Приготовление

Рубленные котлеты из трески

 

Читать далее...

рецепт вкусных котлет из гречки с куриным фаршем

 рецепт вкусных котлет из гречки с куриным фаршем

Для рецепта гречневых котлет с фаршем из курицы нам понадобятся:

• 2 куриные грудки,
• 1 большая головка репчатого лука,
•  чеснок (по вкусу),
• зелёный лук (по желанию – для украшения),
• 1-1,5 стакана отварной  гречневой крупы (можно взять побольше, если у вас грудки большие),
• 2 яйца,
• соль,
•  перец (по вкусу),
• масло подсолнечное (для жарки котлет из гречневой каши с куриным фаршем).

Читать далее...

Картофельные клёцки с мясом

Ингредиенты:

Картофель - 5-6 шт
Мука - 1.5 стакана
Манная крупа – 3 ст. ложки
Яйцо - 2 шт
Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
Фарш с луком – 300 гр
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре, добавить яйцо, манную крупу, посолить, муку, замесить тесто. Фарш посолить, поперчить по вкусу, перемешать, делать из фарша шарики размером с грецкий орех, от теста отщипнуть кусочек теста размять руками, положить шарик фарша, сформировать клёцку. Воду закипятить, посолить, положить лаврушку, кидать клёцку в кипящую воду, варить минут 10.
Вынимать шумовкой. В чашку с клёцками добавить сливочное масло, аккуратно встряхнуть, чтобы масло перемешалось. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Мясо для ленивых - очень быстро, очень просто, но, тем не менее, невероятно вкусно!!!

Всем любителям мяса — сюда! Всем, кто не имеет довольно времени на приготовление еды, всем, кто произнес решительное «Нет!» фаст-фудам, но при всем этом ленится готовить — сюда!

Предложенный вариант блюда готовится еще резвее, чем читается рецепт. Главное — ярко представить весь процесс и подойти к делу с творческим задором. Как же по другому? Ведь чем больше мы вкладываем энергии, тем наилучший итог выходит!

Творите! Срывайте рукоплескания! Кормите и наслаждайтесь!