для теста

Мука пшеничная200 г	Молоко120 мл
Масло растительное0,5 ст. л.	Соль0,3 ч.л.
Сахар1 ч.л.	Сухие активные дрожжи0,3 ч.л.

для начинки

Томатный соус3 ст. л.	Шампиньоны3-4 шт.
Помидоры3-4 шт.	Сыр Моцарелла200 г
Сушеный орегано0,5 ч.л.	Сушеный базилик0,5 ч.л.

1. 

   Сначала стоит заняться приготовлением теста. В миске смешиваем слегка теплое молоко, соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Даем постоять пару минут.

2. 

   Добавляем в тесто муку.

   Можно всю сразу, а можно и частями, если вам так удобнее.

3. 

   Замешиваем тугое, не липкое тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку, но не слишком плотно, и отправляем в холодильник минимум на час.

   Лучше приготовить тесто за сутки до приготовления пиццы и пусть оно лежит в холодильнике.

4. 

   Теперь готовим начинку. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем с двух сторон на растительном масле, после чего остужаем.

5. 

   Помидоры нужно нарезать кружочками или полукружочками.

6. 

   Часть сыра, примерно половину, нарезать тонкими и не слишком длинными полосками. Из этих сырных полосок мы сделаем сырный край для пиццы.

7. 

   Остаток сыра натираем на терке.

8. 

   Тесто раскатываем в лепешку толщиной не боле 5 миллиметров. Можно при этом присыпать стол, скалку и руки мукой. После чего лишнюю муку стряхнуть с лепешки. По краю выложить сырные полоски и завернуть в тесто.

9. 

   Перетаскиваем лепешку на противень и наносим на нее равномерным слоем томатный соус.

   Соус можно брать любой магазинный или же использовать домашний.

10. 

    Выкладываем начинку.

11. 

    Сверху пиццу посыпаем натертым сыром и сухими специями. Отправляем выпекаться в разогретую до 200°С духовку минут на 15-20 или до легкой румяности по краям.

12. 

    Готовую пиццу можно дополнить свежими листиками базилика или рукколы. Подавать лучше, конечно же, горячей.

Приятного аппетита!

https://delo-vcusa.ru/recept/pitstsa-fungi/