Рыбный пирог на кефире.

Как вариант разнообразить блюда и выпечку – приготовить рыбный пирог. Такое изделие понравится любителям быстрой кухни, потому что для приготовления понадобится минимум времени. Рачительные хозяйки по достоинству оценят рецепт, и он будет пользоваться популярностью среди друзей и знакомых.

Кефирный заливной пирог с рыбой

Ингредиенты

Для начинки

• сыр– 200 гр.;
• картофель – 50 гр.;
• рыба отварная – 300 гр.;
• любая зелень (петрушка, укроп) – 5 гр.

Для теста

• кефир — 200 мл.;
• мука – 200 гр.;
• разрыхлитель – 5 гр.;
• масло дезодорированное растительное – 15 мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 10 гр.

Приготовление

1. Предварительно отварить филе любой рыбы, остудить.
2. Кефир в отдельной чаше смешать с разрыхлителем, прибавить масла.
3. Муку просеять, добавить в кефир, посолить.
4. Яйца взбить отдельно и соединить со смесью.
5. Сыр и картофель среднего размера натереть, петрушку, укроп порубить.
6. Рыбу разобрать руками, убедившись в отсутствии косточек.
7. Ровно половину теста вылить на дно формы для выпекания, которая предварительно смазана.
8. Слоями выложить: рыбу, зелень, картофель, сыр.
9. Другой половиной залить пирог и поставить в духовку.
10. Готовить до пропекания, подавать в любом виде.

Пирог на кефире «Рыбка моя»

Ингредиенты

Для начинки

• сырое филе любой океанической рыбы – 250 гр.;
• лук  — 100 гр.;
• соль морская – 5 гр.

Для теста

• кефир 0% — 350 мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 300 гр.
• сода – 5 гр.;
• соль – 5 гр.

Приготовление

1. Кефир соединить с содой, размешать, дождаться процесса появления пузырьков и посолить.
2. Добавить яйца, муку, перемешать.
3. Сырое филе рыбы нарезать на мелкие квадраты, распределить ровно на сковороде или в форме для выпекания. Посыпать мелко нарезанным луком.
4. Залить массой, поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекать при температуре не ниже 200 градусов.
5. Готовность определять по цвету.
6. Подавать горячим.

http://pirogi123.ru/fish/rybnyj-pirog-na-kefire/