мне прслал рецепт на фейсе мой итальянский друг.

он взял из итальянского сайта
http://ilcucchiaiodilatta.com/?p=4148
при переводе иногда у меня получился текст немного нескладно. прошу великодушно простить.если что не понятно обратитесь к первоисточнику итальянскому и переведите через гугл сами.
горгондзолу можно заменить сыром рокфор или ему подобным
ингредиенты
2 куриные грудки около 400 г
100 г Горгонзола
овощной бульон по вкусу
4 ломтика приготовленные ветчиной
белое вино
50 г грецких орехов
1 палочка сельдерея
1 зрелые груша крепкая твердая
30 г сливочного масла
1 лимон
тимьян
мука
соль/перец

Взять куриные грудки, удалить кости и хряща. Вырежьте их пополам вдоль, получится 4 штучки филе . Вымыть сельдерей, разделить на 3 части Теперь взять ГРУША, хорошо промыть, удалить ядро и нарезать тонкими ломтиками. чтоб не почернела, полить лимонным соком.
Нарезать полосками ветчину. Растопить масло в кастрюле, добавить курицу грудь и готовить томить около минуты 3 x 2 x/каждцую часть. соединить теперь куриные грудки с 1/2 стакана белого вина и пусть он испарится. Снизить пламени до минимума, добавить 5/6 столовых ложек овощной бульон, накрыть крышкой и пусть готовится около 12 минут x. Приготовленные наполовина добавить соль и перец. Время от времени повернулся вокруг груди курицей, наметки с бульона, в случае необходимости. Удалите крышку, и обжарьте слегка грудки. Удалите курицу грудь из лотка и держать их теплыми на другой тарелке . убавить огонь до минимума добавьте Горгонзола, давая ей расплавиться , добавьте измельченные орехи и выключить огонь. Возьмите курицу грудь и их нарезать ломтиками толщиной около 2 см ширине. Теперь потомить в соусеГоргонзола посыпать тимьяном листьями . выложить на тарелку ломтики ветчины. положиьть курица с сельдереем и посыпать немного перца.

1.