Разнообразные холодные супы летом -самое то! И они вполне могут соревноваться с привычной окрошкой. Большой плюс гаспачо – быстрота приготовления. А ингредиенты могут самые разные.

У зеленого гаспачо чень приятный свежий вкус.

Вам понадобится:

1 спелый авокадо

1 большой огурец (у нас во Франции только длинные такие подаются)

1 йогурт

Ледяная вода

10 листиков свежей мяты

Соль, перец, смесь итальянских специй

Зеленый лук

Приготовление:

1.Почистите огурец, порежьте колечками. Авокадо разрежьте пополам и извлеките мякоть.

2.В чашу блендера положите все ингредиенты, добавьте немного ледяной воды и измельчите. Если нужно, добавьте еще воды.

3.Готово! разлейте по тарелкам, посыпьте зеленым луком.

Уже во время приготовления этой пасты кухня наполняется сумашедшими ароматами!!!

Вам понадобится:                      

Спагетти на 2 порции примерно 250г

 250г томатов черри

1 зубчик чеснока

Свежий базилик

Соль

Оливковое масло

Пармезан

Приготовление:

1.Помидорки разрежьте пополам. Чеснок мелко порубите.

2.Сварите спагетти.

3.В сковороде разогрейте оливковое масло, прогрейте помидорки минуты 3, в последнюю очередь добавьте чеснок.

4.В тарелку положите спагетти, сверху соус с томатами, посыпьте пармезаном и свежим базиликом.

Ароматный тарт с грибами будет очень кстати на ужин. Готовится он довольно быстро, и для него используются самые доступные продукты.

Вам потребуется:

1 пластина слоеного теста

450 г свежезамороженных или свежих грибов

1 ст.л. растительного масла

Горсть тертого сыра

Для соуса бешамель

1 стакан молока

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы пожарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Можно, по желанию, добавить измельченные петрушку и чеснок.
2. Приготовьте соус бешамель. Подогрейте молоко. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, перемешайте его с мукой, снимите с огня и постепенно добавляйте молоко, энергично размешивая венчиком. Затем снова поставьте на медленный огонь, и непрерывно помешивая, доведите соус до кипения.
3. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
4. В форму положите тесто, наколите его вилочкой, выложите грибы, посыпьте сыром, и полейте соусом.
5. Выпекайте 25-30 минут, подавайте горячим, с зеленым салатом. 

Это известное мексиканское блюдо из разряда рецептов, которые выручают, когда надо быстро приготовить обед или ужин.

Вам понадобится:

500 г говяжьего фарша

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 банка  помидоров в собственном соку

1 банка красной фасоли

2 ст.л. оливкового масла

Соль, красный перец, паприка, молотый кориандр

Приготовление:

1. Фарш перемешайте с измельченными помидорами, добавьте соль, специи и немного воды, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
2. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите и спассеруйте на оливковом масле. Добавьте фарш, и тушите примерно 15 минут, помешивая, время от времени.
3. Добавьте фасоль и тушите еще минут 5. Подавайте с рисом басмати.