Яйца поше это страшно вкусно, только готовить их непросто.

В связи с этим мне пришла в голову идея: а почему бы не сделать это в овощном соусе? И муж мой, обожатель яиц, пришел в восторг от этого простого, но вкусного блюда.

 

Вам понадобится:

1 луковица

1 небольшой сладкий красный перец

1 банка очищенных томатов в собственном соку

100 г коризо или сосисок, порезанных кружочками

2 ст.л. оливкового масла

4-5 яиц

Соль, перец, паприка

 

Приготовление:

1. Лук и сладкий перец мелко порезать, и потушить до мягкости на оливковом масле.
2. Добавить коризо, обжарить с луком и перцем, приправить.
3. Томаты порезать и вместе с соком вылить на сковородку.
4. Когда соус немного загустеет, сделайте лунку в овощах, и осторожно выпустите яйцо, затем другую лунку, и повторите операцию.
5. Закройте крышкой, и не открывайте 4 минуты. Вот и все! Яйца поше в овощном соусе готовы.