Обожаю эту закуску, особенно зимой, когда на выходные хочется бокал хорошего вина и кусок сыра. Именно с ними вяленая слива сочетается просто идеально по вкусу.

Долго я искала подходящий рецепт, но все они не предполагают длительного хранения, не говорю уже о том, что заготовки обязательно нужно было хранить в холодильнике. Именно поэтому методом проб и ошибок был придуман этот рецепт. Готовлю вяленую сливу в масле на зиму уже несколько сезонов, хранятся и стоят всю зиму запросто, так что рекомендую - очень вкусно.

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ! ВСЕ БЕЗ УМА ОТ НИХ ! 
 

БАБУШКИН РЕЦЕПТ! ЯЗЫК ОТКУСИШЬ! 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Бaклaжaн- 2 килoгpaммa 
Тoмamнaя пaсma- 800 гpaммoв 
Чeснoк- 150 гpaммoв 
Мaслo paсmиmeльнoe (пoдсoлнeчнoe)- 1 сmaкaн 
Сaxap- 2 сmaкaнa 
Уксус 9%- 2 сmoлoвыe лoжки 
Сoль- 2 сmoлoвыe лoжки 
Пepeц бoлгapский- 12 шmук 
Пempушкa (зeлeнь)- пo вкусу 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Дeлaeм moмamный сoк из кoнцeнmpиpoвaннoй moмamнoй пaсmы. Для эmoгo paзбaвляeм 800 г пaсmы вoдoй дo пoлучeния 3 л сoкa. Дoбaвляeм в пoлучeнный сoк paсmиmeльнoe мaслo, сaxap, сoль и уксус сoглaснo peцeпmу. 
Бaклaжaны нapeзaeм с кoжуpoй, нe oчищaя, пoлукpугaми, пepeц нapeзaeм сoлoмкoй, чeснoк pубим нa мeлкиe кусoчки. 
Всe измeльчeнныe oвoщи клaдeм в moмamный сoк и mушим иx нa oчeнь мeдлeннoм oгнe oкoлo 30 мин., дo пoлнoй гomoвнoсmи. 
Рaсклaдывaeм пoлучeнный сaлam пo бaнкaм и кoнсepвиpуeм oбычным спoсoбoм.
Источник: https://ok.ru/vkusdoma/topic/68469930945464

Сегодня готовим самую вкусную домашнюю аджику, которую мне доводилось пробовать! Поделюсь с вами рецептом аджики на зиму, в составе которой будут сочные помидоры, мясистый сладкий и жгучий горький перец, душистый чеснок и хрустящая морковь. Яркий, аппетитный, густой и ароматный соус, с обманчиво нежным вкусом и пикантно обжигающим послевкусием.

Баночкой этой восхитительной аджики меня угостила моя подруга. Мне так не терпелось ее попробовать, что я сразу отвинтила крышку и отломала краюху ржаного. Осторожно зачерпнув буквально кофейную ложечку красочного соуса, уж было приготовилась бежать за стаканом воды, чтобы успокоить пылающие рецепторы… Ложка, другая - да нет, она же совершенно не острая!

Так мне казалось лишь первые секунды дегустации, а вот потом пришло то самое ощущение легкого жжения во рту. Домашняя аджика по этому рецепту настолько приятна в поедании, что от нее не бегут слезы и не хочется сразу же чем-нибудь заесть соус. В ней все сбалансировано (соль-сахар-кислота), набор сезонных овощей вполне доступен и продуман, а сам процесс приготовления не вызовет ни одного вопроса.

Для меня (как для любителя острой, но в меру еды) такая аджика идеальна во всех отношениях. Ценители же обжигающе-испепеляющих-все-во-рту блюд могут запросто подкорректировать рецепт под свои предпочтения простым увеличением доли горького перца. Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 1,9 литра готовой аджики.

 Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Конечный результат стоит потраченного времени и усилий. Очень и очень вкусно!

Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу.

Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.

Сельдерей является ценнейшим продуктом питания и потрясающим лечебным средством. Его полезные свойства просто не поддаются исчислению. Но, кроме этого, сельдерей – это очень вкусный, пикантный продукт, который сделает Ваше меню просто потрясающим, оригинальным и невероятно аппетитным.

Помечаю себе на память еще два великолепных рецепта.1. Силт - шведское варенье (джем).
Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат.Это наверное самый простой рецепт моего журнала.
lunetta_mama, спасибо за рецепт!
Итак:

 Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Да, да именно обалденный, другими словами невозможно описать вкус...

 А еще...очень вкусно, оригинально и неизбито!...и БЕЗ уксуса!

Лето кончалось. Пора собрать урожаи. Изобилие баклажан радует. И я предлагаю оставить на зиму этот вкусный овощ. А вот Вам и рецептики, аж 10 штук. Пользуйтесь))