Гениальная закуска готовится за 5 минут – фурор произведёте точно!



То, что всё гениальное до смешного просто, знают все. Но вот для этой закуски даже слово «просто» мало, больше бы подошло – «делать нечего». И я уверена, её никто и никогда ещё не пробовал…
От души советую, сушите помидоры, они вам очень даже пригодятся зимой. Только не просто вяльте, а именно сушите, поскольку то, что я сегодня покажу, готовится только из сушеных помидоров.
Если они у вас будут, то закуску эту можно будет готовить всю зиму и на любой случай – семья будет в восторге, и перед гостями блеснёте. Они будут рецептик просить, но приготовить сможет не каждый, ведь не все же сушат помидоры на зиму. В общем, запасайтесь, не пожалеете, это точно!

Салат из капусты в горячем маринаде

1. Капусту, морковь, чеснок, лук, перец и зелень нарезаем, кладем в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. 
2. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус. Получившимся маринадом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
3. Оставить на сутки, до полного остывания. 
4. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкусной капустой.
5. Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
⠀
В разгар заготовительного сезона мы спешим к вам с новым рецептом отличной закатки. Овощная закуска, где соленый, сладкий, острый и кислый вкус, без преувеличения, в идеальном соотношении!
⠀
В заготовках советуем использовать рафинированное подсолнечное масло, так как с нерафинированным существует риск получить в закуске ненужную горечь. Уксус необходим 9%-й.
В итоге у вас получится около 3 л ароматной закуски. Закрывать ее можно как обычными крышками с помощью машинки, так и винтовыми. В любом случае заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
⠀
Ингредиенты
Баклажан - 1,3 кг
Помидор - 1,3 кг
Огурцы - 1 кг
Болгарский перец - 700 г
Лук - 300 г
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 90 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Уксус - 70 мл
⠀
Приготовление
Баклажаны нарежьте крупными кубиками, сложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выделившийся сок слейте, баклажаны промойте, слегка отожмите.
Для получения пюре из помидоров пропустите их через мясорубку или натрите на терке. Перелейте пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь.
Небольшими ломтиками нарежьте промытые огурцы и перец. Лук нарежьте полукольцами.
В только что закипевшее томатное пюре добавьте лук, перемешайте, а через 5 минут добавьте остальные овощи (огурцы, баклажаны, болгарский перец). Тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем тушите под крышкой в течение 20 минут при частом помешивании.
По прошествии 20 минут добавьте соль, сахар, влейте уксус и подсолнечное масло. Перемешайте, снова доведите до кипения, варите на среднем огне еще 5 минут.
Во время варки салата простерилизуйте банки и крышки.
Заполните стерилизованные банки салатом, закатайте, переверните. Укутайте до полного остывания.

Всего вам самого вкусного!
Готовьте с любовью.

Салат «Шарлотта» на зиму закрываю уже 8 лет, и наверное никогда он нам не надоест

1. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить на сковороде с добавлением масла.
2. Перец очистите от семян и нарежьте, помидоры также нашинкуйте.
3. Все овощи смешайте, добавьте сахар, соль и молотый перец.
4. Поставьте на огонь, доведите до кипения. С момента закипания варите 25-35 минут. В конце добавьте уксус или эссенцию, разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
5. Укутать на сутки.

Рецепт маринованной капусты «Огонек» пикантно, просто и хватит на всех

Читать далее...

Пастила - десерт, который обожают и дети, и взрослые!

Пастила

Читать далее...

Помидоры в кетчупе на зиму

Остались еще помидорки и вы не знаете, что с ними сделать? Рекомендую заготовку - помидоры в кетчупе на зиму. 

Одним из моих любимых рецептов закатки помидоров являлись помидоры в собственном соку, пока я не попробовала несколько лет назад закрыть их в кетчупе . Очень понравился вкус этих остро-сладких помидоров, и теперь эта заготовка одна из любимых в нашей семье.

Салат из капусты - 30 лучших рецептов салата из капусты

Читать рецепты полностью

Рассольник с перловкой на зиму

Рассольник с перловкой на зиму

Читать далее...

Малосольные кабачки (быстрым способом, в пакете) – у нас в семье их любят даже больше, чем огурцы

Читать далее...

Консервированная вишня в желе

Стоит попробовать вкусный и полезный вишневый десерт к чаю - консервированная вишня в желе. Для этой заготовки лучше всего использовать свежие ягоды. 

Ингредиенты:
На 1 кг. вишни.
700 г сахарного песка,
2 ст. л. быстрорастворимого желатина

Далее

Лечо по-белорусски

Зимой будет Вашей любимой закуской. Продукты: рис, сваренный до полуготовности – 2 ст., морковь – 1 кг, лук – 1 кг, помидоры – 1 кг, сладкий перец – 1 кг, растительное масло – 400 мл, соль – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, 9%-ный уксус – 3 ст. ложки, банка литровая – 5 шт. Как приготовить лечо по-белорусски: Нарезаем лук кольцами, помидоры – дольками, перец – ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Кладем в кипящее масло морковь, постоянно мешая доводим до кипения. Добавляем перец, лук, помидоры и варим, постоянно помешивая, 25 минут. Затем добавляем рис, готовим еще 5-10 минут, затем всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, готовим еще 10 минут. Раскладываем лечо в стерилизованные литровые банки и накрываем крышками, стерилизуем 20-25 минут. Закатываем, укутываем и оставляем до остывания. Приятного аппетита!

Beauti_Flash

Баклажаны в остром соусе - закуска на зиму

Баклажаны в остром соусе - закуска на зиму.


Продукты:
2 кг баклажанов
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
3 острых перца
3 головки чеснока (~160 г)
1 стакан воды
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
3 столовые ложки с горкой соли (по вкусу)
Выход: около 5 литров

Приготовление:
*Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, острый перец, чеснок. Поставить на огонь.
*Добавить воду, соль, сахар и варить 20 минут.
*Баклажаны нарезать кружками толщиной 2-3 см и заложить в соус, варить 20 минут,
*Добавить масло, уксус и прокипятить еще 5 минут.
*Массу горячей разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!