Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Внешний вид этого чизкейка без выпечки очень подходит для главного весеннего праздника. Очень удобен для порционной подачи!
|
Без заголовка |
Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для него готовится с вечера, а утром замешивается и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1. Шоколадная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
90 г - шоколада темного,
3 ст.л. - сока апельсинового,
3 ст.л.- масла сливочного,
3 ст.л - сахара.
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.
2. Сахарная глазурь для пасхальных куличей
|
Без заголовка |
Никаких сказочных ингредиентов, но кулич получается очень вкусным!
тесто
125 г сливочного масла растопить + еще немного для смазывания формы
600 г муки + на подпыл
2 пакетика (по 7 г быстрых дрожжей) (или 42 г свежих)
100 мл теплой воды
1 ст.л. меда
200 г мелкого сахара
250 мл молока (2,5%)
6 яичных желтков
50 г изюма
75 г цукатов порубить
25 г миндаля порубить
1 ст.л. молотого кардамона
семена 1 стручка ванили
цедра лимона
|
Без заголовка |
- 200 мл молока пониженной жирности (100 мл молока+100мл минеральной воды с газом)
- 25 г свежих дрожжей (7-8 г сухих)
- 700 мл сильной муки (мин 12 % белка)
- 4 яйца средней величины
- 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. соли
- 170-200 мл сахарного песка (по вкусу)
- 100 г светлого изюма
- 100 г цитрусовых цукатов
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г рома (бренди, ликер по вкусу, апельсиновый сок)
По продуктам. Я использовала обычное молоко 3,2%. Пекла из половину нормы продуктов. Дрожжи взяла сухие, сахару 85 мл (в том числе 20 г ванильного, у меня не было экстракта), для замачивания сухофруктов взяла коньяк. От себя добавила 0,5 ч. л. кардамона.
Замочить цукаты и изюм в алкоголе или соке. У меня они "отмокали" минут 40, пока подходила опара и замешивалось тесто.
Для опары растереть дрожжи с сахаром, влить теплое молоко и хорошенько размешать. Добавить 200 мл муки, как следует размешать, чтобы не было комков. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
Муку смешать с пряностями, если вы будете их использовать.
Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить опару и, частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и растопленное масло. Хорошенько вымесить. Внимание! Тесто будет жидким и клейким! Руками его месить не получится. Если у вас есть миксер с насадками для теста, можете замешивать им. Я просто ложкой как следует мешала, пока рука не отвалилась.
Изюм и цукаты обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто. Как следует перемешать.
Смазать маслом формы для куличей, выложить в них тесто до половины. Накрыть и оставить на час подходить.
Через час поставить выпекаться.
Я пекла при 180С 35 минут. Время выпечки может меняться в зависимости от размеров ваших куличей.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Опара:
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 ст. сахара
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
1 желток+1 ст.л. молока
сахарная пудра
Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.
Я делала глазурь:
ингредиенты:
белок от одного яйца,
1 стакан сахарной пудры ( чуть не полный),
ванилин (на кончике ножа, добавить с пудру),
лимонный сок свежевыжатый (или яблочный уксус) - 1ч. ложка
щепотка соли.
Приготовление:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт кулича с вяленой вишней и супер помадкой. Такая выпечка получается очень ароматной и по настоящему праздничной.
фото Татьяна Шуплецова
|
Без заголовка |
|
|
Пасхальные зайцы крючком
![]()
Рукоделие к пасхе. Схема вязания пасхальных зайцев крючком ...
Читать далее 20160
![]() |
Брелок Сердечко крючком
![]()
Объемный брелок-сердечко можно связать крючком. Схема вязания брелка крючком ...
Читать далее 18949
![]() |
Брелок крючком
![]()
Оригинальный подарок своими руками - брелок крючком. Схема вязания брелка крючком. ...
Читать далее 15840
![]() |
Подарок к пасхе - грелка для яиц
![]()
Описание взято из журнала "Сабрина" №5/2012 г. Грелка для яиц в виде зайца связана спицами №4 и крючком №5 из 50 г белого и 50 г светло-серого цвета Merino Extra Fine (100% мериносовой ...
Читать далее 17417
![]() |
Пасхальный набор
![]()
Описание пасхального набора взято из журнала Вязаный креатив №3/2012 г. Пасхальный набор связан крючком №2 из остатков пряжи белого, розового, зеленого, красного, желтого ...
Читать далее 31539
![]() |
Украшение бутылки шампанского
![]()
Идея взята из журнала "Валя-Валентина" №5/2012 г. Украшение на бутылку связано крючком №0.9 из 40 г белой и 5 г салатовой пряжи Ирис(100% хлопок) . Схема вязания украшения на ...
Читать далее 37805
![]() |
Вязаный цыпленок
![]()
Цыпленок с большими лапами из журнала "Вязаная копилка" №1 2012 г.Цыпленок связан крючком №4 и 3. Пряжа: "Лотос травка стрейч" (70% акрил, 28% полиамид, 2% лайкра, 80м/50г) - 50 г белого ...
Читать далее 28687
![]() |
Вязаные курочка и яичко
![]()
Курочка и яичко связаны крючком №2 из остатков пряжи красного, серого и белого цветов (50% шерсть, 50% акрил), остатки пряжи Букле. Схема вязания курочки и яичка крючком ...
Читать далее 21228
![]() |
Подарок к пасхе
![]()
Этих пасхальных зайцев вы можете сшить из остатков разной пряжи. Наполнить внутри их можно бисером, синтепоном и даже ароматными травами. Как сшить пасхальных зайцев ...
Читать далее 29105
![]() |
Пасхальные курочки
![]()
Эти сшитые из ткани курочки - хороший подарок к пасхе, который можно сделать своими руками. Внутрь можно положить шоколадное или куриное крашеное яичко. Для изготовления ...
Читать далее 49072
![]() |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как сделать ажурное яйцо своими руками
1. Яичная скорлупа гуся
2. Инструмент, который вы будете использовать для перфорации яйца: что представляет собой мини-фрезерный станок (другими словами: minigrinder) для точной работы.
3. Белая акриловая краска "Dekoral"
4. Декупажажный лак "Flugger"
5. Стеклянный лайнер для выполнения украшений «Идея»
|
Без заголовка |
Изготовление разных поделок из бумаги - замечательное занятие для детей. Совместная подготовка к празднику очень сближает, дает возможность провести вместе время, одновременно играя и развивая своего ребенка, ведь обычно работающие родители проводят с детьми не так много времени, как им хотелось бы. Предлагаю вам сделать вот такие замечательные бумажные поделки к Пасхе. Пасхальными поделками можно украсить комнату ребенка или праздничный стол, они послужат отличным подарком родным и близким, особенно бабушкам. Ребенок будет с радостью показывать их гостям и радоваться тому, что он все сделал сам – своими руками.
|
Без заголовка |
Еще один замечательный рецепт быстрого бездрожжевого пасхального кулича!!! Мне он так же очень понравился (я просто дрожжевую выпечку не очень люблю), ароматный, мягенький, с легким лимонным оттенком, да и само тесто очень вкусное! С молочком просто блаженство!!! Добавки могут быть любые по вкусу. Украсить так же можно по желанию, глазурь подойдет любая. Угощайтесь! Буду рада, если рецептик пригодится и понравится!! С праздником Пасхи вас!!!
|
Без заголовка |
молоко-500 мл
яйца-5 штук(крупных)
сахар-1-1,5 ст
маргарин-200 гр(качественного)
масло сливочное-100 гр
можно использовать только сливочное масло-300 гр
масло растительное-пол-стакана
дрожжи сухие-пакетик,11 гр(4-5 ч.л)
ванилин
изюм или цукаты,чем больше тем вкуснее,около 1 стакана
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Скоро пасха! Удивите своих близких и гостей!
Делаем красивые пасхальные яйца за несколько минут!
|
Без заголовка |
На 4 стакана муки:
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стакан молока
50 г дрожжей
соль по вкусу
|
Без заголовка |
Желатин — 0,5 ч.л.
сахар — 100 г
вода — 3 ст. л.
|
Без заголовка |
Общие правила при приготовлении куличей:
Основные компоненты сдобного теста для кулича всегда одинаковы:
1. Пшеничная мука высшего сорта (она должна быть сухой, поэтому перед приготовлением теста ее лучше два раза просеять);
2. Яйца;
3. Сахар;
4. Дрожжи;
5. Сливочное масло;
6. Молоко или сливки.
В качестве вкусовых добавок, которые обязательно должны присутствовать в куличе, обычно используют тертую цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.
Стадии приготовления куличей:
1. Приготовление опары;
2. Приготовление дрожжевой смеси – жидкого теста;
3. Приготовление заливки – смеси яиц и молока;
4. Составление предварительного, первого теста;
5. Составление основного, второго теста;
6. Составление завершающего, третьего теста;
7. Выпечка.
Куличное тесто требует особенной заботы, ему необходим особый температурный режим (тесто хорошо поднимается при 25 °С). Сквозняки недопустимы, также желательно во время приготовления куличей не шуметь (громко не разговаривать, не хлопать дверьми). Тесто не должно стоять в месте, где тепло идет снизу (батарея, водяная баня и т.д.).
Духовка перед тем, как поместить в нее кулич, должна быть хорошо прогрета, чтобы во время выпечки температура была равномерна.
Еще одна особенность теста, о которой нельзя не упомянуть, – тесто необходимо тщательнейшим образом вымешивать, иначе тесто будет рыхловатым, а не уплотненно-волокнистым.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Набор продуктов:
2 кг пшеничной муки высшего сорта
5-желтков,можно печь и на яйцах ,просто количество молока убавить на 100 мл.
45 г свежих дрожжей
4 столовые ложки растительного масла
4 чайные ложки соли
6 ст ложек сахара
100 гр.масла сливочного или маргарина
1 литр 250 мл молока
|
Без заголовка |
Каждая хозяйка хочет,чтобы её пасхальный кулич был самым вкусным и красивым.Сейчас в магазинах ассортимент украшений из сахарной мастики довольно большой.И цыплятки с яичками,и всевозможные весенние цветы,разноцветные посыпки и шоколадные крошки,серебряное и золотое драже,всего даже и не вспомнишь.И когда наши пасхальные куличи уже готовы и настало время их украшать,то советую вам проявить свою творческую фантазию в полную силу и некоторые украшения сделать самой,ведь все что делается собственноручно,всегда вкуснее и приятнее.В этой статье я собрала вам несколько советов по созданию украшений для куличей своими руками,надеюсь,что они помогут ваши куличи сделать самыми вкусными и красивыми,за которые не придется краснеть.
Много материала смотрите по ссылке:
Серия сообщений "МАСТИКА,УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ":
Часть 1 - Украшение кулича сахарной мастикой+много мастер-классов
Часть 2 - Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий
...
Часть 8 - Как приготовить зеркальную шоколадную глазурь
Часть 9 - Как украшать пасхальные куличи сахарной мастикой
Часть 10 - Как красиво украсить свои пасхальные куличи сахарной мастикой
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как вшить резинку в резинку
Манжеты рукавов, низ спинки и полочек, горловину на свитерах, жакетах, кофтах, пальто часто вяжут резинкой. Она не только придаёт изделию законченный вид, но и поддерживает его форму.
Однако, после стирки резинка может растянуться. Как правило, у изделий связанных из шерстяных ниток, резинка растягивается только слегка – волокна шерстяных ниток относительно эластичны.
|
Без заголовка |
Источник http://perchinka-khozyayushka.ru/vypechka/kulich-iz-venskogo-testa/
Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для него готовится с вечера, а утром замешивается и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Салат очень вкусный, оригинальный, яркий – идеально подойдет для пасхального стола. Так же его можно готовить просто слоями в любой другой день.
Ингредиенты:
— 1 куриный окорочок
— 1 головка репчатого лука
— 400гр свежих шампиньонов
— 4 картофелины
— 5 яиц
— 150гр твердого сыра
— майонез
— панировочные сухари
|
Без заголовка |
![]() тесто: мука в/с - примерно 1,5 кг(полный граненый ст. муки, до краев весит 160 гр) |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Пасхальные зайчики являются традиционной выпечкой в Европе. Но в последнее время их можно увидеть и на наших пасхальных столах. Приготовить их можно из разного теста.
Также их делают сладкими и несладкими. Словом, кому как нравится.
Из пасхальных зайчиков можно создать вкусный и румяный хоровод. Каждый зайчик в этом хороводе представляет собой булочку, изготовленную из вкусного и пышного теста. Давайте вместе приготовим эту вкусную выпечку на Пасху из дрожжевого теста.
На приготовление такой выпечки уйдет около полутора часов. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
0,5 кг пшеничной муки,
пару куриных яиц крупного размера,
полный стакан свежего молока,
60 г масла сливочного,
три ложки столовых с верхом сахарного песка,
6 г сухих быстрорастворимых дрожжей,
сорок восемь штук сырого миндаля,
сорок восемь штук мелкого изюма,
по вкусу соль и лимонная цедра.
|
Без заголовка |
Салат очень вкусный, оригинальный, яркий – идеально подойдет для пасхального стола. Так же его можно готовить просто слоями в любой другой день.
Ингредиенты:
— 1 куриный окорочок
— 1 головка репчатого лука
— 400гр свежих шампиньонов
— 4 картофелины
— 5 яиц
— 150гр твердого сыра
— майонез
— панировочные сухари
|
Без заголовка |
Хочу вам предложить замечательный рецепт вкуснейших булочек с заварным кремом. Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, я решила воспользоваться рецептом под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма... утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ - вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго.
|
Без заголовка |
Нежное чудо к празднику Пасхи.
|
Страницы: | [2] 1 |