Исходное сообщение Оксана_Хиллес

Все самое интересное о выпечке из песочного теста с множеством рецептов!

Как делать песочное тесто

То, какой жир вы используете для этого теста зависит от вашего вкуса и ваших пристрастий, придерживаетесь ли вы вегетарианства и не протестуете ли против животных жиров. На мой взгляд лучшее песочное тесто получается при использовании равного количества сливочного масла и чистого свиного жира. Как основное правило, жира должно быть в половину меньше, чем муки: для 110 г муки нужно взять 50 г жира. Жир должен быть комнатной температуры и достаточно мягкий, чтобы нож оставлял в нем ровную вмятину за секунду. Это единственное и самое важное правило, так как он должен быть перемешан с мукой как можно быстрее - если он слишком холодный его придется втирать в два раза дольше; жир может потаять от тепла рук и тесто будет сложно раскатать. Читать дальше...

Базовый рецепт песочного теста

Песочное тесто с картофелем

Песочное тесто с пекарским порошком

Песочное тесто с сыром

Песоное тесто с творогом

Как сделать, чтобы песочное тесто не рассыпалось

Приготовление ароматизированного песочного теста

Самое главное о песочном тесте



Пироги из песочного теста




Ароматный тыквенный пирог

Французский яблочный пирог

Пирог с творогом и малиной

Закрытый яблочный пирог

Куриный пирог

Пирог "Пальчики оближешь"



Кофейный пирог со сливками

Швейцарский пирог

Творожный пирог с маком

Лимонник из песочного теста

Пирог со шпиком песочный по-французски

Пирог с вишней или черешней



Открытый песочный пирог с черникой

Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой

Песоный пирог с вареньем

Песочный пирог на сметане

Песочный пирог со щавелем

Песочный пирог с орехами



Пиццы из песочного теста


Пицца из песочного теста

Пицца-пирожки из песочного теста по-немецки

Пицца-пирожки из песочного теста по-скандинавски



Пирожки из песочного теста


Песочные пирожки

Песочные пирожки "Осенние листья"

Пирожки со сметаной

Пирожки песочные с начинкой из тыквы и чернослива

Пирожки с повидлом

Пирожки рождественские

Пирожки из песочного теста с мясной начинкой

Рогалики из песочного теста



Торты из песочного теста


Песочный наполеон

Песочный торт с брусникой

Ягодный бисквитно-песочный торт

Торт песочный с ванильным кремом и малиной

Песочный торт на желтках

Торт с клубникой



Песочный торт "Вишенка"

Песочный торт с персиками

Краковский песочный торт

Песочный торт с бананами и свежей клубникой

Песочный торт с фруктами и шоколадным муссом

Песочный торт "Праздничный"

Обсыпной творожной торт с ароматной вишней



Песочный торт из фасоли

Песочный торт с грушами и сливками

Творожный торт быстрого приготовления

Песочный торт с безе и мороженым "Аляска"

Торт песочный с миндалем

Песочный торт с манго


Булочки из песочного теста


Песочные булочки с кофейной глазурью

Песочные булочки с клубникой

Простые песочные булочки

Булочки из песочного теста с яблоками

Булочки песочные с орехами

Булочка нарезная с повидлом

Песочные сконы с клубникой



Печенье из песочного теста


Песочное печенье

Лохматое печенье

Печенье песочное с помадой

Ванильное песочное печенье

Песочное печенье с шоколадом

Печенье "Поцелуй"



Шахматное песочное печенье

Песочное сметанное печенье

Печенье с изюмом

Песочное печенье с орехами

Печенье фигурное

Песочное печенье с сушеной вишней



Хрупкое песочное печенье

Песочное печенье с кардамоном

Песочное печенье по-венски

Песочное печенье с миндалем

Американское песочное печенье с шоколадной крошкой

Песочное печенье "Сеточка"



Пряники, рулеты, кексы из песочного теста


Пряники "Изюминка"

Медовые пряники

Песочный кекс с вишнями

Песочный кекс с изюмом и орехами

Сырные рулетики

Рулетики с повидлом



Пирожные из песочного теста


Песочные пирожные

Песочные пирожные с яблоками

Песочные пирожные с глазурью

Двухслойные песочные пирожные

Песочные пирожные с черникой и персиками

Песочные пирожные с маком и фруктовой прослойкой



Песочные пирожные без яиц

Простые песочные пирожные

Песочные пирожные с абрикосами

Полоски с белковым кремом

Песочные корзиночки с малиной

Песочные пирожные с миндалем


Оригинальные рецепты блюд из песочного теста


Куриные грудки в песочном тесте

Еврейский струдель

Крендельки сметанные

Буквы из печенья

Корзиночки с брусничной начинкой

Песочные сердечки в коробке



Шоколадно-лимонные потешки

Песочники

Песочные вафли

Песочные тарталетки с безе

Песочный коржик с ежевикой и кремом




Источник http://moikompas.ru/compas/bluda_iz_pesochnogo_testa