Закуска из кабачков
Попробуйте такой замечательный рецептик!
![кабачок (480x360, 86Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/127/806/127806036_kabachok.jpg)
Предлагаю вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!
Ингредиенты:
500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли
Для маринада:
70 гр подсолнечного масла
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
5-6 зубчиков чеснока
молотый черный перец
свежая зелень (укроп и петрушка)
столовый уксус(можно заменить лимонным соком)
Приготовление:
1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
2. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.
3.Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
5. Залить маринадом, перемешать.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу! Приятного аппетита!
Серия сообщений "холодные закуски(овощные)":
Часть 1 - Рулетики из баклажанов:5 рецептов
Часть 2 - Баклажаны с грецким орехом
...
Часть 10 - Имитация деликатесов: вяленые помидоры, фуа-гра, чёрная икра, маскарпоне, моцарелла
Часть 11 - Шампиньоны по-корейски
Часть 12 - Закуска из кабачков
Часть 13 - Рулетики из Баклажан с орехами
Часть 14 - Быстрые маринованные шампиньоны
...
Часть 23 - Баклажаны по-корейски
Часть 24 - Холодные закуски из баклажанов
Часть 25 - "Заморская" кабачковая икра - нежнейший рецепт с молоком