Рецепт этого салата я нашла на диске, который получила на фестивале Фудшоу.
На CD представлены рецепты блюд, в которых используется сыр «Филадельфия», а приготовлены все они известным кулинаром Александром Селезневым.
Салат этот привлек мое внимание простотой приготовления и необычной заправкой, сразу подумала, что будет вкусно и не ошиблась, это действительно вкусно, правда я заменила некоторые продукты, но не кардинально.

Продукты:
филе куриное — 300г
салат корн (любой листовой) — 150г
сыр творожный типа «Филадельфии» -1 ст.л.
горчица зернистая — 1/2 ст..л.
чеснок — 3 зубчика
масло оливковое — 100мл
шнит-лук — несколько перьев
хлеб белый — 2 ломтика
кедровые орехи (кунжут белый) — горсть
яблоко — 1/2 шт.


Чеснок очистить, мелко пошинковать, положить в миску и залить 50 мл оливкового масла.


Хлеб порезать тонкими брусочками, предварительно срезав корки,  положить в миску с маслом и чесноком и хорошо перемешать.


Выложить хлебные гренки на противень и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 7-10 минут. Во время запекания несколько раз перемешать.
Куриное филе отварить, порезать ломтиками.


Кедровые орешки (в оригинале был кунжут, но можно использовать и кедровые орешки, и фисташки ) обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла несколько секунд до появления ароматного запаха. Сковороду встряхивать.
Приготовить заправку. Для этого смешать творожный сыр (в идеале «филадельфию», но я брала попроще сыр «луговая свежесть») с горчицей, взбить венчиком, добавлять постепенно оставшееся оливковое масло, продолжая взбивать и мелко порезанный шнит-лук (или зеленый лук).

В большой миске смешать большую часть куриного мяса, хлебных гренков, салатные листья (если крупные, порвать руками) и большую часть заправки, оставить немного.
Добавить орешки. Посолить и поперчить по вкусу.
Половинку яблока порезать на лепестки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
На блюдо выложить салат горкой, по бокам добавить оставшееся куриное мясо и гренки, сверху добавить оставшуюся заправку, вокруг обложить дольками яблок.
Приятного аппетита!

                                                  [more/]

                                                  ИСТОЧНИК