какие грибы сколько варить?

белые грибы

вешенки

говорушки

грузди

лисички

маслята

опята

подберезовик

подосиновик

портобелло

рыжики

рядовки

сморчок

сыроежки

шампиньоны

шиитаке

Замороженные грибы

На 100 г. – около 90 ккал
10 крупных шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. сметаны
150 г сыра
соль, зелень

1. У грибов удаляем ножки и удаляем мякоть из шляпок. 
2. Ножки мелко режем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости, солим. 
3. Затем добавляем сметану, оставляем на огне минуту.
4. Всыпаем мелко нарезанный укроп и снимаем с огня. Добавляем в смесь 2 ложки тертого сыра. 
5. Смесью фаршируем шляпки, посыпаем тёртым сыром, ставим на противень и доливаем водички. В духовку на 25 минут.

Грибной соус

Шампиньоны в сметане

Очистка грибов — весьма ответственное дело, ведь если сделать это неправильно, вы лишите грибы их неповторимого вкуса. Чтобы не испортить блюдо из грибов, важно помнить о 5 основных правилах подготовки грибов к приготовлению!

Ингредиенты:

- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли

В нашей семье в новогоднее меню обязательно входят блюда с грибами. Это могут быть маринованные грибы, салаты с грибами и так далее. В прошлом году, зная что грибы перед праздником резко вырастут в цене, мы заранее купили грибы и замариновали несколько баночек. Получилась необыкновенная вкуснотища, с покупными не сравнить! Хотите рецепт? Все очень просто и быстро!

Хочу заметить, что при приготовлении этого блюда возле него постоянно находиться не нужно. В это время можно спокойно зайти на игровой портал http://vulcan-silver.com/casino-vulkan-vip/ инасладиться игрой на любимом игровом автомате. Конечно, при таком разнообразии игровых слотов, за 30 минут можно только выбрать игровой автомат, но ведь после приготовления грибочков можно спокойно расслабиться и получить свою порцию адреналина во время азартной игры.

Итак приступим к приготовлению грибочков:

1 кг грибов (в нашем случае были шампиньончики)
3 стакана воды
7 ст.л уксуса
2 ст.л сахара (без горки)
3 ст.л соли (без горки)
5 шт. лавровых листиков
15-20 горошин черного перца
средняя головка чеснока
Грибы почистить, помыть, крупные порезать, а маленькие можно оставить целыми. В кипящую воду добавить все специи и несколько минут прокипятить. В этот рассол засыпать грибы и варить 30 минут. Остудить и дать настояться. В холодильнике, за счет уксуса, такие грибы хорошо хранятся под капроновой крышкой. Перед подачей на стол можно добавить растительное масло и лучок. Такие грибочки уходят на ура во время любого застолья и приготовить их можно заранее. Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post403245133/

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Салаты с грибами

Активное время готовки 25 мин. + время на засолку

1. Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу

Главным ингредиентом такой икры являются грибы. Это могут быть: шампиньоны, белые грибы, опята, подосиновики, маслята, подберёзовики, моховики и сыроежки. Их можно использовать, как в одном виде, так и в ассорти.

Как приготовить вкусную грибную икру на зиму