-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в svetivlas

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2013
Записей: 109539
Комментариев: 696
Написано: 111084

Выбрана рубрика заготовки на зиму.


Соседние рубрики: ягоды фрукты(83), чеснок(17), чай кофе коктейли напитки ликер(960), украшение блюд(139), торты пироженое штрудель(501), тесто,хлеб(641), супы борщи(376), соусы аджики масло специи приправы(898), соленья(39), салаты (1543), рыба морепродукты(790), пироги,пирожки,чебуреки(1697), овощи(240), молочное(52), кулинарные хитрости секреты правила(461), кремы,глазурь(152), каши гарниры(57), картофель(104), закуски бутерброды запеканки(1516), джемы,варенья(225), десерт(236), грибы(120), выпечка(76), вторые блюда завтраки обеды ужин(274), булочки блины печенье пицца вареники пряники(1583), блюда из мяса(860)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(4), экостиль природные материалы(137), эзотерика(16), шторы(865), шляпки повязки митенки шали накидки шарф воротник (1363), шитье мода платье футболки(3414), украшения(701), творчество, поделки(15236), танцы(35), сумка кошелек косметичка саше(2660), строительство(22), соленое тесто,холодный фарфор(835), символ 2021 года-бык(1), свечи, подсвечники(473), светильники,абажуры(259), руны, чакры, мудры,астрология(849), психология, цитаты(1692), программы для ПК документы(942), полезная информация(151), подушки,постельное белье,шитье(2916), плетение из газетных трубочек(1159), переделки вторая жизнь вещей(18), пасха(2750), обереги, заговоры,советы, молитвы(449), новый год, рождество(7935), мультфильмы(3), музыка(615), мужчина и женщина(105), личное(214), коробочки корзинки шкатулки баночки(906), интерьер(6172), интересное(37), игольницы(1045), здоровье(5489), живопись музеи(2066), женские секреты(47), еда(13163), декупаж(95), Декор(6691), дача огород(1799), вязание(11919), вышивка(13421), аудиоспектакль(1), ангелы,феи(1536), 2024 год дракона(1), 2023 год зайца(11), 2020 год мышки(182), 2019 год желтой свиньи(86), 2018 год желтой земляной собаки(162), 2014 год лошадки(42), 2011 год кролика(2), 2022 год тигра(18), 2021 год быка(68), 2017 год петуха(374), 2016 год красной огненной обезьяны (60), 2015 год деревянной козы и синей овцы(329), советы и помощь для дома(2287)

Быстрое томатное пюре на заморозку

Среда, 17 Июля 2024 г. 07:05 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое томатное пюре на заморозку

Быстрое томатное пюре на заморозку

Рецепт: Быстрое томатное пюре на заморозку

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело: реального времени на приготовление - минимум!

Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Клубника. Способы заготовки на зиму

Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубника. Способы заготовки на зиму.

Все мы любим клубнику, которая обладает потрясающим вкусом и ароматом. Кроме этого в ней содержится кладезь витаминов и минералов, полезных для нашего организма. У каждой хозяюшки свои секреты заготовок на зиму этих чудесных ягод. Я предлагаю вашему вниманию лучшие рецепты заготовок клубники, которые понравились мне и надеюсь, понравятся вам, мои дорогие читатели.

Приятного просмотра!

 



Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму
еда/ягоды фрукты

Сколько варить ?

Суббота, 11 Мая 2024 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  еда/супы борщи
еда/заготовки на зиму
еда/блюда из мяса

Энциклопедия консервации

Вторник, 02 Января 2024 г. 06:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедия консервации




Энциклопедия консервации


 

Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Готовим дома: Заготовка 3 в 1: солянка, щи, начинка для пирожков

Пятница, 15 Декабря 2023 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения наталья_ландыш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим дома: Заготовка 3 в 1: солянка, щи, начинка для пирожков

666666666 (400x267, 49Kb)
Заготовка 3 в 1: солянка, щи, начинка для пирожков


Ингредиенты
3 кг. белокочанной капусты
1 кг. помидоров
0,5 кг. болгарского перца
0,5 кг. репчатого лука
0,5 кг. моркови
50 гр. соли

100 гр. сахара
15 горошин чёрного перца
3 лавровых листа
200 мл. растительного масла
4 ст.л. уксуса 9%
+ 100 мл. воды (по необходимости)

Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нашинкуем капусту, морковь натрём на тёрке, болгарский перец нарежем соломкой, помидоры нарежем кубиками, лук мелко порежем.

В ёмкость, в которой будем готовить солянку, вливаем раст. масло и выкладываем лук.

Обжариваем до прозрачности.

Добавляем морковь, немного обжариваем.

Добавляем помидоры, сладкий перец, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.

Перемешиваем и доводим до кипения.

После закипания, добавляем капусту и ждём, пока закипит.

Варим 30 минут, периодически перемешивая.

Добавляем уксус.

Перемешиваем.

Тушим до готовности (5-10 мин.).

Раскладываем солянку по стерильным банкам.

Накрываем стерильными крышками.

Герметично закупориваем.
Рубрики:  еда/супы борщи
еда/заготовки на зиму

Быстрая кабачковая икра: классический рецепт

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая кабачковая икра: классический рецепт

1603 (640x426, 147Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ

● 1 кг кабачков
● 1–2 моркови
● 1 луковица
● 2–3 ст. л. томатной пасты
● соль, перец по вкусу
● 0,5 ч. л. сахара
● 4 ст. л. растительного масла
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму
еда/овощи

Вкусный овощной салат на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный овощной салат на зиму

Вкуснейший сaлат!
Наслаждаемся всей семьёй!
2043 (700x653, 297Kb)
Это прocто необычный и вкуснейший рецепт, очееень уж он всей cемье полюбился! Xорошо идёт и как закуска на все торжества.Рекомендуем!!!

Ингредиенты для этого вкусного и простого блюда:
1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болг.перца
1 кг помидоров
1 кг огурцов
5 ч.л.соли
5 ст.л.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.уксуса 9 %
Читать далее...
Рубрики:  еда/салаты
еда/заготовки на зиму

Как приготовить томатную пасту, пюре и сок одновременно

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить томатную пасту, пюре и сок одновременно

2097 (700x544, 237Kb)
Вымойте спелые, лучше мясистых сортов помидоры. Порежьте их, поместите в кастрюлю и, не добавляя воды, поставьте на медленный огонь.

Нагреваясь, томаты начнут уменьшаться в объеме и выделять сок. По мере уваривания постепенно можете добавлять в емкость свежие плоды.

Вымойте и подвергните стерилизации бутылки или банки.

Слейте в них образовавшийся после закипания помидоров сок и в течение получаса простерилизуйте их в горячей воде.

Томатный сок

Первая стадия — первая заготовка – прозрачный, натуральный, домашний томатный сок — готов!

Оставшуюся в кастрюле массу протрите через сито, чтобы избавиться от семян и шкурки, и продолжайте варить на несильном огне.
Читать далее...
Рубрики:  еда/соусы аджики масло специи приправы
еда/заготовки на зиму
еда/овощи

Заготавливаем яблочный джем на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготавливаем яблочный джем на зиму

2132 (700x383, 149Kb)
Яблочный джем - это очень универсальная штука. Его можно кушать и просто так с чаем, и с блинами всевозможными, сырниками и оладьями. А можно приготовить с ним вкуснейшую выпечку и порадовать своих домашних и гостей традиционными яблочными пирогами или чем-то оригинальным. Это уже на ваш выбор, а как приготовить вкусный яблочный джем на зиму расскажем далее.

Для приготовления джема понадобится:

Яблоки 3 килограмма
Сахар 1 килограмм

Шаг 1: подготавливаем яблоки.

Яблоки перво-наперво нужно как следует промыть теплой проточной водой, осмотреть со всех сторон и удалить ножом все подпорченные места, вырезать червоточины, темные пятна и так далее.
Промытые яблоки обсушите бумажными полотенцами и порежьте на кубики среднего размера. По пути из каждого фрукта нужно вырезать сердцевину с семенами и вырывать веточку. Шкурку снимать не нужно.
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Лечо из огурцов на зиму - очень вкусная заготовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо из огурцов на зиму - очень вкусная заготовка

2170 (700x464, 199Kb)
Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус – 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Вкусное лечо с огурцами на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное лечо с огурцами на зиму

Screenshot_180 (700x481, 583Kb)
Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус 9%– 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Огурцы с крыжовником - заготовки на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы с крыжовником - заготовки на зиму

Screenshot_64 (700x509, 656Kb)
В наше время уже никого обычными консервированными огурцами не удивить. Хозяйки заготавливают овощи с ягодами или фруктами, а также готовят овощное ассорти. В данной статье рассмотрим, как заготовить огурцы с черным крыжовником. Крыжовник придаёт огурчикам и приятный вкус, и красивый цвет, да он и сам хорош как закуска или как дополнение к мясу.

АВТОР 460RU Надежда

Ингредиенты
огурцы — 700-800 г (сколько войдет в банку)
крыжовник — 1 горсть (сколько войдёт)
чеснок — 4-5 зубчиков
зонтики укропа — 1-2 шт.
листья черной смородины — 1 шт.
лавровый лист — 1-2 шт.
душистый перец горошком — 4-5 шт.
лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
соль — 1 ст. ложка без верха
сахар — 1 ч. ложка
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Заправка для супа без варки на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для супа без варки на зиму

Screenshot_67 (700x550, 569Kb)
Предлагаем вам приготовить заправку для супа без варки. Поскольку все овощи в данной заправке используются сырыми, то консервантом послужит соль.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры - 300 г
Перец болгарский - 320 г
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 350 г
Петрушка - 1 пучок
Соль морская - 160 г
Читать далее...
Рубрики:  еда/супы борщи
еда/заготовки на зиму

Вкусный салат из огурцов на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный салат из огурцов на зиму

Screenshot_410 (700x548, 570Kb)
Очень вкусный и сочный салат из огурцов, болгарского перца, помидоров, моркови станет вашей палочкой-выручалочкой к приходу неожиданных гостей. Такую овощную консервацию можно подать и в качестве закуски, и как салат к основному блюду.
Автор Prika

Продукты (на 2 порции)
Огурцы - 3-4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл
Количество ингредиентов указано для одной банки 0,5 л.
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Screenshot_424 (700x488, 580Kb)
Отличная закуска из лета на зимние холодные времена! Зеленые помидорчики с болгарским перцем на зиму в банках - это прекраснейшая заготовка, которую можно предложить к картошке или к мясу. Болгарский перец добавит изюминку и интересный вкус томатам.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые1 кг
Болгарский перец2 шт.
Перец острый стручковый6 шт.
Чеснок 6 зубч.
Укроп по вкусу
Вода1 л
Уксус 20 мл
Сахар 60 гр
Соль40 гр
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Домашние соленые хрустящие огурцы в банках на зиму

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние соленые хрустящие огурцы в банках на зиму

Screenshot_425 (700x603, 766Kb)
Потрясающе хрустящие огурчики для всей семьи. По данному рецепту огурчики получаются хрустящими, ароматными и потрясающе вкусными. Их можно подавать ко вторым блюдам, которые вы обычно готовите на обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Огурцы 2 кг
Хрен 9 гр
Вишня 3 шт.
Смородина 4 шт.
Укроп по вкусу
Чеснок 8 зубч.
Соль3 стол.л.
Вода2 стак.
Читать далее...
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

Вкусные маринованные баклажаны

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные маринованные баклажаны

Screenshot_455 (700x477, 630Kb)
Очень вкусная закуска! Попробуйте ее сделать и этот рецепт у вас непременно приживется.

5-6 средних баклажанов очищаем от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.

Готовим маринад: 100 мл. уксуса 6 %, 2 стакана воды, 4 шт. гвоздики,
5 шт. лавровых листа, 10 шт. перца горошком. 3 стол. ложки
коричневого сахара (я положила 2 стол. л. мёда и 1 стол. л. простого
сахара), 1,5 стол. л. соли, ложка растит. масла.

Всё кипятим, остужаем.
Еще нужно 10 зубчиков чеснока.
Читать далее...
Рубрики:  еда/закуски бутерброды запеканки
еда/заготовки на зиму

Лечо из болгарского перца, помидоров и чеснока «Пальчики оближешь»

Вторник, 17 Октября 2023 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо из болгарского перца, помидоров и чеснока «Пальчики оближешь»

 
По рецепту получается пикантная закуска с приятной остротой чеснока и ярким вкусом перца и томатов. Ее удобно использовать как маринад для шашлыка или готовый соус к мясным и рыбным блюдам. Время готовки: 1 час 15 мин. Порций: 9.
 
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2,4 кг; Помидоры – 2,1 кг; Сахар-песок – 100 г; Масло растительное дезодорированное – 110 мл; Чеснок – 4 дольки; Соль – 1,2 ст. л.; Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.
 
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промытые помидоры надрезать слегка в нескольких местах и залить крутым кипятком на 2-3 мин., затем поместить в холодную воду и снять кожицу. Порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Вылить массу в толстостенную широкую кастрюлю.
Шаг 2. У промытого перца вырезать семенную коробку и перегородки. Порезать тонкими длинными полосками и положить их к помидорам.
Шаг 3. На среднем огне варить овощную смесь, пока не закипит. Всыпать сахар-песок и соль, влить масло и тушить под крышкой около получаса.
Шаг 4. С чеснока снять кожуру, выдавить зубчики через пресс. Эту кашицу положить к овощам, размешать и варить еще 5 мин.
Шаг 5. Убрать кастрюлю с плиты, ввести в заготовку уксус и размешать.
Шаг 6. Горячую закуску тут же разложить в заранее простерилизованную тару, закатать стерильными крышками и дать полностью остыть в перевернутом положении, укутав теплой тканью.
Шаг 7. После полного остывания банки перенести в холод и оставить там храниться. Использовать в течение 1 года.
Рубрики:  еда/заготовки на зиму

ПОМИДОРЫ В БАНКЕ: ВКУСНАЯ И АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ

Четверг, 21 Сентября 2023 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Живой_Огород [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в банке: вкусная и ароматная закуска из помидоров

Помидоры в банке! Великолепная вкуснейшая закуска из помидоров, которую можно испробовать уже на второй день.

Помидоры в банке: ингредиенты

  • килограмм помидоров

Помидоры в банке

Читать далее

Рубрики:  еда/заготовки на зиму

ЗАКУПАЕМ ПЕРЕЦ КИЛОГРАММАМИ, МАРИНУЕМ ВЕСЬ СЕЗОН, НЕ НАДОЕЛО. МОМЕНТАЛЬНАЯ ЗАКУСКА, ОСТЫЛА И МОЖНО ЕСТЬ (ИЛИ НА ЗИМУ ЗАКРЫТЬ)

Четверг, 21 Сентября 2023 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Коваль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закупаем перец килограммами, маринуем весь сезон, не надоело. Моментальная закуска, остыла и можно есть (или на зиму закрыть)

Закупаем перец килограммами, маринуем весь сезон, не надоело. Моментальная закуска, остыла и можно есть (или на зиму закрыть)





304
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца. Остыла и можно сразу есть. Кстати, такую и на зиму закрываем. Как раз сейчас этим и занимаемся.
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца.
Как готовим:
Болгарский перец чистим и режем на кусочки. Отправляем в кипящий маринад. Маринад такой - вода, перец горошком, кориандр в зернах, зонтики гвоздики, сахар, уксус и соль.
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца.-2
Доводим перец до кипения и от момента закипания варим ровно 6 минут. Затем достаем из кастрюли и даем остыть. А маринад, если есть желание закрыть перец на зиму, оставляем. Если не нужно закрывать, то выливаем.
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца.-3
Для заправки берем укроп, репчатый лук, если хочется поострее, то еще свежий перчик Чили, чеснок и растительное масло.
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца.-4
Перемешиваем и можно сразу ставить на стол. Это вкуснота невероятная! Закуска подходит к чему угодно.
Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца.-5
А если закрывать на зиму, то тогда заправлять перец ничем не нужно. Просто закладываем прямо в горячем виде в стерильные банки, заливаем горячим маринадом, немного маслица сверху и стерилизуем любым привычным способом. А зимой, когда баночку открываем, то тогда уж и заправляем укропчиком, лучком, чесночком и т.п.

Ингредиенты:
Болгарский перец - 500 гр
Вода - 500 гр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус 6% - 3 ст.л. (в рецепте яблочный)
Черный перец горошек - 1 ч.л.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Гвоздика - 3 зонтика
Заправка для закуски
Репчатый лук - 80 гр
Острый перец Чили - по желанию и вкусу
Укроп - 1/2 пучка
Чеснок - 1-2 зубчика
Растительное масло - 3-4 ст.л.



BFlash

Рубрики:  еда/закуски бутерброды запеканки
еда/заготовки на зиму
еда/овощи


 Страницы: [25] 24 23 ..
.. 1