Цитата сообщения наталья_ландыш Готовим дома: Заготовка 3 в 1: солянка, щи, начинка для пирожков


Заготовка 3 в 1: солянка, щи, начинка для пирожков


Ингредиенты
3 кг. белокочанной капусты
1 кг. помидоров
0,5 кг. болгарского перца
0,5 кг. репчатого лука
0,5 кг. моркови
50 гр. соли

100 гр. сахара
15 горошин чёрного перца
3 лавровых листа
200 мл. растительного масла
4 ст.л. уксуса 9%
+ 100 мл. воды (по необходимости)

Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нашинкуем капусту, морковь натрём на тёрке, болгарский перец нарежем соломкой, помидоры нарежем кубиками, лук мелко порежем.

В ёмкость, в которой будем готовить солянку, вливаем раст. масло и выкладываем лук.

Обжариваем до прозрачности.

Добавляем морковь, немного обжариваем.

Добавляем помидоры, сладкий перец, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.

Перемешиваем и доводим до кипения.

После закипания, добавляем капусту и ждём, пока закипит.

Варим 30 минут, периодически перемешивая.

Добавляем уксус.

Перемешиваем.

Тушим до готовности (5-10 мин.).

Раскладываем солянку по стерильным банкам.

Накрываем стерильными крышками.

Герметично закупориваем.