Ватрушки из  дрожжевого теста.

Давайте попробуем блюдо, которое любят англичане. Вам тоже понравится!

Как только увидела этот пирог, сразу узнала рецепт и испекла! Получился прекрасно. Подобные пироги я пеку часто и нисколько не боюсь, что может не получиться. Правда, в этот раз он чуточку пригорел — засиделась за компьютером! Только я не положила разрыхлитель и пекла сразу порцию побольше.

Давайте испечем пирожки с яблоками. В принципе начинка может быть любая, просто на праздничном столе эта подача выглядит очень эффектно, я ее подсмотрела где-то на просторах кукинга. Тесто, как всегда у меня замешивала хлебопечка и рецепт теста, любимый, проверенный тоже для хлебопечки. Потому размеры даю для нее.

Ингредиенты:

4 ст. муки (стакан объемом 230 гр.);
1 яйцо;
1/4 ст. молока;
1 ст. теплой воды;
2 ст. л. размягченного сливочного масла;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
1, 25 ч. л. сухих дрожжей.

Начинка:

Яблоки;
Сахар;
Крахмал;
Разъемная форма (диаметром 26 см.).

Яблоки натереть на крупной желобковой терке (у меня яблоки были мелкие, понадобилось 8 шт.).

Добавить 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. крахмала, чтобы не потекли пирожки.

Форму смазать растительным маслом. Первый пирожок сделать круглым, в два раза больше остальных.

Остальные выложить лепестками вокруг первого пирожка.

Готовые пирожки смазать взбитым желтком.

Выпекать в разогретой духовке при t 175* в течении 25 мин. Приятного чаепития!

Подкупила меня в рецепте именно последняя строчка составляющих: муки просто НЕТ! Килограмм творога для меня, естественно, много и я решила уменьшить порцию в половину. Творог у меня жидкий – «Гвина Левана», он чем-то напоминает «Филадельфию». В баночке оказалось 600 гр.

Ингредиенты:

600 гр. жидкого творога;
4 небольших яйца;
1 ст. сахара;
2 ст. л. манки;
1 ст. л.крахмала;
100 гр. изюма;
100 гр. кураги;
1 пачка ванилина (10 гр.).

Яйца взбить с сахаром, добавить остальные продукты, хорошо размешать.

Выложить тесто в форму. Выпечь.

Все. Легко и просто!

Для их приготовления мы возьмем:

1 cт. теплого молока;
1 яйцо;
1 ст.муки;
0,5 пакетика сухих дрожжей;
3/4 ст. сахарной пудры;
1/3 ч. л. соли;
40 гр. растопленного масла;
Молотую корицу.

Замесить дрожжевое тесто: сухую смесь потихоньку вмешать в молоко и дальше вымешивать руками, добавляя муку, пока оно не станет отлипать от рук. Оставить на час подниматься.

Тесто, сладкое или даже сдобное, объемом в захват кисти взрослого человека. Размять и выкатать скалкой тонкий пласт по форме прямоугольника. Сверху слегка смазать растительным маслом (лишнее масло помешает), оставляя незаполненными края по полсантиметра. Посыпать корицей, так плотно, как нравится. Потом также посыпать сахаром и начинать скатывать в плотный рулетик. Именно плотный, а не слабый, чтобы не развалилось ничего.

Рулетик залепить по краю, чтоб держался, и резать на брусочки длиной 4-5 см. Брусочек защипать с одного края (роза будет этим краем на противне сидеть), а другой край раскрывать слой за слоем, как лепестки розы.

Когда все лепестки раскрыты, розам нужно дать немного постоять, перед выпечкой слегка смазать сверху яйцом, чтобы румяно выходило.

Выпекать при t 180* примерно, на бумаге для выпекания (калька), снизу ставим миску с водой в духовку, чтоб ничего не пригорело. Розы разворачиваются, становятся бутонами и вообще живут своей жизнью.

Этот кекс, с таким оригинальным названием, очень вкусный. Приготовьте его своим родным на выходных. Уверяю — им понравится!

Для теста:
6 яиц;
1 ст. сахара
1 п. разрыхлителя (10 гр.);
6 ст.л. растительного масла без запаха;
1,5 ст. муки.
Для сиропа-заливки:
2 ст. воды;
1,5 ст. сахара;
3 ст. л. какао;
125 гр. сливочного масла.

Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара до его полного растворения, добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку, взбиваем хорошо и выливаем в смазанную маслом форму диаметр 26 см. Печь при 170 гр 40 мин.

Делаем сироп: в кастрюльку высыпаем сахар, наливаем воду, доводим до кипения и варим 5-7 мин на небольшом огне. Затем добавляем какао, размешиваем хорошо, и в конце сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня. И кекс, и сироп должны остыть. В кексе чистым карандашом (я это делала обычным шприцем) делаем дырочки и выливаем в них сироп в 2 захода. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Заливки для кекса было явно много, но он действительно ненасытен, всосал все! Увидела я это только при разрезании, но, несмотря на «подмоченную» репутацию, вкусом мы остались очень довольны!

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт, простой, не очень сложный и, самое главное, вкусный!

1/2 ст. сахара;
1/4 ст. воды;
30 гр. сливочного масла;
4-5 яблок;
Слоеное тесто.
Порезать яблоки на дольки (я резала на 8 частей).

Сахар высыпать на сковороду, добавить воду и постоянно помешивая довести до полного растворения.

Яблоки выложить на сковороду, дать чуточку покипеть в карамели.

Из слоеного теста вырезать круг и накрыть яблоки, как крышкой.

Сковороду поместить в разогретую духовку с запекать при t 200* 15-20 мин.

Перевернуть на тарелку, яблоки получаются сверху. Вот и все.

Приятного чаепития!

Предлагаю испечь оригинальное и вкусное печенье, которое готовится буквально за считанные минуты.

Ингредиенты:

250 гр. муки;
50 гр. крахмала (я беру кукурузный);
50 гр. масла (сливочного маргарина);
100 гр. сахара;
1 яйцо;
3 ст. л. сметаны;
1\2 ч. л. соды (именно соду, а не разрыхлитель)
Ванилин.

Масло растереть с сахаром, яйцом, сметаной, ванилином (миксером не пользовалась — просто растерла деревянной ложкой в миске). Добавить муку с содой, крахмал и замесить тесто, до гладкости.

Потом тесто раскатать на посыпанной мукой доске, наколоть вилкой, вырезать печеньки, (я не пользовалась формочками — просто порезала волнистым колесиком на треугольнички).

Выложить на смазанный маргарином лист и печь при температуре 200* 15 минут.

Получается хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое печенье. Если хочется слаще, то лучше посыпать сверху сахарной пудрой, а не добавлять сахара в тесто. От начала замеса до готовых печенюшек реально проходит 30 минут...

Ничего особенного, но иногда такого и хочется — чтобы быстро, из продуктов, которые всегда под рукой и, самое главное, вкусненько! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 яйца;
200 гр. сахара (я взяла 150);
200 гр. муки.

Яйца взбить в блендере вместе с сахаром, добавить муку и продолжать взбивать. Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.

Противень смазать маслом и чайной ложкой выкладывать небольшими лепешками разных размеров. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160-170* в течении 5-6 мин.

А теперь самое интересное: нужно одеть хлопчатобумажные перчатки или обмотать пальцы лейкопластырем, потому, что скручивать розы нужно горячими — тесто очень хрупкое. Можно на хлебную соломку, можно на деревянные шампура, а можно и просто так.

Посыпать сахарной пудрой (по-моему и так слишком сладко) и приятного чаепития!

Почему у пирога такое название я так и не поняла, да это и не важно, главное делается он за 3-5 минут, дольше занимает выпечка, поэтому прекрасно подходит для категории «гости на пороге». Быстро все смешал, в духовку засунул и пока гостей развлекаешь, уже и пирог поспел. Рекомендую подавать его слегка теплым, мне кажется именно тогда пирог вкуснее всего!

Ингредиенты:

5 яиц;
3/4 ст. сахара;
250 гр. Маргарина;
2 ст. л. какао порошка;
1 ч. л. с горкой, корицы;
2 ст. муки, просеять;
1 ч. л. соды (не разрыхлителя, а именно соды!!);
1 кг. яблок (очистить, вынуть серединку и нарезать крупными кусочками 2 cм.);
2 ст. л. муки (для яблок).

У меня килограмма яблок не оказалось и я решила делать половину порции, количество легко разделить пополам, потому не уточняю.

Процессором взбить маргарин с яйцами и сахаром до пышной массы. Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао, корицу. В конце добавить соду.

Яблоки посыпать мукой и перемешать (потрясти) чтoбы  покрылись мукой, тогда они не опадут вниз при выпечке.

Всыпать яблоки и процессором же перемешать с тестом. Смазать прямоугoльную форму (30х20 см.) маслом и присыпать мукой.

Вывалить тесто в форму (у меня в эту форму с трудом поместилось вся половина порции, специально подчеркиваю на будущее) и поставить в разогретую до t 180* духовку минут на 50, или пока лучинка, помещенная в пирог, не выйдет сухой.

После того, как пирог остынет, его можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.