Английский яблочный пирог |
Давайте попробуем блюдо, которое любят англичане. Вам тоже понравится!
Тесто:
300 гр.муки;
Щепотка соли;
160 гр. масла или маргарина;
6 ст. л. холодной воды;
1 яйцо или немного молока для смазки.
Масло растереть пальцами вместе с мукой в крупку. Добавить воды и быстро замесить тесто. Поставить его на пол-часа в холодильник.
Начинка:
1 кг. яблок
1/2 - 1 ч. л. корицы (или имбиря или пиментского перца);
120 гр. коричневого сахара;
1-2 ложки воды.
Яблоки очистить и порезать тонкими дольками. Смешать сахар с корицей (или имбиря или пиментского перца) и перемешать с яблочными пластинками.
Включить духовку на 220°. Вынуть тесто из холодильника. 2/3 от всего количества раскатать в кружок диаметром 28-30 см. Этим пластом выложить подходящую форму, у меня была форма для торта с бортами высотой 3 см. и диаметром 24-26 см.
Следом выложить горкой начинку.
Раскатать остаток теста и выложить поверх яблок. Защипать края и обрезать излишки теста. Наколоть пирог в некотрых местах (для выхода пара). Из остатка теста сделать украшения.
Смазать пирог либо молоком, либо яйцом, присыпать сахаром. Выпекать 20 мин при t 220°, потом понизить t до 180° и выпекать следующие 30 минут.
Рубрики: | Кулинария/Выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |