Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".





Острая капуста в маринаде

Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.

Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.

Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !

Где найти самоучитель по французскому языку?  Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.

Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .

Тем,кто еще не квасил/солил капусту-хочу  дать рецептик капуста "По-Орловски".

Она получается всю зиму как свеженарезанная,очень хороша для салатов и супов.

Готовим рассол: на 3-литровую банку  капусты нужно вскипятить 1,5 литра воды с 1 столовой ложкой сахара, 1 столовой ложкой (с горкой)

соли,штук 10 перца горошком, на ваш вкус -можно положить нарезанный 1 зубчик чеснока и штуки 3 гвоздики, в конце кипячения вливаем 1 чайную ложку уксусной кислоты.

Шинкуем капусту и морковь, осторожно перемешиваем,но не перетираем! В данном случае не нужно,чтобы появился сок.

Аккуратно укладываем в пустую банку,уплотняя.Потом заливаем  остывшим рассолом.Закрываем капроновой крышкой.Дня 3 нужно,чтоб банки постояли в тепле,потом можно убрать в холодильник.

а здесь рецепт обыкновенной квашеной капусты
Приятного аппетита!

Необходимые продукты:   капуста цветная - 1 кг яйца - 2 шт. мука пшеничная - 1/2 стакана батон - 3 ломтика молоко - 1/2 стакана майоран - 1/4 ч. ложки зелень петрушки и укропа - 1 пучок перец белый молотый , соль по вкусу

Способ приготовления блюда:     Капусту разберите на соцветия, отварите до готовности, измельчите. Белки отделите от желтков, желтки соедините с капустой, посолите, добавьте соль, перец, майоран, мелкорубленую зелень и перемешайте. Добавьте размоченный в молоке батон, муку и еще раз перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену, соедините с капустной массой. Жарьте котлеты на масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая массу ложкой небольшими порциями. Перед подачей промокните лишний жир с помощью бумажной салфетки. Подавайте котлеты со сметаной и гарниром из свежих овощей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
 

Источник - сайт -Миллион меню.

Очень вкусный гарнир, подходит практически ко всему и готовить его очень просто и быстро.
Сама я такую капусту ем, как основное блюдо. Диета, диета...Ох!!!



 

Ну очень вкусно!
Рецепт

Жареная цветная капуста

Описание: Очень вкусное легкое блюдо.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Ингредиенты: капуста цветная, масло сливочное, сухари панировoчные, соль.

Читать рецепт полностью >>

 

Брокколи и цветная капуста, запеченные в сырном соусе

Описание: Простой и беспроигрышный вариант для приготовления овощей.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Ингредиенты: капуста цветная, брокколи, масло сливочное, мука, молоко, сыр твердый, соль, перец черный, орех мускатный, панировочные сухари.

Читать рецепт полностью >>

 

Цветная капуста с яйцом

Описание: Легкое и нежное блюдо. Может подойти как на завтрак, так и на обед и ужин

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Ингредиенты: капуста цветная, яйцо, соль, вода, молоко, масло растительное.

Читать рецепт полностью >>

 

"Лед и пламя" Рецепт №2

Описание: Этот салатик из цветной капусты для любителей остренького... Так как очень люблю этот овощ, очень давно экспериментирую с ним, поняла, что цветная капуста не очень любит конкурентов и более вкусны малокомпонентные салаты... Теперь "Пламя"...

Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты: капуста цветная, помидор, укроп, куркума, чеснок, уксус, масло растительное, соль.

Читать рецепт полностью >>

 

Цветная капуста под соусом

Описание: Рецепт незатейлив, но результат очень хорош!
Всем любителям капусты посвящается...

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты: цветная капуста, грибов, бульона, муки, масла.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "капуста":

Часть 1 - Жареная цветная капуста.

Вкусная запеканка из цветной капусты, подала с салатом из помидор с базиликом и чесноком, заправила оливковым маслом.