Без заголовка |
Ингредиенты для "Манговый шифоновый бисквит":
 |
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, ваниль, сахар 140 г) и просеять через сито 3 раза. Желтки, пюре, цедру и масло взбить миксером на большой скорости. соединить маслено-желтковую массу с сухими составляющими, получается гладкое воздушное тесто. Белки взбить со щепоткой соли в пену и не переставая взбивать ввести 45 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков. |
 |
Добавить к масленому тесту 1/4 взбитых белков и лопаточкой перемешать методом складывания до однородности. |
 |
Ввести остальные белки и перемешать всё таким же способом. |
 |
Поместить тесто в форму диаметром 26 см, которую не застилать и не смазывать. |
 |
Выпекать в нагретой духовке при 160"С 45 минут в режиме верх низ, готовность проверить палочкой. Этот бисквит я выпекала немного больше 55 минут, но учитывайте индивидуальные особенности вашей духовки. |
 |
Готовый бисквит прямо в форме перевернуть вверх"ногами" и полностью остудить на решётке... |
 |
... или на чашках. |
 |
У остывшего бисквита подрезать бока по кругу и освободить от формы. |
 |
Бисквит можно заморозить, можно оставить на пару дней при комнатной температуре, он не сохнет и не теряет своей формы. Удачи! П. С. Советую- Шифоновые бисквиты не пропитывать, я пробовала (фото кусочка торта нижний корж) это лишнее, они сами по себе прекрасно пропитываются кремом! |
| Рубрики: | Тортики Выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
