Кофе прекрасно сочетается с хлебом. Можно испечь кофейных хлеб.


* 1/2 стакана яблочного уксуса
* 1/2 стакана патоки
* 2 ст. л. тмина
* 2 ч. л. быстрорастворимого кофе
* 2 ст. л. дрожжей
* 1/2 стакана воды
* 1 ст. л. сахара
* 1 ст. л. соли
* 4 стакана ржаной муки
* 1 стакан отрубей пшеницы
* 3 стакана пшеничной муки
* 1 яичный белок

1. Смешайте в кипящей воде уксус, патоку, тмин и кофе. Затем охладите полученную смесь.
2. Залейте дрожжи небольшим количеством теплой воды и оставьте на 10 минут.
3. Добавьте к шоколадной смеси сахар и соль.
4. Смешайте ржаную муку и отруби вместе с шоколадной смесью.
5.Затем добавьте еще пшеничную муки.
6.Скатайте тесто и оставить подходить на 30 минут.
7.Выложите в подготовленную форму, выпекайте при температуре 180 С в течение 25 минут.
8.Смажьте яйцом и выпекайте еще 20 минут.