Ингредиенты:

:

✔ 600 гр фарша

✔ стакан отварного риса

✔ пол маленького отварного качанчика капусты

✔ 1 головка лука

✔ 2 яйца

✔ столовая ложка крахмала

✔ соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)

 

Соус:

✔ Томатный сок + сметана

 

Приготовление:

 

В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной) И у духовку на 30 мин.

 

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты

Кабачок — 1 кг

Лук репчатый — 3 шт

Сыр плавленный — 500 г

Масло растительное — 50 г

Специи (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Яйцо — 5 шт

 

Приготовление 

Понадобится:

Молодые кабачки – 3 штуки

Творог – 500 грамм

Яйцо куриное – 1 штука

Чеснок – 1 зубчик

Сыр твердых сортов – 100 грамм

Зелень петрушки и укропа-по вкусу

Соль и перец-по вкусу

 

Сделать лодочки из кабачков.Смешать творог, мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, измельченный зубчик чеснока, яйцо, перец молотый и соль. Все хорошо перемешать, и этим фаршем начинить лодочки. На противень налить масла,удожить лодочки, сверху посыпать каждую лодочку тертым сыром и запекать в духовке, 30-40мин при 180 градусах.

 

Оказывается, из обычных баклажан можно получить жаренные грибы, Да, да не отличишь.

На 3-4 средних баклажана:

 

2 средних луковицы

 

2-4 яйца

 

1 грибной кубик

 

Раст.масло для жарки

 

чёрный молотый перец

 

 

НИКАКОЙ СОЛИ!

Белокочанная капуста популярна не только у нас в России – она входит в повседневный рацион жителей многих других стран мира. Какие блюда из белокочанной капусты готовят в этих странах? Об этом мы расскажем в этой статье.

Капусту любят и регулярно кушают в странах Азии, в Европе и Америке, и в любой из иностранных кухонь существуют самые популярные блюда из этого овоща. О таких блюдах мы и расскажем в этой подборке.

Вторая страна после России, где ну очень популярна белокочанная капуста – это Германия, причем, в разных регионах этот овощ любят готовить по-разному.

 

Рецепт приготовления капусты по-баварски

Понадобится: 500г кислой белокочанной капусты, по 4 ломтика ветчины жирной и франкфуртских сосиски, по1 яблоку и большой моркови, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. семян тмина, перец, соль.

Ингредиенты:

 

• Фарш готовый смешанный – 500 г.;

• кабачок молодой – 300-400 г.;

• лук репчатый – 1 шт.;

• чеснок – 3 зубчика;

• зелень укропа – пол пучка;

• соль;

• перец черный молотый.

Хотите долму, брызгающую соком в рот, почти не требующую участия зубов в этом наслаждении, заставляющую захлебнуться от аромата, до отказа заполненную богатым вкусом, пробуждающую аппетит и приводящую в восторг?

 

1. Кабачки порезать на кубики (3 средних кабачка)

2. Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку

3. Посолить, добавить специи

4. Сметану смешать с готовой горчицей (4 ст. л. сметаны + 1 ст. л. горчицы)

5. Добавить тертый сыр (5 ст.л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.

6. В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметанно-сырную смесь, разровнять

7. Сверху посыпать тертым сыром (4-5 ст.ложек)

8. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки.

Ингредиенты:

 

5 маленьких баклажанов

10 небольших шампиньонов

2 небольшие луковицы

3 столовые ложки сметаны

соль, перец черный по вкусу, красная сладкая паприка по вкусу

оливковое масло

1. Кабачки тушёные 

 

 

 

Этот рецепт – один из любимых в нашей семье. Когда-то давным-давно достался мне от маминой подруги. В горячем виде блюдо хорошо как гарнир к мясу или копчёным колбаскам, сарделькам, сосискам; а в холодном виде – это великолепная закуска. 

Нам понадобится: 

3 средних кабачка, 

2 больших моркови, 

3 луковицы, 

4 крупных помидора (при их отсутствии можно заменить томатной пастой), 

2 ст.л. майонеза, 

3 зубочка чеснока, соль, зелень, растительное масло. 

1. Кабачки очистить от кожицы и семян, порезать средними кубиками и обжарить в небольшом количестве раст.масла (5-7 мин.) 

2. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке (если морковь молодая и мелкая, то можно порезать тонкими кружочками), помидоры также натереть на крупной терке. 

3. Лук обжарить на раст.масле до прозрачного состоянии, затем добавить морковь и жарить ещё 3-5 минут.  

4. В чугунок выложить слоями: кабачок (немного присолить, можно посыпать немножко любимыми специями), «заправка», кабачки (немного присолить, можно посыпать немножко любимыми специями), «заправка», помидоры, майонез. 

5. Поставить на сильный огонь, как закипит, огонь убавить и тушить 15-20 минут. 

6. Добавить зелень и измельчённый чеснок. Всё перемешать и тушить ещё 10-15 минут. 

Приятного аппетита!!! 

---

---

---

2. Баклажаны под шубкой 

Ингредиенты:

- 1 кг фарша из куриных грудок

- 1 небольшой кабачок

- 2 моркови среднего размера

- 2 луковицы среднего размера

- небольшой пучок петрушки

- небольшой пучок укропа

- соль, черный перец по вкусу

- 1 столовая ложка растительного масла

1. Баклажаны, фаршированные овощами 

Заранее скажу блюдо получается остренькое, но очень вкусное. Отведав его, вы меня поймете. 

И так приступим. 

 

Ингредиенты: 

6-8 небольших баклажан, 

1-2 моркови, 

2-3 луковицы, 

2 помидора, 

1 сладкий перец, 

5 зуб. чеснока, 

1 чили перец, 

5-6 ст. ложек растительного масла, 

1-2 ч. ложки приправы хмели-сунели, 

соль, перец черный молотый по вкусу 

 

Способ приготовления: 

Баклажаны моем, отрезаем хвостики, разрезаем вдоль книжечкой и опускаем в кипящую подсоленную воду, варим минут 30. Достаем на блюдо, раскрываем, остужаем. Ложкой вынимаем сердцевину и рубим ее немного ножом. 

Теперь займемся приготовлении начинки. Пассеруем, натертую на бурачной терке морковь и нарезанный лук. Затем добавляем очищенные от кожуры и семечек помидоры, чили перец без семечек (для любителей острого семечки можно не доставать), сладкий перец и вышеупомянутую сердцевину баклажан. Все это солим, перчим, приправляем любимыми специями (хорошо подходят хмели-сунели) и доводим до готовности. Этой массой фаршируем наши баклажаны, закрываем их, связываем ниточкой, укладываем в форму и поливаем соусом (растительное масло смешанное с чесноком). Выпекаем в разогретой духовке минут 15, затем поливаем этим соусом наши баклажаны еще раз и запекаем еще 15 минут. Ну вот все! Наши баклажаны, фаршированные овощами готовы! Подавать с зеленью, можно украсить рубленными грецкими орехами. 

---

---

---

Ингредиенты:

Болгарский перец (разноцветный) - 3 штуки;

Твердый тертый сыр – 100 грамм;

Творожный сыр (у меня «Альметте с зеленью и огурцом») – 100 грамм;

Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки;

Чеснок — по вкусу;

Порубленная зелень – 2-3 ст. ложки;

Маслины – 8-10 штук;

Специи – по вкусу;

Ингредиенты

500 г баклажанов

300 г помидоров

100 г оливок или маслин

150 г лука

зелень по вкусу

растительное масло

соль

перец

500-600 г говяжьего фарша посолить, поперчить.

Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока.

Все хорошо перемешать. 

Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот - снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса. 

На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок - фарш - кабачок - фарш…

На концах должны быть ломтики кабачка. 

Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем 30 минут в духовке. 

Затем разворачиваем, посыпаем тертым сыром и на 5 минут вновь помещаем в духовку. 

Выкладываем шашлычки на подогретое блюдо, посыпаем сверху зеленью и горячими торжественно подаем к столу.