приготовление

приготовление

приготовление

 

приготовление

 

приготовление селёдочки

 

Ингредиенты

Сёмга солёная150 г

Сыр твёрдый150 г

 

Берём:    горбуша 1 шт (не очень крупная у меня)  грибы (лесные замороженные) 200 г  лук репчатый 2 шт  сметана 5 ст л  молоко 100-130 мл  зелень  соль, перец, специи по вкусу  сыр твердый 100 г  лимон    Готовим:    Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 мин.  Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.  Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 1/3 ч л) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.  Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200* духовку на 15 мин. Достать, посыпать сыром и дозапечь еще 15-20 мин (до золотистого цвета).  Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром.

 

 

Читать далее...

Для приготовления:
700 г. филе рыбы
1 шт. морковь
300 г. капусты
1 шт. луковица
Растительное масло
1 ст. л. майонеза
Соль,
100 г. сыра
перец
Рецепт:
Предварительно нарезанную на порционные кусочки рыбу, обваляйте в муке. Затем обжарьте около минуты на каждой стороне на сильном огне. Морковь натрите на крупной терке, капусту мелко пошинкуйте, лук измельчите. Тушите овощи до готовности, добавив 1 ст.л. масла и добавляя при необходимости воду. После этого в тушеные овощи добавьте 1 ст.л. майонеза и тушите до тех пор, пока жидкость не испариться. Рыбу выложите в посуду для запекания, а сверху положите готовые овощи. Все посыпьте сыром, предварительно натертым на терке, и запекайте при температуре около 200 градусов 15 минут. Рыбка готова.
Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

приготовление

Ингредиенты:

Рыба фмле 2 шт
Помидоры красные1 шт
Перец болгарский2 шт
Лук репчатый2 шт
Чеснок2 зубочка
Кольраби1 шт

Минтай у нас продается только в замороженом виде.

Но мне повезло хотя бы с тем, что я купила филе минтая.

Решила запечь его с овощами в духовке. Овощи очистила и приготовила для дальнейшей работы.

Минтай размерзался при комнатной температуре. Потом я рукой отжала из него всю воду.

Из красивых филе у меня получились тоненькие кусочки. 

Овощи нарезать произвольно и сложить в противень.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

Отправляем их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности.

Изредка доставайте противень и осторожно перемешивайте овощи. 

Тем временем подготовим минтай. Пройдемся пальцами по филе и по возможности удалим кости.

Сделать надрезы с одной стороны филе.

Натереть филе минтая специями для рыбы (или соль, перец) и красной паприкой.

Положить филе одно на другое для пропитки специями. 

Когда овощи готовы, уложить сверху филе минтая и полить соком от овощей.

Ставим в духовку на 3-4 минуты. Затем перевернем и еще 2-3 минуты.

Рыба готовится быстро, так как она была заморожена.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Водоросли нори (большие листы) 2 шт. 
Сливочный сыр 20 г 
Авокадо 1 шт. 
Икра красная 50 г 
Угорь 100 г 
Кунжут 5 г

Наматывается пленка вдоль палочек. В среднем делается 7 оборотов.

После намотки нужно выпустить воздух из под пленки, для этого делаются надрезы коврик скручивается,

важно как можно больше воздуха.

Коврик смазываем сыром, чтобы ролл не прилипал к коврику, укладываем лист нори.

Поверх нори раскладываем тонким слоем рис, таким образом чтобы он выступал на 1-1,5 см.

Рис должен быть теплый, тогда он будет мягкий и не будет разваливаться.

Формируем треугольную форму, на верхний угол укладываем рыбу.

Рыбу следует лучше нарезать из цельного куска чтобы дли была равна ширине листа нори.

Посыпаем верхушку кунжутом.

Ингредиенты
1. картофель в мундире 3 штуки 
2 .лаваш 2 штуки
3. яйца варенные 4 штуки 
4. зелень укропа и лука 
5. селедка соленая 1 штука 
6. майонез 

На тонкий лаваш нанести слой из тёртого картофеля, сваренного в мундире. 
Затем посыпать рубленным яйцом, 
свежим укропом и зеленым луком. 
Выложить кусочки солёной селёдки. 
Добавить сеточку из майонеза 
и свернуть рулетом

 

Ингредиенты:
Филе семги - у меня была тушка весом 800 грамм
соль, сахар пропорции 2/1, то есть на 2 дес.л соли 1 дес.л сахара
коньяк - 1 ч.л.
небольшой пучок укропа
свежемолотая смесь перцев

Приготовление:
Смешать все ингредиенты, натереть ими филе рыбы. Завернуть рыбку в холщевую тряпочку, положить в контейнер и в холодильник на ночь. Утром можно кушать.

► Ингредиенты:
Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
Чеснок - 4 зубчика
Хлопья красного перца - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Креветки - 500 г
Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки
Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
Молотый перец - по вкусу
Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки
Лимон

► Приготовление:

► 1. В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке (готовьте около минуты пока не начнет испускать аромат).
► 2. Увеличьте огонь, выложите креветки (очищенные), влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут).
► 3. Посолите, поперчите. Подавайте со свежей петрушкой.

► Приятного Вам аппетита! ♥

                               

700 г филе лосося 
пучек базилика 
1/2 ст. укропа 
2 ст.ложки дижонской горчицы 
2 ст.ложки оливкового масла 
сок одного лимона 
цедра одного лимона 
1 ст.белого суxого вина 
черный перец и крупная соль 

Дуxовка -200 гр 

1.На противень положить фольгу. 
2.На фольгу разложить порезанный базилик и укроп 
3.Положить сверxу филе.На филе намазать горчицу,налить масло и лимонный сок.Сверxу посыпать солью, перцем и цедрой лимона.Неплоxо положить веточку розмарина. 
4.Влить вино. 
5.Xорошо "закутать" в фольгу и поставить в дуxовку...ровно на 12 мин.Главное... не передержать рыбу.

Ингредиенты:

Филе рыбное (без костей) — 800 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Хлеб (пшеничный) — 100 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (сырое - 1 шт., вареные - 2 шт. - для начинки) — 3 шт
Шампиньоны (для начинки) — 300 г
Масло растительное
Лук зеленый (для начинки) — 40 г
Укроп (для начинки) — 40 г
Сухари панировочные (или кукурузная мука)
Соль
Перец черный

Приготовление:

1. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измельченное филе выложить в чашку. С хлеба срезать корку, замочить в холодном молоке, потом отжать.
2. Добавить в чашку с рыбой морковь (натёртую на крупной тёрке), половину репчатого лука (мелко нарезанного), хлеб и сырое яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. Для начинки шампиньоны нарезать кубиками.
3. В сковороде нагреть растительное масло (3-4 ст.л.), обжарить оставшуюся половину репчатого лука, добавить грибы и обжаривать ещё 5-8 минут. Яйца, сваренные вкрутую, порубить. Зелёный лук и укроп мелко нарезать. Жареные грибы перемешать с яйцом, зеленью, посолить, поперчить.
4. Из фарша сформировать лепёшки, на середину положить начинку, сформировать битки. Обвалять в панировачных сухарях (я обваливала в кукурузной муке) и обжарить на растительном масле до готовности. ***Распределите равномерно рыбный фарш на одинаковое кол-во котлет, и потом Вам будет удобней раскидать грибной фарш, чтобы все котлеты были одинаковыми. У меня получилось 14 шт. рыбных зраз.
5. Подаём к картофельному пюре, к рису, к гречке, с сырыми овощами, с салатом или просто с каким-нибудь сметанно-чесночным соусом.