Солянка: лучшие рецепты |
Дневник |
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
Учтите, что во время приготовления они потеряют примерно половину объема. Белые грибы обойдутся без отваривания, остальные опускаем в кипяток и варим 5-7 минут, после чего откинем на дуршлаг. Капусту нарежем лапшой и слегка промнем с солью, после чего протушим с растительным маслом. Лук режем некрупно кубиками. Морковь натрем на крупной терке, можно на терке для корейской морковки, и пассеруем с луком.
Подготовленные овощи и грибы кладем в казан с разогретым маслом, при необходимости добавляем соль, сахар (лучше сначала добавить половину и попробовать), черный перец горошком и лавровый лист. Тушить до готовности около получаса. В заранее простерилизованные банки накладываем горячую заготовку и закатываем ошпаренными крышками.
|
Метки: солянка заготвки солянка с грибами солянка на зиму |
ДИЕТИЧЕСКИЙ СЫРНЫЙ СУПЧИК |
Дневник |
Метки: сырный суп |
Рецепт солянки |
Дневник |
|
Холодные летние супы. 5 рецептов |
Дневник |
|
Сырный супчик с копченостями |
Дневник |
|
Холодный борщ: 5 самых вкусных рецептов |
Дневник |
|
Холодные супы в мировой кулинарии. 8 Рецептов. |
Дневник |
|
Нежный грибной супчик с плавленым сыром. МК |
Дневник |
Ингредиенты:
|
Крем-суп из лисичек. |
Дневник |
Метки: суп |
Приготовление борща. Заготовки на зиму. |
Дневник |
Метки: борщ заготовки |
Легкий супчик с креветками. |
Дневник |
Ингредиенты:
Креветки - 450-500 г
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Лук репчатый - 1/2 шт
Сельдерей - 2 стебля
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 2 столовые ложки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Молоко - 3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Базилик - 4 листа
Зеленый лук - 3 перышка
Бульон - 2 стакана
Очистите креветки и приготовьте все ингредиенты.
Обжарьте лук и стебель сельдерея.
Добавьте муку и томатную пасту.
Хорошенько перемешайте и протушить пару минут.
Затем влейте молоко и два стакана бульона.
Хорошенько все перемешайте.
Добавьте очищенные креветки, базилик и немного острого соуса (по вкусу) Варите в течении 7-10 минут.
Метки: суп |
Суп-пюре из шампиньонов. |
Дневник |
Ингредиенты:
- 500 грамм шампиньонов
- две луковицы небольших размеров
- 50 г. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 600 мл. куриного, мясного или овощного бульона
- 200 мл. сливок
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы.
2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
3) После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
4) Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
6) Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.
7) Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.
Как видите, приготовить крем-суп из шампиньонов достаточно просто и не требует особых затрат. Подавать лучше всего, предварительно посыпав его зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Метки: суп-пюре суп из шампиньонов |
Домашняя лапша с фрикадельками. |
Дневник |
► Ингридиенты:
Мясной фарш (говядина+свинина) — 300 гр.
2. Филе куринной грудки — 150 гр.
3. Яйцо куринное — 2 шт.
4. Яйцо перепелинное (по желанию)
5. Куринный суповой набор — 1 кг.
6. Отварной рис — 200 гр.
7. Мука — 400 гр.
8. Лук репчатый — 3 шт.
9. Соль/перец/специи/травки.
10. корень имбиря (по вкусу)
► Приготовление:
► 1)Первым делом готовим фарш для фрикаделек. Для чего берем куринное филе и доводим по до состояния фарша.
► 2) Далее, добавляем к свино-говжъему фаршу грубого помола наш куриный фарш, отварной рис, чайную ложку молотой зиры, две чайные ложки паприки, мелко шинкованный лук, смесь сухих травок, соль по вкусу, одно куринное яйцо. Все это дело тщательно вымешиваем, и, после, ставим на пару часов в холодильник
► 3)делаем тесто: засыпаем в глубокую посудину муку, разбиваем туда одно яйцо и, примерно, грамм 150 теплой воды. Вымешиваем, накрываем чем-нибудь, и даем выстояться минут 30.
► 4) пока тесто выстаивается, ставим готовиться бульон. По мере готовности бульона добавляем в него соль и перец.
► 5)Достаем фарш их холодильника и скатываем из него шарики-комочки среднего размера
► 6) Раскатываем тесто в тонкий лист, и, опять же, даем ему подсохнуть минут 15.
► 7) закладываем в суп наши фрикадельки.
► 9)Мелко шинкуем лук и жарим его на сковороде до золотистого оттенка.Добавляем в наш бульон
► 10) Убавляем огонь под бульоном на минимальный, и переходим к основному действу — лапше.Наше раскатанное тесто уже достаточно подсохло, сворачиваем его в колбаску, которую, в свою очередь, нарезаем кусочками желаемой толшины (ширины лапши)
► 11) После того, как лапша готова, можно сразу засыпать ее в кипящий бульон и там довести до готовности.
► Приятного Вам аппетита! ♥
Метки: лапша фрикадельки |
Сырный суп с форелью и шпинатом. |
Дневник |
Метки: сырный суп суп с форелью |
Сырный суп с форелью и грибами. |
Дневник |
Метки: сырный суп суп с форелью |
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками. |
Дневник |
Метки: суп суп гречневый |
Окрошка на квасе с колбасой. |
Дневник |
.....ОКРОШКУ
Для рецепта вам потребуется:
редис - 150 гр
вареная колбаса - 200г
огурцы - 150г
картофель (отварной) - 200г
яйцо (крутое) - 4 шт.
лук зеленый - 50г
укроп - по вкусу
соль
сметана или майонез
квас - 1,5 л
Колбасу, картофель редис и огурцы порезать кубиками.
яйца, лук и укроп мелко порубить.
Посолить по вкусу.
Залить квасом.
Перед подачей на стол заправить майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
|
Метки: окрошка закуска суп летний |
Томатно-огуречный гаспачо.Видео. |
Дневник |
РЕЦЕПТ ТОМАТНО-ОГУРЕЧНОГО ГАСПАЧО
НАДО:
Для томатного гаспачо:
Помидоры (крупные) – 2 шт.
Томатный сок – 150 мл
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Соус «Табаско» - 1\2 ч.л.
Зеленый базилик – 50 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль
Для огуречного гаспачо:
Огурцы – 4 шт.
Сметана 20% – 200 г
Кинза – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Чиабатта – 150 г
Соль
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Для томатного гаспачо в блендере взбить в однородную массу нарезанные помидоры, соус табаско, уксус и томатный сок. Посолить. При отдельной подаче украсить базиликом и полить оливковым маслом.
2. Для огуречного гаспачо в блендере взбить нарезанные огурцы, сметану, чеснок и кинзу. Посолить.
3. Чтобы подать оба варианта гаспачо в одной тарелке, надо аккуратно с разных сторон вливать супы так, чтобы они не перемешались и между ними сохранилась четкая граница. При подаче украсить кусочками чиабатты и слегка полить оливковым маслом.
Метки: гаспачо соус суп |
50 ЛУЧШИХ ОБЕДОВ |
Метки: обеды первое второе |
Гороховый суп. |
Дневник |
Метки: супы гороховый суп рецепт супа |
Страницы: | [2] 1 |