Рецепт этого несложного торта чем-то напоминает знаменитый «Медовик», но коржи получаются более хрустящими и похожими по вкусу на суфле. Побалуйте домочадцев в эти выходные!  

Сочетание соленого и сладкого наши рецепторы воспринимают на ура, поэтому солоноватые карамельные соусы к мороженому или шоколад с солеными орешками уже давно не новость. А значит, делая этот чудесный тарт, я заранее обрекала семью на неизбежно серьезное удовольствие, оторваться от которого было бы сложно:) Так оно и случилось. Рассыпчатая шоколадная основа, густой плотный ганаш с интеллигентной правильной горчинкой и скрытая между ними прослойка тягучей соленой карамели. И вкус, и спокойная цветовая гамма, и ассиметричный декор все здесь вышло прекрасным и соблазнительным.

Мильфей - это очень вкусный и легкий десерт, представляющий собой тонкие слои несладкого теста с кремом (чаще всего из взбитых сливок). Вариантов его приготовления существует немало, это один из самых простых, т.к. для него можно взять уже готовое слоеное тесто. Только со слоеным тестом мы тут обращаемся не привычным способом, а наоборот, мы раскатываем его, как можно тоньше и хорошо накалываем вилкой, чтобы заготовки для мильфея не вздулись, а остались плоскими.

Птичье молоко - популярный торт 60-80-х годов в России. Название свое получил за то, что достать это кондитерское изделие было примерно так же сложно! Его готовили в отдельных столовых и партии расходились за пару часов. Интересно, что существует множество рецептов этого суфлейного торта. Этот отличается тем, что в него не добавляются яйца.

Слоеное тесто -400 г
3 белка
1 стакан сахара
ванилин
сахарная пудра для украшения

Ингредиенты
мука- 1,5 стакана
мед- 3 ст.л
сахар- 150 гр
яйца- 4 шт
сода- 1 ч.л (гашеная)

Приготовление
Для приготовления мед прогреть на небольшом огне до жидкого состояния, добавить гашеную соду, проварить, как только начнет пениться, выключить огонь.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 75 гр сахара в пышную, воздушную массу.

Отдельно, в сухой емкости взбить белки с оставшимся сахаром до пышной устойчивой массы (крутых пиков). Частями к желткам добавить половину взбитых белков, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Добавить муку, также аккуратно перемешивая.

Добавить мед, снова перемешать, и дополнить тесто оставшимися белками. Мешать аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным, иначе бисквит опадет при выпечке.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать в течении 30-40 минут до готовности. Остудить, достать из формы.

Приятного аппетита!

БЕЗ муки, масла, маргарина,сахара и прочих вредностей! :)
Калорийность на один кусочек: 131 ккал
 

Бурфи — это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.

В сезон ароматных ягод обязательно попробуйте этот летний десерт!