РУССКИЕ СУШКИ ГОТОВИМ САМИ! |
Дневник |
|
ПЕЧЕНЬЕ *МОРСКИЕ КАМУШКИ* |
Печенье для души. Абсолютное большинство женщин говорят этому печенью: «Да!» Вроде бы сущая безделица, а какое чудо, на самом деле. Особенно вкусно с обеденным кофе.
|
Кунжутное печенье |
Дневник |
Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))
Ингредиенты:
мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.
|
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ |
Дневник |
|
Деревенский яблочный пирог |
<
Конец августа...
Я лично не представляю осеннего вечера в краснодарском крае без яблочного пирога! И именно без такого - невероятно вкусного, пушистого, ароматного и по-осеннему нарядного...
Рецепт деревенского яблочного пирога настолько прост, что с уверенностью могу заявить - проще рецепта не найти
Ингредиенты для разъёмной формы - 21см:
Масло сливочное - 250 гр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 170 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 2 чл без горки
Мука - 280 гр
Соль - 1/ 2 чл без горки
Яблоки - 4 -5 шт
Лимон - 1/ 2 шт по желанию
|
ИТАЛЬЯНСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
|
ПИРОГ-ПЛЕТЕНКА СО СЛИВОЙ |
Что-то чарующее таится в домашних пирогах с плетёнкой... За незамысловатым узором скрыта вкуснейшая начинка, и каждый раз, как будто заново удивляясь, кусочек за кусочком, распутывается фруктовый или ягодный секрет. Этот пирог хранит сразу несколько секретов - в румяное песочное тесто заточена ароматнейшая начинка из слив, корицы и горького шоколада! Рукомендую пробовать горячим с шариком ванильного мороженого.
|
Слоеное тесто за 10 минут |
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
|
Краффины |
|
Булочки Бухтельн (Buchteln) с вареньем и ванильным соусом |
Дневник |
|
Аппетитный пирог с хрустящей корочкой и нежной начинкой из малины |
Дневник |
|
Пастила с узорами из слив |
|
Пахлава |
|
Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов |
Дневник |
|
Ромовая баба |
|
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО - 7 ПРАВИЛ РЕЦЕПТА |
Что такое заварное тесто?
Это тесто – которое при выпечки дает воздушную нежную хрустящую булочку с ПУСТОТОЙ внутри.
Воздушные пузыри внутри таких булочек получаются от того… что в тесте содержится много воды… в жаркой духовке вода начинает активно испарятся… а масло входящее в состав теста не дает воздуху свободно проходить сквозь поры теста… и давление водяного пара изнутри булочки надувает ее как шарик…
|
Овсяное печенье |
Я обожаю домашнее овсяное печенье, поэтому постоянно пробую новые рецепты. В нашей стране Икеи со всеми своими прелестями как таковой нет, поэтому, каково оригинальное икейское печенье на вкус, я не знаю, но полностью доверяю рецепту Ирины Чадеевой. На вкус печенье просто чудесное, хрустящее, сладкое, рассыпчатое и очень красивое. Огромное спасибо Ирине за чудесный рецепт!
У меня получилось 20 печенюшек
|
Рецепт АНГЕЛЬСКОГО печенья |
Нежнее этого АНГЕЛЬСКОГО печенья не бывает! Нежнейшее печенье с приятным ароматом лимона...
Это просто ангельское печенье, которое подают только в Раю, нежное, тает во рту, не крошится, быстро и легко готовится...
|
Творожное чудо |
Дневник |
|
РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С КИСЕЛЕМ |
Дневник |
|
Бадамбура |
Дневник |
|
Чизкейк по всем правилам |
|
Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей, но как дрожжевое |
♥ღ♥Полезные советы для хозяек♥ღ♥ |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
|
Печенье-меренги с орехами, шоколадом и кокосом. |
Кокос, орехи, шоколад — и всё это в воздушном ванильном безе, ну, как такое можно забыть? Но «забыть» придётся. Приготовление этого печенья занимает всего минут 10, но с маленькой оговоркой. Изысканное лакомство для утреннего кофе и не только. Трудно только его «забыть»))
|
Печенюшки-сметанюшки - ленивые слоёные! |
|
Печём красиво |
|
СЛИВОВЫЙ КЕКС С МЕДОМ |
|
Печенье "Подушечки" |
|
Шоколадно-ореховое печенье без муки |
Дневник |
|