-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svetik_30

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2007
Записей: 6547
Комментариев: 1663
Написано: 9080


Булочки Бухтельн (Buchteln) с вареньем и ванильным соусом

Среда, 26 Августа 2015 г. 11:20 + в цитатник

Мягкие, пушистые, нежные булочки с начинкой и ванильным соусом.
Очень нравятся детям и взрослым!

139

Ингредиенты:
250 мл тёплого молока
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
60 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
0.5 ч.л. соли
1 яйцо
60 гр мягкого сливочного масла
500-550 гр муки
Для начинки: 
любое варенье
или фруктовый мусс
или кусочки сочных мягких фруктов или ягод
Для ванильного соуса:
400 мл молока
0.5 пачки (20 гр) порошка для ванильного пудинга
или 20 гр крахмала и 1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст.л. сахара

В чашу наливаем молоко, добавляем дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешиваем.
Добавляем яйцо и муку, замешиваем мягкое тесто, в конце замеса добавляем небольшими порциями мягкое сливочное масло.
Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 1 час, обминаем и оставляем ещё на час или до подъёма вдвое.
135

 

136

Теперь тесто делим на небольшие кусочки-булочки, обкатываем, приминаем, в серединку кладём немного варенья или кусочки ягод, а можно всё вместе, собираем края теста к середине, формируя шар.
137

Укладываем готовые булочки в смазанную маслом форму, оставляя между ними немного места.
Накрываем булочки полотенцем и ставим в тёплое место на 35-40 минут до увеличения вдвое.
138

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, до красивого румянца.
Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой.
144

Для соуса наливаем 350 мл молока в кастрюлю и доводим до кипения.
В оставшемся молоке разводим порошок для пудинга (или крахмал и ванильный сахар) и сахар.
Кастрюлю с закипевшим молоком снимаем с плиты, вливаем в него, постоянно помешивая, крахмально-сахарную смесь, ставим кастрюлю на слабый огонь и варим около минут, не прекращая мешать ложкой.
Соус готов!
141

Тёплые булочки подаём с ванильным соусом и сахарной пудрой, можно добавить молотую корицу.
Приятного аппетита!
142

 

143

 

145

 

Источник: сайт "Вкусно и красиво!"

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Выпечка, сладости, десерты
Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка - булки, кексы, печенье, пироги


Процитировано 1 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку