Баклажаны запеченые с овощами |
Итак, нам понадобятся баклажаны, помидоры, перец, лук репчатый, чеснок и зелень.
4 баклажанчика
3 перчика
3 помидорчика
3 луковички
5-6 зубчиков чеснока
ну и разной зеленушки - петрушка, уроп и кинза
Начинаем?
Баклажаны моем и ножиком срезаем со шкурки полосочки.
Ну примерно так:
Дальше можно разрезать баклажан на две части, можно просто сделать карман в нем.
И делаем разрезики. Кому как нравится, можно просто вдоль, можно крестообразно, не до конца. Главное не прорезать наш баклажанчик, а то вся вкуснота вытечет.
Теперь натрем наши баклажанчики солью и оставим минут на 30. Уйдет вся горечь.
А пока займемся другим делом.
Репчатый лук режем меленько и обжариваем на оливковом масле. Как поджарится, порежем чесночек и туда же, чуть-чуть обжарим.
Переложим в отдельную посуду.
Помидорки чуть надрежем крестообразно и зальем кипятком минутки на 3. Так будет легче снять с них шкурку.
И порежем тоже. Пожарим на оливковом масле.
Перчик тоже режем.
И пожарим на оливковом масле.
Ну вот. Все обжарили. Теперь соль, перец по вкусу.
Режем зелень и перемешиваем
Теперь вернемся к баклажанам. Промоем их и обсушим.
И обжарим на оливковом масле.
Ну приступим к главному... Начинку будем выкладывать в баклажанчики. Оставшуюся начинку мы кладем в огнеупорную форму и на нее, как на подушку, кладем наши баклажанчики.
Накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 20.
Чуть даем остыть и подаем.
Это такая вкуснота!!!
источник
Рубрики: | Кулинарные рецепты/Низкоуглеводные рецепты Кулинарные рецепты/Закуски Кулинарные рецепты/Блюда из овощей |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |