Можно готовить на завтрак, времени уходит не очень много.




Срежьте с 1 яблока кожуру, удалите сердцевину с семенами и порежьте яблоко мелкими кубиками.

Добавьте 2 яйца,

1 ст.л. молока или сливок,

шепотку соли,

1 ст.л. сахара,

1/2 стакана муки.

Ложкой перемешайте тесто, оно должно получиться довольно густым, чтобы с ложки не сливалось, а меееедленно падало)))

Определить точную консистенцию просто - опустите в кипящую воду маленькую порцию теста, если не развалилась на мелкие кусочки и не сварилось в тяжелый комок - значит муки вполне достаточно!

По необходимости добавьте еще немного муки.

В широкой кастрюле доведите до кипения литр воды, подсолите.

Мокрой ложкой сформируйте из теста небольшие порции теста, с чайную ложку, и опускайте в кипящую воду.

Тут же аккуратно подденьте их со дна, чтобы не приварились!

Галушки должны свободно плавать, не мешая друг другу и не слипаясь!

Варите от 3 до 7 минут после всплытия на поверхность кипящей воды.

Время зависит от того, какую консистенцию яблока вы хотите получить в конечном продукте.

Если хрустящие свежие кусочки, тогда 3-4 минуты, если капельки яблочного пюре, тогда подольше.

При помощи шумовки разложите галушки в глиняные миски, полейте сметаной и сгущенкой (а можно растопленным сливочным маслом и посыпать корицей) и подайте к столу!

Обновлено для 29.06.2011 06:05