Это написано для людей плохо учившихся в школе? Чем вам не нравятся Е 210 Бензойная кислота, консервант, большое количество бензойной кислоты содержится в бруснике (до 0.20% в спелых ягодах) и клюкве (до 0.063%).
Е 300 Аскорбиновая кислота, антиокислитель?
Если в стандарте колбасы заложены соевые добавки, производитель будет их добавлять. В Германии нет колбас с соей, вероятно потому, что сои нет в стандарте на колбасу.