Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт 
Курица – 350 г 
Половина луковицы 
Листья кориандра 
Тертый сыр – 1 стакан 
Вустерский соус или другая острая соевая приправа – 1 столовая ложка 
Молотый перец – ½ чайной ложки 
Индийская смесь специй (гарам масала, например) – ½ чайной ложки 
Перец чили молотый – ½ чайной ложки 
Соль – по кусу 
Мука – 4 столовых ложки 
Панировочные сухари – ½ стакана 
Вода 
Масло для жарки 

Приготовление: 
Сырое куриное мясо и лук прокрутите на фарш и смешайте с тертым сыром, вустерским соусом, приправами и 2 столовыми ложками муки. 
2 остальных ложки муки смешайте и разведите с небольшим количеством воды. 
На кусок пищевой пленки выложите столовую ложку куриной смеси, пальцами прижмите и сделайте плоским. Отваренное яйцо присыпьте мукой и выложите в самый центр куриной смеси. Оберните ею яйцо полностью, соединив края пленки. 

Снимите пленку и обваляйте покрытое яйцо в мучной смеси (мука+вода), а затем в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру и с остальными яйцами. 
Обжарьте до золотисто-коричневой корочки по одному яйцу за раз в кипящем масле (средний огонь). 
Промокните готовое яйцо в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Разрежьте яйцо на 4 части, присыпьте солью и чили перцем и подавайте с кетчупом или томат-пастой.