Заварной крем патисьер |
Французская кухня всегда славилась изысканными блюдами и деликатесами. Рецепты из Франции давно пользуются успехом во всем мире. Заварной крем - патисьер, самый распространенный и очень любимый всеми. Предлагаем наш рецепт.
Для приготовления заварного крема доведём до кипения 2 стакана молока с 2/3 стакана сахара. В отдельной посуде смешаем миксером 2 яйца с двумя ложками муки и добавим понемногу половину горячего молока с сахаром .Затем , одним движением выльем смесь в оставшееся молоко. Помешивая доведём до кипения и сразу выключим. НЕ КИПЯТИТЬ! Поставим крем охлаждаться в холодную воду со льдом.
Заварной крем можно взбить со сливочным маслом. Это придаст ему необычайно богатый и насыщенный, но в то же время, изысканный и лёгкий вкус и прекрасную нежную сливочную структуру.
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 2 - Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
...
Часть 14 - САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ
Часть 15 - ГЛАЗУРЬ (рецепты)
Часть 16 - Заварной крем патисьер
Часть 17 - СОУСЫ
Часть 18 - КРЕМА
...
Часть 21 - Популярные рецепты сладких кремов для выпечки... всегда под рукой...
Часть 22 - РАЗНОВИДНОСТИ КРЕМОВ для выпечки...
Часть 23 - Лучшие пропитки для бисквитов.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |