Творожная запеканка - финансье

Огромная благодарность автору: таники

По мотивам воздушной творожной запеканки.
Очень простое, вкусное и сочное блюдо!


Ингредиенты:
450 г творога
3 яйца
150 жирных сливок
2 ст ложки манки
1/2 банки сгущенного молока
сухая смесь "шоколадный пудинг" (готовый порошок)
2 ст ложки кукурузного крахмала
1 ч ложка пекарского порошка
4 шт вяленого инжира
10 шт вяленого чернослива

Приготовление:

К творогу добавить сливки, яйца, манку (творог был очень мягкий), все размешать.
Сгущенное молоко смешать с пудинговым порошком (в доме оказался только шоколадный).
Сухофрукты мелко порезать.
Объединить все вместе.
Дальше выпечка. Я решила обновить форму для финансье.


Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 20 минут. Получились маленькие очаровательные запеканочки. И их было много, потому решила разнообразить ассортимент и приготовить что-то вроде кексиков.
В половину теста добавила крахмал и пекарский порошок, хорошо размешала и испекла остальное.
Всего таких запеканок и кексиков получилось 60 штук. Мужу больше понравился первый вариант, у меня оба идут на ура. К утру осталась половина. Мягкие, творожные, внутри загадочно похрустывают зернышки инжира. Можно полить сгущенкой или шоколадом, но они вполне самодостаточны.