-Метки

анимашки антиквариат архитекрура астрология афоризмы блины блюда из мяса видео видеоклип выпечка вязание грузия десерты друзьям живопись животные журналы загадки заготовки закуски замки запеканка здоровье игры интересно интересности искусство история италия картинки кнопочки-переходы комментики компютер красота и здоровье красота и мода кулинария куличи курица мифология мои рецепты мои цветы музыка мясо напитки народное лечение необычное несладкая выпечка новогодние рецепты новый год о ли ру! о лиру обращение осень открытки пасха пейзажи первые блюда печенье пироги пирожки пирожное пожелайки пожелания пожелания друзьям поздравление поздравления полезности полезные советы постные блюда праздники праздничные блюда праздничный стол природа притчи психология путешествие путешествия размышления растения целители религия рукоделие рыба сады салаты сказки стихи супы тесты торты украшения флеш-часики флешка флешки фото фотографии хачапури цветы цитаты эзотерика юмор

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 11
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (84638 место)
За все время набрано баллов: 47 (14756 место)

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svetarut

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 26475

Салат «Черный жемчуг на снегу»

Дневник

Пятница, 25 Ноября 2016 г. 11:59 + в цитатник

3985515_ (700x391, 102Kb)

Несказанно вкусный салат «Черный жемчуг на снегу» исконно зимний и праздничный. Салат, который не только украсит любой праздничный стол, но и сделает его просто незабываемым. Очень-очень вкусный салатик, на который рекомендую обратить внимание.

Ингредиенты:

  • Отварная телятина — 200 грамм;
  • яйцо вареное — 3 штуки;
  • твердый сыр -100 грамм;
  • грецкие орехи — 80 грамм;
  • виноград без косточки;
  • соль и майонез по вкусу.
Читать3985515_0_1e8702_cef8e2bb_S (150x145, 46Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Красивый салат «Хелел» станет украшением праздничного стола

Дневник

Пятница, 04 Ноября 2016 г. 13:05 + в цитатник

3985515_1397048632_salat696x448 (696x448, 60Kb)

Неповторимый вкус!

Очень красивый и вкусный салат «Хелел» украсит любой праздничный стол.Благодаря продуктам входящим в его состав, он имеет сложный, неповторимый вкус! Очень вкусно и красиво!

Ингредиенты:

Шампиньонов — 300 гр
Куриного филе — 300 гр
Сметаны — 150 гр
Сыра — 100 гр
Яйцо куриное — 3 шт

Маленькая банка ананасов
Киви — 1 шт
Луковица — 1 головка

Майонез — по вкусу

Грибы и лук нарезаем и обжариваем их в сметане. Остужаем и выкладываем в салатницу.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, остужаем и нарезаем кусочками. Выкладываем вторым слоем, смазываем майонезом.

Варенные яйца натираем на крупную терку, смазываем майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Последний слой — сыр, натертый на средней терке, сверху майонез.

Выкладываем салат на листья зеленого салата и украшаем кусочками киви.

[url]http://coocook.me/[/url]

3985515_79845824_priyatnogo_appetitaprosto_nadpis (326x38, 21Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Новогодняя хлопушка"

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetarut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Новогодняя хлопушка"

 

Салат на Новый год VCUSNA.RU

Ингредиенты:

- Картофель — 5-6 шт
- Яйца — 3 шт+5 шт для украшения
- Куриное филе — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
- Гранат — по вкусу
- Майонез
- Уксус
- Соль

3985515_0_9da20_b68a9c01_S (120x76, 8Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Морская жемчужина»

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Морская жемчужина»

Morskaya_zhemchuzhina
Этот салатик больше подходит к праздничном столу, составляющие его продукты не из дешевых В период застолья, как правило, он «уходит» первым Вкус его очень нежный и необычный!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Новогодний снег"

Дневник

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 16:29 + в цитатник
 

3985515_1323871084_18532e6c2617 (500x375, 91Kb)

Ингредиенты для рецепта :

говядина вареная - сто двадцать грамм
лук зеленый - шестьдесят грамм
редис или редька - пятьдесят грамм
яйцо вареное - две штуки
сметана - половина стакана
соль

 

Способ приготовления :

- нарежем говядину, часть редьки ли редиса соломкой

- нашинкуем мелко лук

- порубим яйца

- все приготовленные продукты мы уложим слоями, польем сметаном и добавим соль

- украсим зеленью и частью редьки или редиса

3985515_capture2_1_ (70x17, 1Kb)

3985515_0_7df7f_167658ed_M (206x292, 92Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с маринованными опятами

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с маринованными опятами

Салат с маринованными опятами
Очень сытный салатик, и гостям придется по вкусу, и домашним – ручаюсь!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Лесная хижина"

Дневник

Среда, 28 Ноября 2012 г. 11:24 + в цитатник

3985515_16f7a0_marked (500x375, 64Kb)

 

Ингредиенты

фасоль белая консервированная
400 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
2 шт.
сухарики
 
колбаса копченая
200 г
чеснок
 
соль
 
перец черный молотый
 
зелень
 
майонез
 
 
Расчитанно на 1 порция
3985515_0_90e38_d556832e_S (146x76, 15Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Шкатулка"

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetarut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Шкатулка"

Салат "Шкатулка"

Расчитано на 1 порцию

куриная колбаса-300г
ялтинский лук-2 шт
соленый огурец-2шт
петрушка-пучек
сметана-2-3ст.л.
соль, перец

3985515_0_b872f_d24ee19f_M_jpg (168x143, 39Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Змейка"

Дневник

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 14:06 + в цитатник

 

Фото


очень вкусный салат, просто пальчики оближешь. 

Ингредиенты:
4 морковки
3 картошки
4 яйца
1 б. печень трески (или шпроты)
1/2 лук
майонез
1 уп. тыквенyых семечек
соль, перец по вкусу.

морковку, картошку и яйца сварить, остудить, и натереть на крупной тёрке, добавить печень трески/шпроты, лук и майонез, всё смешать. выложить в форме змейки и украсить тыквенными семечками. глаза можно  cделать чёрным виноградом, а язык красным перцем.
но салат могу только посоветовать. как то даже я эту всю смесь заморозила, а потом через какое-то время разморозила, украсила и тоже было вкусно.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат Ёжик. Готовим вместе.

Дневник

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 14:23 + в цитатник


Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Прага"

Дневник

Понедельник, 09 Июля 2012 г. 14:10 + в цитатник

 

Салат «Прага»


Очень вкусный слоеный салат получается. Сытный малокалорийный рецепт салата.
3985515_0_b8734_72ec00eb_M_jpg (212x128, 45Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат"Пингвин"

Дневник

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 14:01 + в цитатник

3985515_capture4 (468x377, 52Kb)

3985515_capture5 (496x479, 56Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Летний салат с абрикосами

Дневник

Суббота, 23 Июня 2012 г. 13:48 + в цитатник

 

 

Древние римляне считали родиной абрикоса Армению и назвали этот плод «армянским яблоком» (pomum armeniacum). Вполне возможно, что абрикос попал в Древний Рим действительно из Армении и затем распространился во всей Европе, где и получил свое современное название, означающее « раннее дерево » (агbог ргесох).
Черешня, клубника и абрикос - три первые летние радости! В абрикосе съедобно все, в том числе орешек. Его можно есть как орешек, а можно высушить, растереть в порошок и применять как лекарство от кашля. В промышленных масштабах из абрикосовых косточек отжимают масло, которое применяется в медицине и косметике.
3985515_0_8f027_1af5fee0_M (250x127, 47Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оригинальный рыбный салат в корзиночках из лимона

Дневник

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 18:25 + в цитатник

 



Состав на 4 порции:
  • 1 банка консервированных сардин (или сайры)
  • пучок зеленого лука
  • майонез по вкусу
  • 2 яйца
  • 80 г твердого сыра
  • 2 лимона
Приготовление
  1. Сардины разомните вилкой.
  2. Зеленый лук мелко порежьте. Яйца отварите, очистите. Разделите на белок и желток. Белок натрите на терке и добавьте к рыбе, туда же добавьте лук. На мелкой терке натрите сыр.
  3. Заправьте салат майонезом и хорошо все перемешайте, отправьте его на 1 час для пропитки в холодильник.
  4. Лимон разрежьте пополам и вычистите мякоть, низ лимона слегка срежьте, чтобы получилась устойчивая чашечка.
  5. Наполните лимонные чашечки рыбным салатом и посыпьте сверху тертым желтком.
  6. В этот салат можно добавлять также вареную морковь, картофель, зеленый лук можно заменить репчатым.
  7. Приятного аппетита!
  8. http://www.vsluhblog.ru
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (16)

Оригинальный салат "Теремок"

Дневник

Пятница, 15 Июня 2012 г. 10:00 + в цитатник

 

 

 
Если нет подходящей посуды для формирования домика, можно использовать, например, картонную коробку подходящего размера. Посуду (или коробку) выстелить пищевой пленкой и укладывать салатик слоями.
1 слой - картофель
 2 слой - яблоки
 3 слой - селёдка
 4 слой - ошпаренный лук
 5 слой - маринованные грибы,
 далее ещё раз всё повторить. Все слои промазать майонезом.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (18)

Салат с креветками «Розовый»

Дневник

Суббота, 02 Июня 2012 г. 21:00 + в цитатник

3985515_ba075417702484f3537885e1609ca0c1 (400x266, 70Kb)

 

Креветки варено-мороженые, очищенные – 300 г, помидоры – 2 шт., яйца, сваренные вкрутую – 3 шт., сыр твердый – 100 г, майонез, кетчуп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сочный, нежный, пикантный салат с креветками – отличный вариант и для романтического ужина, и для праздничного застолья. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, вынуть шумовкой, охладить. Заправить креветки смесью из майонеза и 2 ст.л. кетчупа, дать немного промариноваться. Яйца и помидоры порезать пластинками, сыр натереть на крупной терке. Выкладывать салат на плоское блюдо слоями – первый слой – помидоры, смазать майонезом. Затем яйца – также смазать майонезом, затем – тертый сыр, смазать майонезом. Последним слоем выложить замаринованные в кетчупо-майонезной смеси креветки. Подавать этот салат с креветками можно сразу же.
Автор рецепта
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (14)

Салат "Шляпка" и Салат из брокколи с орехами

Дневник

Вторник, 15 Мая 2012 г. 14:36 + в цитатник

 

Салат "Шляпка"
Изображение
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Салат "Ёжик"

Дневник

Пятница, 04 Мая 2012 г. 18:59 + в цитатник

 

Салат "Ёжик"

3985515_big_7137 (378x505, 44Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Рыбные салаты

Вторник, 01 Мая 2012 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные салаты
 

Рыбные салаты



/harch.ru/salaty/salat-s-seldyu-tajna" title="Салат с сельдью «Тайна» ">Салат с сельдью «Тайна» /www.radikal.ru" target="_blank"><a href=">  
Салат с креветками, ананасом и авокадо «Габриэлла»" Салат со шпротами «Люция»
Салат из печени трески с сухариками «Остоженский» Порционный салат с сельдью «Эксклюзив»
Салат с сельдью и авокадо «Кокетка» Салат из авокадо с креветками «Глама»
Салат-коктейль с раковыми шейками «Лаура» Салат с сельдью «Радужный»"
Порционный салат с семгой «Царский»" Салат с малосольной семгой «Амберли»
Слоеный салат с отварной рыбой и свеклой «Маргаритка»
Салат с консервированной сайрой и киви «Круиз»
Салат из сельди со свеклой и фасолью «Валентина» Салат «Грибной пенек»
Картофельный салат с тунцом по-американски Салат с семгой и икрой «Русская рулетка»
Салат с копченой курицей и кальмаром «Девичник»" Селедка под шубой «Кумушка»
Салат с кальмарами и ветчиной «Дафна» Салат с копченой рыбой «Клаус»
Слоеный рыбный салат «Двойной тулуп»


Автор рецептов: Оля
Рецепты взяты с сайта http://harch.ru/

 


Серия сообщений "- cалаты":

Часть 1 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 2 - Салат "Любовница"
...
Часть 39 - Новогодний салат «Венок»
Часть 40 - Новогодний салат «Свеча»
Часть 41 - Рыбные салаты
 

 


Серия сообщений "- блюда из рыбы":

Часть 1 - Уха классическая
Часть 2 - Украшение банкетного рыбного блюда
...
Часть 18 - Сельдь, маринованная по-корейски
Часть 19 - Котлеты рыбные «Секрет рыбачки»
Часть 20 - Рыбные салаты
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (24)

Салат "Удивись"

Дневник

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 13:39 + в цитатник

 

Салат "Удивись"





Состав:

  • Тушки кальмара - 3шт.
  • Лук репчатый - 3шт.
  • Яйца - 4шт.
  • Маринованные шампиньоны - 4ст.л.
  • Кетчуп, майонез.




Приготовление:

  Кальмаров отвариваем (не больше 5 минут). Охлаждаем и нарезаем соломкой.

  Лук нарезаем полукольцами, жарим до золотистого цвета.

  Яйца варим, нарезаем соломкой.

  Грибы нарезаем также соломкой.

  Майонез смешиваем с кетчупом, заливаем этой смесью салат, и даем постоять 1 час.

http://suppercook.ru/

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Салат "Футбол"

Дневник

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 13:31 + в цитатник

Салат "Футбол"

3985515_a17434 (400x300, 50Kb)

3985515_capture2 (620x217, 34Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (16)

Салат Нисуаз с курицей

Дневник

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 13:13 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (27)

Корейский салат "Цай"

Дневник

Вторник, 27 Марта 2012 г. 14:51 + в цитатник

 

Корейский салат "Цай" (рецепт)

 
Автор рецепта - seleniya05

На днях, сидели с мужем за чашкой чая, когда он сказал: - "Милая, давно ты не готовила для меня мой любимый салат!" Когда он лег спать после рабочего дня, я встала ночью, стараясь не шуметь, и несколько часов бодрствования породили такую красоту, на завтрак моему возлюбленному. Думаю, что Вы без труда сможете повторить все шаг за шагом и порадовать дорогих Вам людей своим мастерством.

 

1) Мясо нарезать по волокнам на длинные кусочки примерно (7-8 см на 1,5 см).

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (10)

Крабовый салат с грецкими орехами

Дневник

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 18:37 + в цитатник

 

Крабовый салат с грецкими орехами

Кулинарный рецепт приготовления - Крабового салата с грецкими орехами.За какие-то 15 лет наша культура питания изменилась полностью. Домашнюю кухню сменили полуфабрикаты или вообще готовые салаты из супермаркетов.

К таким полуфабрикатам относятся крабовые палочки, хотя и не имеют они практически никакого отношения к крабовому мясу. Но несмотря ни на что, популярность "имитационного продукта" не уменьшается. Объясняется это тем, что они достаточно доступны по цене, чем консервы с натуральным крабовым мясом, продукт полностью готов к употреблению.

А количество рецептов салатов, в которые входят крабовые палочки или крабовое мясо неуклонно увеличивается с каждым годом. Каких только рецептов салатов с этими ингредиентами нет! К слову, изобрели крабовые палочки японцы.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Салат Куриный

Дневник

Четверг, 26 Января 2012 г. 11:39 + в цитатник

Салат Куриный


Продукты: 1кг филе курицы, 1 стакан грецких орех, 1 луковица, 1 пучок салата

3985515_Foto0080 (700x525, 300Kb)

 
Приготовление: Филе отварить(во время варки положить луковицу, 3 зубчика чеснока, лаврушку и посолить) и расщепить руками , орехи промолоть, листья салата порвать руками.Перемешать всё, зтем нарезать лук и поджарить на масле(я жарю ка кукурузном) и добавить в салат вместе с маслом.Для пикантности немного кондари(чабер) соль и перец по вкусу.

3985515_Foto0083 (700x525, 286Kb)

3985515_Appetit (511x52, 29Kb)
 

 Рецепт и фото мои

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (11)

Салат с рыбой

Дневник

Суббота, 21 Января 2012 г. 17:09 + в цитатник


Салат с рыбой

3985515_salat_s_riboi (200x150, 12Kb)


Салаты с рыбой считаются очень полезными. Во-первых, потому, что рыба легкоусвояемая. А во-вторых, потому, что в салате присутствуют свежие овощи, так необходимые для полноценного рациона.
 Помимо перечисленных плюсов, салаты с рыбой еще и очень легко готовятся. Побаловать семью можно в любое время года.
 
Для приготовления рыбных салатов как правило используется припущенная или отварная рыба. Заправляются салаты непосредственно перед подачей на стол.
 
А так как рыбные салаты малокалорийны их можно включать в диеты, а даже кушать во время поста.
 
Например, для приготовления популярного салата с рыбой потребуется 1 банка тунца или сардины, 2 кислых яблока, 3 вареных яйца, 100 гр твердого сыра, сметана и майонез, 1 луковица, соль, перец и зелень.
 
Лук мелко нарезать и залить кипятком. Добавить щепотку сахара и 1/2 чайной ложки уксуса. Оставить на 10 минут, чтоб вышла горечь, а затем слить воду.
 
Смешать сметану с майонезом в равных пропорциях и добавить к ним лук. Посолить, поперчить и уложить на дно блюда ровным слоем.
 
Рыбу размять и перемешать с 2 столовыми ложками заправки. Уложить сверху лука.
 
Вареные яйца мелко порубить ножом. Также смешать с заправкой и выложить сверху рыбы.
 
Яблоки натереть на терке. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть соком лимона. Перемешать их с заправкой и уложить поверх яиц.
 
Сверху салат из рыбы посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.
 
Приятного аппетита!
 
  http://www.lady-nice.ru/index.php?option=com_conte...=view&id=191&Itemid=63

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (12)

Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски

Дневник

Понедельник, 09 Января 2012 г. 16:30 + в цитатник

Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски

Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен.

Время приготовления: 185 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли
1/2 банки зеленого консервированного горошка
по 1 стручку красного и желтого болгарского nepua
2 банки консервированного лосося в масле
6-8 перепелиных яиц
1-2 ст. ложки лимонного сока
100 г майонеза
1 ст. ложка томатного соуса
соль
черный и красный молотый перец


Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, после отварить до готовности, откинуть на сито, остудить.
Приготовить заправку: майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком, добавить 3-4 ст.ложки масла от лосося, тщательно взбить венчиком. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками.
С консервированной рыбы слить масло, очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Фасоль соединить с зеленым горошком, рыбой и болгарским перцем, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку, украсить половинками яиц, зеленью.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (24)

Дракоша – рецепт салата к Новому Году

Дневник

Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 11:50 + в цитатник

3985515_Drakosha26 (440x506, 263Kb)

Дракоша – рецепт салата к Новому Году

  • одна селедочка слабосоленая, жирненькая;
  • две свеклы среднего размера;
  • две средних морковки;
  • 6 средних картофелин;
  • одна луковица, тоже не большая–не маленькая;
  • майонез – около 300 г;
  • с десяток оливок и маслин без косточек – для украшения;
  • одно яйцо;
  • немного зелени укропа;
  • два небольших ломтика сыра;
  • одно красное яблоко.

Для начала поставим вариться овощи: свеклу в одной кастрюле, картошку – в другой, морковку потом положу к картошке, когда вода закипит.

А вот варить свеклу с морковкой, говорят, нИЗЯ, они потеряют и цвет и вкус.

Пока на плите будет кипеть-вариться, займусь селедкой – ее нужно разделать на два филе и нарезать небольшими кубиками.

Когда закипает вода в кастрюле с картошкой, кладу в нее морковку (утверждают, что так морковь сохраняет больше витаминов

Лук очищаю и нарезаю небольшими кубиками.

Проверяю, как там мои овощи. Картофель желательно не переваривать, а то будет рассыпаться. Как только овощи легко протыкаются до середины ножом – сливаю воду и остужаю. Очищаю их от кожуры

и нарезаю морковку с картошкой небольшими кубками, как на оливье

И вот еще: когда будете все варить, не забудьте сварить одно яйцо вкрутую. От яйца мне понадобится только белок, и тот не весь, поэтому желток можно смело раскрошить в новогодний салат, чего добру пропадать.

Все, что накрошил, заправляю половиной майонеза, даже большей его частью и тщательно, но аккуратно, как говорил Папанов, перемешиваю

Выкладываю смесь на овальное блюдо, формуя тело дракоши. На однотонном блюде, мне кажется, смотрелось бы получше, но у меня только с цветочками имеется

Читаем дальше рецепт салата к Новому Году… ага, нужно два кусочка красного яблока, чтобы оформить пасть дракона, отрезаю их с боков

3985515_Drakosha18 (400x603, 350Kb)

и делаю вот такие косые срезы.

3985515_Drakosha20 (400x603, 236Kb)

Прилепил к туловищу пасть и обложил ее оставшимся салатом.

3985515_Drakosha21 (400x603, 307Kb)

Третью часть одной свеклы оставляю для украшения спины, остальную натираю на крупной терке
Обкладываю тонким слоем свеклы фигурку дракончика и смазываю оставшимся майонезом.

3985515_Drakosha23 (400x603, 278Kb)

Дальше из маслин нарезаю «когти», из белка и кусочков маслин получаются глаза,

из кусочков свеклы вперемежку с маслинами – гребень на спине, из ломтиков сыра – бровки или, если хотите, – уши. Отрезаю уголок пакета с майонезом и через него «вставляю» дракошке зубы и «контактные линзы». Завершают картину веточки укропа с оливками. Можно еще посыпать спинку черным кунжутом или маком.

3985515_Drakosha25 (440x630, 336Kb)

Привет, новогодний талисман! За идею спасибо кулинару «nuha» с Поваренка.ру

Вот и все на сегодня, понравился рецепт салата к Новому Году - делитесь впечатлениями, предлагайте друзьям – для того и готовилось.

http://smashno.ru/salati/retsept-salata-k-novomu-godu

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (6)

Праздничный салат "Зимний арбуз"

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 22:31 + в цитатник



  Продукты, необходимые для приготовления праздничного салата "Зимний арбуз":
Куриная грудка (копчёная) - 1 шт.,
+ морковь по-корейски - 150 гр.,
+ помидоры - 2-3 шт.,
+ свежий огурец - 1 шт.,
+ зелень петрушки и укропа - 1 пучок,
+ натёртый сыр - 50 - 100 гр.,
+ оливки без косточек - 5 шт.

  Рецепт приготовления праздничного салата "Зимний арбуз":
Все ингредиенты, кроме помидоров и оливок, измельчаем при помощи тёрки или ножа и сохраняем в отдельных мисках.

Помидоры режем мелкими кубиками, а оливки режем на несколько частей по вертикальной оси, что бы порезанные дольки были похожи на семена арбуза.

  Когда все продукты будут подготовлены, начинаем "сборку салата":
1 слой - копчёная курица - кубиками, + слой майонеза,
2 слой - морковь по-корейски, + слой майонеза,
3 слой - помидоры.

Теперь перемешиваем огурец с петрушкой и выкладываем по краю салата, это мы "сформировали арбузную корку".

Дальше из сыра выкладываем слой "под коркой арбуза", а из приготовленных долек оливок выкладываем "семечки".

Праздничный салат "Зимний арбуз" готов!
Приятного аппетита!
http://vkus.3dn.ru

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (6)

Салат "Барселона"

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 22:27 + в цитатник



  Продукты, необходимые для приготовления испанского салата "Барселона":
Апельсины - 5 шт.,
+ зелёное яблоко - 1 шт.,
+ красный лук - 1 луковица,
+ изюм и фисташки - по 1 ст. ложке,
+ мята и кинза - по 2 - 3 веточки,
+ оливковое масло - 4 ст. ложки,
+ лимонный сок - 2 ч. ложки,
+ сельдерей - 1 веточка,
+ чёрный молотый перец,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления испанского салата "Барселона":
Апельсины очистить. Вырезать мякоть из плёнок, косточки удалить. Выделившийся при этом сок собрать и сохранить. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, яблоко – тонкими дольками.

В небольшой ёмкости взбить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. ложку апельсинового сока. Приправить по вкусу солью и перцем.

В салатнице смешать апельсины, лук и яблоки. Полить заправкой, перемешать, накрыть и отставить на 30 минут. Мяту, кинзу и изюм вымыть, обсушить. Зелень мелко нарезать. Орехи измельчить.

Перед подачей зелень, изюм и орехи добавить в салатницу, аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам.

Испанский салат "Барселона" готов!
Приятного аппетита!

http://vkus.3dn.ru/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (3)

Салат "Ёжик"

Дневник

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 17:38 + в цитатник

3985515_Salat_YOzhik_Svvci (608x354, 52Kb)

 

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 штуки
Тунец - 2 баночки
Яйца куриные - 5 штук
Грибы маринованные
Морковь (среднего размера) - 2 штуки
Лук (репчатый) - 1 головка
Чеснок
Зелень
Маслины - 5 штук
Майонез
Сыр колбасный (копченый)
Соль
Мак кондитерский - 0,5 ч.л

Инструкция:

Картофель (в мундире) и яйца отварить и очистить. Грибы нарезать не большими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, добавить чеснок, майонез, соль и перемешать. Лук и зелень измельчить.
Салат выкладывать слоями, формируя ежа:
1 слой - картофель (тертый на крупной терке, чуть-чуть)
2 слой - тунец (без жидкости)
3 слой -лук
4 слой - картофель (на кр. терке)
5 слой - грибы
6 слой - зелень
7 слой - яйца (на кр. терке, оставить 2 белка для украшения)
8 слой - морковь
Слои промазывать майонезом и солить.
Обсыпать салат тертыми на крупной терке яйцом и сыром, а затем маком. Глазки и носик сделать из оливок. Блюдо украсить по желанию.
http://vsemvkusno.ru

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат «Новогодний»

Дневник

Вторник, 06 Декабря 2011 г. 11:52 + в цитатник

Салат «Новогодний»

Салат Новогодний
 

Ингредиенты

Салат Новогодний. Ингредиенты
  • 300 г филе индейки (или куриного)
  • 5 яиц
  • 150 г чернослива
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г сыра
  • майонез
  • соль

Рецепт приготовления


Фото 1 Филе отварить до готовности (филе индейки варить около 35 минут после закипания, куриное филе варить 20 минут после закипания). Остудить.

Фото 2 Филе мелко нарезать.

Фото 3 Чернослив мелко нарезать.

Фото 4 Орехи измельчить в блендере, или порубить ножом.

Фото 5 Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.

Фото 6 Желтки натереть на мелкой терке.

Фото 7 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 8 На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.

Фото 9 На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.

Фото 10 На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.

Фото 11 На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.

Фото 12 На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.

Фото 13 На орехи выложить белки.

Фото 14 Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.

Фото 15 Салат в разрезе.

Книга

http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (6)

Овощной букет

Дневник

Суббота, 03 Декабря 2011 г. 17:00 + в цитатник
 
Овощной букет
Увеличить фото

Ингредиенты:

  • помидор, 1 шт.
  • огурец свежий, 4 шт.
  • соль, 2 гр.
  • перец молотый черный, 2 гр.

Крупный помидор тонко нарезать и сложить в розочку. Огурцы очистить овощечисткой и ей же настругать тонкие пластинки, которые скрутить в рулетики. Из нескольких огурцов сделать листочки

http://deti.mail.ru/pitanie/recipe/na_prazdnik/374380/?voted=1#vote

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (6)

Салат "Вкуснятина"

Дневник

Суббота, 03 Декабря 2011 г. 16:55 + в цитатник

Салат "Вкуснятина"

рецепт Салат Вкуснятина

Состав

  • шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
  • филе куриное - 200 г,
  • ветчина - 200 г,
  • перец болгарский - 2 шт,
  • ананасы консервированные - 200 г,
  • изюм - 30 г,
  • грецкие орехи - 30 г,
  • майонез

Приготовление

рецепт Салат Вкуснятина

Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).

* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами

Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.

рецепт Салат Вкуснятина

Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=242-recept-Salat-Vkusniatina&ftop=1

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

"Шуба"

Дневник

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 14:34 + в цитатник

 «Шуба»

слоеный салат с овощами и селедкой шуба

Ингредиенты (на порцию, указанную на фото):
2 крупные морковки
3 средние свеклы
4 крупных картофелины
400-450 грамм майонеза (любимого)
2 крупных селедки (степень солености – по вкусу)
1 средняя луковица
Растильное масло
6 яиц
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Яйца и овощи отварить, очистить от кожуры и скорлупы. В варенных яцах белок отделить от желтков. Селедку почистить от кожи и всех косточек в том числе и нарезать мелкими кубиками.
Лук также мелко нарезать и перемешать с селедкой.
А теперь берем большое блюдо и начинаем делать шубу))
Все овощи натираем на крупной терке непосредственно сразу на блюдо, так шуба получится более нежной, воздушной. А слои смазываем майонезом тоненькой сеточкой. Плюс каждый слой кроме первого с картофелем немного присаливаем и чуть-чуть перчим.
Слои у нас следующие:
1. картофель
2. селедка с луком
3. картофель, майонез
4. белок, майонез
5. морковь майонез
6. свекла, майонез
7. картофель, майонез
8. белок, майонез
ну и т.д. пока не закончатся все овощи, последний слой – свекла (а если хотите «Белую шубу», то последний слой –картофель). У меня указанной порции овощей хватило на два слоя свеклы.
Теперь свеклу также немного присаливаем, перчим, смазываем сеточкой майонеза и сверху на мелкой терке натираем все желтки. Будет и вкусно и красиво!
Обычно я делаю шубу накануне вечером, и она за ночь спокойно пропитывается у меня в холодильнике. Если времени до подачи на стол мало, тогда ставьте больше майонеза, плюс шубу можно оставить в самом начале хотя бы на полчасика на столе, а уж потом в холодильник.

http://kylinarocka.ru/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Новогодние салаты 2012

Дневник

Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 18:51 + в цитатник

3985515_novogodniesalaty1 (150x100, 20Kb)

Новогодние салаты 2012 могут быть самыми разнообразными и включать в свой состав любые продукты.

Почему так происходит, никто ответить не может. На самом деле разнообразие всевозможных рецептов настолько богато, что можно выбрать салат на любой вкус, даже самый изысканный. Например, чем вам не новогоднее блюдо: рисовый салат с мидиями или салат с крабовым мясом? Особенно они понравятся женщинам, уделяющим своей фигуре не последнее место. Отличные новогодние салаты можно приготовить, используя мясо птицы: утка, курица, индейка. Все эти мясные разновидности очень хорошо сочетаются с нежными листьями салата: и сытно, и легко для желудка.

Вообще любой  салат – это замечательная  возможность пофантазировать. Главное  – подобрать удачно сочетающиеся по вкусам продукты и даже их температуры. Например, некоторые салаты можно  готовить из холодных овощей и теплого мяса. Только вот подавать к столу их надо сразу же после приготовления.

Нежное мясо курицы или индейки хорошо сочетается с отварными грибами, морковью и  картофелем, а также орехами, зелеными листьями салата, сушеными и сырыми фруктами: черносливом, курагой, ананасом, яблоками и апельсином.

Хорошим альтернативным вариантом мясу птицы является мясо кальмара. Суть вроде бы та же, а вот  вкус гораздо нежнее. Единственное важное правило приготовления такого салата – правильно сварить это  мясо, чтобы оно не стало резиновым. По сути, и варить-то его не надо, достаточно просто опустить кальмар в горячую воду (80оС) минут на десять.

Морепродукты  в принципе могут превратить любой  салат в праздничный. Их вкус очень выразительный, но при этом очень нежный, да и выглядят они привлекательно. Чтобы не испортить их тонкий вкус, их нужно правильно готовить. Гребешки, креветки, мидии и вся прочая морская живность должны подвергаться термической обработке буквально несколько минут, в противном случае они теряют, свежесть, нежность и особый вкус. К сожалению, некоторые дары моря (чаще это креветки и мидии) продаются уже слегка проваренными, но тут уж ничего не поделаешь.

Особую нарядность любым салатам придают зеленые салатные листья. Их главным преимуществом является практически абсолютная сочетаемость со всеми продуктами. Единственное что, готовить заранее такие блюда нельзя, иначе листья обмякнут и потеряют цвет и объем, да и утратят большее количество витаминов. Поэтому листья салата советуют рвать руками, а не резать ножом. Кроме того, они должны быть тщательно просушенными, в противном случае с них просто стечет заправка. Если специальной сушки для салатных листьев у вас нет, то после мытья их следует хорошо встряхнуть и разложить на чистом сухом полотенце, хотя бы минут на пятнадцать. Этой подготовки достаточно для их пригодности к употреблению.

3985515_novogodniesalaty45 (550x455, 108Kb)

Для того чтобы  салаты на вашем новогоднем столе  были свежими и красивыми, нужно  знать когда какие заправлять. Салаты из вареных овощей заправляют за несколько часов до подачи на стол, за это время заправка успеет впитаться. А вот салаты из зеленых листьев или свежих овощей следует заправлять прямо перед подачей.

http://viva-woman.ru/prazdnichnye-blyuda/novogodnie-salaty-2012.html

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт воздушного салата

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 12:47 + в цитатник

Рецепт воздушного салата

Рецепт воздушного салата



Ингредиенты для салата:

куриное мясо,
листья салата Айсберг,
свежие огурцы,
твердый сыр,
маслины без косточек,
майонез


Приготовление воздушного салата:

Куриное мясо (лучше окорочка - они мягче) отварите и измельчите.
Листья салата порвите, огурцы нарежьте небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке.

На дно стаканов выложите куриное мясо и смажьте небольшим количеством майонеза (только не придавливайте - воздушность салата должна сохраниться). Сверху выложите кусочки огурца, смажьте майонезом. тертый сыр, майонез и листья салата.

Сверху выложите несколько небольших маслин без косточек и капельку майонеза.

Воздушный салат готов!

Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2011/04/27/recept-vozdushnogo-salata.html

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Слоеный салат "Трио"

Дневник

Пятница, 04 Ноября 2011 г. 17:44 + в цитатник

3985515_1_1_ (400x289, 25Kb)

Для приготовления этого слоеного салата вам нужно будет натереть на мелкой терке свежую морковь и смешать ее с изюмом. Если ваш изюм очень крупный, порежьте его. Это будет одним из компонентов салата. Для приготовления второго компонента натрите на мелкой терке отварную свеклу. Обязательно попробуйте свеклу. Она должна быть сладкой и вкусной. Очень часто бывает, что сваренная свекла имеет красивый вид, но совершенно безвкусна. Такая свекла испортит вкус всего салата. Натертую свеклу нужно обязательно отжать. Если этого не сделать, то ваш салат после заправки майонезом "поплывет".

3985515_2 (400x365, 18Kb)

Но не переусердствуйте! Свекла должна быть влажной, но уже не мокрой. Если ваша свекла не достаточно сладкая, добавьте небольшое количество сахара. Добавьте к свекле мелко нарубленные грецкие орехи. Все тщательно перемешайте.
Для приготовления третьего компонента салата, натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему небольшое количество мелко нарубленного чеснока, перемешайте.
Выстелите внутреннюю поверхность миски для салата пищевой пленкой.


3985515_3 (400x295, 13Kb)
Выкладывайте салат слоями, уплотняя их ложкой. Каждый слой смажьте небольшим количеством майонеза.

3985515_4 (400x304, 16Kb)

http://www.kyxarka.ru/news/1007.html

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Как приготовить салат с кальмарами к праздничному столу

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 13:19 + в цитатник

Как приготовить салат с кальмарами к праздничному столу

Как приготовить салат с кальмарами к праздничному столу, фото

Сегодня я расскажу, как приготовить салат с кальмарами к праздничному столу (см. фото). Особенностью рецепта является заправка, которую мы приготовим отдельно.

4 потрошенные тушки кальмара промоем, освободим от центральной хорды, разрежем вдоль на половинки (чтобы не свернулись) и отварим в подсоленной воде. Время варки - 4 минуты после закипания. Добавим в воду лавровый лист и пару горошин ароматного перца. Сольем воду и оставим кальмары остывать.

Теперь поджарим на сливочном масле одну большую луковицу, нарезанную как можно мельче, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Там же обжарим 250 г шампиньонов, нарезанных довольно мелко. Шампиньоны предварительно отваривать не надо. И тоже оставим остывать.

Тем временем приготовим соус. Возьмем маленькую пачку мягкого плавленого сыра "Виола" (200 г); разотрем его с 2 столовыми ложками 20% сметаны и 2 столовыми ложками майонеза. Выжимаем в эту смесь 3 средних зубчика чеснока. Затем добавляем половину стакана молотых грецких орехов.

Теперь перемешиваем измельченные кальмары, жареные грибы с луком и соус. Немного солим. Салат готов.

Перед подачей на стол помещаем салат в холодное место на 15 минут (не забудьте закрыть его пленкой) и украшаем целыми половинками грецких орехов, зеленью петрушки и ягодками клюквы или граната.

Приятного аппетита!

http://www.bankreceptov.ru/bite/bite-0200.shtml

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Вкусный рецепт салата из белой фасоли

Дневник

Четверг, 20 Октября 2011 г. 13:16 + в цитатник

Вкусный рецепт салата из белой фасоли

Фото Салат из белой фасоли

В рецепт салата из белой фасоли входит кроме 1 банки консервированной белой фасоли 100 г сыра, натертого на крупной терке, 1 упаковка крабовых палочек и 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный.

Все продукты перемешиваются, добавляется 1-2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки. Не забудьте посолить и заправить в салат майонезом.

Украсить салат можно морковью и зеленью "кудрявой" петрушки (см. фото).

Приятного аппетита!

http://www.bankreceptov.ru

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (16)

Салат "Зайчики"

Дневник

Суббота, 01 Октября 2011 г. 12:14 + в цитатник

Салат «Зайчики»

Салат "Зайчики"

Приближается замечательный праздник и многие хозяйки задумываются о праздничном столе. Как украсить салат к Новому Году? Предлагаю порадовать родных зайками на полянке. Зайчики привели в восторг дочку и мужа, салат растаял просто на глазах.

 

  • 2 куриные грудки
  • 150 гр шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 2 маринованных огурца (небольших)
  • 3-4 ст.л. консервированных кукурузы
  • 5 яиц (2 из них для украшения)
  • зелень, зерна граната для украшения
  • майонез
  • зубчик чеснока
  • подсолнечное масло для жарки

Яйца отварить, 2 почистить и отложить для зайчиков, остальные разделить на желтки и белки и натереть на терке.

Грибы порезать и обжарить.

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Морковь натереть на крупную терку и обжарить.

Куриные грудки отварить и нарезать кубиками.

Маринованные огурцы нарезать кубиками, как на оливье.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Но т.к. салат к праздничному столу, не хочется распугивать гостей. Я режу чеснок пополам и смазываю им салатницу. Салат приобретет легкий запах чеснока.

В салатницу выкладываем слои:

половина куриного мяса (смазываем майонезом), огурчики (смазываем майонезом), лук, морковь, грибы, половина куриного мяса (смазываем майонезом), кукуруза, белки, желтки

Украшаем салат зеленью, кукурузой, гранатом, делаем из яиц зайчиков, сажаем их на «полянку».

Приятного аппетита!

 

http://gotovka.com.ua

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (13)

История одного блюда Салат Цезарь (Caesar salad)

Дневник

Среда, 28 Сентября 2011 г. 10:51 + в цитатник

                                          История одного блюда

Салат Цезарь (Caesar salad)          

Салат Цезарь (Caesar salad)

.

История создания салата Цезарь

Придумал и назвал его так, во времена американского «сухого закона» Цезарь Кардини (1896-1956), американец итальянского происхождения. Больше века назад, в далеком 1896 году, в окрестностях небольшого итальянского городка Лаго Маджиори родился мальчик, которого родители назвали Цезарь по фамилии Кардини.
После Первой мировой войны он вместе с братом Алексом эмигрировал в США. В США они занялись бизнесом и открыли небольшой ресторанчик и отель, и имело название «Caesar’s Place». «Caesar’s Place» переводится с английского как "У Цезаря". Правда заведение находилось не совсем на территории США, а в 20 милях от города Сан-Диего (где и жил Цезарь), в городке Тихуане. Во времена сухого закона, только так можно было иметь прибыльный бизнес. И потому ресторан широко торговал спиртными напитками.
Состав салата очень прост: тертый пармезан, листья салата, гренки из белого хлеба, яйцо и вустерский соус. Вот рецепт блюда, который для американцев и европейцев то же самое, что для нас салат «Оливье». Это национальный американский салат "Цезарь", которому уже более 80 лет.
Как-то, 4 июля 1924 года в праздничный День Независимости США в отели был аншлаг, но посетители были непростые, а звезды Голливуда. Так как в Америке был сухой закон, то, как следует отметить, а именно напиться можно в Мексике, где такого закона нет. Конечно же, у Кардини спиртных напитков было предостаточно. А вот продуктовые запасы подходили к концу. Все близлежащие магазины были либо закрыты, либо точно также пусты. Что оставалось делать? Только быстро приготовить незамысловатое блюдо из оставшихся продуктов. Вот наш предприимчивый повар смешал такие ингредиенты:
салат "ромэн", яйца, оливковое масло, чеснок, пармезан, лимонный сок, кусочки белого хлеба, вустерский соус.
Вот так и появился салат, который стал известен и популярен во всем мире, а впоследствии был назван в честь своего изобретателя.
Гости были в восторге от поданного салата! А в последствии стал называться именем своего изобретателя.
История была поведана дочерью Розой Кардини и считается классической. Тем более, что не раз такая версия была опубликована в таких газетах и журналах, как «Chicago Tribune» (от 23 июля 1987 года), «The Santa Fe New Mexican» (от 28 мая 1997 года), «Tulsa World» (от 9 июля 1997 года) и многих других. Однако, что за долгие годы существования история «Цезаря» успела обрасти разными, правдоподобными и не очень, слухами и домыслами.
Единственным свидетелем, кулинарного чуда, созданного Кардини, была Джулия Чайлд, ставшая известным автором популярных кулинарных книг.

Вот рецепт настоящего салата "Цезарь":

Сначала, надо взять миску для салата, натереть чесноком. Добавить листья салата "ромэн", предварительно порезанные. Добавить оливковое масло extra virgin, немного лимонного сока, несколько капель вустерского соуса, сухой базилик и эстрагон, натертый пармезан, яйцо (необычно приготовленное: яйца для заправки, отварить ровно 1 минуту в крутом кипятке, затем достать и остудить 10-15 минут при комнатной температуре. Если яйца хранились в холодильнике, то предварительно их надо согреть, подержать при комнатной температуре 2-3 часа или положить в теплую воду), гренки из белого хлеба, поджаренные на оливковом масле. Быстро перемешать и сразу же подать к столу.

Позже, в рецепте Цезаря появился новый ингредиент - анчоусы. Это новшество ввел брат Цезаря Алекс, бывший летчик 1-ой Мировой войны и назвал "Салатом авиатора".
Цезарю не понравилось сиё новшество, считая, что вустерский соус дает достаточно пикантности.
Салат стал настолько популярен, что ради него специально приезжали в Тихуану, даже из-за границы.
В Европу салат попал благодаря жене Принца Эдварда VIII Уэльского. Принцесса много путешествовала и, однажды попробовав салат в ресторане Кардини, тут же стала его страстной поклонницей.
В 1953 году, салат был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».
"Цезарь" неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса.
Сегодня, очень много вариантов салата, в состав его может входить и креветки, и тунец, и бекон, и ветчина, и сыр, и оливки, и огурцы, и помидоры и многое другое.
В качестве заправки используют сметану, майонез, сливки, горчицу и соевый соус.

Ворчестерский соус или ворчестерширский соус, ворчестер, вустерский соус, вустер- Worcestershire sauce. Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус, уорчестер – по разному произносят на русском языке - разработан в Англии во второй половине 19-го века в эпоху королевы Виктории и Шерлока Холмса.
Этот универсальный соус, используют для мясных жареных и тушёных блюд английской национальной кухни - ростбифа, рагу, для сдабривания горячих закусок - бекона с яичницей, для всяких быстрых закусок в баре - бутербродов и т. п. Но одновременно уорчестер прекрасно подходит для маринования рыбного филе, для сдабривания преимущественно отварной, но также и жареной рыбы. Его недаром называют соусом лукулловских обедов, без которого даже богатый стол обеднён.
Уорчестер - сильно концентрированный соус. Употребляют его каплями. По 2-3, максимум по 5-7 капель на большую (двойную) порцию.
Соус производится только промышленным способом. Чтобы иметь представление о его составе, приводим список компонентов уорчестерского соуса, опубликованный производящей фирмой «Хэрис и Уильямс», хотя это, разумеется, не полный рецепт и к тому же без указания технологии приготовления. Тем не менее, для кулинарно образованного человека это уже ключ к созданию знаменитой приправы.
В соусе всего около 1/10 томатной пасты, а остальное состоит ещё из 25 компонентов, так, что в отличие от других соусов на томатной основе вкус томата тут совсем не довлеет, а, наоборот, скрыт до неузнаваемости. Итак, для изготовления наименьшей дозы уорчестера - 10 кг (!) - требуются следующие компоненты:

• 950 г томатной пасты,
• 190 г экстракта грецких орехов,
• 570 г экстракта-отвара шампиньонов,
• 80 г чёрного молотого перца,
• 760 г десертного вина (настоящий портвейн, токай),
• 570 г тамаринда,
• 190 г сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки),
• 100 г карри (порошок),
• 340 г экстракта красного перца чили,
• 4 г душистого перца,
• 190 г лимона,
• 40 г хрена,
• 80 г сельдерея,
• 80 г мясного экстракта,
• 70 г аспика (концентрированный до желеобразного состояния мясной бульон, осветлённый и обезжиренный),
• 2,3 л уксуса 10-процентного мальтозного (солодового),
• 3 л воды,
• 1 г имбиря,
• 1 г лаврового листа,
• 4 г мускатного ореха,
• 230 г соли,
• 230 г сахара,
• 1 г стручка чили,
• 19 г жжёного сахара,
• 10 г экстракта (вытяжки) эстрагона (настойка на уксусе).

Из приведённого рецепта ясно, почему нельзя привести иную, меньшую дозу уорчестера и почему его нельзя приготовить вне фабричных условий, когда закладка продуктов составляет менее 10 кг. Кроме того, производитель никогда не сообщает технологию приготовления. Так что этот соус (или подделку под него) придется приобретать в магазине.
Вустерский соус в мире производят несколько компаний. В России оптимально покупать вустер или производства Heinz, или производства «Ли и Перринс».

вустерский соус

http://www.kuh-nya.ru

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Салат "Золотая рыбка".

Дневник

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 21:27 + в цитатник

Салат "Золотая рыбка".


 
 

Салат Рецепт салата "Золотая рыбка".


 

Состав:

Горбуша консерва.....1 шт.,

Кукуруза консерва......0,5 банки,

яйца вареные.............3 шт.,

морковь варeная........1 шт.,

рис отварной...............0,5 ст.,

майонез.......................3 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1.

Горбушу размять вилкой, добавить к ней измельченные яйца, рис, натертую на терке морковь и майонез. Все хорошо перемешать.

Шаг 2.

Выложить салат на тарелку в форме рыбки. Чешую сделать из кукурузы. Из моркови вырезать "плавники" и "хвост", глазки сделать из маслин.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (6)

Салат из жаренных баклажан

Дневник

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 21:13 + в цитатник

Салат из жаренных баклажан


Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для салата:

баклажан - 3-4 шт
перец болгарский - 4-5 шт
соль - по вкусу

Заправка:

Оливковое масло 100 мл
По веточке укропа и петушки
1 маленький зубчик чеснока
1 ч. л. сахара
Соль - по вкусу
100 г консервированного зеленого горошка
Несколько капель лимонного сока

Инструкции по приготовлению:

Случайно, в блоге у Влада Пискунова нашла заправку для салата из жареных баклажан. Идея понравилась. Самого рецепта салата не приводилось, поэтому я немного поэкспериментировала. Думаю в состав можно добавить еще, что-нибудь по вашему вкусу (например сыр сулугуни).
Итак приступим.
Нарезать тонкими ломтиками баклажаны, посолить и отложить минут на 10-15, затем промокнуть баклажаны бумажными полотенцами от влаги и обжарить на растительном масле.Готовые баклажаны выложить на дуршлаг и дать стечь лишнему маслу.
Перцы вымыть, очистить от семян, посолить, положить в форму, полить маслом. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Перцы почистить от кожицы (если снимается, если нет - ничего страшного).
Охладить баклажаны и перцы, нарезать «лапшой» и перемешать.
Ингредиенты для заправки перемешать в блендере и заправить ими салат.



Источник (автор): Из Интернета+немного фантазии

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат «Рандеву»

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 12:09 + в цитатник

Салат «Рандеву»

Салат Рандеву
 

Ингредиенты

Салат Рандеву. Ингредиенты
  • 1 баночка кукурузы (340 г)
  • 300 г помидоров
  • 300 г огурцов
  • 150 г лука
  • 200 г брынзы или любого сыра
  • растительное масло
  • соль

Рецепт приготовления


Фото 1 Лук нарезать полукольцами.
Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Фото 2 Огурцы нарезать пластиками.

Фото 3 Помидоры нарезать дольками.

Фото 4 Сыр нарезать кубиками.

Фото 5 Смешать помидоры, огурцы, лук, кукурузу (воду слить), немного посолить.

Фото 6 Добавить брынзу, растительное масло, аккуратно перемешать.

Книга
 

Приятного аппетита!


Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (8)

Теплый салат с цветной капустой

Дневник

Вторник, 23 Августа 2011 г. 23:42 + в цитатник

Теплый салат с цветной капустой

 

Очень необычный салат. По вкусовым ощущениям его можно назвать экзотическим. В нем - невероятное сочетание ингредиентов, вызывающее удивление и восторг. А полезность этого салата не подлежит никаким сомнениям.

 

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:

  • 1 кочан цветной капусты (~600-700 г);
  • 1 красный лук среднего размера;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • 2 ст. л. изюма;
  • 2 ст. л. миндаля;
  • 50 г шпината;
  • по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки;
  • соль — по вкусу.
 

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Очищенный кочан цветной капусты (отрезаем листья и кочерыжку) тщательно промываем водой, разбираем на мелкие соцветия. Выкладываем в форму для запекания, солим по вкусу. Поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 20 минут, периодически перемешивая капусту.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 1

Красную луковицу чистим, промываем водой. Нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем к цветной капусте, перемешиваем. Продолжаем запекать в течение 20 минут, периодически перемешивая овощи.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 2

Пока запекаются овощи, займемся миндалем. Выкладываем миндаль в миску, заливаем кипятком, даем постоять минуты 3-4.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 3

Чистим от шкурки, вынимая по одному из воды. Нарезаем миндаль пластинками.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 4

Промываем проточной водой шпинат, зелень укропа и петрушки, обсушиваем. Мелко режем укроп и петрушку.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 5

Запеченные овощи выкладываем на блюдо.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 6

Поливаем соусом (смешиваем винный уксус и мед).

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 7

Добавляем шпинат, аккуратно перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 8

Посыпаем изюмом (изюм предварительно заливаем кипятком на пару минут и промываем), нарезанным миндалем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 9

Зеленью укропа и петрушки.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Теплый салат с цветной капустой, пошаговое фото 10

Теплый салат с цветной капустой готов!!!

Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместеПриятного аппетита!!!Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе

 

http://eda-da.org.ua

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Звездная ночь"

Дневник

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 23:33 + в цитатник

Салат "Звездная ночь"


   
 
 
Салат Звездная ночь
Салат – это лучшее дополнение к основному блюду. А сделать это дополнение красивым и оригинальным можно всего за несколько минут, зато домашние и гости придут в восторг и оценят не только кулинарные способности хозяйки дома, но и ее неординарное и креативное мышление.

Этот салат особенно приходится по вкусу мужчинам, так как он сытный и удивительно вкусный.

Ингредиенты:

  • 100 гр. майонеза;
  • 80-100 гр. маслин;
  • 2-3 яйца;
  • 2-3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 150-200 гр. маринованных грибов;
  • 1 куриный окорочок;
  • 2 крабовые палочки;
  • 1 маленький соленый огурец;
  • 1 маленькая морковка.

Ингредиенты для салата Звездная ночь

Рецепт приготовления:

Отварить окорочок до готовности, поставить остужаться. В отдельной кастрюле отварить картофель и яйца, также поставить остывать. Тем временем мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, если овощи и окорочок еще не остыли, то можно приготовить пока украшения для салата.
Вырезаем из соленого огурца и морковки любые фигурку – елочку, черепашку и тому подобное, из крабовых палочек звездочки.

Далее мелко нарезаем окорочок, трем на обычной терке картофель, на мелкой терке желток и белок, только отдельно друг от друга.

Нарезаем окорочок

Маринованные грибы смешиваем с обжаренным луком.

Грибы смешиваем с луком

Теперь начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой – нарезанный окорочок, майонез;
2 слой - маринованные грибы с луком;
3 слой – картофель, майонез;
4 слой – тертый желток;
5 слой – тертый белок, майонез;
6 слой - украшаем фигурками из маслин, крабовых палочек и овощей.

Слой - тертый желток

Слой - тертый белок и майонез

Рецепт сытного салата Звездная ночь

 

Салат «Звездная ночь» готов! Приятного аппетита!

© Автор: KSYU0808 специально для LadyDiary

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Кувшинка"

Дневник

Среда, 10 Августа 2011 г. 15:44 + в цитатник

 Салат "Кувшинка"

 

 

 


Ингредиенты:

 

2-3 свежих огурца
2-3 шт. картофеля
1-2 луковицы
1-2 шт. моркови
200-250 г колбасы вареной
100-150 г сыра
3-4 яйца
майонез

Способ приготовления:

Салат выкладывается слоями:
1 слой – огурцы (мелко порезать)
2 слой - вареная картошка (мелко порезать)
3 слой – лук (мелко порезать)
4 слой - сырая морковь (на мелкой терке)
5 слой - колбаса вареная (мелко порезать)
6 слой - сыр (на терке)
7 слой - яйца (на терке)
Каждый слой смазать майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


автор: Валентина (redfox9)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Вкусный чернослив"

Дневник

Среда, 03 Августа 2011 г. 18:02 + в цитатник

 



Салат


Ингредиенты для салата:

1 куриное филе,
200 г чернослива,
3 яйца,
200-300 г шампиньонов,
1 репчатый лук,
майонез и укроп


Приготовление салата с черносливом:

Чернослив нарежьте кубиками, выложите первым слоем салата и смажьте слоем майонеза.



Салат

Куриное филе отварите, мелко наржьте и выложите следующим слоем салата. Смажьте майонезом.



Салат

Репчатый лук мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Посолите и приправьте молотым перцем, остудите и выложите сверху на куриное филе, смажьте майонезом.

Яйца отварите, натрите на терке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.



Салат


Украсьте свежим укропом.

Приятного аппетита!
http://www.receptik.com

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [2] 1