Если традиционный омлет или яичница на завтрак тебе давно наскучили, то самое время порадовать себя и своих близких очередной кулинарной находкой. С этим блюдом утренняя трапеза будет не только сытной и вкусной, но также очень изысканной.

Читать

Суперсовременная, с развитой фантазией мамочка, Хизер Ситаржевски, решила, что в нынешнем году ее любимый сын будет с удовольствием есть приготовленные для школы креативные завтраки. И дело совсем не в том, что в прошлом году она не умела готовить, нет. Все дело в оформлении этих завтраков.

«Прошлым летом я решила, что обязательно буду делать для сына новые креативные ланчи в школу», – говорит Хизер.

Сколько варить — птица

желудки куриные

Сколько варить

Клубника поспела! Вот они, прелести лета. Будем лепить вареники. Вареники с клубникой – это песня! Впрочем, поспела не только клубника, но и ревень.

Имбирное печенье с миндалем

 

Автор рецепта -

Этот рецепт печенья пришел к нам из Англии.

 

 

Приготовление рецепта Имбирное печенье с миндалем:

1) Смешать просеянную муку с молотым миндалем, молотым имбирем, ванильным сахаром, измельченной апельсиновой цедрой и солью.

 

2) Имбирь обсушить, нарезать на крошечные кубики. Смешать с сахаром и положить к мучной смеси.

3) Масло или маргарин мелко-мелко порезать. Добавить в мучную смесь. Руками все хорошенько размять.

4) Разогреть духовку до 220 С. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

5) Распределить чуть больше половины теста по противню. Остальное тесто раскрошить и посыпать сверху. Сразу же поставить в горячую духовку.

6) Выпекать 20-25 минут до золотисто-желтого цвета. Затем вынуть из духовки. Дать печенью остыть в противне. Еще теплыми порезать на прямоугольники длиной в 6 и шириной 1,5-2 см и охладить.

7) Шоколад растопить на водяной бане и слегка охладить. Поочередно опустить края печенья в шоколадную глазурь. Убрать печенье в холодильник до застывания шоколадной глазури.

 

Ингредиенты для рецепта Имбирное печенье с миндалем:

250 гр муки, 80 гр молотого миндаля, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 пакетик ванильного сахара, тертая цедра 2 апельсинов, щепотка соли, 2 куска имбиря, 125 гр сахара, 175 гр сливочного масла или маргарина, 200 гр шоколада.

 

Источник: книга “Все о выпечке”.  Москва. 2002 год. Редактор Устинова Е.

7 блюд, ставших национальным достоянием, деликатесом или просто необычным для туристов яством.

Рыба — довольно частый гость на столе у разных народов. Но иногда её готовят очень необычными способами. Ниже представлены одни из самых удивительных кушаний из рыбы.

Сюрстрёмминг (Швеция)


История этого блюда начинается с XVI века, когда шведский король Густав Васа вёл войну с немецким городом Любек. В результате военных действий шведские поселения начали испытывать недостаток соли. Для нормальной засолки сельди такого количества соли было недостаточно, и рыба начинала бродить. В условиях голода шведам пришлось есть такую «прокисшую» сельдь, которая, как ни удивительно, многим пришлась по вкусу. После войны такой способ консервации рыбы стал очень популярным в Северной Швеции, где соль даже в мирное время была дорога для большей части населения.

Любимый сладкий плов моей семьи:

Делюсь рецептом плова который любит моя семья:

Ингридиенты: 

 На 1 стакан (200г) риса, 1 апельсин, 1 банан, горсть изюма, сахар по вкусу(можно и не класть) а я люблю послаще:)

Приготовление:

Снимаем цедру с апельсина, в кастрюльке нагреваем масло (кукурузное или растительное) и кладём туда цедру на 1-2 минуты, затем добавляем рис и 2 стакана воды.Варим при закрытой крышке до полуготовности и кладём апельсиновые дольки (дольку разделить на 2-3части), нарезанный банан и промытый изюм, помешать осторожно и варить до готовности риса.

Приятного аппетита!

Давайте сварим сегодня гуляш. Это в России гуляш – кусочки мяса в соусе, который подается к картошке, макаронам и гречневой каше. А мы сварим венгерский суп-гуляш. За то, что он будет совсем традиционным, не ручаюсь. Но этот рецепт мне очень понравился.

Печень по-египетски с питой и салатом

 

Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта.
Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума...
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень...
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и мисрийским салатиком.

Кулич "Архиерейский хлеб"

http://povareshki.net

При всей простоте и скромности ингредиентов такой пасхальный кулич получается особенно воздушным и легким!

Я думаю, что когда-то. в давние времена, пасхальный хлеб и пекли вот так, по-простому, без большого количества тяжелой сдобы и сухофруктов.

Просто сладкий праздничный хлебушек)))

 

 

Пропорции даны на один кулич в форме объемом 1л!

Ингредиенты:

500 г творога
500 г 20%-ной сметаны
1 банка (400 г) вареного сгущенного молока
150 г сливочного масла
0,5 лимона
~7 ч.л. сахара
1~1,5 стакана смеси различных сухофруктов и цукатов

Способ приготовления:

Рецепт пасхи от Кутовой Ирины
Заранее вынуть из холодильника сметану, творог и масло, чтобы они приобрели комнатную температуру.
В блендер влить сметану и положить масло. Взбить.
Положить творог и снова хорошо взбить.
Добавить вареное сгущенное молоко, мелко натертую цедру с половины лимона (~1 ч.л.) и 1 ст.л. лимонного сока. Взбить до равномерного окрашивания.
Попробовать на вкус и добавить необходимое количество сахара.
Сухофрукты вымыть. Крупные плоды (курага, чернослив, финики) нарезать размером с изюмину.
Всыпать в чашу блендера и аккуратно размешать ложкой.
Специальную форму - пасочницу выстелить плотной тканью.
Если нет пасочницы, то на миску положить дуршлаг, в него уложить плотную ткань, чтобы остались большие свисающие края.
Вылить получившуюся массу.
Края ткани завернуть наверх, прикрыть подходящим по диаметру блюдцем и сверху положить груз (например, банку с водой).
Поставить пасху в холодильник на сутки.
Готовую пасху развернуть и опрокинуть на блюдо. Пасха, украшения: материю снять, а пасху украсить узорами.
При нарезании пасхи желательно использовать теплый нож - нож окунуть в горячую воду, вытереть салфеткой и произвести разрез. Перед следующим разрезом проделать то же самое.
На стол пасха подается только холодной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Блины из крахмала с повидлом 

 

Выпечка блинов, прежде всего, ассоциируется с зимними праздниками, а если точнее, то с Масленицей. Блины символизируют солнце, а традиция их выпекать своими корнями уходит далеко в старину, и насчитывает более чем тысячелетнюю историю. Раньше каждая хозяйка считала своим долгом уметь печь блины, а приготовление теста хранилось в строжайшей тайне и передавалось из поколения в поколение. Именно в тесте кроется секрет приготовления блинов. Использование крахмала позволяет сделать их более калорийными и питательными, однако при этом немного увеличивается их толщина. Главная особенность такого теста заключается в том, что получаемый блин вкусен сам по себе и не требует начинки – достаточно при выпекании на каждый блин положить кусочек сливочного масла и немного присыпать сахарной пудрой.

 

Приготовление рецепта Блины из крахмала с повидлом:

Профитроли с тремя вариантами начинки

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Я начиняла профитроли всеми 3-мя начинками, начинки хватило, а печеночной немного осталось.
Ее можно намазать на хлеб, получатся вкусные бутерброды.
Если вы хотите использовать только один вариант начинки, то ее надо увеличить в 2-3 раза.
Тесто для профитролей готовится точно так же, как эклеры:
http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html, отличаются они только формой.
Профитроли можно испечь заранее, за 2-3 дня до торжества, положить их в пакетик, а начинить перед подачей на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 30-35 штук.

Вся правда о моркови

Мы настолько привыкли к такому, казалось бы, простому корнеплоду, как морковь, что воспринимаем её как нечто само собой разумеющееся. А ведь морковь – не только кладезь витаминов и полезных веществ. Некоторые её качества поистине чудодейственны. Но – обо всём по порядку.

Начнём с того, что морковь – едва ли не самая древняя культура. Остатки моркови были найдены в раскопках каменного века. У славянских племён морковь приносили в «дар» покойнику, чтобы ему было чем подкрепиться на том свете – клали её в лодку, которую затем сжигали. В XVI веке, по словам иностранцев, побывавших в Москве, вокруг столицы было множество огородов с морковью. За два тысячелетия до нашей эры в Древнем Риме её считали лакомством, а римские писатели восхваляли морковь в своих творениях, называя её «королевой овощей».

Родина моркови – Афганистан. Правда, в те далёкие времена она была однолетним растением с тонкими, не слишком сладкими корешками. Но постепенно морковь изменилась просто неузнаваемо, превратившись в двулетнюю культуру с ценными качествами.

Кстати, морковь не всегда была оранжево-красной. До XVII–XVIII веков европейцы возделывали белые, чёрные, фиолетовые, зелёные сорта моркови. Морковка в том виде, в котором мы привыкли её видеть, была выведена в XVII веке в Голландии с использованием мутации североафриканской жёлтой моркови. Оранжевый – это цвет королевской семьи. На то, чтобы получить устойчивый оранжевый цвет, голландские селекционеры потратили около двухсот лет! И этот вид моркови получил наибольшее распространение. В наши дни интерес к разноцветной моркови снова пробудился, и теперь в европейских супермаркетах можно увидеть морковку самых разных цветов.

С морковкой связано множество поверий и законодательных казусов, как древних, так и современных. Например, в средние века считалось, что варёную морковку очень любят гномы: если оставить в лесу на ночь миску с варёной морковью, то гномы, обрадованные таким угощением, непременно оставят взамен миску, полную золота. Что на самом деле находили в мисках из-под угощения, история умалчивает…

А в Древнем Риме морковь почитали за мощный афродизиак, улучшающий мужскую потенцию и раскрепощающий женщин. Однажды на банкет в Сенате император Калигула приказал подать блюда, приготовленные только из моркови, и, по отзывам очевидцев, сенаторы после этого учинили дикую оргию.

Прочно укоренившийся в нашем сознании факт о необыкновенно положительном влиянии моркови на остроту зрения – не более чем шпионская «утка». Этот миф появился во время Второй Мировой войны, когда Британские Королевские Вооружённые силы пытались скрыть от противника факт появления у них на вооружении усовершенствованного авиационного радара. А для того чтобы объяснить улучшение результатов попаданий и результативность ночной стрельбы, пустили слух о том, что английские пилоты улучшили своё зрение благодаря моркови.

Законники не обошли морковь стороной. Согласно законам Британии, по воскресеньям запрещается торговать любыми продуктами, кроме моркови. А с 1991 года морковь в Европе официально признана… фруктом! Всё дело в том, что португальцы обожают морковный конфитюр. А по европейским законам конфитюр можно варить только из фруктов. Но переименование никак не отразилось на полезности этого корнеплода.

Химический состав моркови весьма богат. В 100 г. моркови содержится до 88% воды, 1,2 г. белков, 0,1 г. жиров и достаточно много углеводов – до 10 г. Кроме того, в составе моркови присутствуют пектины, пищевые волокна и органические кислоты. Витамины в моркови представлены достаточно широко, но витамин А, который у большинства из нас ассоциируется с этим корнеплодом, занимает лишь второе место, а на первом находится инозитол (витамин В8) – целых 29 мг. Бета-каротина (провитамина А) в моркови гораздо меньше – всего 9 мг (хотя есть сорта, дающие до 30 мг на 100 г сырой массы). Каротин – это жёлто-оранжевый растительный пигмент, существующий в четырёх формах. Самая полезная из них – бета-каротин, который является антиоксидантом, замедляет процесс преждевременного старения, понижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и риск катаракты. Бета-каротин чрезвычайно важен для работы сетчатки, поэтому его особенно советуют употреблять людям, работа которых связана с большими нагрузками на зрение (водители, пользователи компьютеров и т.п.). Но говорить, что зрение (плохое от природы) улучшается от повышенного употребления моркови, нельзя. Скорее, зрение поддерживается на должном уровне.

В моркови содержатся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В9 (фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол). В моркови также содержатся микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. В зависимости от сорта, в 100 г моркови содержится около 39 ккал. Семена моркови содержат сложное эфирное и жирное масла, а также флавоновые соединения.

Все вышеописанные вещества делают обычную, на первый взгляд, морковку не только ценным питательным продуктом, но и поистине аптечкой и косметичкой, как говорится, «в одном флаконе». Морковь применялась в народной медицине с древнейших времён. Считалось, что морковь «творит кровь», даже поговорка соответствующая появилась: «От моркови – больше крови». Морковью лечили заболевания лёгких, почек, кишечника, проказу, ожоги, золотуху… Древние лекари применяли, кроме всего прочего, простой, но эффективный рецепт – подкрашенное морковным соком сливочное масло. Приготовить самим такое лекарство-лакомство совсем не сложно: размягчённое сливочное масло смешать миксером (или просто вилкой) с морковным соком, добавляя его по капле, чтобы масло не расслоилось.

Современные научные данные подтверждают полезность «оранжевой королевы». Витамин А, образующийся из бета-каротина, повышает защитные силы организма, сопротивляемость инфекциям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Морковь обладает и фитонцидным действием – по этим свойствам она приближается к чесноку и луку. Это свойство моркови позволяет успешно использовать её при заболеваниях полости рта и горла.

Морковь полезна при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, гипертонической болезни, лучевой болезни, туберкулёзе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, почек и поджелудочной железы, малокровии (анемии), упадке сил и недостатке молока у кормящих матерей. Научно доказаны антираковое действие моркови, а также её радиопротекторные (то есть, повышающие устойчивость организма к радиации) свойства.

В медицинской практике с древнейших времён используется настой семян моркови, особенно полезны в этом плане семена дикой моркови. А сок моркови можно с уверенностью назвать «эликсиром молодости». Кстати, антиоксидантные свойства моркови увеличиваются почти в пять раз, если морковь сварить.

Но при всех её полезностях злоупотреблять морковью всё-таки не следует. Витамин А имеет свойство накапливаться в печени, что чревато многими неприятностями: потерей аппетита, тошнотой, сонливостью, нарушением походки. Кожа на локтях и пятках может пожелтеть. Так что желательно не превышать рекомендуемые дозы потребления – это примерно 100-150 г моркови в день.

Ну и, конечно же, морковь – это вкуснятина. Кто из нас в детстве не ел тёртую морковку с сахаром! И сейчас вы можете приготовить такое же лакомство, только по правилам, заправив салат сливками или растительным маслом.

Салат «Дамский»

Ингредиенты:
3-4 моркови
75-100 г чернослива или кураги
50 г орехов (любых)
Для заправки: растительное масло или нежирная сметана (или сливки).

Приготовление:
Морковь натереть на крупной тёрке, добавить немного сахара (если не очень сладко), перетереть руками, чтобы пустила сок. Нарезать сухофрукты и орехи, смешать с морковью, заправить.

А вот интересный рецепт супа «Мозаика»

Ингредиенты:
300-500 г рыбного филе
2-3 шт. моркови
2-3 шт. картофеля
1 шт. красного сладкого перца
1/3 ст. белого вина
2-3 ст.л. майонеза
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Филе рыбы нарезать кубиками, залить холодной водой и сварить бульон. Рыбу выложить, бульон процедить. Морковь нарезать кружочками, очищенный от семян сладкий перец – кубиками, картофель также нарезать кубиками. Выложить овощи в бульон, посолить и варить в течение 10 минут. Затем влить в суп белое вино, поварить 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью. Рыбу подать отдельно, полив её майонезом (домашним, разумеется!) и украсив веточками петрушки.

Для сладкоежек мы припасли швейцарский морковный пирог.

Ингредиенты:
4 яйца,
1 лимон,
300 г моркови,
200 г сахара,
250 г молотого миндаля,
75 г муки,
1-2 ч.л. пекарского порошка,
0,5 ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. вишнёвой водки (или коньяка),
3 ст.л. абрикосового варенья,
150 гр. сахарной пудры,
щепотка молотой гвоздики,
соль.

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Ошпарить лимон кипятком, обсушить, стереть цедру. В миску положить желтки, сахар, цедру и взбить в пену. Морковь очистить и мелко натереть, смешать с миндалём и яичной смесью. Муку смешать с пекарским порошком, добавить корицу, гвоздику, щепотку соли, водку и замесить тесто. Перемешать тесто с морковно-миндальной массой. Белки взбить в плотную пену и смешать с тестом. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать примерно 1 час. Готовый пирог вынуть из формы, немного остудить. Смазать поверхность абрикосовым вареньем. Смешать сахарную пудру с 2 ст.л. лимонного сока и покрыть этой глазурью пирог.

Лариса Шуфтайкина

Медальоны из баклажан «Аля Йоли»

 «Шуба»

Ингредиенты (на порцию, указанную на фото):
2 крупные морковки
3 средние свеклы
4 крупных картофелины
400-450 грамм майонеза (любимого)
2 крупных селедки (степень солености – по вкусу)
1 средняя луковица
Растильное масло
6 яиц
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Яйца и овощи отварить, очистить от кожуры и скорлупы. В варенных яцах белок отделить от желтков. Селедку почистить от кожи и всех косточек в том числе и нарезать мелкими кубиками.
Лук также мелко нарезать и перемешать с селедкой.
А теперь берем большое блюдо и начинаем делать шубу))
Все овощи натираем на крупной терке непосредственно сразу на блюдо, так шуба получится более нежной, воздушной. А слои смазываем майонезом тоненькой сеточкой. Плюс каждый слой кроме первого с картофелем немного присаливаем и чуть-чуть перчим.
Слои у нас следующие:
1. картофель
2. селедка с луком
3. картофель, майонез
4. белок, майонез
5. морковь майонез
6. свекла, майонез
7. картофель, майонез
8. белок, майонез
ну и т.д. пока не закончатся все овощи, последний слой – свекла (а если хотите «Белую шубу», то последний слой –картофель). У меня указанной порции овощей хватило на два слоя свеклы.
Теперь свеклу также немного присаливаем, перчим, смазываем сеточкой майонеза и сверху на мелкой терке натираем все желтки. Будет и вкусно и красиво!
Обычно я делаю шубу накануне вечером, и она за ночь спокойно пропитывается у меня в холодильнике. Если времени до подачи на стол мало, тогда ставьте больше майонеза, плюс шубу можно оставить в самом начале хотя бы на полчасика на столе, а уж потом в холодильник.

http://kylinarocka.ru/

Новогодние салаты 2012 могут быть самыми разнообразными и включать в свой состав любые продукты.

Почему так происходит, никто ответить не может. На самом деле разнообразие всевозможных рецептов настолько богато, что можно выбрать салат на любой вкус, даже самый изысканный. Например, чем вам не новогоднее блюдо: рисовый салат с мидиями или салат с крабовым мясом? Особенно они понравятся женщинам, уделяющим своей фигуре не последнее место. Отличные новогодние салаты можно приготовить, используя мясо птицы: утка, курица, индейка. Все эти мясные разновидности очень хорошо сочетаются с нежными листьями салата: и сытно, и легко для желудка.

Вообще любой  салат – это замечательная  возможность пофантазировать. Главное  – подобрать удачно сочетающиеся по вкусам продукты и даже их температуры. Например, некоторые салаты можно  готовить из холодных овощей и теплого мяса. Только вот подавать к столу их надо сразу же после приготовления.

Нежное мясо курицы или индейки хорошо сочетается с отварными грибами, морковью и  картофелем, а также орехами, зелеными листьями салата, сушеными и сырыми фруктами: черносливом, курагой, ананасом, яблоками и апельсином.

Хорошим альтернативным вариантом мясу птицы является мясо кальмара. Суть вроде бы та же, а вот  вкус гораздо нежнее. Единственное важное правило приготовления такого салата – правильно сварить это  мясо, чтобы оно не стало резиновым. По сути, и варить-то его не надо, достаточно просто опустить кальмар в горячую воду (80оС) минут на десять.

Морепродукты  в принципе могут превратить любой  салат в праздничный. Их вкус очень выразительный, но при этом очень нежный, да и выглядят они привлекательно. Чтобы не испортить их тонкий вкус, их нужно правильно готовить. Гребешки, креветки, мидии и вся прочая морская живность должны подвергаться термической обработке буквально несколько минут, в противном случае они теряют, свежесть, нежность и особый вкус. К сожалению, некоторые дары моря (чаще это креветки и мидии) продаются уже слегка проваренными, но тут уж ничего не поделаешь.

Особую нарядность любым салатам придают зеленые салатные листья. Их главным преимуществом является практически абсолютная сочетаемость со всеми продуктами. Единственное что, готовить заранее такие блюда нельзя, иначе листья обмякнут и потеряют цвет и объем, да и утратят большее количество витаминов. Поэтому листья салата советуют рвать руками, а не резать ножом. Кроме того, они должны быть тщательно просушенными, в противном случае с них просто стечет заправка. Если специальной сушки для салатных листьев у вас нет, то после мытья их следует хорошо встряхнуть и разложить на чистом сухом полотенце, хотя бы минут на пятнадцать. Этой подготовки достаточно для их пригодности к употреблению.

Для того чтобы  салаты на вашем новогоднем столе  были свежими и красивыми, нужно  знать когда какие заправлять. Салаты из вареных овощей заправляют за несколько часов до подачи на стол, за это время заправка успеет впитаться. А вот салаты из зеленых листьев или свежих овощей следует заправлять прямо перед подачей.

http://viva-woman.ru/prazdnichnye-blyuda/novogodnie-salaty-2012.html

Для приготовления этого слоеного салата вам нужно будет натереть на мелкой терке свежую морковь и смешать ее с изюмом. Если ваш изюм очень крупный, порежьте его. Это будет одним из компонентов салата. Для приготовления второго компонента натрите на мелкой терке отварную свеклу. Обязательно попробуйте свеклу. Она должна быть сладкой и вкусной. Очень часто бывает, что сваренная свекла имеет красивый вид, но совершенно безвкусна. Такая свекла испортит вкус всего салата. Натертую свеклу нужно обязательно отжать. Если этого не сделать, то ваш салат после заправки майонезом "поплывет".



Но не переусердствуйте! Свекла должна быть влажной, но уже не мокрой. Если ваша свекла не достаточно сладкая, добавьте небольшое количество сахара. Добавьте к свекле мелко нарубленные грецкие орехи. Все тщательно перемешайте.
Для приготовления третьего компонента салата, натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему небольшое количество мелко нарубленного чеснока, перемешайте.
Выстелите внутреннюю поверхность миски для салата пищевой пленкой.



Выкладывайте салат слоями, уплотняя их ложкой. Каждый слой смажьте небольшим количеством майонеза.

http://www.kyxarka.ru/news/1007.html

Шаурма по-быстрому

Когда нет времени, этот рецепт выручит вас и вы будете довольны и сыты!

Нужно: 2 тонких армянских лаваша, 200-300г свежей белокочанной капусты, 300г куриного мяса(у меня была свинина),1 луковица, 2 солёных огурца, 2 средних помидора, хмели-сунели, соль, красный острый перец, чёрный молотый перец, кетчуп и майонез.
 
Листы лаваша разрезать пополам, на две части каждый. Мясо мелко нарезать и обжарить на масле,добавить лук нарезанный кубиками и обжарить вместе. Мясо с луком посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и красный острый перец, можно добавить немного майонеза. Всё перемешать.
Огурчики и помидорчики нарезать тонкими кружками. Капустку мелко нарубить и помять руками.
На лист лаваша выложить капустку, сверху немного мяса, затем полить кетчупом. Сверху положить кружочки огурца, помидора и сдобрить майонезом. Свернуть лаваш конвертиком. Поставить в микроволновку или духовку на несколько минут и вкуснейшая шаурма готова!
 
Приятного аппетита!

http://kuharka.ru/recipes/snack/h_snack/7768.html

Дунайские волны под снеговой перинкой.

Сидела и думала ,как бы пристроить такой ценный продукт как ряженка,к тортикам и пирожным ? И вот результат !

За основу рецепта взяла рецепт теста "Дунайские волны" с Loveli Tutorials от Ariana,за что ей большое спасибо !
Тесто

3 белка
3 желтка
150 гр. сахара
150 гр. масла
150 мл.сливки 30% (я взяла 18 )
2 чашки муки (брала 2 стакана 250-ти граммовых)
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л.какао
2 ст. л. молока (брала 50 мл. сливок)
350 гр. вишен без косточек ( брала вишни в собственном соку 500мл. банку).

"Снег" из ряженки :

500 мл. ряженки
1 пачка крем ванильный д. Эткер в порошке 120 грамовая.
1 пачка сливки в порошке д. Эткер 60 грамавая.

Пригоовление :

1. Масло растопить и чуть охладить.
2. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков ,придать сахар и взбить до крепких пиков.
3. К белкам додать по одному желтки ,всё время взбивая.
4.Додать масло ,взбивая.
5.Додать сливки (2 ст.л. оставить).Взбить.
6.Додать просеянные муку с разрыхлителем и перемешать в ручную .

Половину теста выложить на противень,застеленый пекарской бумагой и промазаной любым жиром .Разровнять.
Ко второй половине теста додать какао и молоко (сливки) перемешать и равномерно распределить по белому тесту .Я делала это кулинарным мешком - так легче. Раскласть вишни по всему тесту рядочками и чуть утопить в тесте чтобы вишенки опустились до белого слоя теста.

Печь при 180*С примерно 20-30 минут . Проверить на готовность шпажкой ,если не пропеклось ,то допечь ещё несколько минут. Я первый раз проверяю через 20 минут.

Охладить .

"Снег":

500 мл. ряженки влить в высокую посуду ,додать обе пачки сухих смесей крема и сливок и взбивать на высокой скорости до пушистого состояния .Я взбивала 5 минут. Сахар не добавляла ,так как ряженка сама по себе сладковата и в порошке крема сухого есть сахарная пудра .Получается лёгкая ,воздушная и очень вкусная масса ,как снег ,только не тает Very Happy .
Нанести "снег" из ряженки на остывший корж, размазать равномерно .На верх я посыпала тёртым шоколадом .
Подержать в холодильнике 2-3 часа .
Примечание : у меня от вишен остался сок и я его использовала так : к соку долила 20 мл. рому и 20 мл. малинового домашнего сиропу ,наколола горячий испечёный корж вилой и пропитала этой жидкостью.

Разрезать на порции пирожное и наслаждаться с кофе или чаем - кому ,что нравится Very Happy !

разрез поближе.

Вкус - фантастический!Попробуйте уверена ,что понравится
ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Рецепт ряженки от Майя-Я - спасибо солнышко Give_rose !
Ингредиенты: Яйца,сахар,масло,сливки,муа,разрыхлитель,какао,молоко,вишни,ряженка ,крем в порошке ,сливки в порошке.
Пирожные / Европейская кухня
http://kuharka.ru/recipes/baking/creampuff/7730.html

Что вкусное приготовить из тыквы

Если вы не знаете, что вкусного приготовить из тыквы, попробуйте приготовить витаминный салат из тыквы с апельсином.

Натрите на крупной терке небольшой кусочек тыквы (примерно грамм 200) и чуть меньше моркови (грамм 150). Выжмите туда 1 зубчик чеснока (в смысле из чеснокодавилки) и добавьте 1 столовую ложку измельченных грецких орехов. Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Все смешайте.

Заправьте салат 1 столовой ложкой меда и мелко нарезанной мякотью 1 апельсина.

Украсьте зеленью.

Такой салат из тыквы очень вкусный и содержит много витаминов.

Приятного аппетита!

  http://www.bankreceptov.ru

Фаршированные персики

Ингредиенты для закуски "Фаршированные персики":

500 г консервированных персиков,
1 куриная грудка, 1 луковица,
150 г твердого сыра,
4 ст.л. майонеза,
листья салата и петрушка


Приготовление закуски "Фаршированные персики":

Куриное филе отварите в подсоленной воде.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Луковицу и куриное филе мелко нарежьте, добавьте сыр и заправьте майонезом.

На блюдо выложите листья салата, на них - половинки персиков без косточек. В персики выложите приготовленную начинку и украсьте зеленью петрушки.

Также куриное филе можно заменить отваренными кальмарами - вкус будет нежнее и оригинальнее. Можно сделать из этих же ингредиентов салат, выложив его на листья салата.

Для Нового Года - отличная закуска!
http://www.receptik.com/2010/10/21/farshirovannye-persiki.html

Печень в остром соусе

Ингредиенты:

500 г гусиной печени,
2 дольки чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. острого кетчупа,
2 ст.л. сока лимона,
2 ст.л. яблочного уксуса


Приготовление печени в остром соусе:

Гусиную печень (или печень индейки) замаринуйте в маринаде: смешайте яблочный уксус, сок лимона и нарезанный чеснок. Держите печень в маринаде 2 часа.

Достаньте печень из маринада. Маринад слейте, оставив чеснок.

Чеснок обжарьте на сливочном масле. Положите печень на сковороду к чесноку и слегка обжарьте.

В маринад добавьте острый кетчуп, соевый соус. Полейте печень этим маринадом и тушите 10-15 минут на слабом огне.

Перед подачей нарежьте дольками.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Лилия Петрова

Ингредиенты:

• отварной рис (жасминовый) 3/4 стакана
• мясной фарш 300 г
• чеснок 1-2 зубчика
• зелень петрушки 1/2 пучка
• сметана 2 ст. л.
• соль, перец
• свекла 4 шт.
• пармезан или другой сыр по вкусу
• бумага для выпечки

Способ приготовления:

Свеклу отварить, остудить, очистить. С помощью ложки аккуратно удалить мякоть, оставив стенки толщиной в 0,5 см.

Бумагу нарезать на 4 квадрата, сделать мешочки. Каждый мешочек смазать растительным маслом, выложить в каждый по свекле.

В миску выложить охлажденный рис.

Добавить мясной фарш.

Зелень петрушки измельчить. Чеснок мелко нарезать и вместе с зеленью выложить в миску.

Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Нафаршировать массой свеклу.

Выложить свеклу на противень, поставить его в духовку и запекать минут 30-35 при температуре 200 градусов.

За 5 минут до окончания приготовления посыпать свеклу тертым сыром.

Выложить свеклу на тарелки и подать к столу. Приятного аппетита!


 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Маринованные баклажаны с красным перцем

Ингредиенты для маринованных баклажан:

2 кг баклажан, 1 красный горький перец,
1 головка чеснока,
100 мл уксуса, 1 ст. сахара,
4 ст.л. соли,
300 мл воды

Приготовление маринованных баклажан:

Баклажаны помойте, высушите и нарежьте вдоль небольшими ломтиками. Обильно посолите и дайте постоять 2-3 часа. По истечении времени отожмите от сока, промойте водой и выложите в кастрюлю.

Чеснок и красный горький перец измельчите в блендере (или мелко нарежьте красный перец, а чеснок пропустите через чеснодавку).

Залейте баклажаны водой, уксусом. Посыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и кипятите 5-6 минут. Слейте жидкость, добавьте красный перец, чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Выложите баклажаны в банку, закройте капроновой крышкой. Маринованные баклажаны хранятся в холодильнике больше 2 месяцев.

Приятного аппетита!
http://www.receptik.com

Курица с 40 зубчиками чеснока

                                                                        Рыба отварная без воды!

Сегодня,хочу поделиться моим рецептом.Раньше,я покупала свежую сигу,она очень подходит для этого рецепта.А вообще,можно любую не жирную рыбку взять.Можно и замороженную или филе,просто,из свежей и подлива вкуснее...итак:

Берём,широкую кастрюлю,на дно кладём нарезанный кольцами или полукольцами лук,затем слой нарезанной на кусочки рыбы,снова лук и рыбу,последний слой-лук.Пару лаврушек и 3-4 душистого перца. Солим,по вашему вкусу,и добавляем ровно 50 грамм растительного масла(без запаха) и ровно 50 г.уксуса.Заливаем рыбу маслом и уксусом и варим от силы 10-15 минут.Готовую рыбу достаём и поливаем соком.Рекомендую,вкуснятина.

Приятного аппетита!

P. S.Варить при закрытой крышке.

Фото и рецепт мои.

Фаршированное куриное филе "Маэстро"

Если филе небольшого размера, то у вас получатся чудесные фаршированные котлеты. Подайте с жареным картофелем - отличное горячее для торжественных случаев! А если филе покрупнее, то можно охладить и подать как мясной рулет, тонко порезав и разложив на ломтики поджаренных гренок!     На одну порцию вполне хватит половинки куриного филе. Срежьте с каждой половинки малое филе, оно обычно свободно отвисает. Со стороны утолщенной части большого филе прорежьте по всей длине карман. Старайтесь сделать его как можно глубже, но не прорежьте насквозь, чтобы не вытек сок от начинки!   Теперь аккуратно края филе подровняйте острым ножом, стараясь придать ровную овальную форму. В чашке смешайте щепотку черного молотого перца, сухого базилика, 1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч.л. оливкового масла, щепотку соли, 2-3 зубчика чеснока (это на две половинки филе) Натрите этой смесью мясо изнутри и снаружи и оставьте на полчаса помариноваться. Обрезанное куриное мясо пропустите через мясорубку дважды. На весь полученный фарш возьмите равное по весу количество подкопченной ветчины (свиной, куриной или охотничьих сосисок) и мелко-премелко порубите ее (можно тоже пропустить через мясорубку, но с крупной решеткой) Добавьте 1 ч.л. коньяка, 1 ст.л. жирных сливок (или 1 ч.л. сливочного масла), 1 взбитый сырой яичный белок, горсточку зелени укропа, соль и перец по вкусу. Хорошо взбейте фарш и плотно утрамбуйте в маринованное филе.   Обжарьте со всех сторон на раскаленном растительном масле до румяной корочки.   Затем прикройте крышкой и пусть чуть потушится на небольшом огне до готовности минут 10-15. Можно отварить на пару - на овощной подушке из моркови, лука. сельдерея и шампиньонов - тогда гарниром будут служить паровые овощи. Как горячее блюло подавайте сразу же. А как приличный заменитель колбасы. охладите под небольшим гнетом - потом филе прекрасно режется на тонкие ломтики!     http://povareshki.net

Самые забавные рецепты детских блюд!

детки - от 3 до 7

Сентябрь на дворе, хмуро и пасмурно, впереди – зима. А у наших детишек ко всем бедам и ещё одно досадное обстоятельство – школа, уроки, ранние подъёмы. А энергия, получаемая с пищей, в этот период важна как никогда. Чтобы дети ели охотно и не капризничали за обедом, их надо не заставлять, а привлечь. Необычная развлекательная форма самых привычных продуктов – вот верный способ весело и быстро накормить ребёнка. Предлагаем несколько забавных рецептов, одно исполнение которых уже поднимет настроение Вам. А результат будет съеден Вашим ребёнком в считанные минуты. Блинчики-улитки. Блинчики-улитки Развеселить малышню с утра поможет с любовью приготовленный оригинальный завтрак. Поверьте, даже у взрослых поднимется настроение перед рабочим днём, если их угостить обычными, казалось бы, блинчиками, но оформленными в виде милой улитки. Блинчики Вы печь умеете – сделайте это с вечера. Тогда утром у Вас уйдёт буквально несколько минут на сюрприз для всей семьи. Ингредиенты (на 4 персоны): 4 блина; 4 ломтика ветчины; черри помидоры; 1 веточка розмарина. Приготовление: Блины и ветчину порежьте широкими полосками, примерно по 1,5 см в ширину. Затем сложите одну на другую 2-3 блинных полоски (в зависимости от толщины блинчиков), а на них сверху – слой полосок ветчины. Выровняйте полоски с одного края и начните сворачивать слои рулетиком. Не доходя до конца, оставьте небольшой кусочек полоски незакрученным. Ветчину нахлестните на «улиткин домик», второй слой блина сложите складкой на нижней блинной полоске и положите на него черри помидорку с воткнутыми в неё хвоинками розмарина, изображающую голову с усиками. Ну как Вам улитка? Впоследствие можете заменять или дополнять ветчину сыром, а головку улитки, например, выполнить из варёного перепелиного яйца. Грибная полянка. Грибная полянка Ребёнок, уставший и впечатлённый грузом знаний и общением со школьными товарищами, вернулся домой. Приготовим для него питательный полдник из самых простых и при том полезных продуктов – яиц и овощей. А подадим это в форме милой грибной полянки с совсем неядовитыми мухоморчиками. Нам понадобятся сваренные вкрутую (в течение 8 минут) яйца, которые необходимо охладить под струёй холодной воды и аккуратно очистить, не повредив. Срежьте один из кончиков с каждого яйца, чтобы оно устойчиво стояло на блюде. Замороженный горошек промойте и отварите в подсолёной воде в течение 15-20 минут. Слейте воду с горошка, приправьте оливковым маслом и перцем и перемешайте. Небольшие по размеру помидоры разрежьте пополам, выньте немного мякоти, чтобы образовалась впадина, достаточная для закрепления на яйце. «Оденьте» все яйца в помидорные шапочки и майонезом сделайте точки на поверхности помидоров. На блюде уложите слой зелёного горошка, на котором то там, то сям расставьте мухоморчики. Улыбающаяся пицца. Улыбающаяся пицца Пицца нравится всем во всём мире, а уж дети как никто падки на всякие снеки и фаст-фуд. Придётся пойти у них на поводу и порадовать их домашней пиццей необычной формы. Такую порционную пиццу даже можно давать ребятишкам с собой в школу в качестве обеда. Для приготовления этого блюда Вам понадобится готовое тесто для пиццы, из которого необходимо вырезать порционные кружочки (миской среднего диаметра). Затем каждую пиццу смажьте томатным соусом и с помощью ветчины, кругляшков сосисок или оливок, сыра и травок выложите забавные мордочки. Отправьте Ваши пиццы запекаться в духовку, посыпав сыром. Двух одинаковых точно не получится! Киви-эскимо. Киви-эскимо Переходим к самому интересному – к десертам! Без этого не обходится ни один детский день. Но тут надо соблюсти золотую середину: с одной – ну как отказать маленьким сладкоежкам в десерте?! А с другой – всем известно о вреде излишнего потребления сахара и наоборот – о пользе фруктов. Поэтому оптимальным решением будет подсунуть детям свежие полезные фрукты в привлекательной подслащённой форме! Для одного из таких решений нам понадобится часов 6 времени и: 4 киви; 200 гр шоколада; Деревянные палочки для эскимо. Не пугайтесь: Вам не придётся стоять 6 часов у плиты, неотрывно следя за приготовлением десерта. Просто блюду необходимо застыть, а это потребует времени. Лучше, конечно, готовить его на ночь, чтобы к утру эскимо было готово. Делается это следующим образом: очистите все киви, и порежьте каждый из них на 3 части в ширину (т.е. фактически, отрежьте от плода кончики потолще – вот и получились 3 кусрчка). В каждый киви-ломтик воткните деревянную палочку и отправьте их в морозильник на час. Через час растопите на водяной бане шоколад и обмакивайте в него подмороженные киви на палочке. Укладывайте на устеленную кулинарной бумагой тарелку. Отправьте эскимо на 5-6 часов в морозильник и - угощение готово! Горячий шоколад с плавающими зефиринами. Горячий шоколад с плавающими зефиринами В холодное время года, когда всем хочется тепла и ласки, можно попробовать передать эти добрые чувства и через наше меню. Угостите детей вместо полдника чашечкой густого горячего шоколада с зефиринами маршмэллоус. У нас эти сладости не столь популярны, как в США, где без них обходится мало какой десерт. Но и на наших прилавках уже появились упаковки с этими, на первый взгляд, ватными шариками. Для этого рецепта понадобятся те, что по размеру напоминают горошины. Или же можно большой маршмэллоу порезать кубиками. Ингредиенты (на 1 порцию): 200 мл молока 6%-ой жирности; 1 чайная ложка какао-порошка; 1 чайная ложка с горкой сахара; 2-3 квадратика от плитки шоколада (горького или молочного); порошок какао, смешанный с сахарной пудрой для посыпки; несколько маленьких шариков маршмэллоус. Приготовление: Готовим обычный какао, можно взять рецепт с упаковки. В принципе это делается следующим образом: молоко доводится до кипения, после чего в него вводятся предварительно смешанные и разведённые несколькими ложками кипятка какао-порошок и сахар. Смесь доводится до кипения и снимается с огня. Чтобы получился именно горячий шоколад, а не жидковатое какао, в напиток добавляется шоколад – необходимо тщательно перемешать смесь, чтобы шоколад разошёлся. Горячий напиток разливается по кружкам. Надо дать ему слегка «схватиться» в кружке, после чего на поверхность выложить зефиринки-маршмэллоу и посыпать смесью какао и сахарной пудры. Питательный и согревающий полдник для сладкоежек готов! Можно к такому горячему шоколад отдельно поставить на стол миску с маршмэллоу – это такое удовольствие макать их в тягуций шоколад. Печенье-медвежата. Печенье-медвежата Наконец, если выдалось немного свободного времени или взамен традиционной выпечки выходного дня предлагаем модернизировать привычное песочное печенье, придав ему забавную форму. Возможно, получатся медвежата, но есть шанс получить и другую живность – всё зависит от Вашего взгляда на предмет. В дополнение к освоенному Вами рецепту песочного теста понадобятся шоколадная крошка и шоколадные хлопья для завтрака. Ингредиенты (на 4 персоны): 1 доза песочного теста; шоколадные хлопья для завтрака; шоколадные капли; мелкая шоколадная крошка. Приготовление: Приготовьте одну дозу песочного теста по Вашему рецепту. Как и положено, скатайте из него шарик, поместите в полиэтиленовый пакет и подержите в холодильнике с полчаса. Затем из готового к работе теста скатайте шарики величиной примерно с небольшой абрикос. После этого из двух шоколадных хлопьев приделайте к каждому шарику по бокам уши. Противень с «ушастым» печеньем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-12 – печенье должно оставаться мягким, когда Вы его достанете. В ещё горячее и мягкое печенье повтыкацте шоколадные капли на место носа и более продолговатые шоколадные кусочки – на место глаз. Выложите медвежат на тарелку и подавайте. Когда остынут, они будут по-прежнему хороши. © Автор: Ася Князева - Женский журнал

Кофе с апельсином? Ещё как!

(Фото: Drozdowski / Shutterstock.com)

Давайте освежим в памяти основные правила приготовления кофе – а вдруг в процессе этого «освежения» окажется, что мы до сих пор варили сей бодрящий напиток в корне неверно?!

Итак, чтоб успешно приготовить ароматный вкусный напиток, надо знать следующее:

Первое. Кофе должен быть свежемолотым – так как поджаренный кофе, особенно молотый, быстро теряет аромат.

Второе. Кофе легко вбирает в себя посторонние запахи. А значит, его надо хранить не просто в месте сухом и тёмном, но еще и в плотно закрытом (желательно – в герметично закрытом!) сосуде, как можно дальше от пахучих продуктов вроде пряностей, рыбы, сыра и уксуса.

Третье. Кофе должен быть мелкого помола – при этом из него лучше экстрагируются вещества, придающие напитку вкус и аромат. Но. Самый мелкий помол нужен для приготовления кофе по-турецки. А для приготовления кофе в кофеварке лучше брать кофе среднего помола, тогда он не препятствует прохождению долгожданной готовой жидкости через фильтр.

Четвёртое. Универсальная порция для всех способов (кроме «по-турецки») – две ложечки молотого кофе на стакан воды. Понятно, речь идёт не о столовых ложках!

И пятое. Для варки кофе нужно брать только чистую свежую воду (что, в принципе, и ежу ясно) и, что особенно важно, слегка подслащённую перед кипячением – так как сахар связывает находящиеся, например, в водопроводной воде ионы кальция, которые тормозят процесс экстрагирования. С одной стороны, вы скажете, мол, кто же сейчас, в эпоху «экологической контрреволюции» готовит на водопроводной воде! С другой стороны, отвечу – мол, ионы кальция можно встретить где угодно, и в пластиковой бутылке из супермаркета тем более!

Прежде чем перейти непосредственно к изложению достаточно простых и в меру лаконичных рецептов, уточним, что цифры, в них встречающиеся (опять же, кроме «турецкого гамбита»), даются на одну порцию. А там сами прикиньте…

Апельсиновый или персиковый холодный кофе

50 г апельсинового (или персикового) сока и 20 г молока долейте в стакане охлаждённым несладким крепким чёрным кофе. Подавать сильно охлаждённым. Понятно, это не зимний, далеко не зимний вариант… Лично мне кажется в сто раз более вкусным кофе с лимоном (одна то-о-оненькая долечка на чашку горячего кофе), хотя свою точку зрения никому не навязываю!

Кофе чёрный

Всыпав кофе в воду, трижды доведите его… нет, не до белого каления – до кипения. Затем влейте пару-тройку капель холодной кипячёной воды, снимите с огня, плотно прикройте крышкой и дайте отстояться 5–7 минуток.

Многие знатоки считают, что лучше всего пить кофе, температура которого около 55 градусов (по Цельсию). Если кофе холоднее, более заметными становятся его отрицательные качества (да-да, есть и такие!), а если горячЕе – снижается восприимчивость по вкусу. Впрочем, есть и другие знатоки, считающие, что и 55 градусов для эмали зубов – слишком!.. Решайте сами.

Кофе по-венски

Сварите чёрный кофе. Подайте в высоком изящном стакане из толстого стекла. Сверху сделайте «шапочку» из взбитых сливок. Сахар подавать отдельно!

Кофе по-турецки

Это готовят в «турках» – металлических штучках с длинной ручкой… ну, вы в курсе. Кофе берут из расчёта 4–5 ложечек на стакан воды. Засыпав кофе, добавьте сахар (20 г на стакан), залейте холодной водой, доведите до кипения и немедленно снимайте с огня!! Кофе подают на стол в той же «турке», разливают с гущей в чашки ёмкостью не более 100 кубических сантиметров. Такова традиция.

Кофе по-чешски…

…Или «белый кофе». Смесь двух долей чёрного кофе и одной части молока. Сахар подают отдельно.

Кофе по-итальянски

Сварите на молоке и процедите в фарфоровую чашечку. Сахар – мелкий «песок» – тоже подавать отдельно.

Кофе по-арабски

Приготовьте крепкий чёрный кофе и добавьте 20 г яичного крема. Без сахара! (Я не готовил, честно.)

Кофе «Димиана»

Смесь крепкого чёрного кофе с хорошим чаем в равных пропорциях. И здесь сахар подавайте отдельно.

Кофе с молоком или сливками

Сварите чёрный кофе. Разливая по чашкам, добавьте на порцию 75 г молока или 50 г сливок. Сахар – отдельно!

Кофе со сметаной

В каждую чашку положите чайную ложку сметаны, насыпьте 20 г сахарного «песка», перемешайте и, продолжая помешивать, медленно долейте чёрный кофе.

Кофе с мороженым

Сварите чёрный кофе, добавьте чайную ложку сахара и охладите. В бокал положите 50 г сливочного мороженого, залейте охлаждённым кофе и сразу подавайте с десертной ложечкой и соломинкой (хорошо, пусть будет трубочка).

Кофе гляссе

В стакан влейте 120 или 125 г охлаждённого несладкого чёрного кофе, добавьте пол столовой ложки взбитых сливок и слегка помешайте. Потом добавляйте 50 г кофейного мороженого (если достали!), 20 г сахара и ещё пол столовой ложки взбитых сливок.
Кроме «Приятного аппетита!», могу пожелать лишь выбрать себе рецепт по душе!.

http://shkolazhizni.ru

Хинкали

рецепт хинкали

Ингредиенты для хинкали:

Для теста:
мука – 700 грамм
щепотка соли
вода

Для начинки:
говяжий фарш – 300 грамм
свиной фарш – 200 грамм
вода комнатой температуры – пол литра
лук – 1 штука
петрушка – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль
перец

Способ приготовления хинкали:

Смешайте муку с солью, добавьте воду и замесите тесто. Хорошо вымесите тесто и накройте его полотенцем.

Затем мелко нарежьте лук, петрушку и кинзу.

Далее смешайте говяжий фарш со свиным., положите в него мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, налейте немного воды и всё тщательно перемешайте.

Отрежьте кусок теста и сделайте из него колбаску. Нарежьте её кусочками около 2 сантиметров в толщину. Каждый кусочек раскатайте до толщины пол сантиметра.

Положите на раскатанный кусочек столовую ложку мясного фарша. Затем соберите края лепёшки, сложите их складочками и сделайте узелок. Приготовьте таким же образом остальные лепешки.

Забросьте хинкали в подсоленную кипящую воду. Когда они всплывут, поварите их ещё в течении пары минут.

Когда хинкали будут готовы, достаньте их шумовкой и выложите на тарелку.

http://www.priyatnogo.com

Рыба в томате

Ингредиенты:

филе любой рыбы,
2 помидора, 1 луковица,
5 долек чеснока,
3 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. соуса или аджики,
1 лавровый лист,
черный молотый перец,
молотая паприка, соль,
2 ст.л. растительного масла,
мука для обжаривания,
500 мл воды


Приготовление рыбы в томате:

Филе рыбы промойте, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на медленном огне.

Приготовьте томатный соус: помидоры опустите в кипяток на 1 минуту и снимите кожицу, измельчите. Добавьте измельченный чеснок и лук, томатную пасту, соус или аджику, черный перец, молотую паприку, лавровый лист, растительное масло. Перемешайте, посолите и добавьте 500 мл воды, варите на среднем огне. Остудите и слегка пропюрируйте в блендере.

Филе рыбы выложите в форму для запекания или на противень, залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Подавайте рыбу в томате горячей.

Приятного аппетита!
http://www.receptik.com

"Снежинки"

  Ингредиенты:

Картофель — 10 шт

Масло растительное — 0,5 л

Чеснок — 3-4 зуб.

Приправа к картофель — 1 ст. л.

Соль

Приготовление:

1. Почистить картошку и натереть специальной терке.

2. Обжарить во фритюре. Обсушить от лишнего масла.

3. Сложить в кастрюльку, посыпать солью, приправкой и мелопорезанным чесночком.

4. Перемешать и готово!

Приятного аппетита!

http://povary.ru

Действие вкуса пищи на организм человека

(Это полезно знать)

 Сладкое укрепляет. Оно полезно пожилым людям, детям, истощенным при болезнях горла и легких; укрепляет организм, затягивает раны, улучшает цвет лица, обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды и желчь. Избыток сладкого ведет к ожирению, ухудшает обменные процессы. К лекарствам сладкого вкуса можно отнести солодку, виноград, бамбуковую манну, кассию трубчатую, купену, спаржу, сахар, мед, масло, мясо и им подобные.

Кислое рождает тепло, возбуждает аппетит, насыщает, размельчает пищу, способствует перевариванию, обостряет осязание. Избыток кислого стимулирует образование желчи, крови, порождает мелкие сыпи, головокружение, слабость, жажду. К лекарствам кислого вкуса относятся гранатник, облепиха, айва, кизил и им подобные.

Соленое вытягивает «затвердевшее, застрявшее, закупорившее». В компрессах оно вызывает потоотделение и тепло. Избыток соленого приводит к облысению, поседению, морщинам, упадку сил, жажде, усиливает желчь и кровь. К лекарствам соленого вкуса относятся поваренная соль, нашатырь, квасцы, корица и им подобные.

Горькое лечит потерю аппетита, жажду, обмороки, рвоту, болезни желчи, отравления, костный мозг и потерю голоса, сушит жир. Избыток его истощает организм. К лекарствам горького вкуса относятся сверция, шлемник, ластовник, мускус, желчь, барбарис, мумие, горечавка, шалфей и им подобные.

Жгучее лечит болезни гортани, сужение горла, язвы, вызывает тепло, улучшает пищеварение и аппетит, сушит жир и гной, раскрывает сосуды. При избытке жгучего уменьшаются семя и силы, появляются дрожь, обмороки, боли в пояснице и спине. К лекарствам жгучего вкуса относятся перец черный, перец длинный, имбирь, ломонос альпийский, лютик, колоказия, чеснок, лук и им подобные.

Вяжущее сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. При его избытке скапливается слюна, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, «стягиваются жилы». К лекарствам вяжущего вкуса относятся сандал, меконопсис, кора и желуди дуба и им подобные.

Сладкое, кислое, соленое и жгучее подавляют болезни сердца, аорты и толстой кишки; горькое, сладкое и вяжущее — болезни легких, печени, желчного пузыря; жгучее, кислое и соленое — болезни желудка, селезенки и почек.

http://health.wild-mistress.ru