Описание: Это очень простое, красивое, ароматное блюдо понравится всем любителям рыбы. Соус, в котором замаринована рыбка, пропитывает картофель. Вкус просто восхитительный!

Ингредиенты для "Рыбные розочки с картофелем"

Пангасиус (филе охлажденное) — 2 шт Картофель — 0,5 кг Чеснок — 3 зуб. Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л. Перец черный (молотый, на кончике ножа) Укроп (сушеный) — 1 ч. л. Масло оливковое — 60 мл Кунжут (черный) — 2 ч. л. Салат (латук или пекинская капуста) Гранат (зерна, для украшения)

Рецепт "Рыбные розочки с картофелем"

Филе пангасиуса обсушить на салфетке. Приготовить маринад для рыбы. Смешиваем 50 мл оливкового масла, красный и черный перец, соль, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Обсушенную рыбку нарезаем длинными тонкими полосками. Жир с рыбы лучше срезать. Выкладываем рыбку в маринад. Оставляем мариноваться ровно на столько, сколько по времени займет приготовление картофельного пюре. При приготовлении пюре в картофель добавить 10 мл оливкового масла и соль. Больше ничего добавлять не стоит. Ароматов и так хватит - Вы в этом сами убедитесь! На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем горками картофельное пюре. Теперь вокруг каждой картофельной горки выкладываем полоску рыбы. Оставшийся "хвостик" вдавливаем сверху в пюре. Получается подобие розочки. Оставшимся маринадом поливаем розочки сверху, затем посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. Вот все и готово! Осталось нарезать салатик, посолить и поперчить его. Сбрызнуть слегка оливковым маслом. Выложить на салат розочку. Можно украсить зернами граната. Это оооочень вкусно, ароматно, довольно просто и красиво! Угощайтесь! Приятного аппетита!