Вкусный, быстрый и беспроблемный хлебушек по рецепту от Марина-Чел. Структура выпеченного теста получилась немного другой, чем на фото у автора - разные сорта муки и риса, наверное. Но, хлебушек нам понравился и в таком виде. Советую попробовать. 

Рисовый хлеб



Продукты:

Рис 75 г 
Пшеничная мука 550 г
Сухие дрожжи 1 пакетик 
Вода 250 мл 
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Приготовление:

Рис отварить до мягкости и отложить, чтобы немного остыл. В теплой воде развести сахар, всыпать дрожжи, подождать 15 минут до образования шапочки. 
Муку просеять и смешать с солью. Выложить в муку теплый рис, перемешать и влить воду с дрожжами. Вымесить тесто в течении 10 мин, накрыть и поставить в теплое место на час-полтора. Подошедшее тесто обмять, сформовать и выложить в выстеленную бумагой прямоугольную форму для хлеба. Снова поставить в теплое место для расстойки минут на 20. 
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 230°C 15 минут, затем снизить температуру до 190°C и печь еще 45 минут. 

Приятного аппетита!



В тесто использовала мелкий круглый рис для молочных каш. На свой вкус увеличила вдвое количество соли.
Проблема моего хлеба в данном случае была в форме для выпечки. Она очень широкая (хлеб в ширину растет, а не в высоту), складная, с двойными толстыми стенками и дном. Достаточно долго пропекается. Но, время выпечки я не меняла. Готовый хлеб при постукивании по дну должен издавать глухой звук.
Марина-Чел, спасибо большое за интересный рецепт.

Источник
Форум на kuking.net

http://iden-orbita.blogspot.co.il/2009/08/reisbrot.html

Категории рецептов

• 1. Хлеб
  • Булочки для гамбургера
  • Выпечка соленая
  • Домашний хлеб
  • Дополнение к хлебу и выпечке
  • Рецепт хлеба без дрожжей
  • Рецепт хлеба на дрожжах
  • Рецепты для русской печи
  • Рецепты домашнего хлеба
  • Советы
  • Тесто для хлеба и др. тесто
  • Хлеб на закваске
  • Хлеб народов мира
• 2. Закваска
  • Закваска для хлеба
• 3. Рецепты тортов
  • Закусочные торты (соленые)
  • Праздничный торт
  • Украшения для торта
• 4. Пирожные и десерты
  • Вафли, рецепт вафлей
  • Вкусные пирожные
  • Десерты
  • Кексы, рулеты, пудинги
• 5. Пост и диета
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда с рисом
  • Выпечка и макароны
  • Овощи и бобовые
  • Рыба и морепродукты
  • Супы
• 6. Сдобная выпечка
  • Булочки, рогалики, ватрушки
  • Печенье и пряники
  • Пироги и пирожки
• 7. Рецепты пасхи, кулича
  • Пасхи и куличи
• 8. Разные рецепты
  • Блюда из мяса и мясных продуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из черствого хлеба
  • Блюда из яиц
  • Горячие бутерброды
  • Закуски из хлеба
  • Квас
  • Рецепт гамбургера
• 9. Рецепты для мультиварки, хлебопечки, пароварки
  • Моя хлебопечка, рецепты выпечки хлеба
• Новости

http://hleb.org.ua/hleb/1-xleb/page/11/

Испеките этот пшенично-кукурузный хлеб — он превосходит по вкусовым и полезным свойствам пшеничный, имеет красивый золотистый оттенок, а готовить его – одно удовольствие.

Ингредиенты

• На 1 буханку:
• 1 ч. л. сливочного масла
• 250 г пшеничной муки
• 150 г кукурузной муки мелкого помола
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 250 мл молока
• крупное яйцо
• 1 ч. л. сухих быстродействующих и быстрорастворимых дрожжей

Сегодня хочу рассказать, как испечь еще один хлебушек с очень интересным названием – Черный хомяк. Свое название этот злаковый хлеб получил за добавки, которые входят в состав хлеба, и за цвет. Он, словно жадный хомячок, набил свои щечки про запас всевозможными злаками и семечками. А муки тут самая малость, поэтому хлеб этот не только вкусный, но и полезный. Черный хлебушек с хрустящей корочкой, да с мягкой приятной мякотью, Вам обязательно понравится. А если еще с холодненьким молочком…

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в духовке.

Время приготовления: около3,5 часов.

Ингредиенты на 4 порции:

• мука второго сорта – 220 грамм
• сухие дрожжи быстродействующие – 1 чайная ложка
• чайная заварка – 120 миллилитров
• сахар – песок – 1 столовая ложка
• соль – 1 чайная ложка
• масло растительное – 30 миллилитров
• отруби пшеничные – 5 столовых ложек
• мак кондитерский – 15 грамм
• тыквенные семечки очищенные – 30 грамм
• семечки подсолнуха очищенные – 30 грамм
• семя льна – 20 грамм
• кунжут – 10 грамм
• пшеница для проращивания – 40 грамм
• вода – 300 миллилитров

Ржаной хлеб любят очень многие. Он очень ароматный, питательный, а по содержанию полезных веществ вообще может дать фору многим другим видам хлеба. К тому же, он благотворно влияет на пищеварение, его рекомендуют диабетикам. Но хлеб, состоящий полностью из ржаной муки, может оказаться слишком тяжелым и плотным, поэтому рекомендуют хотя бы немного добавлять тесто пшеничную муку. К тому же, пшеничная мука обогатит тесто клейковиной, которой в ржаной муке нет. По этому рецепту получается очень сытный хлеб с плотной корочкой и упругим, мелкопористым мякишем. Этот рецепт хорош еще и тем, что в него можно вводить любые добавки: отруби, изюм, курагу, кунжут, тмин или кориандр. Обязательно приготовьте такой хлеб дома!

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в духовке.

Время приготовления: около 3 часов (в зависимости от того, насколько быстро подойдет тесто).

Ингредиенты:

• 380 г ржаной муки
• 180 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка соли
• 1-2 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ст. ложка меда
• 1 стакан теплой воды.