Продукты:

• По два кабачка на каждое блюдо.
• Растительное масло – 2ст.л.
• По 1 луковицы на каждое блюдо.
• Половина моркови.
• Рис – полстакана.
• Панировочные сухари – 2ст.л.
• Зелень, сметана.
• Свежие или сухие грибы (200г)
• 100г ветчины.
• Три яйца.
• 100г твердого сыра.

Способ приготовления:

Берем кисточку и смазываем растительным маслом наши импровизированные стаканчики и тарелочки. Укладываем их на противень вверх дном и ставим на 10 минут в горячую духовку.

Готовим наполнение для овощных форм. Режем мелко лук и трем морковь, обжариваем их на сковороде. Отвариваем рис в большом количестве соленой воды, промываем.

Все соединяем, подсаливаем, перчим, тщательно перемешиваем и раскладываем по формам. Густо посыпаем сверху панировочными сухарями и ставим в духовку на 15-20 минут. Подаем на стол, украсив зеленью и сметаной.

Еще одной шикарной начинкой может стать чуть измененный жульен. Отвариваем грибы 10 минут в небольшом количестве соленой воды. Режем на мелкие кусочки и обжариваем вместе с луком порезанным полукольцами.

Режем соломкой нежирную ветчину. Трем сыр на мелкой терке. Соединяем ветчину с грибами и луком, перемешиваем и заполняем кабачковые стаканчики. Берем три столовых ложки грибного негорячего бульона и соединяем его с взбитыми яйцами и выливаем туда же.

Посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Подаем на стол, как самостоятельное блюдо, объявив всем, что это – жульен!