Постный плов с сухофруктами

Может быть кто - то из Вас уже готовил такое блюдо и знают его вкус. Это блюдо подойдет в те дни, когда кто - то из Вас соблюдает пост.

Ингредиенты:

750 г - риса, 200 г - изюма, 200 г - кураги, 250 г - чернослива, 300 г - растительного масла, 3 шт. - моркови, 3 шт.. - луковицы, 30 г - шафрана, 30 г  - тмина, 3 ст. л. - соли.

Приготовление:

Рис промыть и замочить в подсоленной воде на 30—40 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусочками. В казан налить растительное масло, в разогретое масло опустить лук. Через пару минут добавить морковь, соль и шафран. Влить стакан воды. Через 7 минут добавить промытые сухофрукты — изюм, чернослив и курагу. Тушить 5—7 минут. С риса слить подсоленную воду и аккуратно, ровным слоем переложить его в казан. Добавить тмин. Влить немного воды и накрыть казан крышкой. Готовить на сильном огне 30 минут. За 5 минут до готовности собрать рис горкой. Готовый рис перемешать и подавать к столу.

Источник