Рецепт печенья на молоке

 

Предлагаю вам приготовить печенье на молоке, которое станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Если вы любите в меру сладкое, рассыпчатое и мягкое печенье, то этот рецепт для вас. Из этого количества теста получится целый противень вкусного печенья.

Для приготовления печенья на молоке вам потребуется:

60 мл молока;

50 г сливочного масла;

120 г сахара;

1 яйцо (+1 яйцо для смазки);

250 г муки;

щепотка ванилина;

щепотка соли;

1/3 ч. л. разрыхлителя;

сахарная пудра для посыпки.

Размягченное масло взбить с сахаром, ванилином и солью. Добавить яйцо. Взбить.

Влить молоко, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем.

Замесить тесто. Оно получится мягким и приятным в работе.

Раскатать тесто в круг толщиной 7 мм. Формочками вырезать печенье.

Выкладывать заготовки на пергамент.

Смазать яйцом.

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовое печенье выложить на доску, посыпать сахарной пудрой. Вкусное печенье на молоке готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Приятного чаепития! 

http://rutxt.ru/node/6644 

как приготовить курицу-галантин?

Пошаговые фото рецепта :          На грудке сверху вниз надрезать кож.Начать ее стягивать до крыльев.

                                                             

   

С помощью ножа стягиваем кожу до ног.Снутри перерубаем косточки на ногах.  

Вот наш мешок!!!  Снимаем мясо с костей(косточки пойдут на суп). 

В комбайне измельчаем мясо,2 маленьких луковицы,5 зубчиков чеснока,паприка,соль и перец по вкусу . 

В приготовленный фарш трем сырую картошку,нарезаем 150г сыра,100г колбасы,горсть маслини хорошо вымешиваем

Кожу снизу зашиваем иголкой с ниткой.Набиваем нашу кожу подготовленным фаршем и зашиваем сверху .

Кладем на противень и придаем форму курицы.Смазываем:кетчуп+майонез.Посы паем базиликом. 

Заливаем на дно формы стакан воды. Запекаем при   200градусах 1час. 

Удивите гостей и своих близких!Конечно с ней придется повозиться,но шкурка стоит выделки.Получилась праздничная вкусная курочка!!! 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/62452 

Шаг 1

Для джема нам понадобятся киви, сахар, гвоздика, орехи и сливочное масло.

Шаг 2

Плоды киви очистить от кожуры, нарезать на кубики произвольного размера и пересыпать сахаром.

Шаг 3

Закрыть крышку и поставить на медленный огонь. Воды добавлять не надо, киви сами дадут сок.

Шаг 4

А пока мелко порубим орехи.

Шаг 5

Вот киви через 10 минут на медленном огне. Плоды дали сок.

Шаг 6

Вот теперь размягчённые плоды размять толкушкой или пестиком. Но не перестарайтесь, пусть останутся кусочки, вкуснее, когда джем не совсем пюреобразный. А можно вообще не разминать.

Шаг 7

Когда масса частично загустеет, добавляем гвоздичку и оставляем джем вариться на медленном огне до выпарения жидкости. Иногда надо помешивать джем, чтобы он не пригорел.

Шаг 8

Чтобы проверить готовность джема проведите деревянной ложкой по дну посуды полоску, если полоска не сходится, значит джем готов. Только не уваривайте слишком, пусть останется немного сока, так интереснее.

Шаг 9

Добавляем молотые орехи, щепотку лимонной кислоты и маленький кусочек сливочного масла (по желанию).

Шаг 10

Перемешать, дать прокипятеть одну минуту и снять с огня.

Шаг 11

Ароматный джем из киви готов.

Вид кухни: азербайджанская  http://webspoon.ru/receipt/dzhem-iz-kivi-s-orekhami 

Чтобы приготовить заливной пирог на кефире понадобятся:

• кефир – пол литра
• яйца – пару штук
• соль – чайная ложка
• сахар - щепотка
• растительное масло – две столовых ложки
• погашенная сода - пол чайной ложки
• мука – столько, чтобы тесто получилось по густоте как сметана

А начинка такого заливного пирога может быть любой, вот вариант картофельно-рыбной:

5 картофелин, головка лука, черного молотого перца, рыбные консервы, соль.

• Разомните рыбные консервы (например вилкой)
• Почистите и нарежьте картофель в виде палочек.
• Порежьте лук
• На разогретую сковородку с растительным маслом положите лук и картошку, подсолите и обжарьте до половины готовности.
• Потом выложите это на тарелку и пускай немножечко остынет (до конца не нужно)

А пока картошка с луком остывают, нужно заняться тестом:

• Замесите яйца, соль, сахар, гашеную соду, масло и кефир.
• Добавьте туда муки, чтобы тесто получилось как сметана. И снова перемешайте.
• Намажьте маслом сковороду и налейте половину получившегося теста.
• Сверху положите уже немного остывший лук и картошку. А затем консервы.
• Поперчите, залейте оставшимся тестом и поставьте в это печься на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Затем потыкайте пирог зубочисткой, чтобы проверить готовность (должна быть сухая)

В результате получится очень сочный, вкусный и при этом не жирный при этом вкусный пирог.

Как уже говорила, начинку можно сменить по вкусу, например можно добавить тушёную капусту с луком и морковью.

А можно с такой вот овощной смесью.

Употреблять его можно в любом виде (горячий, холодный)

Приятного аппетита!

 http://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/zalivnoj-pirog-na-kefire 

Я взяла ингредиентов в полтора раза больше, чем надо на торт, поэтому у меня он получился большой. Но он так быстро закончился!

Рецепт торта на кефире Бедный еврей

Для этого торта вам понадобится:

Для теста:

• 2 ст. кефира (в настоящем рецепте – сметана);
• 4 яйца;
• примерно 2 ст. муки;
• 350 г сахара;
• неполная чайная ложка соды;
• щепотка лимонной кислоты;
• половина стакана мака;
• половина стакана кураги;
• половина стакана грецких орехов.

Для крема:

• 400 г сгущённых сливок;
• 250 г кефира (в настоящем рецепте – сметана).

Для глазури:

• 40 г какао (1 пачка);
• 80—90 мл воды;
• 2,5 ст. ложки сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 2,5 ст. ложки сухого молока;
• щепотка ванилина.

В миску положите яйца и насыпьте сахар.

Взбейте их венчиком, чтобы образовалась светлая пена. Миксером лучше не пользоваться, иначе вы можете перестараться, и в итоге получите плотные и непропечённые коржи.

Налейте кефир и слегка перемешайте. Кефир для этого торта подойдёт только свежий. Жирность у кефира, который использовала я, 2,5%. Но он должен быть обязательно густой!

Теперь насыпьте муку, на неё – соду и лимонную кислоту.

Добавьте ванилин и всё перемешайте, не взбивая, деревянной лопаточкой. Тесто у вас должно получиться не очень жидкое, но и не вязкое. Густое тесто будет плохо подниматься, а жидкое может остаться внутри непропечённое.

Приготовьте ещё две миски и разделите тесто на три порции.
В одну миску положите мак. Ни промывать, ни варить его не надо.

Перемешайте.

Чистую курагу залейте горячей водой, чтобы она немного размякла. Порежьте её на небольшие кусочки и положите во вторую миску. Перемешайте.

В третью миску положите ядра грецких орехов, поломанные на кусочки, и перемешайте.

Возьмите специальную форму для выпечки или обычную сковороду, смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой так, чтобы углы её выглядывали за края посуды. Вылейте из одной миски тесто и поставьте в духовку, нагретую до 200—210°, на 5 минут. Потом температуру снизьте до 175—180° и выпекайте корж 20 минут, максимум – 25 минут, не открывая духовки (иначе корж опадёт). Готовность коржа проверьте с помощью зубочистки: если она выйдет из коржа сухая, то можете его вынимать. Корж вынимайте очень осторожно, взяв за края пергамента, стараясь его не трясти.
Так испеките все коржи. Хорошо остудите.

Для крема положите сгущённые сливки в миску, добавьте кефир

и взбивайте миксером 8—10 минут.

Каждый из остывших (обязательно!) коржей разрежьте на два пласта. Все коржи промажьте кремом и сложите один на другой, не разделяя одинаковые коржи коржами с другой начинкой.

С помощью ножа подровняйте края торта.

Для глазури положите в ковшик какао, сухое молоко, ванилин, сахар и размешайте. Налейте горячую воду и поставьте смесь на огонь. Помешивая, кипятите 5 минут.

Снимите ковшик с огня, положите масло и растирайте, чтобы глазурь стала блестящей.

Горячей глазурью залейте весь торт. Оставьте торт при комнатной температуре на 4 часа для пропитки, а потом уберите торт на 2 часа в холодильник, чтобы крем охладился.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Считается, что на очень вкусные, а, главное, немаленькие, торты надо много продуктов и много свободного времени. Но не для выпечки «Чёрного принца».

Тесто для него замешивается на кефире, крем взбивается из сгущённых сливок и сметаны, а верх торта – растопленная шоколадка. Если его не убирать сразу в холодильник, а дать пропитаться при комнатной температуре, то через 6—7 часов он будет очень мягкий! У готового торта насыщенный шоколадный вкус, а крем похож на сливочный, хотя он без масла.

Для выпечки этого торта вам понадобится:

Для теста:

• 180 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 стакан кефира;
• 10 г соды;
• 1 полная столовая ложка какао;
• примерно 1 стакан муки.

Для крема:

• 400 г «Сгущённых сливок с сахаром»;
• 250 г сметаны;
• немного растопленного шоколада.

Для глазури:

• 1 столовая ложка сахара;
• большая плитка чёрного шоколада;
• полстакана молока (или чуть меньше);
• немного сахарной пудры (для украшения).

В большую миску положите сахар и яйцо. Добавьте чайную ложку горячей воды и взбейте венчиком.Налейте кефир, размешайте.

Теперь положите какао-порошок, соду, слегка размешайте.

Какао с холодной смесью практически не соединяется, поэтому начинайте понемногу добавлять муку и размешивать венчиком.

Тесто у вас должно получиться не сильно жидкое, такое, когда при размешивании поверхность теста не сразу становится гладкой.

Форму для торта или глубокую сковородку смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой так, чтобы края её немного выступали. Вам потом легко будет готовый корж вытащить из формы.

Духовку нагрейте до 200˚, поставьте в неё форму. Через 10 минут огонь убавьте до 180˚ и выпекайте корж 35—40 минут. Духовку нельзя открывать первые 25 минут, иначе корж осядет и больше не поднимется. Если поверхность коржа рано стала сильно темнеть, то последние 15 минут можно выпекать его при 170 градусах. Готовность коржа обязательно проверьте зубочисткой – она должна остаться совершенно сухая.

Достаньте готовый корж, немного подождите и аккуратно, держа за концы бумаги, выньте корж из формы. Положите его на решётку и дайте немного остыть, и только тогда переверните на полотенце. Снимите бумагу и полностью остудите.

Корж разрежьте вдоль на две части.

Приготовьте крем. Для этого в миску положите сгущённые сливки с сахаром и сметану. Хорошо взбейте миксером.

В ковш положите сахар, разломайте шоколад на кусочки и налейте немного молока. Поставьте на огонь и растопите.

Ложечку растопленного шоколада положите в крем и ещё раз крем взбейте. Он у вас получится кремового цвета.

В оставшуюся глазурь добавьте молоко и прокипятите на небольшом огне, следя, чтобы она не пригорела.

Коржи быстро промажьте кремом,

сложите один на другой. Верх торта кремом смажьте чуть-чуть, чтобы глазурь с него не стекала.

Залейте торт горячей шоколадной глазурью.

Когда она застынет, на ней сахарной пудрой нарисуйте корону или любой рисунок на своё усмотрение.

         Ингредиенты

Пошаговое приготовление рецепта:

1.Сливочное масло растопить, дать немного остыть, добавить сахар . Добавить яйца и хорошо взбить все миксером до пышной светло-желтой массы

2. Просеять муку с разрыхлителем и какао.                                                                                3.Постепенно, осторожно перемешивая добавить сухие ингредиенты с яично - масляной массой и мешать до получения однородного теста. Добавить тертое на крупной терке яблоко.

4.Перелить готовое тесто в заранее подготовленную и смазанную маслом форму с высокими краями. На дно формы можно положить пергамент. Сразу поставить тесто в разогретую до 170 С духовку. Выпекать при 170 С 35-40 мин. Пробуем на готовность деревянной палочкой. Вначале выпечки духовку открывать не рекомендую. Бисквит во время выпечки должен очень сильно подняться (в 2 раза). После выпечки форму с бисквитом лучше оставить в духовке, дверь духовки немного приоткрыть. Этот прием предотвратит сильное оседание бисквита.

5 .После того, как бисквит полностью остыл, вынимаем его из формы разрезаем на 2 части. Промазываем джемом .

6.  Собираем торт и поливаем шоколадной глазурью. Для глазури растопить 200 г горького шоколада с 30 г сливочного масла. Готовую глазурь остудить до того момента, когда она с легкостью будет наноситься на торт и не стекать. Если глазурь все же стекла, то дождитесь ее застывания и собрав ее с краёв блюда с помощью кондитерского шпателя нанесите на боковые части торта. Бисквит должен получиться очень воздушным, легким, не мокрым. По консистенции похожим на пористую губку. Слегка крошиться. Разрезаем на пирожные любимого размера!Сервировать торт "Захер" рекомендуется свежим со свеже-взбитыми, чуть подслащенными сливками. Большое значение в рецепте имеет шоколадное покрытие. Знатоки утверждают, что главный секрет заключается в шоколадной глазури.   Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление рецепта:

1 Булочки (или ломтики батона) замачиваем в молоке до полного размягчения

2 Чистим селедку, филируем.Яблоки очищаем от кожуры и семян.Лук чистим.Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.

3 Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.Булочки немного отжать от молока и добавить в получившуюся смесь. Все тщательно перемешать. Попробовать на вкус, если требуется подсолить. Если любите острые закуски - поперчите.

4 В самом конце добавляем размягченное сливочное масло и снова тщательно перемешиваем.

http://yummybook.ru/catalog/category/evreyskaya-kuhnya