Какое количество людей в мире любят котлеты! Сколько изысканных рецептов и секретов знает Интернет! Предлагаю вашему вниманию котлету"Креативную"! Будет вкусно!

 

 

Вам понадобится

• фарш смешанный – 600 г,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• чеснок – 2 дольки,
• батон – 200 г,
• молоко или вода – 150 мл,
• лук репчатый – 1 шт.,
• помидоры – 2 шт.,
• соус томатный – 100 мл,
• сыр – 150 г,
• перец черный молотый – 1/3 ч.л.,
• соль – ½ ч.л.
•  

Инструкция:

 

Дольки чеснока очистите от шелухи, раздавите плоской стороной ножа, нарубите. Сыр нарежьте на пластинки. Помидоры подготовьте в виде кружков. Батон замочите в молоке или воде, затем слегка выжмите.

 

Смешайте фарш с батоном, чесноком, яйцом, перцем и солью. Отбейте его как следует об стол.
Поделите готовый фарш на порции, сформируйте из них плоские котлеты.

 

Противень застелите пекарской бумагой, выложите поверх котлеты.

 

На раскаленной сковороде обжарьте репчатый лук, который заранее очистите и нарежьте полукольцами.

 

На каждую котлетку налейте томатный соус, выложите определенное количество обжаренного лука. Поверх него положите по кружочку помидора и прикройте ломтиком сыра.
Духовку нагрейте до 200 градусов. Выпекайте 30-40 минут. Приятного аппетита!http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43355996135/Kak-prigotovit-kreativnyie-kotletyi 

 

Вообще мы очень любим всевозможную выпечку  и лимонный пирог тому яркое подтверждение 

Для рецепта лимонного пирога понадобятся:

Мука 200г высшего сорта

Лимонная цедра

Масло сливочное слегка подтаявшее 230г

Сахар 1 стакан

Яйца 4шт

Сок лимона

Сахарная пудра.

Приготовление лимонного пирога.

1.Сначала ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

2.В большой посуде взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы.

3.Добавит немного лимонной цедры и хорошо перемешать.

4.Затем добавить яйца и снова хорошо перемешать.

5.Муку просеять через сито и перемешать.

6.Добавить муку в масляно-сахарную смесь, перемешать.

7.Добавить немного лимонного сока, перемешать.

8.Форму для пирога смазать маслом и застелить пергаментом.

9.Выложить полученную массу в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку.

Выпекать лимонный пирог до готовности, около 1,5 часа (готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовность будет когда на зубочистке ничего не будет прилипать).

Готовый лимонный пирог оставить в форме и дать остыть в течение 10-15 минут.

Тем временем смешать оставшийся лимонный сок, цедру и сахарную пудру, чтобы получилась жидкая масса.

Форму раскрыть и полить пирог лимонной смесью.

Оставить лимонный пирог при комнатной температуре до полного охлаждения, минут на 30-40.

Приятного аппетита желает кулинарный блог retseptik.com

   Вишневый пирог «Истинное наслаждение» наверняка понравиться не только вашим домочадцам, но и гостям. Сочетание нежнейшего крема, кисленькой вишенки и пышного бисквита – покорят любого даже самого требовательного гурмана. Для того, чтобы приготовить пирог потребуется минимум сил и вашего драгоценного времени.

Необходимые ингредиенты:

для приготовления теста:

сахар-песок – 1 стакан;

яйцо – 3 шт;

мука (первого либо высшего сорта) – 1 стакан.

для приготовления начинки:

жирные сливки – 1,5 стакана;

сыр Маскарпоне – 250 г;

вишневый компот – по вкусу;

шоколад – 1 плитка.

Вишневый пирог «Истинное наслаждение» рецепт приготовления:

• Яйца разбить в глубокую миску и высыпать сахар, все содержимое тщательно взбить в течение 7 минут.

• Добавить отмеренное количество муки и замесить не очень густое тесто.

• В глубокую форму выложить все получившееся тесто, ее предварительно смазать маслом.

• Поместить форму в духовую печь, разогретую до 180 градусов.

• Выпеченный корж обильно пропитать вишневым компотом. Из вишни извлечь косточки и высыпать ее сверху на корж.

• Сливки хорошенько взбить вместе с сахаром.

• К смеси добавить Маскарпоне и хорошо перемешать. Крем для пирога готов.

• Выложить готовый крем поверх вишни.

• Шоколад пропустить через терку.

• Посыпать пирогтертым шоколадом.

• Отправить готовый Вишневый пирог «Истинное наслаждение»в холодильник на 4 часа.

Украсить пирог по краям или в центре вишенками. Приятного аппетита!   retseptik.com 

Котлеты по-домашнему

Котлеты в моей семье любят. И готовлю я их разными способами. Есть классический рецеп тиз старых кулинарных книг, очень вкусно, есть ностальгические котлетки, а сегодня демонстрирую котлеты по-домашнему с добавлением натёртого картофеля. Добавок в этих котлетках побольше , но они очень вкусные и нежные.

Необходимо:

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 2 шт средних
• Хлеб белый — 120 г
• Катрофель — 1 шт средняя
• Соль — 1 ч.л с небольшой горкой
• Молоко для замачивания хлеба — 150-180 г
• Перец — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

В фарш добавить яйцо и измельчённый лук (в мясорубке, блендере или на тёрке)

Хлеб замочить в молоке, наливать молока столько, сколько впитает хлеб. Раскрошить его и вместе с молоком добавить в фарш.

Картофель измельчить так же, как и лук. Смешать с фаршем.

Добавить соль и специи. Вымешать хорошенько.

Разделать на котлетки, смачивая руки. Можно обвалять в муке или сухарях.

Жарить в растительном масле. Первую сторону без крышки, а вторую под крышкой, при этом убавить огонь. Они как бы протушиваются.

Вот такие они пышные и румяные. Так и тянется рука за очередной котлеткой!

Приятного аппетита!              gurmel.ru

Лимоны в выпечке вещь совершенно необыкновенная, они придают вкус и аромат любым тортам, пирогам, бисквитам и пирожкам. Что и объясняет их популярность в народе.

Слоеное тесто - для ленивых?  Из этого теста получаются потрясающе вкусные пироги и пирожки, обычные язычки или рулетики с сахаром. Хачапури и самса. Даже у новичков. Даже у самой юной хозяюшки. Потому что в этом рецепте есть несколько тонкостей и секретов.

Кухня чистая. Ничего нам не мешает. Разделочный стол, как перед приходом комиссии СЭС. Руки вымыты. На голове косынка. Музыка только классическая. Мысли чистые и жизнерадостные. Тесто не любит негатива.

Два стакана муки высшего сорта два раза просеиваем. Набрала мука кислорода. Теперь слоев в нашем тесте будет несколько сотен! 125 г маргарина начинаем ножом рубить с мукой. До образования неоднородных комочков.

В стакане размешиваем соль и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, добавляем туда 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Все размешиваем и вбиваем одно куриное яйцо. Эту жидкость соединяем с маргарино-мукой.

Рубим, рубим, рубим. Сначала ножом. Затем лепим руками. Получился один большой комок. Именно лепим. Работаем скульптором. Не просто бездумно перемешиваем, а компонуем единое целое. Творчество!

Если тесто липнет к рукам, можно добавить немного муки. Только очень аккуратно. Но старательность при вымесе не нужна. Это первый секрет. Хозяйка-то ленивая. Какая уж тут тщательность? Скатали в шар и отправили в морозилку на час-другой. Тесто готово.

За этот час решите для себя, что вы будете из этого теста готовить. Если, конечно, вам было не лень подумать об этом заранее. Если будете печь пирожные или слоеные пирожки – из этого количества теста их сделаете, сколько вам нужно, уменьшив или увеличив их размер. А вот пирог получится только открытый. Для закрытого пирога вам понадобится такой же шар, то есть двойная порция ленивого теста.

Вытаскиваете из морозилки, раскатываете пласт 0,3 см толщиной. Слегка смачиваете водой. Посыпаете сахаром с корицей или кокосовой стружкой. Или вообще ничем не посыпаете, если уж совсем лень. Тогда уж хоть какую-нибудь начинку положите. Тесто-то соленое. Сверните рулетиком. Нарежьте кусочками шириной 1 см. Слегка придавите. Выпекайте на сухом противне. При температуре 200 градусов. Время выпечки зависит от возможностей вашей духовки и толщины изделий. Поглядывайте за выпечкой. Нет ничего хуже пригоревшего пирога. Тесто, конечно, – не классическая слойка, но очень вкусное.

Если вы не готовы повторить подвиг поваров, раскатывающих классику слоеных пирогов, этот рецепт для вас.

Есть еще более простой рецепт ложного слоеного теста– на пиве.Все делается абсолютно так же, как описано выше. Пропорции такие: на стакан пива 200 г маргарина и 2 - 3 стакана муки. Столько, сколько возьмет тесто. И «Наполеон», и язычки, и пирожки из такого теста получаются отменнейшие. Вкуснее, чем из магазинного полуфабриката. Самое главное правило работы со слоеным тестом – оно должно быть холодным. Поэтому при выработке мелкоштучных изделий каждый раз нужно отрезать по кусочку, доставая комок теста из морозилки. Только тогда получатся вкуснейшие слойки. Пекутся быстро.. 

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и очень легенький. Вкус похож на сулугуни или нежную брынзу. Можно делать с укропом, киндзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 1 ст.л. крупной соли
• 200 мл сметаны
• 3 яйца

Способ приготовления:

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавить можно мелко нарезанную половинку чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. Divia

Штрудл

4 стакана муки насыпать горкой. В центре сделать углубление, в которое влить 1 ст. л. подсолнечного масла, 3/4 стакана горячей (не до кипения) воды. Замесить так, чтобы тесто отставало от посуды, и оставить остывать.

В это время готовим начинку.       4-5 ст. л. сливового повидла перемешать с 1 стаканом измельченных орехов, 150 г изюма, 10-12 шт. нарезанного чернослива, натереть пол-лимона со шкуркой, нарезать апельсиновую корочку (которую раньше сушили на газете все одесские хозяйки). Можно добавить для густоты измельченные сухари или мацу.

Тесто делим на 2 части и раскатываем, растягиваем руками до тонкости, но чтобы не рвалось. Смазать чуть-чуть подсолнечным маслом, разложить с одного края начинку и свернуть, как вертуту (лишнее тесто можно отрезать). Уголки защипываем конвертом, но потоньше, чтобы не было грубого и сухого края. То же делаем и со второй половиной теста и начинки. Положить штрудл на разогретый и смазанный маслом противень. Выпекать от 45 мин до 1 часа. Под противень поставить посудку с водой – чтобы тесто не получилось слишком сухим.

То, что вам предложат в кафе или ресторане под названием «штрудель» с яблочной или вишневой начинкой, – это совсем другое блюдо, немецкое или австрийское, но явно не то, что подразумевали под этим словом наши бабушки.

Кнышики               То же тесто, что и для штрудла.

На фарш варим 8 крупных картофелин «в мундире», разминаем в пюре и добавляем 2 поджаренные луковицы, вместе с их же маслом. Соль и перец – по вкусу.

Раскатать тесто и разложить фарш по краю. Завернуть. Ребром ладони разделить на маленькие «пирожки». Положив на ладонь одним краем, верхний защипнуть так, чтобы фарш не вылез. Выпекать 45 мин.

Медовик

3-4 яйца (в зависимости от их размера) растереть с 1,5 стакана сахара, прибавить 1,5 стакана крепкого чая, 3 ст. л. меда, 1,5 ч. л. соды, щепотку корицы, 3,5 стакана муки, 1 ст. л. подсолнечного масла. Размешать до консистенции густой сметаны. Добавить стакан измельченных орехов, 150 г изюма, чернослив, варенье сливовое или вишневое. Разогретую форму смазать маслом. Выпекать при180° 45 мин.

Форшмак

Очистить 4-5 селедок от костей. Если нужно, в зависимости от степени посола селедки, вымочить в воде. 150-200 г черствого белого хлеба замочить в воде с небольшим количеством уксуса и несильно отжать. Нарезать 2 луковицы, 2 кислых яблока (лучше всего сорт Симиренко, который в Одессе называют «семиринка»). Перемолоть все мясорубке (лучше в ручной – совсем другой «помол» получается). Взбить ложкой до воздушного состояния, постепенно добавляя не менее 1/2 стакана подсолнечного масла и уксус по вкусу.