Ингредиенты:
2 кг помидоров
1,5 кг капусты
1,5 кг огурцов
1,5 кг болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 л растительного масла
1 стакан столового уксуса
1 стакан сахара
0,5 стакана соли

1. Морковь натереть, капусту и лук нашинковать. Помидоры, огурцы и болгарский перец нарезать тонкими кружочками.
2. Все овощи соединить, всыпать соль и сахар, влить растительное масло, перемешать и поставить на огонь.
3. Варить после закипания 25 минут. Потом влить уксус и варить еще 10 минут.
4. Горячий салат разложить по банкам, укупорить, перевернуть и укутать до остывания.