Маринованная спаржевая фасоль по-корейски

Суббота, 08 Сентября 2018 г. 07:44 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная спаржевая фасоль по-корейски

http://povarenok.ru/recipes/show/129939/ Автор: Лисенок

1.
1657260_32781-300x0 (480x600, 277Kb) Ингредиенты для "Маринованная спаржевая фасоль по-корейски":

Фасоль стручковая — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Рецепт "Маринованная спаржевая фасоль по-корейски":

Маринованная спаржевая фасоль по-корейски ингредиенты

Фасоль перебрать, удалить кончики. Закинуть в кипящую подсоленную воду и пробланшировать 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
Морковь почистить и натереть на корейской терке. Я натирала на обычной, но поставив морковь параллельно терке.

Овощи смешать с фасолью, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцами и кориандром.

В сотейнике смешать масло и уксус, добавить лавр (я еще бросила несколько пластинок имбиря). Закипятить и кипящим маринадом залить овощи. Перемешать все хорошенько, дать настояться. Сложить в банку и поставить в холодильник на сутки.

Если будет желание заготовить на зиму, то банки нужно пастеризовать.
0,5 л-20 минут,0,7 л-30 минут.
Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.

Рубрики:

кулинария