-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svet_Svetlana47

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.04.2012
Записей: 8482
Комментариев: 395
Написано: 9010

Серия сообщений "чизкейк":
Часть 1 - Чизкейк «Пралине» с английским карамельным кремом
Часть 2 - Банановый чизкейк
Часть 3 - 12 ПОТРЯСАЮЩИХ ЧИЗКЕЙКОВ ДЛЯ ВАС!!!
Часть 4 - Знаменитый чизкейк Нью-Йорк
Часть 5 - Шоколадный чизкейк
Часть 6 - Ванильно-шоколадный чизкейк
Часть 7 - "Чизкейк" без выпечки со сгущенкой
Часть 8 - Чизкейк с фруктами и ягодками
Часть 9 - Сметанный чизкейк с брусникой на пару
Часть 10 - Чизкейк. Как приготовить чизкейк без выпечки
Часть 11 - Японский чизкейк-суфле
Часть 12 - «Тертый» чизкейк
Часть 13 - Чизкейк с клубничным муссом
Часть 14 - Чизкейки: шоколадный,ванильный, карамельный, малиновый
Часть 15 - Чизкейк из трех ингредиентов за 5 минут!
Часть 16 - ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Часть 17 - Лимонный чизкейк с маком
Часть 18 - Клубничный чизкейк PARFAIT
Часть 19 - Чизкейк с клубничным желе "Клубника в сливках"
Часть 20 - Шоколадный пудинг. Простой рецепт вкусного десерта.
Часть 21 - Тающий шоколад...
Часть 22 - 5 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ И ДРУГИХ ДЕСЕРТОВ.
Часть 23 - Лимонные macarons - отличный десерт
Часть 24 - Низкокалорийный банановый чизкейк
Часть 25 - Шоколадный чизкейк-суфле
Часть 26 - Как готовить макаруны: секреты французского десерта
Часть 27 - Черничный чизкейк без выпечки
Часть 28 - Натёртый» чизкейк
Часть 29 - Бланманже
Часть 30 - Творожно-фруктовое суфле
Часть 31 - БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК-ЗАПЕКАНКА БЕЗ ОСНОВЫ С ТВОРОГОМ
Часть 32 - ПИРОЖНЫЕ КИНДЕР МИЛК СЛАЙС! ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И НЕЖНОЕ ПИРОЖНОЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ С ЛЮБОВЬЮ ДОМА — ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЕ ДЛЯ НАШИХ ДЕТОК?
Часть 33 - Обалденная роспись на печенке! Супер!!!!!!
Часть 34 - ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ПЕЧЕНЬЕМ ОРЕО
Часть 35 - Торты без выпечки ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Часть 36 - Торты без выпечки ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТ
Часть 37 - Торты без выпечки ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ
Часть 38 - Торты без выпечки ТОРТ ЁЖИК
Часть 39 - ТИРАМИСУ С МАСКАРПОНЕ

Выбрана рубрика чизкейк.


Соседние рубрики: супы(12), соусы(20), Первые блюда(2), запеканки(33), грибы(10), Вторые блюда(56)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(111), Шьем сами(183), Шкатулки(86), Шаблоны(164), Цветы из ткани(148), Цветы из бумаги(118), Цветы(240), Хранение(21), Фэтези(36), Фэн-шуй(2), фрукты(10), фотошоп(5), Фотохудожники(8), Фото(49), Фоны(11), Упаковка(12), Трафареты(52), Схемы/Ассорти(14), Стихи(114), Скрапбукинг(1468), Сказки(1), Свадьба(22), Салаты(82), Рукоделие(979), Рецепты(715), Рамки(41), Разные(69), Путь к себе(60), Психология(152), Притчи(26), Природа: шум ветра,моря, ручья, пение птиц...(3), Предсказания, гадания, мистика(70), Праздники(81), Поэзия(18), Полезные сайты(31), Полезности(206), Позитив(10), Поделки из фетра(330), Поделки из бумаги(65), Поделки(208), Подарки(89), Плетение(11), Переделки(18), Пасха(91), овощи(48), Новый год(412), Народные рецепты(8), Мысли(38), Мультфильмы(15), музыка(128), Мудрые советы(50), Мотивация(37), Моделирование(3), Мода, стиль(36), Мастер классы(1011), Магия(8), Лепка(82), кулинария(339), куклы(159), коробки(128), Корзинки(20), консервирование(11), Комнатные растения(48), Коллаж(5), Кино(14), Картинки(785), Иллюстрации(109), Из природного материала(25), Из пластиковых бутылок(26), Здоровье(67), Здоровое питание(81), Закуски(73), Жизнь прекрасна!(22), Жизнь(103), Живопись(73), Женское(104), желания(15), Для тела(39), Для интерьера(409), Для души(65), для дневника(255), Для волос(19), Дизайн садового участка(48), Диета(81), детское(188), Детки(36), Десерты(126), Деньги(8), Декупаж(372), Гирлянды(14), Гимнастика (18), Вязание/схемы(270), Вязание(27), Высказывания(15), Выпечка(234), Выкройки игрушек(322), Выкройки(33), Все для дома(214), Волшебные ритуалы(14), Винтаж(196), Видео(67), Варенье(26), Вазы(20), Бутылочки(56), букеты(14), Афоризмы(45), Астрология(10), Ангелы(40), (0)
Комментарии (0)

Чизкейк «Пралине» с английским карамельным кремом

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк «Пралине» с английским карамельным кремом

чизкейк

http://kinda-cook.livejournal.com/66285.html

Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Банановый чизкейк

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Мисс_полезность [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый чизкейк

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (1)

12 ПОТРЯСАЮЩИХ ЧИЗКЕЙКОВ ДЛЯ ВАС!!!

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧИЗКЕЙКИ - МОЯ СЛАБОСТЬ!!! 12 ПОТРЯСАЮЩИХ ЧИЗКЕЙКОВ ДЛЯ ВАС!!!

ЧИЗКЕЙК "КАМЕННАЯ ДОРОГА"
Recept-chizkejjka--Kamennaya-doroga--13 (390x257, 31Kb)
Ингредиенты:
шоколадный бисквит — 6 штук
шоколадное печенье — 150 граммов
масло сливочное — 50 граммов
желатин — 7 граммов
холодная вода — 60 миллилитров
сливочный сыр — 500 граммов
сахар — 50 граммов
какао-порошок — 30 граммов
ванильный экстракт — 1/2 чайные ложки
розовый зефир — 75 граммов
сушеная вишня — 75 граммов
жирные сливки — 200 миллилитров
горький шоколад — 25 граммов

Для того чтобы приготовить рецепт чизкейка «Каменная дорога» нужно подавить печенье в блендере, или бить скалкой. Растопить масло и смешать с крошками печенья. Выложить на лист для запекания. Охладить в холодильнике. В маленькой кастрюле, положить желатин с 60 мл воды и замочить на 10 минут, чтобы смягчить, затем перемешать на медленном огне до полного растворения. Тем временем, нарезать шоколадного бисквита на мелкие куски. В большой чашке смешайте сливочный сыр, сахар, какао и ваниль. Постепенно добавить желатин смеси и перемешать до получения однородной массы. Сложить нарезанное печенье, зефир и вишню. Слегка взбейте сливки. После приготовления охладить. Растопить шоколад и полить сверху. Чизкейк «Каменная дорога» готов! Приятного чаепития!

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЧИЗКЕЙК "ЗЕБРА"
Recept-chizkejjka--Zebra--5 (390x259, 28Kb)
Ингредиенты:
сдобное печенье — 225 граммов
масло сливочное — 75 граммов
какао-порошок — 1 столовая ложка
горький шоколад — 200 граммов
сыр Филадельфия — 200 граммов
сахарная пудра — 100 граммов
ванильная эссенция — 10 миллилитров
яйца — 3 штуки
сметана или сливки — 285 миллилитров
какао-порошок, сливки — по вкусу

Чтобы приготовить рецептпт чизкейка «Зебра» нужно разогреть духовку до 170 °C (325 ° F, газ марки 3). Смешать измельченное печенье, растопленное сливочное масло и какао-порошок и выложить равномерно на лист для выпекания заранее смазанный маслом. Охладить. Растопить шоколад в чашке помещенной в кастрюлю с кипящей водой, затем снять с огня. В большой чашке, взбить вместе мягкий сыр, сахарную пудру и ванильную эссенцию до получения однородной массы. Постепенно добавьте сливки. Ложкой выкладывать на печенье. Аккуратно добавить шоколадную смесь. Выпекать в течение 45-55 минут. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать в духовке. Подавать ломтиками, слегка посыпанный какао-порошок и ложка сметана. Чизкейк «Зебра» готов!

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ШОКОЛАДНЫЙ МРАМОРНЫЙ ЧИЗКЕЙК
yUYFTFKAZMkPfWzVtIrPDz1rfb0wGksk (608x354, 47Kb)
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

нежирный творог - 500 г
сыр сливочный - 200 г
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ст. л.
лимонный сок
соль
какао-порошок - 3 ст. л.
крепкий кофе - 2 ст. л.
масло сливочное для смазывания
Калорийность: 212 ккал

Инструкция:

Творог взбить венчиком 2–3 мин. Добавить сливочный сыр, яйца, сахар (кроме 1 ст. л.), ванильный сахар, лимонный сок и соль. Еще раз хорошо взбить.
Смешать какао, кофе, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды. Добавить 1/3 творожной смеси. Перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки (20 см в диаметре, 4 см в высоту) смазать маслом. На дно положить круг из пергамента, стенки выстелить пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 3 см больше высоты формы. Выложить оставшуюся творожную массу. В центр поместить шоколадную массу.
Ножом размешать обе массы так, чтобы получились «мраморные круги».
Поставить форму в глубокий противень с кипящей водой, поместить его в духовку на 40 мин. Вынуть форму из духовки, остудить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.
Накрыть чизкейк плоской тарелкой, перевернуть. Постучать по дну, чтобы чизкейк отделился от формы. Снять форму и пергамент, еще раз перевернуть торт на сервировочное блюдо. Разрезать, используя горячий нож и вытирая его после каждого куска.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЧИЗКЕЙК С ЙОГУРТОМ
000000Recept-chizkejjka-s-jjogurtom-81 (390x259, 27Kb)
Ингредиенты:
печенье — 200 граммов
масло — 75 граммов
желатин — 4 листа
апельсин — 1 штука
сахарная пудра — 120 граммов
сливки — 600 миллилитров
греческий йогурт — 500 миллилитров
апельсиновая вода — 2 столовые ложки
мед — 4 столовые ложки
фисташки — 3 столовые ложки

Это один из моих любимых рецептов чизкейка - рецепт чизкейка с йогуртом. Сначала я измельчаю печень в комбайне. Добавляю масло и размешиваю. Укладываю полученную массу в форму для кекса, ставлю сверху пресс и убираю в холодильник на 30 минут. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Затем слейте воду и добавьте апельсиновую воду и сахар в кастрюлю. Варите на медленном огне до полного растворения сахара. В миске взбейте сливки и йогурт, добавьте апельсиновый сок и тертую цедру. Добавьте желатин. Полученную массу влейте в форму с коржом и оставьте в холодильнике на ночь. Подавайте готовый чизкейк с йогуртом, политым медом и посыпанным фисташками.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КАРАМЕЛЬЮ
Recept-shokoladnogo-chizkejjka-s-karamelyu-40 (390x257, 34Kb)
Ингредиенты:
масло сливочное — 30 граммов
бисквитное печенье — 125 граммов
сыр Филадельфия — 300 граммов
заварной крем — 150 миллилитров
карамель — 200 граммов
порошковый желатин — 1 пакетик
темный шоколад — 50 граммов

Этот рецепт шоколадного чизкейка с карамелью достался мне в подарок от одного знаменитого шеф-повара. Я делюсь им с вами. Раскрошите печенье до мелкой крошки и смешайте с маслом. Выложите в форму, разровняйте и оставьте в холодильнике. Взбейте сливочный сыр, заварной крем и карамель до получения однородной массы. Желатин смешайте с 3 ст.л. воды, а затем растопите на водяной бане. Влейте в сырную смесь и добавьте тертый шоколад. Выложите сливочный наполнитель в форму и оставьте в холоде на 4 часа. Шоколадный чизкейк с карамелью готов!

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И МАЛИНОЙ
Recept-chizkejjka-s-belym-shokoladom-i-malinojj-72 (377x213, 17Kb)

Ингредиенты:
- для основы — по вкусу
шоколадный бисквит — 150 граммов
масло сливочное — 60 граммов
- для покрытия — по вкусу
малина — 200 граммов
желатин — 2 чайные ложки
сливочный сыр — 300 граммов
сливки — 200 миллилитров
сахарная пудра — 60 граммов
белый шоколад — 200 граммов
какао-порошок — по вкусу
мята — по вкусу

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и малиной представляет собой интересный вариант классического десерта. Для приготовления основы хорошо раскрошите бисквит, скалкой в пакете или в блендере. Разотрите в крошки сливочное масло и плотно примните смесь в основу пирога, поставив охлаждаться. Для приготовления начинки распределите малину поверх бисквитной основы. Сбрызните желатин 2 столовыми ложками воды, оставьте впитываться на несколько минут и затем расплавьте в микроволновой печи или на водяной бане. Взбейте вместе сливочный сыр, кислые сливки и сахарную пудру. Смешайте с белым шоколадом и полейте смесью основу. Охлаждайте чизкейк минимум 4 часа или всю ночь. Вытащите чизкейк из формы и удалите бумагу. Посыпьте получившийся чизкейк с белым шоколадом и малиной порошком какао и украсьте веточками мяты.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЧИЗКЕЙК "БЕЙЛИЗ"
Recept-chizkejjka-Bejjlis-61 (390x355, 33Kb)
Ингредиенты:
желатин — 11 граммов
желатин (дополнительно) — 1 чайная ложка
песочное печенье — 175 граммов
масло — 85 граммов
творожная масса — 250 граммов
маскарпоне — 250 граммов
сливочный ликер Бейлис — 150 миллилитров
сливки — 150 миллилитров
яйца — 2 штуки
сахарная пудра — 140 граммов
- для кофейного желе — по вкусу
желатин — 1 чайная ложка
крепкий черный кофе — 150 миллилитров
сахарная пудра — 2 столовые ложки

Для приготовления рецепта чизкейка Бейлис смешайте 11 грамм желатина с 5 ст.л. холодной воды и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и растопите. Размельчите печенье и смешайте его с маслом. Выложите на дно 20см-ой формы, утрамбуйте - это будет дно нашего чизкейка. Взбейте творожную массу, маскарпоне и ликер вместе, добавьте растопленный желатин. Добавьте взбитые с сахаром яйца, хорошенько перемешайте и выложите поверх печенья. Уберите в холодильник на 3-4 часа. Для кофейного желе смешайте кофе с желатином и растопите на водяной бане. Охладите смесь и полейте ею чизкейк Бейлис. Храните в холодильнике.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК
Recept-klubnichno-limonnogo-chizkejjka-37 (390x257, 25Kb)
Ингредиенты:
печенье — 220 граммов
масло сливочное — 110 граммов
желатин — 3 листа
сливки — 150 миллилитров
сливочный сыр — 300 граммов
сахарная пудра — 125 граммов
лимон — 1 штука
натуральный лимонный экстракт — 1/2 чайные ложки
клубника — 300 граммов
взбитые сливки — 150 миллилитров
яичные белки — 1 штука
- для соуса — по вкусу
клубника — 250 граммов
лимон — 1/2 штуки
сахар — по вкусу

Для приготовления рецепта клубнично-лимонного чизкейка нужно размельчить печенье мелко, добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы все крошки пропитались маслом, а затем разложите равномерно на лист. Поставить в холодильник. В холодную воду поместить желатин. Доведите сливки до кипения. Вытащить желатин из воды, и добавить в крем. Дать остыть в течение нескольких минут. Положить сыр в чашку с сахаром, половину лимона цедру и лимонный сок. Перемешать вместе до получения однородной массы. Следует добавить туда клубники. Далее, взбитые сливки. Взбейте яичный белок. Теперь вылейте на лист для выпечки. Чтобы сделать соус, просто положить все ингредиенты в блендер. Добавить больше сахара, если это необходимо. Клубнично-лимонный чизкейк готов! :)

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК НА ВОЗДУШНОЙ ПОДУШКЕ
Recept-limonnogo-chizkejjka-74 (390x259, 22Kb)
Ингредиенты:
зерновые колечки — 175 граммов
спред (или сливочное масло) — 100 граммов
сливочный сыр — 400 граммов
лимон — 4 штуки
греческий йогурт — 200 граммов
сахар — 100 граммов
лимонный сок — 2 столовые ложки
взбитые сливки — 180 миллилитров
мята — для украшения

Для приготовления рецепта лимонного чизкейка нужно размельчить зерна, например скалкой. Переместить в большую чашку и смешать с расплавленным с низким содержанием жира сыром, помешивая. Возьмите лист для выпечки и разложите смесь по нему. Положите в холодильник минимум на 30 минут. Смешать сыр, лимонную цедру, греческий йогурт, сахар и лимонный сок и хорошо размешать, чтобы все объединилось в одну массу. В отдельной чашке взбейте сливки. Добавить в смесь сливочного сыра. Ложкой выкладывать смесь сверху на пирог. Украсьте верхушку листьями мяты. И поставьте в холодильник! Лимонный чизкейк готов! Приятного чаепития!

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ И БЕЛЫЙ ШОКОЛАДОМ
Recept-chizkejjka-s-klubnikojj-i-belym-shokoladom-68 (390x355, 29Kb)
Ингредиенты:
песочное печенье — 175 граммов
масло сливочное — 50 граммов
белый шоколад, расплавленный — 200 граммов
сливочный сыр — 300 граммов
творожная масса — 200 граммов
клубника — 225 граммов

Рецепт чизкейка с клубникой и белым шоколадом очень прост: измельчите песочное печенье и смешайте его с маслом. Уложите в форму для торта и хорошенько утрамбуйте - это будет дно и стенки нашего чизкейка. Уберите в холодильник. Смешайте вместе сыр и творожную массу до однородной сливочной массы. Добавьте клубнику и расплавленный шоколад, перемешайте. Выложите смесь поверх печенья в форму, разровняйте и уберите чизкейк с клубникой и белым шоколадом в холодильник на 4 часа.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ
Recept-kokosovogo-chizkejjka-s-klubnikojj-58 (390x257, 24Kb)
Ингредиенты:
Для основы чизкейка: — по вкусу
кокосовый бисквит — 200 граммов
кокосовая стружка — 25 граммов
сливочное масло — 85 граммов
Для приготовления начинки: — по вкусу
сгущённое молоко — 405 граммов
сыр маскарпоне — 500 граммов
сок лимона — 2 штуки
Для приготовления глазури: — по вкусу
клубника — 450 граммов
клубничный джем — 2 столовые ложки

Рецепт кокосового чизкейка с клубникой Просто фантастический летний десерт – клубника под слоем сливок выглядит в разрезе просто ошеломляюще! Уникальность этого рецепта кокосового чизкейка с клубникой в том, что используя различные ягоды, Вы получаете абсолютно новое блюдо. Попробуйте! Бисквиты измельчить, перемешать с растопленным маслом до однородной массы. Массу выложить в выстланную пергаментной бумагой форму для выпекания. Поставить форму в холодильник. Тем временем, смешать вместе сгущенное молоко и сыр до однородной массы. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. В кухонном комбайне слегка измельчить ягоды с джемом. Выложить половину сливочной смеси на бисквит, добавить ягоды и снова залить сливочным кремом. Охлаждать готовый чизкейк в холодильнике, как минимум, 4 часа. Лучше оставить его там на всю ночь. На кокосовый чизкейк с клубникой выложить нарезанные пополам дольки клубники.

0_4604b_b5c5c9e5_L (500x107, 59Kb)

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК ЭСПРЕССО
Recept-shokoladnogo-chizkejjka-EHspresso-76 (390x257, 26Kb)
Ингредиенты:
имбирное печенье — 150 граммов
маргарин — 40 граммов
темный шоколад — 200 граммов
соевый йогурт — 750 граммов
кукурузный крахмал — 2,5 столовых ложек
коричневый сахар — 50 граммов
растворимый кофе — 6-8 чайных ложек
имбирь — 1 чайная ложка
имбирный сироп — 4 столовые ложки
малина — 250 граммов

Для приготовления рецепта шоколадного чизкейка Эспрессо нужно разогреть духовку до температуры 190 С / 375 F / газа Марк 5. Смешайте крошки печенья с расплавленным маргарином и равномерно распределите на лист для выпечки. Выпекать 20 мин. Дать время остыть. Поместить шоколад в чашку и поместите в небольшую кастрюлю с кипящей водой. Использовать вилку чтобы взбить кукурузную муку в 500 г соевого йогурта в большой чашке, затем добавьте сахар, растопленный шоколад, половина кофе (если используется) и сиропа 2 ст л имбиря. Хорошо перемешать. Уменьшить температуру в духовке до 170 ° C / 325 F / газа марки 3. Вылейте смесь в банку и выпекать в течение 35-40 минут. Сделать кофе или имбирь "крем" поместить на вершину чизкейка, 2 ст л сиропа остальной имбирь и соевый йогурт 250г. Остудить чизкейк, подавать с ложкой кофе или добавить немного малины. Шоколадный чизкейк Эспрессо готов!

70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile


0_49524_2e7b8b80_L (338x249, 147Kb)
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Знаменитый чизкейк Нью-Йорк

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Pinik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитый чизкейк Нью-Йорк!

Автор: shutterstock.com

В Нью-Йорке этим десертом можно полакомиться в каждом кафе, ресторане и магазине. У этого торта с нежной творожной начинкой есть много вариаций. Чаще всего его подают украшенным ягодами и фруктами. Это очень вкусный и полезный десерт. Попробуй!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный чизкейк

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный чизкейк


Ингредиенты:

  • печенье "Мария" - 200 гр;
  • сливочное масло - 100 гр;
  • какао - 4 ст.л. с горочкой;
  • сливочный сыр - 450 гр;
  • сахарная пудра - 80 гр; 
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.;
  • шоколад горький (с содержанием какао 70-90%) - 150 гр;
  • молочный шоколад - 150 гр;
  • сливки 35% - 250 мл.

далее
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Ванильно-шоколадный чизкейк

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ванильно-шоколадный чизкейк

4121583_698_011_8204_ri (576x432, 72Kb)

Очень вкусный десерт, но готовить его довольно сложно…но зато это стоит того!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

4121583_ytashit_k_sebe (300x45, 24Kb)

Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения KATIKA18 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой


4maf.ru_pisec_2013.03.20_10-48-29_51495b2683e0b (149x57, 9Kb)





Ингредиенты:
-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я брала овсяные)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Чизкейк с фруктами и ягодками

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Sanjey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк с фруктами и ягодками

 1364548821_00aUUZYPfkTU (604x402, 84Kb)
Ингредиенты: 
Мука 0.5 стак.
Сахар песок 1 стак.
Творог 700 г
Сметана 150 г
Молоко 0.3 стак. 
Яйца 5 шт. 
Масло раст. 0.5 стак.

1364548930_015 (200x100, 21Kb)
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Сметанный чизкейк с брусникой на пару

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный чизкейк с брусникой на пару

Сметанный "чизкейк" с брусникой на пару

IMG_1842 (600x399)

Думаю, все знают, что название "чизкейк" буквально переводится как «сырный пирог»? Распространившийся по миру благодаря безграничной любви американских кулинаров, чизкейк принято считать чисто американским блюдом.
Однако, один из видов чизкейка - нью-йоркский, в котором сырная основа подвергается температурной обработке, как ни странно, имеет близкие к нам корни. Говорят, что он был вдохновлен творожными запеканками эмигрантов из Восточной Европы, может среди них были и наши с вами соотечественники.?
Мой вариант чизкейка еще ближе русским едокам
и обычным домохозяйкам - в нем традиционный сыр Филадельфия заменен привычной нам и более доступной жирной сметаной. Вот секрет обращения со сметаной, который позволит превратить ее в нежнейший крем - сметану нужно отвесить на марле, чтобы стекла лишняя влага. Ну а совсем русским мой чизкейк сделает уральская брусника, привезенная мне мамой ))
Предупреждаю сразу, полномочность названия "чизкейк" для данного блюда я обсуждать не буду -  конечно, это адаптация -но очень и очень вкусная!

Collapse )

Нам потребуется (на 6-8 порций):

Сметана отвешенная – 600 г (взять магазинную 20-25% сметану –  около 700-800 г, и на 6 часов выложить на марлю)
ванильный сахар  – 1 пакетик
яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Цедра с половины лимона
Брусника –100 гЛимонный сок – ½ ч.л.

Отвешиваем сметану на марле не меньше 6 часов (я так вообще ее продержал всю ночь и пол дня):

IMG_1779 (600x399)
С 700 грамм сметаны у меня вытекло чуть больше 100 грамм сыворотки:

IMG_1778 (600x399)
Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с лимонным соком, а желтки смешиваем с сахаром, добавив ванильный сахар:
IMG_1783 (600x399)
IMG_1786 (600x399)
IMG_1787 (600x399)
IMG_1788 (600x399)
IMG_1789 (600x399)
IMG_1791 (600x399)
Смешиваем сметану с желтковой массой. А затем аккуратно вводим белки и опять перемешиваем:
IMG_1794 (600x399)
IMG_1796 (600x399)
IMG_1797 (600x399)
IMG_1799 (600x399)
IMG_1800 (600x399)
Добавляем бруснику и лимонную цедру. Перемешиваем осторожно еще раз:
IMG_1801 (600x399)
IMG_1803 (600x399)
IMG_1804 (600x399)
Я сделал для сравнения два варианта чизкейка - один с крошкой печенья, а другой без, для того, чтобы посмотреть, поможет ли крошка впитать лишюю влагу или нет?!  В итоге, консистенция чизкейка получилась одинаковой, но мне больше понравился все же вариант без печенья) Хотя.., если делать не порционные тортики, а один большой -возможно, что печенье поможет ему лучше держать форму.
IMG_1805 (600x399)
Выкладываем массу в силиконовые формочки (или одну большую форму)и закрываем тщательно пищевой пленкой, чтобы не попала лишняя влага:
IMG_1807 (600x399)
IMG_1809 (600x399)
IMG_1811 (600x399)
IMG_1812 (600x399)
IMG_1813 (600x399)
С верзу ягодкой отмечаю где с печенкой)))):
IMG_1815 (600x399)

Готовим на пару 30 минут (большой пирог - до 1,5 часа)

IMG_1817 (600x399)

После приготовления на пару, достаем из пароварки, снимаем пленку и даем остыть при комнатной температуре. Перед употреблением выдерживаем несколько часов в холодильнике и украшаем ягодами брусники:
IMG_1835 (600x399)
IMG_1842 (600x399)
Угощайтесь!
IMG_1865 (600x399)

 

Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Чизкейк. Как приготовить чизкейк без выпечки

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк. Как приготовить чизкейк без выпечки

4278666_4598931084_fa7b80dab7_Butterscotch_Cheesecake_O (467x700, 79Kb)Очень люблю чизкейк ,но никогда не приходилось его готовить. Рассказали очень простой и быстрый рецепт чизкейка без выпечки,на все приготовление уходит 20 минут (не считая времени застывания) Лучше готовить вечером и оставлять застывать на ночь.Торт получается,как из кондитерской. В переводе с английского языка чизкейк означает  «творожно-сырный пирог»,
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Японский чизкейк-суфле

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский чизкейк-суфле



Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

«Тертый» чизкейк

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Тертый» чизкейк

 

4121583_1363723466_454 (375x250, 33Kb)
 
Состав: 
для теста: 
 мука – 230 г 
 сливочное масло – 110 г 
 разрыхлитель – 1 ч.л. 
 какао – 1 ст.л.
 сахарная пудра – 2 ст.л. 
 молоко – 2 ст.л.
 
далее
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (4)

Чизкейк с клубничным муссом

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения LOVEHAPPY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк с клубничным муссом

Чизкейк с клубничным муссом
P1080743g_wm (400x300, 110Kb)
Ингредиенты:

1 кг сливочного сыра
3/4 стакана сахарного песка
3 яйца
5 чайных ложек желатина + воды
10 г сливочного масла или маргарина,
0,5 кг клубники
2 пакета клубничного желе
печенье или печенье на дно

Приготовление:

1 . Подготовить желатин: в половине стакана холодной воды растворить желатин, как он набухнет, залить 1/4 стакана воды, поставить на плиту и подогреть пока желатин полностью не растворится. Снимитес тепла и оставить остывать.
2. Отделить яичные желтки от белков,белки взбить в стойкую пену. В другой миске смешать сахар с яичными желтками с маргарином, добавить сливочного сыра. Затем залить охлажденным желатином и все перемешать. В конце добавить взбитые белки. На дно формы выложить смесь крошки печенья смешанной с маргарином. Выровнять и поставить в холодильник на 1 час.
3. Сырную массу добавить в форму. В то же время, подготовить слой клубничного смузи: клубника разморозить и взбить блендером. В половине стакана горячей воды, растопить 2 пакета клубничного желе, и залить клубничным желе и всю смесь.
4. Массу вылить сверху на сырную массу. Все хранить в холодильнике.

P1080742g_wm (400x300, 105Kb)


Наслаждайтесь :)
источник: http://kuchnia-domowa-ani.blogspot.ru/2012/06/torcik-serowo-truskawkowy.html
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Чизкейки: шоколадный,ванильный, карамельный, малиновый

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейки: шоколадный,ванильный, карамельный, малиновый

       Чизкейк с белым шоколадом

 


 (400x300, 23Kb)

 

200 гр шоколадного печенья

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Чизкейк из трех ингредиентов за 5 минут!

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк из трех ингредиентов за 5 минут!

bIBPWUU9-ig (600x375, 43Kb)

Приготовить чизкейк можно всего лишь из трех ингредиентов, который идеально подойдет в том случае, если на вас навалится вселенская лень. Можно есть где-то через час, но самих дел на пять минут.

Ингредиенты:

3 яйца
банка сгущенки
0,5 кг творога (протереть или взять однородный)

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты миксером.

2. Выпекать при температуре 200 градусов, около 40 минут.

И все!

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК

300 (640x477, 178Kb)
Сегодня будем готовить творожный чизкейк. Происхождение названия английское (англ. cheese — сыр, cake — кекс). Как оказалось, чизкейк – рецепт простой. Идея, как приготовить чизкейк дома, возникла недавно. Мы были в одном кафе, и на десерт я себе заказала чизкейк, а получила молочное желе на печеньке. Причем очень плотной консистенции. Мне кажется, что первый раз такой десерт я пробовала в одном французском (!) ресторане, где владелец рассказывал, что для привлечения клиентов он и суши бар у себя сделал, потому что это модно, и чизкейк готовит. И угостил нас таким пирожком. Я была в восторге. Мне кажется, что любовь у меня к этому пирогу, потому что мне нравится творожная запеканка. Я бы даже сказала, что это продвинутая творожная запеканка.

А когда делала творожный чизкейк, то вспомнила свои школьные годы. У нас в классе училась девочка, которую звали Ассоль. И ее папа, наш директор школы, на День рожденья Ассоль готовил замечательный торт (как я потом узнала, он был без выпечки). Этот торт был из обыкновенного печенья в пачках, что тогда продавалось в магазинах, и добавляли туда сметану, творог и сахар. Было очень вкусно! Но никто не знал рецепт. Наш рецепт чизкейка тоже содержит все вышеперечисленные компоненты, а именно:
Ингредиенты
150 г песочного печенья
80 г сливочного масла
900 г творога
300 г сметаны
4 яйца
200 г сахара
Щепотка ванилина
1 ст.лож. муки
2 ст.лож. лимонного сока
Цедра одного лимона
Приготовление

Для приготовления чизкейка в домашних условиях вам понадобится разъемная форма. Из другой формы, мне кажется, что будет сложно его доставать. У меня разъемная форма 20-21 см диаметром. Именно для нее привожу всю раскладку. В самом начале нужно вырезать круг из бумаги для выпечки и уложить этот круг на дно формы, а стенки смазать сливочным маслом. Настоятельно рекомендую это сделать, чтобы потом не было мучительно больно, если вдруг, пирог не захочет отстать от формы…
301 (633x480, 225Kb)

Итак, начинаем из печенья. Можно брать любое песочное печенье. Его нужно измельчить. Можете размолоть его в блендере, побить скалкой или, как я, размять толкушкой для картофельного пюре. Главное – получить однородную мелкую крошку.
302 (640x472, 288Kb)

Затем растопить сливочное масло. И смешать масло с крошкой из печенья, перемешать до однородной массы и выложить эту массу в разъемную форму. Рукой или той же толкушкой хорошенько примять массу и поставить в духовку на 10 минут (170 градусов).
303 (595x479, 301Kb)

Пока выпекается корж, сделать начинку.
304 (640x477, 280Kb)

ЧИЗКЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

предполагает использование творожного сыра «филадельфия». По правде говоря, в виду того, сколько нам его суда понадобится, наш чизкейк получился бы очень дорогим. Поэтому я рекомендую готовить чизкейк из творога. Результат мне понравился. Получается очень достойно. Ну, а если вы захотите использовать филадельфию, то берите ее вместо творога, все ингредиенты по списку, а сметану на 100 г меньше.
ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА

Я брала творог самой большей жирности (9,5%). Творог смешать с мукой, сахаром, ванилином, соком лимона и цедрой. Все хорошо перемешать.
304 (640x477, 280Kb)
Затем добавить по одному яйца, взбивая хорошенько все блендером. И в конце – сметана. Еще немного взбить. Наша задача, чтобы в творожном креме, который мы готовим, не осталось творожных комочков.

305 (640x478, 204Kb)
Начинку выложить в разъемную форму на уже подготовленный корж и поставить в духовку (220 градусов) на 15-20 минут. После этого температуру уменьшить до 100 градусов и печь еще 25 минут. После этого духовку выключить, а чизкейк не вынимать. Нам нужно, чтобы он медленно остыл. Тогда он не потрескается. Иногда так происходит, тогда его можно украсить фруктами, присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом. Мне не терпелось его сфотографировать после духовки и я сняла форму, но быстро поставила ее обратно, потому что он начинал трескаться. Поэтому обязательно дождаться (часа 2), чтобы он полностью остыл в духовке, а потом достать и поставить в холодильник или в холодное место.
Подавать холодным.
300 (640x477, 178Kb)
http://solianka.net/tvorozhnyiy-chizkeyk-retsept
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Лимонный чизкейк с маком

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный чизкейк с маком

8 (480x360, 36Kb)
Для теста:1.5 стакана муки; 1 яйцо; 3 ст.л. сахара; 125 гр сливочного масла; щепотка соли.
Для маковой начинки:150 гр мака; 2 ст.л. сахара; 1 желток.
Для сырной начинки:4 упаковки свежего сливочного сыра (600 г); 100 гр сахара; 3 яйца; сок 0.5 лимона; 1 ст.л. крахмала; 1 ч.л. ванильного сахара; 1 ст.л. сахарной пудры; 1 ч.л. тертой лимонной цедры; листики мяты для украшения.

Просеиваем муку и соль в миску, добавляем размягченное масло, сахар и яйцо. Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник.Смазываем разъемную форму маслом и застилаем пергаментом. Тесто раскатываем в круг размером немного больше формы, укладываем в форму и формируем высокие бортики. В нескольких местах протыкаем тесто вилкой.Приготовим маковую начинку. Для этого заливаем мак небольшим количеством горячей воды, доводим до кипения и варим 10 минут на небольшом огне. Сливаем воду, мак остужаем и смешиваем с сахаром и желтком.Приготовим сырную начинку. Взбиваем сливочный сыр с сахаром, затем добавляем по одному яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем цедру, ванильный сахар, лимонный сок и крахмал. Выкладываем на тесто слой маковой начинки и выравниваем лопаткой. Накрываем сверху сырной массой и ставим в духовку, разогретую до 180°С духовку.Ставим на дно духовки небольшую миску с водой и выпекаем в течении 1 часа. После чего приоткрываем духовку и оставляем в ней чизкейк еще на 30 минут.После этого вынимаем чизкейк из формы, остужаем его до комнатной температуры и убираем на 2-3 часа в холодильник.Перед подачей к столу, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.

http://www.mnogoedy.ru/

Метки:  
Комментарии (0)

Клубничный чизкейк PARFAIT

Четверг, 13 Июня 2013 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlyachoKK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный чизкейк PARFAIT

Разделители ЗОЛОТЫЕ И СЕРЕБРЯНЫЕ.

Парфе – десерт французской и венской кухни. С французского языка парфе переводится как ( parfait)  - безукоризненный, прекрасный. В этом рецепте парфе - не название блюда, а эпитет к нашему необычному чизкейку.

Рубрики:  Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Чизкейк с клубничным желе "Клубника в сливках"

Вторник, 23 Июля 2013 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк с клубничным желе "Клубника в сливках"


Чизкейк с клубничным желе "Клубника в сливках"


Хочу предложить вам чизкейк без выпечки, моя полная интерпретация. Он сделан по моим вкусам: хрустящая миндальная основа, нежное сливочное суфле и клубничное желе.
Делать, честно, долго, но результат того стоит.

Ингредиенты: Миндаль, Масло сливочное, Мука пшеничная, Маскарпоне, Сливки, Сахар коричневый, Клубника, Желатин, Вода.
Рубрики:  кулинария
Десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный пудинг. Простой рецепт вкусного десерта.

Среда, 07 Августа 2013 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный пудинг. Простой рецепт вкусного десерта.

Шоколадный пудинг. Простой рецепт вкусного десерта.

 
Шоколадный пудинг. Простой рецепт вкусного десерта.

Вы сладкоежка? Тогда простенький рецепт очень вкусного шоколадного пудинга - просто находка для вас.
Готовится этот десерт буквально минуты (дольше застывает).
А вкус … Ну, очень шоколадный ! Чистый шоколад!



Потребуется:

1 литр молока,
3 плитки горького шоколада,
0,5 стакана сахара (или по вкусу),
1 пакетик ванильного сахара,
желатин.



Приготовление:


1. Поставить на маленький огонь молоко, добавить сахар, ваниль, измельчённый черный шоколад.

Почему черный шоколад? Его пикантная горчинка создает "правильный" вкусовой баланс.
Можно, конечно, использовать молочный шоколад, но тогда сахара потребуется значительно меньше, не то будет слишком приторно.

2. Тщательно помешивать пудинг до полного исчезновения кусочков шоколада.

3. Шоколадную смесь, размешивая, довести до кипения.

4. Снять с огня. Аккуратно ввести растворенный желатин.

5. Немного остудить и вылить пудинг в форму.
Отлично, если у вас имеется большая силиконовая форма, а нет - разлейте пудинг в порционные формочки, вазочки или бокалы.

6. Поместить десерт в холодильник примерно часа на три.

7. Форму с застывшим пудингом опустить на несколько секунд в посудину с теплой водой, накрыть плоским блюдом и аккуратно перевернуть.

8. Украсить фруктами, взбитыми сливками, шоколадной стружкой, кремом.
ссылка на сайт:http://home-files.net
2dcdd6d92c60 (151x149, 41Kb)
Рубрики:  Рецепты
Десерты

Метки:  

 Страницы: [2] 1