Многие любят хрен, но редко кто любит его заготавливать, так как он очень кусачий и едкий из-за эфирных масел (горчичное и аллиловое), которые в нем содержаться и дают привычную нам на вкус жгучесть. Так же хрен очень богат на содержание витамина С, кальция, калия и т.д.

Чтоб упростить себе заготовку хрена и сократить время на чистку его мелких корней, перед заготовкой нужно правильно вырастить его корень до толстого крупного состояния. Если за ним не ухаживать, то он даст много боковых, мелких корней, а основной, прямой, уходящий вглубь корень, будет тонким и не очень качественным.

Размножается хрен частями корней – сажать можно абсолютно любой кусочек корня, но лучше выбрать черенок толщиной в палец и длиной около 15 см. Сажать его лучше всего в конце апреля, но можно и летом, и осенью. На 1квадратный метр можно высадить до 6 растений! Хотя он и считается светолюбивым, но его вполне можно посадить там, где ничего иное не сможет расти, например, около плодовых деревьев. Хрен любит перегной, золу.
Корень хрена сажают обязательно наклонно, примерно на 45 градусов. При этом нижний конец черенка должен быть в земле, а над землей оставалось около 5 см от этого черенка.
Самое главное в получении качественного корня:

1. Перед посадкой почки в средней части черенка необходимо удалить, протирая их, например, мешковиной или дерюгой (плотной тканью), тряпкой от старых джинсовых штанов или любой другой. Оставляя верхнюю и нижнюю почки – из них, соответственно, вырастут корень и листья.

   ---

2. Для получения прямого и толстого корневища, когда листья достигнут 15 сантиметров, от корня отгребают землю, очищают от земли, протирают грубой тряпкой и обламывают все боковые корешки и вновь засыпают. Лучше это проделать вечером.

   ---

При таком методе выращивания мы получим каждый год отличный урожай хрена для переработки в зиму, посадочный материал на будущую весну (или на ближайшую осень) и не позволим растению расползтись по огороду, так как сможем с небольшим усилием вытянуть его из земли целиком. Оставшиеся малюсенькие боковые корешки на низком уровне не смогут пробиться на поверхность земли.
Хранят хрен или в переработанном виде или нарезают на кусочки длиной 20 см, очищают от земли, связывают в пучки, складывают в коробку, пересыпают песком и оставляют в овощехранилище или другом месте с подходящей температурой.

1. Легко сажать. Быстро укореняется. Расширенный сезон посадки.
Для посадки нужно брать черенки хорошего качества длиной приблизительно 20 - 25 см. Их можно сажать вручную, используя тонкий металлический брусок. Ручная посадка занимает у одного человека до 35 часов на гектар. На больших площадях целесообразнее использовать трактор. Посадочный сезон длится с ноября по март и может быть даже расширен при хранении отростков в холодной кладовой. В первый год ива вырастает высотой 1-3 метра. Ветви срезают в первый год и далее ежегодно или согласно выбранному циклу.

2. Приспособляемость ивы.
Ива может расти на самых различных почвах. Конечно, плодородная земля с обилием влаги будет давать более высокие урожаи, но ива растет и на более бедных почвах и даже на отравленной земле, где вообще мало что может расти. Она вполне терпима к суровым условиям, таким как продуваемые ветрами возвышенности и соленый ветер с моря.

3. Высокая продуктивность.
Ожидаемый ежегодный урожай от быстрорастущих разновидностей ивы составляет от 20 до 30 тонн свежего материала на гектар или 10-15 тонн сухого материала. В зависимости от разновидности и условий выращивания отдельные прутья могут быть больше на 20-30 см. Такие большие прутья составляют фиксированный процент от общего урожая и могут продаваться местным плетельщикам.

4. "Долгожительство" грядок.
В Сомерсете (Англия) жизнь ивовой гряды варьируется от 20 до 50 лет.

5. Способность быстро восстанавливаться.
Ива - сильный и прочный кустарник. Даже если ствол будет обломан до основания, ива сможет восстановиться: она выпустит еще больше побегов. Таким образом, случай или намеренный акт вандализма не только не уничтожат иву, но и невольно поспособствуют размеру будущего урожая.

6. Ивовый кустарник как заградительное насаждение.
Поскольку ива быстро растет и хорошо переносит воздействие ветра, то она идеальна для использования в качестве заградительного насаждения. Salix viminalis и гибриды относятся к быстрорастущим разновидностям, их высота достигает 8 метров, они отлично уменьшают силу ветра. Даже с опавшими листьями полоса заграждений из ивы сократит скорость ветра на 60 %. Salix alba, Salix fragilis и гибриды помогут создать высокие заградительные насаждения до 20 метров высотой. Более мелкие разновидности подойдут для изготовления красивых садовых изгородей. Заградительные насаждения из ивы создадут защищенную область с хорошим микроклиматом для посадок, животных или людей, скроют от взгляда некрасивые строения.

7. Охрана окружающей среды.
Ива значительно улучшает почвенные условия, что приводит к увеличению ареала растений и животных. Сами посадки являются местом обитания разнообразных насекомых, причем количество их разновидностей шире, чем количество тех, что живут в посадках других деревьев (в Великобритании). Насекомые, в свою очередь, привлекают птиц. Жизнь многих перелетных или постоянно живущих видов напрямую зависит от кустарниковых посадок, которые дают птицам место для сна и гнездования, а млекопитающим - укрытие. Из этого можно сделать вывод, что посадки ивы будут привлекательны и для хищников. Соцветия-сережки, цветущие ранней весной, когда других цветов еще совсем мало, станут пищей для пчел и других опыляющих насекомых. 
Огромный диапазон цветов, форм и размеров листьев и стволов, различие сроков цветения и характера произрастания в сочетании с быстрыми темпами роста делают иву наилучшим средством для превращения неприглядной местности в красивую. К тому же из растущей ивы можно делать живые скульптуры - украшения, не вредящие окружающей среде.

8. Улучшение почвы.
Вы не найдете лучшего первопроходца для бедных или истощенных почв, чем ива. Ее опавшая листва и корневая активность улучшат состав гумуса и почвенную структуру и увеличат количество питательных веществ. Тем самым ива помогает укоренению других видов растений. Исследование показало, что некоторые разновидности ивы устойчивы к наличию тяжелых металлов, а некоторые их поглощают. Горы шлаков на севере Англии благодаря иве стали гораздо более привлекательными как для местных поселений, так и для "дикой жизни".
Другой, успешно применяемой, техникой оздоровления окружающей среды является создание буферных зон вокруг мест, где производятся какие-либо выбросы. Все чаще лозу совместно с камышом и другими растениями используют в экологических системах, в которых присутствуют сточные воды из фермерских хозяйств, силосные жидкости и другие биоотходы.
Итак, при надлежащем исследовании, хорошем дизайне проекта и удачном выборе разновидности растения стоимость восстановления истощенных или загрязненных почв с помощью посадок ивы составит лишь малую долю стоимости традиционной мелиорации.

9. Большой накопленный опыт использования ивы.
Люди с древности использовали иву для различных целей. К опыту минувших поколений добавился опыт современных исследований. Во многих развитых странах действуют обширные исследовательские программы, касающиеся различных аспектов использования ивы. На данный момент ученые обладают большим запасом знаний, вполне достаточным для оценки любого проекта, связанного с ивой.

10.Большое количество разновидностей.
Существуют сотни разновидностей ивы с широким диапазоном характеристик. В разведение и селекцию ивы давно вкладываются значительные суммы, особенно, последние несколько лет. Результат - огромное количество полезных разновидностей. Это дает возможность сделать наилучший выбор для любых условий и потребностей (см. Банк видов ивы Willow Bank Catalogue).

11. Множество полезных функций ивы.
Зачастую требования, возникающие при решении задачи восстановления земель, противоречат друг другу: например, нужно обеззаразить почву или извлеченный грунт, получить с земли доход, защитить прилегающие территории и повысить эстетические характеристики местности. Выбор труден, но, используя иву, вы продемонстрируете, как можно угодить одновременно всем людям!

12. Ежегодный урожай.
В отличие от урожая других видов древесины, урожай ивы вы можете собирать ежегодно. Лозу используют для плетения мебели, корзин, изготовления скульптуры и, таким образом, получают с нее регулярный доход.

13. Универсальность и доступность.
У лозы и ивовых посадок есть огромный диапазон применений. Вот несколько примеров: изготовление корзин, мебели, живых скульптур, создание насаждений, защищающих от звука и выбросов, фильтрация отходов, укрепление речных берегов, мелиорация почв, использование в качестве корма для пчел, для создания среды обитания растений и животных и украшения местности. И, конечно, лоза нужна любителям лозоплетения!
Опытные мастера придерживаются высоких стандартов дизайна и качества продукции, достичь профессионального уровня нелегко. Но базовая техника лозоплетения довольно проста и не требует дорогого или опасного оборудования. По этим причинам лоза - идеальный материал для кружков детского творчества. Чтобы начать плести, ребенку не нужна длительная подготовка, а вот воображение очень даже нужно! Под руководством опытного наставника дети смогут выполнить свои поделки за одно занятие. Это даст им чувство удовлетворения и ощущение успеха.

14. Низкие эксплуатационные расходы.
После укоренения подроста от вас потребуется одна единственная операция - сбор урожая согласно выбранному циклу обрезки. И даже этого можно избежать, если вы продадите ваш урожай плетельщикам или посредникам, которые сами соберут урожай.

15. Легкость удаления посадок.
Если обстоятельства внезапно меняются, и вы больше не можете использовать землю так, как использовали ее раньше, вам, скорее всего, придется столкнуться со множеством проблем. Это могут быть как финансовые издержки, связанные с отсутствием доходов, на которые вы рассчитывали, так и просто ваши хлопоты и беспокойство. Ива позволит вам вернуть начальные вложения и получить доходы от реализации лозы, даже если в вашем распоряжении есть только год. В короткие сроки ива повысит защищенность местности и украсит ее. Если землю нужно вернуть в прежнее состояние, то после сбора урожая, вы можете легко выкорчевать корни, воспользовавшись трактором и традиционным приспособлением для удаления корней. Таким образом, вы быстро подготовите землю для последующих работ, например, для постройки здания, а урожай лозы компенсирует вам все начальные вложения и принесет доход в виде плетеных изделий.

Применение лозы.
В последнее время проводятся исследования по выращиванию ивы для производства древесной щепы. Уже есть несколько электростанций, которые работают только на ивовых щепках. Процесс изготовления щепок прост: лозу срезают (обычно раз в три года), высушивают и измельчают. Средний годовой урожай ивы - 10-15 тонн сухой массы с гектара.
Существуют также тепло- и электростанции меньшего масштаба, которые обеспечивают энергией жилые строения (большие сельские дома, многоквартирные здания, школы, больницы) и даже целые районы. 
Древесной стружкой покрывают дорожки, игровые площадки и площадки для конного спорта. Стружкой после компостирования мульчируют грядки. 
Лозу можно собирать с помощью комбайна, предназначенного для уборки грубых кормов, который не только режет, но и измельчает прутья, или трактором, оборудованным специальным приспособлением для уборки кустарников, который режет и пакует срезанные ветки.
Производство щепок из лозы - это, конечно, самое малоценное использование ивы, поэтому коммерчески выгодным оно является только в больших, сельскохозяйственных, масштабах. На небольших площадях, где применяется ручной труд и малоформатная сельхозтехника, "переводить" лозу на топливо не выгодно.

Живые скульптуры из лозы сейчас можно увидеть в парках, скверах, садах и на приусадебных участках. Обычно их изготавливают из однолетних веток быстрорастущих разновидностей ивы. Это те же виды, как те, что выращиваются для биомассы, потому что они дают самые длинные прутья и, кроме того, у скульпторов зачастую нет достаточного количества других разновидностей. Многие дизайнеры хотели бы использовать в работе несколько разновидностей ивы, что придало бы их произведениям большую выразительность. Но необычные разновидности лозы сложно приобрести, потому что в коммерческих масштабах иву выращивают только фермеры, специализирующиеся на производстве топлива. 
Цены на иву для живых скульптур сильно различаются. Порой они достигают нескольких сотен фунтов за тонну.
Все дело в транспортных расходах, которые могут оказаться очень высокими. Во-первых, груз объемист, а, во-вторых, его часто приходится везти издалека. Это достаточно распространенная ситуация, потому что крупных производителей лозы еще слишком мало. 
Тем не менее, интерес к садовой скульптуре растет. Появляются новые мастера самого разного уровня: это и родители, занимающиеся со школьниками в кружках, и высокооплачиваемые профессионалы, реализующие сложные масштабные проекты.
Продажа лозы для скульптуры или биоинженерных проектов уже сейчас приносит производителям хорошие доходы. Выращивание необычных и интересных разновидностей ивы дает возможность расширить рынок сбыта.

Изделия из лозы.
Возрождение корзиноплетения, которое началось 15 лет назад, заложило основу для развития старинного искусства работы с лозой. Теперь из лозы делают мебель для дома и дачи, садовые беседки, решетки-шпалеры, плетни, арки и изгороди, а также декоративные изделия. Спрос на эти вещи огромен: многие известные мне мастера полностью загружены заказами и не успевают удовлетворить и доли желающих. У одного мастера, например, заказы только на плетни расписаны на шесть месяцев вперед. Я сам получил 45 заявок на плетни. Розничная цена на стандартную изгородь 6х6 футов составляет 35-40 фунтов. 
Массовый спрос на предметы домашнего обихода, типа дровниц, полностью удовлетворяется недорогими импортными вещами. Но импорт не ущемляет интересов местных мастеров, которые занимают постоянную нишу рынка за счет высокого качества, отличного дизайна и использования необычных разновидностей лозы. В прошлом я и сам снабжал плетельщиков такой "оригинальной" лозой, и вещи, сделанные из нее, пользовались огромным спросом.
Сейчас корзиночную лозу в Сомерсете можно приобрести лишь у нескольких фермеров. Они предлагают, в основном, разновидность под названием Блэк Маул, из которой можно сплести почти любое изделие, и очень небольшие количества других видов лозы. В последнее время спрос так сильно увеличился, что фермеры продают урожай задолго до его готовности. Впрочем, они по-прежнему не радуют плетельщиков разнообразием продукции, и те охотно платят премиальные за любую необычную разновидность. Существует не меньше дюжины видов ивы, которые легко выращивать и на которые есть неудовлетворенный спрос. 
Корзинная лоза требует минимальной обработки. Ее нужно только рассортировать по размерам, высушить на свежем воздухе, а потом хранить в сухих условиях. В Сомерсете вид Salix triandra дает урожай в 200 вязанок, или 6 тонн на акр, вид Salix viminalis дает урожай 10 тонн, а Salix purpurea - около 4 тонн на акр. Опытный сборщик может за день срезать, уложить и связать 40-50 вязанок. Розничная цена такой вязанки неокоренной лозы составляет около 15 фунтов. Работа плетельщиков значительно увеличивает исходную стоимость сырья, причем изделия из необычных разновидностей, отличающиеся высоким качеством и стильным дизайном, могут стоить в два раза больше стандартных аналогов.

Биоинженерия.
Для биоинженерных целей лоза использовалась с давних времен. После наступления технической революции люди увлеклись "современными технологиями", и многие старинные знания были прочно забыты. Но сейчас биоэкологические решения начинают активно внедряться и развиваться на новом уровне. Плодовитость и универсальность ивы позволяет ей играть важную роль в решении проблем окружающей среды. Посадки ивы укрепляют речные берега, защищают от паводков, служат барьером для звука и вредных выбросов возле автомагистралей и аэропортов, защищают от эрозии склоны и обрывистые берега рек. Биоинженерный подход позволяет значительно сэкономить на материалах, организации и техническом обслуживании. Преимущество такого подхода перед обычным состоит также в самовосстанавливаемости и более долгой жизни "растительных укреплений". Ну, и конечно, нужно помнить об эстетической ценности посадок и об их пользе для окружающей среды и человека. Применение ивы уже не раз помогало находить выход из сложных экологических ситуаций. 
Обычно в биоинженерных проектах используются быстрорастущие разновидности ивы, например, viminalis. Иногда же, в особых случаях, преимуществом пользуются другие виды. Применяются как однолетние, так и двух-, трехлетние прутья. Для укрепления речных берегов нужны связки однолетних прутьев, хотя иногда используются не связки, а отдельные ветки (для таких техник, как"вбивание" и др.). На обрывистых берегах прутья сажают сплошной щеткой; для этого нужны двух-, трехлетние ветки. Иногда требуются колья, хотя они дольше прорастают и относительно дороги по стоимости. 
В последние годы полным ходом шли пробные биоинженерные проекты, показавшие отличные результаты. Уже сейчас можно сказать, что роль биоинженерии будет постоянно увеличиваться.

Резюме.
Выращивание лозы и дальнейшая ее обработка принесет вам хороший доход, даже если в вашем распоряжении есть совсем небольшой участок земли.
Культивирование лозы требует значительных затрат физического труда при посадке, сборе и сбыте урожая, и следовательно, поможет увеличить трудовую занятость местного населения. Необходимость в обучении и тренировке для подобной работы стимулирует развитие образовательных программ, например, в местных школах или колледжах. Можно организовать ремесленные курсы для любителей плетения и экологические учебные курсы для специалистов и организаций. Это также принесет лозоплетельщикам дополнительный доход.