Два быстрых рецепта вкуснейших малосольных огурчиков!

Огромная благодарность автору: Mild

Одно из главных летних блюд для меня - это малосольные огурчики. Обычно я готовила их старым бабушкиным способом - кинуть в банку, добавить укроп-чеснок-смородину, залить рассолом и ждать два дня. Рецепты, который я предлагаю вам сегодня, позволяют получить вкуснейшие малосольные огурцы буквально за 6-8 часов или даже за 30 минут! Выбирайте сами...

читать рецепт

Рецепт приготовления сала в пакете.

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

 

Читать далее...

Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы

Форшмак: нежный солененький паштет из рыбы


 

 

Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится вкус, это блюдо не для всех:.)

>>> ДАЛЬШЕ

Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях?

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ - 4 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА

Рецептов приготовления баклажанов очень много. Баклажаны идеально сочетаются с различными овощами, мясом, а также – с сыром.  Рассмотрим способы приготовления баклажанов с сыром в духовом шкафу, так как при такой обработке теряется меньше вкусовых свойств, и баклажаны сохраняют свою форму. Итак, предлагаем вам самые изысканные  и удачные рецепты. Баклажаны с сыром - «Тещин язык с сыром»Итак, рассмотрим классику приготовления этого блюда с весьма интересным названием. Для приготовления «Тещиного языка с сыром» вам понадобится 2 шт. среднего размера баклажана 100 г сыра твердых сортов 100 г измельченных грецких орехов 100 мл масла растительного 1\2 ч. л. соли 50 г петрушки Рецепт приготовления «Тещиного языка с сыром» Читать далее http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-911

 

Закусочные булочки


Вкусная закуска и быстрый сытный завтрак.Очень прижилась в нашей семье.
Ингредиенты:Булочки 6 шт
Яйца(лучше перепелиные) 6 шт
Ветчина 120 г
Солёные огурцы 1 шт
Масло сливочное 90 г
Молоко 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Горчица готовая 1 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень(укроп,петрушка) по вкусу

Приготовление:
У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам.

Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей.

Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку.
Желтки посыпаем чёрным молотым перцем.

Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные!
Приятного аппетита!

http://vpuzo.ru/

Салат из горбуши с копченым колбасным сыром

 

Рецептик от Оксаны Лаптевой из группы VK«Очень вкусная менюшечка». Импровизация автора на рыбную тему )))) несомненно похож на всем известную «Мимозу», но, видимо сыр вносит свои поправки )))) мне даже показалось, что в салате были крабовые палочки )))))

ДЛЯ САЛАТИКА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 6

Салат с креветками "Праздничный" Ингредиенты Креветки варено-мороженые 500 г Картошка 1 шт Морковка 1 шт Авокадо 1 шт Яйцо вареное 2 шт Желатин 2 ч. л. Вода 1 стак. Заправка из майонеза и сметаны Соль, зелень, лимон http://www.liveinternet.ru/users/nusya05/post236983363/	Салат с креветками, кальмарами и икрой Ингредиенты: - 250 г креветок - 700 г кальмаров - 200 г соленой красной рыбы - 5 яиц - несколько листиков пекинской капусты - 1 банка кукурузы - икра красная Для соуса: - 5 ст.л. майонеза - 1 ст.л. лимонного сока - 1 ч.л. горчицы - 1 ст.л. оливкового масла http://www.liveinternet.ru/users/nusya05/post236980339/	Рецепт салата "Алёнка" Ингредиенты: Грибы шампиньоны - 750 гр Крабовые палочки - 400 гр Лук - 2 шт Яйцо - 5 шт Огурец свежий - 4 шт Майонез - по вкусу Соль, зелень - по вкусу http://refanparfum.ru/post224385910/
рецепты салатов с кальмарами. http://lesyaka.ru/post219988283/	КРЕВЕТКИ В СМЕТАНЕ http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post216482856/	Вкусный салат из кальмаров и грибов. http://amari02.ru/post235636179/
Салат из кальмаров,помидоров и сыра. http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post233823127/	Салат "Морская сказка". 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра(я брала тунец) 6 шт. крабовых палочек пол баночки кукурузы 1 плавленый сырок 4 шт. отварных яиц половина луковицы или немного зелёного лука 1 пачка майонеза http://www.liveinternet.ru/users/4137919/post179236848/	Салат "Унесенные ветром" Креветки (отварные) 80 г  Свити, он же помело (небольшой) 1 шт  Салат 50-80 г  Ананас (консервированный, в шайбах) 2 шт  Бальзамический уксус (светлый) 2 ст. л.  Горчица 2 ч. л. Масло растительное любое (оливковое,кукурузное,подсолнечное, ореховое,виноградное) 2 ст. л  Соль (или соевый соус) Сыр твёрдый 20-50 г http://www.liveinternet.ru/community/3075522/post247058622/
Новогодний салат «Морской коктейль» потребуется :  Огурцы свежие – 2 штуки  Кальмаров тушки отварные – 2 штуки  4 вареные картофелины  Лук зелёный – пучок  Майонез нежирный – пакет на 250 грамм  Белковая икра черная – банка  Для украшения:  Яйцо(белок) - 2-3 шт  Огурец  Мясо  Зёрна граната Оливки или икра Красный сладкий перец http://ledilana.ru/post245738653/	Уральские самоцветы с рыбой картофель - 4 шт., яйца - 3 шт., сыр твёрдый - 150г. крабовые палочки - 1 уп. майонез, красная солёная рыба (сёмга, форель). http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post134815640/	Салат «Вулкан чувств» jn Elena Tufekci Состав: Яйца — 5 шт Креветки очищенные — 200 г Корейская морковь — 1/2 ст Маринованный огурец — 1-2 шт Майонез Соль http://www.liveinternet.ru/users/4201806/post226850572/

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 5

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post246227850/

Салат Краш.

Очень вкусный салат. В качестве заправки идёт майонез с кетчупом. Да и на вид очень красивый.

Читать далее...

Зеленый салат с творогом.

Зеленый салат с творогом.


Ингредиенты :
Творог 100 г. (0,5 пачки),
кефир или несладкий йогурт 100 г.,
зелень петрушки и укропа 1 небольшой пучек,
зеленый лук 1 небольшой пучек,
огурец свежий среднего размера 1 шт.,
соль по вкусу.

Приготовление :
В миске для салата размять творог с кефиром. Для тех, кто на диете - нежирный творог с обезжиренным кефиром, для остальных можно любой :). Посолить. Зелень помыть, отряхнуть и порезать. Огурец порезать кубиками или полосками. Все перемешать с творожной массой.

Вкусно, очень полезно.

Приятного аппетита!

Все обо всем.

очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты

В магазине такую не купишь...

Сейчас, когда семгу можно купить в любом супермаркете, я хочу поделиться рецептом, как приготовить малосольную, слабосоленую семгу в домашних условиях, своими руками. Это супер простой рецепт, подготовить семгу к засолке это минутное дело, которое не требует никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и сахара. А результатом рецепта приготовления слабосоленой семги можно пользоваться уже через 24 часа. Вы можете солить и стейки семги, и филе семги и даже целую рыбу. Мне очень нравится солить семгу самой, так я уверена в свежести продукта, и в том, что использовалось при солении рыбы.

Несмотря на то, что это не повседневное блюдо, а скорее праздничное, приготовить соленую семгу очень просто.

Салат "Цезарь" с курицей

Ингредиенты (на 4 порции):

½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата романо
немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого
Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
½ ч.л. вустерского соуса
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.

Лучшие новогодние салаты вы найдете cooksa.ru, причем, салаты с фото и подробным описанием, так что приготовить их сможет каждая женщина.

Закуска "Снежные шарики"


Необходимые продукты:
· 2-3 тушки кальмара
· Сыра 100 гр.
· 2 яйца
· пару перьев зеленого лука
· 2-3 ст. ложки майонеза
· 7-9 маслин для украшения
· Огурец

Приготовление:
Кальмары вымыть, варить в подсоленной воде 2-3 минуты. Остудить. Яйца отварить.
Яйца, кальмары и огурец порезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
В миске смешать лук, яйца, огурец, кальмары, натертый сыр и майонез.
Сформировать руками или ложкой из полученной массы шарики. Выложить на блюдо и украсить маслинами и зеленым луком.
Приятного аппетита!

http://likewomen.ru/retcepty/2012-11-30/zakuska-snezhnyy-shariki

Как готовить заливной язык

Как правильно готовить говяжий заливной язык? 

Говяжий язык хорошенько промываем, заливаем его водой и ставим на огонь. Варить язык необходимо около трёх часов. Где то за пол часа до окончания варки языка, кладём в бульон лавровый лист, целую луковичку, морковь, солим и перчим бульон. 
Затем сваренный язык вынимаем и снимаем с него шкурку. Сделать это легко будет, если подержать язык под холодной водой. После того, как шкурка будет снята, нарезаем язык на небольшие порционные кусочки и закладываем его назад в бульон. Провариваем язык ещё 10 минут. 
Подготавливаем небольшие блюдца, на которые выкладываем кусочки языка. 
Тем временем замачиваем желатин (на пачке написано как это делать). Растворённый густой желатин выливаем в процеженный бульон. Размешиваем бульон, чтобы желатин полностью весь растворился. Затем этим бульоном заливаем кусочки языка. 
Ставим тарелки с заливным языком для застывания в холодильник. 
Перед подачей на стол блюдо под названием "Заливной язык" украшаем по собственному вкусу

источник

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - КУРИНЫЕ ШАРИКИ С ЯБЛОКАМИ
Часть 2 - ПИРОГ ИЗ ЛАВАША И КАПУСТЫ И ДР.
...
Часть 21 - Сырно-мясной рулет
Часть 22 - Куриное филе в кунжуте
Часть 23 - Как готовить заливной язык

Закусочные сырные трубочки

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.
Ингредиенты:
Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец

Читать далее...