Подборка очень вкусных и аппетитных мясных закусок - помощь к вашему праздничному столу !!!!

 

Мясные закуски — обязательное украшение любого праздничного стола. В отличии от магазинных мясных изделий, домашние полезнее и вкуснее.Если вы часто задаётесь вопросом, как приготовить вкусную мясную закуску, рецепты всевозможных вариаций на эту тему — к вашим услугам. Такой вид блюда просто незаменим на любом праздничном столе, его также уместно включать в повседневный рацион. Если вы знаете, как сделать домашние мясные закуски на скорую руку, считайте, что ваши родные и близкие голодными уж точно не останутся! Блюда такого типа всегда получаются сытными, что значительно упрощает дело при подготовке праздничного стола, ведь быстро и вкусно готовить мясную закуску по рецептам не составляет особого труда. Мясо отлично сочетается с овощами, грибами, мучными изделиями и даже с фруктами! 

1. Мясные рулеты с чесноком в грибном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

свинина 500 г

чеснок 2 зубчика

майонез

для соуса:

грибы 200 г

сметана 2 ст.л.

лук репчатый 1 головка

перец черный молотый

соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Порезать мясо и отбить кулинарным молоточком. Посыпать перцем, солью, чесноком и смазать майонезом. Свернуть каждый мясной кусочек в рулет и обвалять в муке. Форму смазать и уложить в нее рулеты. Поставить запекаться на 20 минут. Температура запекания – 250 градусов.

2 Порезать грибы и лук. Обжарить их вместе на сковородке. Сметану перемешать с солью, перцем, водой или готовым бульоном. Грибы и лук выложить в форму с мясом, полить соусом. Поставить мясные рулеты в грибном соусе снова в духовку на 40 минут при 230 градусах.

2. Закуска - рулет  «Шахматы» из блинов

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

говядина 300 г

сыр твердый 150 г

грецкие орехи 100 г

лук репчатый 2 головки

чеснок 2-3 зубчика

листья салата 1/2 пучка

майонез

блины

соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Выпечь тонкие блины по любимому и проверенному рецепту. Форму для выпекания выстлать пищевой пленкой, оставить длинные, свисающие, края. Выложить готовые блины внахлест, смазать внутреннюю сторону размягченным сливочным маслом. Отваренную говядину или курятину, индюшатину, пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком и рублеными грецкими орехами.

2 Массу перемешать и заправить майонезом. Натереть любой твердый сыр, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, также заправить майонезом. На оставшиеся блины выложить полученную мясную начинку, свернуть рулетами. На листья зеленого салата – начинку с сыром, тоже свернуть рулетами.

3 Выложить сырные и мясные рулеты в форму, на блины, в шахматном порядке в два или три слоя. Сверху закрыть концами блинов, завернуть пленку и поставить блюдо под груз на 10–12 часов. При подаче нарезать закуску «Шахматы» ломтиками.

 

СОВЕТ

 

Для приготовления блюда лучше всего использовать форму прямоугольной формы, рулеты делать средней толщины. Блины и листья салата перед свертыванием можно смазать со всех сторон мягким сливочным маслом, блюдо будет лучше держать форму.

3. Митлоф с беконом и грибами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

свинина 400 г

говядина 300 г

шампиньоны 100 г

молоко 50 мл

бекон 8 ломтиков

хлеб белый 3 куска

яйца 1 шт.

лук репчатый 1 головка

масло оливковое 2 ст.л.

чеснок 1 зубчик

базилик 4 листика

розмарин сухой 1 щепотка

перец черный молотый

соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Фарш для митлофа (мясного батона) приготовить из свинины и говядины. Чтобы мясо легко перемололось, оно должно быть немного мороженым. В фарш добавить давленый чеснок. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему порезанные шампиньоны. Чтобы грибы не были сильно водянистыми, их лучше не мыть, а счистить грязь ножом или салфеткой. В конце жарки добавить к грибам базилик.

2 Мякоть батона замочить в молоке или в теплой воде. Смешать в большой миске мякоть батона, грибы, фарш и яйцо, хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу. Фарш «любит», когда его отбивают, для этого всю мясную смесь закутать пленкой и отбить тупым предметом. Из этого фарша необходимо сделать батон, который выложить на смазанный маслом противень. Обернуть тонкими ломтиками бекона, закрыв батон со всех сторон.

3 Для аромата посыпать митлоф розмарином и поставить в духовку для запекания при температуре 200 градусов. Через 10 минут уменьшить газ и томить батон до готовности. Во время приготовления необходимо поливать митлоф соком, который вытекает из фарша и бекона. Готовый батон должен постоять в противне, чтобы блюдо напиталось мясным соком и ароматом трав. Теплый мясной батон порезать на порционные кусочки и подавать со свежим овощным салатом.

4. Куриные рулетики с курагой и горьким перцем

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

грудка куриная 4 шт.

перец горький

курага

шалфей

специи

соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Залить курагу горячей водой, промыть, слить воду, посушить курагу с помощью полотенца. Освободить филе курицы от маленьких боковых филешек, завернуть в пленку, отбить молоточком, чтобы получился тоненький слой. Чуть-чуть посыпать солью филе, разложить на мясе горький перец, курагу, шалфей, свернуть в рулетики, отложить.

2 Положить на столе полиэтилен: несколько слоев внахлест, и еще слой посередине для прочности. Каждый рулетик на краешек пленочки, по краям обложить оставшиеся маленькие филешки, свернуть рулеты в пленке, укатывать плотно. Краешки хорошо завязать, чтобы получились плотные колбаски. Переложить их в кастрюльку с толстым дном. Налить воду, чтобы она покрывала рулетики. Готовить минут 45. После застывания порезать рулетики с курагой на кусочки.

5. Язык по-королевски на закуску

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

сыр твердый 100 г

помидор 2-3 шт.

яйца 2-3 шт.

язык говяжий 1 шт.

майонез

чеснок

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Порезать язык на ломтики, положить на тарелочку, намазать майонезом, сверху разложить по кружку вареного яйца, намазать майонезом, разложить помидоры, разложенные на кружочки. Сверху язык по-королевски посыпать тертым сыром.

 

6. Ветчина домашняя из свиного окорока

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

свинина окорок 1,5 кг

вода 1 л

соль 110 г

гвоздика 2-3 шт.

перец острый сушеный 1 шт.

перец душистый горошком

перец черный молотый

перец белый молотый

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1 Приготовить рассол: налить литр воды, насыпать специи и соль, поставить на огонь, довести до кипения. Убрать с огня, полностью остудить. Взять шприц, обколоть мясо рассолом по всей поверхности. Это поможет мясу равномерно просолиться. Переложить обколотое мясо в посуду, залить рассолом, который остался, придавить гнетом, поставить на трое суток в холодное место.

2 Один раз в сутки переворачивать мясо, чтобы оно просолилось, как можно равномерней, и сохранился равномерный цвет. Просоленную ветчину свернуть, как можно плотней, и обвязать шпагатом или туго завернуть в стрейч-пленку. После этого начинается процесс варки. Этот процесс считается самым сложным, потому что он требует периодического контроля.

3 Воду нагреть до 85 градусов, опустить в нее ветчину. Сделать огонь тише, варить часа два, при этом контролировать, чтобы температура воды не поднималась выше 80 градусов. В результате получится красивая и сочная ветчина. Чтобы измерять температуру, желательно использовать кулинарный градусник. Достать приготовленную ветчину, обмакнуть сначала в горячую воду, затем в холодную.

4 Остудить и отправить в холодильник на ночь, чтобы в ветчине разошлась соль и соки. Если отрезать кусок от ветчины в теплом виде, то может показаться, что она пересоленная, однако, утром, когда ветчина пропитается, вкус будет совершенно другой. Хранить ветчину домашнюю из свиного окорока можно в холодильнике около четырех дней, потому что, кроме соли, в ней не содержатся других консервантов.

источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/11/blog-post_89.html

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

1. Селедка Маринованная В Белом Вине

лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

1. Соединить вино, соус, уксус, сахар, соль. Подогреть до кипения. Остудить.

2.Сельдь очистить от кожи, костей. Если используется селедка более крепкого посола, можно вымочить.

3.Нарезать филе селедки кусочками. Морковь, имбирь, чеснок пластинками. Лук полукольцами.

4. Сложить в подходящую посуду кусочки селедки, овощей, специй, в данном случае у меня 800-граммовая банка. Залить маринадом. Хранить в холодильнике, готово через один-два дня.
Очень приятная селедочка получается!

2. Селедка маринованная пряная с лимонным соком. 

Ингредиенты : 

На 1 кг сельди возьмите
3 столовые ложки соли,  
2 чайные ложечки сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу.
Добавьте черный перец горошком,
душистый перец,
растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды.
Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. 
Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Приготовление :

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

3. Вкусная маринованная селедка с луком

Ингредиенты: 
сельдь – 2 шт., 
лук – 1-2 большого размера,
 уксус яблочный – 5 ст.л., 
соль – 2 ч.л., 
сахар – 0,5 ч.л., 
вода – 1 стакан, 
перец горошком – 10 шт., 
щепотка зерен кориандра.

Приготовление: сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Получается нежнейшая малосоленая сельдь с не менее нежным и вкусным луком.

4. Маринованная селедка

Я делаю так: кипячу пpимеpно 0.5 л воды на 2 pыбины, кладу туда:
– 1 ч.л. соли (без веpха)
– 1 ч.л. сахаpа (тоже без веpха)
– 1 ст.л. уксуса
– 5 гоpошин чеpного пеpца
– 2 лавp. листа
Остальные специи по вкусу, напpимеp, можно положить ч.л. гоpчицы или ч.л.
кэppи, я обычно кладу семена укpопа+гвоздику+тмин+коpиандp . Подождать, пока
маpинад остынет до комнатной темпеpатуpы (в это вpемя я обычно чищу pыбу ).
Залить pыбины маpинадом, дать постоять сутки без холодильника. Потом
pежешь селедку кусочками – и на стол. Если селедка соленая, пеpед тем, как
маpиновать, стоит вымочить ее час-полтоpа в воде или молоке.

Приготовление :

Самый простой способ: очищенную от костей селедку посыпаешь смесью 1
столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, тмина на кончике, перчика
чуток, гвоздики 2 штучки и лавровый листик. И под пресс, селедка сама дает
сок и через четыре часа её можно употреблять… Так же можно проделать это

со скумбрией.

P.S.   Селедка – один из самых популярных и любимых продуктов, присутствующих на нашем столе. Она всегда доступная и вкусная. И даже простой ужин из картошки с соленой или маринованной селедкой, несмотря на свою дешевизну, будет, пожалуй, даже полезнее некоторых дорогих изысков.

Однако сегодня покупать уже приготовленную сельдь достаточно опасно  из-за очень вероятного содержания в ней ядовитого формальдегида, который образуется в результате взаимодействия уксусной кислоты и консерванта Е 239. Е 239 сам по себе консервантом не является, а добавляется только ради образования самого формальдегида – сильнейшего и запрещенного к использованию в пищевой промышленности яда. Вот на такие хитрости идет производитель ради увеличения срока годности продукта и, получается, уменьшения нашего срока жизни.

Поэтому выход один – самим делать соленую или маринованную селедку, тем более делается это очень просто и времени много не занимает.
Хочу обратить ваше внимание — при покупке яблочного уксуса смотрите на его состав, он должен состоять только из яблочного уксуса. Встречается состав из уксуса и яблочного ароматизатора или эссенции — это уже не яблочный уксус.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_815.html

Нежная, вкусная куриная грудка так и просится в праздничный салат, а если к ней еще добавить нежные маринованные шампиньоны, сыр, свежий огурчик и еще кое-чего, получается обалденный салат с куриной грудкой. Готовьте побольше, гостям понравится.

Ингредиенты:

Куриное филе 200 г

Консервированная кукуруза 100 г

Сыр твердый 50 г

Яйца 2 шт

Шампиньоны маринованные 5-7 шт

Свежий огурец 1 шт

Растительное масло 1 ст. л.

Майонез провансаль 2-3 ст. л.

Петрушка (зелень)

Соль

Перец

Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.

2. В миску нарезать курицу и соломкой нарезать огурец.

3. Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

4. Яйца взбить, посолить и поперчить.

5. Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

6. Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.

7. Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.

8. Салат «Новогодний» готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Баклажаны по-дунгански

Это очень простой рецепт приготовления баклажанов по-дунгански. Все компоненты этого замечательного блюда - овощные. Так сказать, здоровая пища во всей своей красе! Не забудьте спрятать блюдо на ночь в холодильник. Как дополнение, можно приготовить картофельный гарнир. 

 

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 Штуки
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Чеснок — По вкусу
• Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)

Количество порций: 2-3

 

 

Как приготовить "Баклажаны по-дунгански"

 

Баклажаны моем и режем кружочками, чуть солим и кладем под пресс, чтобы они пустили сок. Затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

 

Морковь мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Остальные овощи также мелко нарезаем.

 

Слоями выкладываем овощи в прозрачную посуду - сперва баклажаны, затем морковь и зелень.

 

Теперь болгарский перец и помидоры кружочками. Слоев должно быть много.

 

Еще можно добавить мелко порезанный чеснок, а сверху присыпать зеленью. На ночь в холодильник - утром готово! Приятного аппетита!

 

Куриная печень — вкусный диетический продукт. Правильно приготовленная, она мало калорийна, но при этом в ней содержится белка не меньше, чем в грудке. В куриной печенке богатый состав витаминов, в первую очередь В9 или фолиевой кислоты, большое количество витамина группы А, В, а также железа, магния, калия и др. Рекомендуют в период реабилитации после тяжелой болезни, проблемах со зрением и легкими.

Куриную печень можно жарить, тушить, использовать в качестве начинки для пирожков. Печенка отлично подходит и для праздничного стола. Попробуйте печеночный торт — блюдо изумительно вкусное и при этом диетическое.
 

1. Куриная печень с имбирем

Ингредиенты:

500 грамм куриной печени,

1/2 ч.л.перца,

половинка лука-порея,

1 ч.л.молотый имбиря,

соль по вкусу,

2-3 столовые ложки растительного масла,

5 зубчиков чеснока,

красный перец,

петрушка.

Для соуса:

1 чашка воды,

2 ст. л. соевого  соуса,

1 щепотка соли,

1/2 ч.л. сахара,

1 ч.л. крахмала.

приготовление :
Куриную печень тщательно промыть под холодной водой, и, предпочтительно, положить в сито, чтобы стекла вода. Нарежьте печень крупными кусками.

Лук-порей нарезать полосками и очищенный чеснок тонкими ломтиками.

Разогреть в сковороде масло обжарьте печень. Добавьте к ней нарезанный чесноком и луком-порей, посолите и бросьте имбирь. Продолжайте жарить на медленном огне, пока овощи не станут мягким.

Готовим соус: смешайте соевый соус, около половины чайной ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку крахмала и чашку холодной воды. Тщательно перемешайте и вылейте в сковороду с печенкой. Тушите на маленьком огне, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу и добавьте красный перец. Периодически помешивайте.
 

2. Запеченная куриная печень с яблоками

Ингредиенты :

1 большая луковица,

1 ст.ложка сахара,

1 ст.ложка масла,

1 крупное зеленое яблоко,

полкило куриной печени,

1-2 столовые ложки соевого соуса,

соль, 
молотый черный перец,

лимонный сок,

мука.

Приготовление : 
Очистите куриную печень, разрежьте на куски и обваляйте в муке. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. Мытое яблоко почистите, вытащите косточки и нарежьте крупными кусками и сбрызните лимонным соком.

На масле со всех сторон обжарьте обваленные в муке куски печени. Жареную печень поместите в форму для выпечки. Обжарьте в том же масле луковые кольца до прозрачности. Печень в форме поперчите, сверху положите лук и сбрызните соевым соусом.

На чистой сковороде нагреть масло, и в нем растворить сахар. В этом сладком соусе потушите нарезанные яблоки до появления сока. Достаточно 5 минут, главное чтобы яблоки не были слишком мягкие. Эту смесь вылейте на печень. Теперь можно ставить форму в предварительно разогретую печь при 180 ° С в течение приблизительно 20 минут.

3.Слоеный салат с куриной печенью

 

Оригинальный салат, легкий, как и все слоеные салаты, и к тому же, очень полезный и вкусный. Майонез и печень – основные ингредиенты салата. К романтическому ужину и на праздничный стол такой салат подойдет очень хорошо. 

 

Ингредиенты:

350 гр куриной печени

10 маринованных огурцов

5 вареных яиц

4 моркови

4 луковицы

200 гр майонеза

 

Рецепт приготовления :

Сперва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке. Куриная печень более мягкая, её можно порезать мелкой соломкой. Огурчики нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. Желтки оставить для украшения.

 

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

 

Печень 1/2 порции — промазать майонезом

Лук жареный 1/2 порции

Огурчики маринованные 1/2 порции

Морковь — промазать майонезом

Белки — промазать майонезом

Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом

Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке

Приятного аппетита!

4. Салат с куриной печенью и грибами

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 Грамм

Шампиньоны — 500 Грамм

Морковь — 150 Грамм

Репчатый лук — 300 Грамм

Майонез — 100 Грамм

Кефир — 150 Миллилитров

Растительное масло — 30 Миллилитров

Чёрный молотый перец — По вкусу

Соль — По вкусу

Специи — По вкусу

Зелёный лук — По вкусу

 

Приготовление :

 1. Печень промойте и очистите от плёнок. Залейте её кефиром, добавьте специи и соль. Оставьте куриную печень на полчаса вымачиваться.

 2. А пока займитесь другими продуктами. Морковь промойте, почистите и натрите на мелкой тёрке. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.

 3. Спустя отведённое время, слейте кефир, добавьте к печени измельчённые ингредиенты.

 4. Переложите продукты на сковороду с маслом, предварительно перемешав их с майонезом.

 5. Тушите блюдо 20 минут под закрытой крышкой, а потом ещё 10 минут с открытой. Добавьте соль и перец. Подавайте салат в тёплом виде с зелёным луком. Приятного аппетита!

 

5. Паштет печеночный вкусный

 

Нужен простой и оригинальный рецепт вкусного печеночного паштета? Он перед вами. Легкий цитрусовый аромат, изысканный нежный вкус и легкость в приготовлении…паштет отлично подходит для любого случая.

 

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 Грамм

Морковь — 1 Штука

Репчатый лук — 1 Штука

Шампиньоны — 250 Грамм

Апельсин — 1 Штука

Сливки — 100 Миллилитров

Сливочное масло — 50 Грамм

Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Мускатный орех — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

 

Как приготовить "Паштет печеночный вкусный"

 1. Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. Затем немного обжариваем все вместе на растительном масле.

 2. Добавляем к овощам сок половины апельсина и немного цедры. Хорошо перемешиваем, отставляем, чтобы немного остыло.

 3. На другой сковороде с растительным маслом обжариваем до полуготовности печень. Добавляем соль и перец.

 4. Затем добавляем сливки, перемешиваем и делаем маленький огонь. Тушим под крышкой минут 5-7.

 5. Нарезаем грибы небольшими кубиками, обжариваем их на растительном масле.

 6. Грибы, овощи и печень взбиваем-измельчаем в блендере. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

 7. Дальше добавляем мягкое сливочное масло и тщательно все перемешиваем.

 8. Перекладываем паштет в подходящую посуду, убираем его в холодильник на ночь. Подавайте со свежим хлебом или тостами.

Сегодня часто салаты заменяют ужины и завтраки, поэтому важно готовить их не только вкусными, но и сытными.

1. Салат «Большой праздник». 

Ингредиенты :
 

Сухарики 1 пачка не очень большая,

ветчина 200гр,

грибы маринованные 200гр,

яйца вареные 3 шт,

майонез,

соль,

перец.

 Способ приготовления:

Ветчину порезать соломкой, грибы произвольно, яйца кубиком, заправить майонезом, посолить, поперчить, перед подачей перемешать с сухариками.


2. САЛАТ "КАПРИЗ"

Ингредиенты :

картошка

окорочок

морковь

лук

грибы

яйца 3 шт

зеленый лук

Способ приготовления:

Слоями:

картошка отварная 2 шт (на терке)

окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)

морковь 1/2 шт жареная

лук 1/2 шт жареный (с морковкой)

грибы 200 гр (заморож)

лук 1/2 жареный (с грибами)

яйца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)

зеленый лук

Картошку, мясо, грибы и белок смешать отдельно с майонезом. По желанию присаливать. Выложить слоями. 

3. САЛАТ "ДАРЫ МОРЯ"

Нежный и легкий салат придется по душе любителям морских продуктов.

Ингредиенты :

Кальмары- 1 кг

Крабовое мясо-250 грамм

Куриное яйцо- 5 шт

Осетровая икра (140 грамм)  или красная малосоленая рыба (горбуша или кета)

Майонез

 Способ приготовления.

Кальмары очистить, выпотрошить, опустить в кипящую воду на 3-5 минут.

Яйца сварить

Кальмары, яйца, крабовое мясо мелко порезать, перемешать. Добавить красную икру или мелко порезанную рыбу. Добавить майонез. Остудить в холодильнике- можно подавать. Приятного аппетита!

 

4. Острый салат из тыквы с овощами

Очень вкусный салат получается, настоявшись, сочный и ароматный.

ингредиенты : 

Тыква (очищенная) — 200 г

Морковь (средняя) — 1 шт

Лук репчатый (можно покрупнее) — 1 шт

Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт

Чеснок (у меня стрелки чеснока) — 4 зуб.

Семена горчицы — 1 ст. л.

Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.

Перец чили (по вкусу, можно не добавлять) — 1 щепот.

Бадьян (звездочка) — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль (по вкусу, если соевого соуса будет недостаточно) — 1 щепотка.

Приготовление :

1. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы, тыкву нарезать соломкой. Можно воспользоваться корейской теркой. Перец нашинковать кружочками.

2. Морковь нашинковать вручную соломкой. Чеснок нарезать кружочками, а если взять чесночные стрелки, то нарезать их кусочками не толще 1,5 см.

3. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить сушеный перец и паприку и прогреть на среднем огне до окрашивания масла в красный цвет и развития аромата. Опустить лук, чеснок и зеленый перец, добавить по желанию перец чили, помешивая, спассеровать.

4. Выложить морковь и прогреть при помешивании. Затем выложить тыкву, перемешать и тушить все вместе 3 минуты.

5. Смешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. Вылить в кастрюлю с овощами. Добавить семена горчицы и крупнотолченый кориандр, размешать и довести до кипения. На маленьком огне тушить смесь 2 минуты.

6. Снять кастрюлю с огня, перемешать содержимое и добавить в нее целую звездочку бадьяна. Накрыть крышкой и дать остыть до теплого состояния. 

Затем вынуть звездочку бадьяна и остудить салат полностью. Переложить в посуду с крышкой, слегка придавить легким грузом и убрать в холодильник на ночь.

7. Подавать салат прямо из холодильника - охлажденный он вкуснее.

Закуски из лаваша. 13 вариантов

Закуски из лаваша. 13 вариантов

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

источник:  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/13_30.html

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОГИ - вкусные рецепты !!!

1. Блинный пирог закусочный

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 блинов диаметром 18 см
1 копченая сельдь
2 крутых яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. майонеза
4 большие репчатые луковицы
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить первую начинку. Сельдь очистить от кожицы, удалить голову. Сделать продольный надрез вдоль хребтовой кости и разделить рыбу на 2 части. Вынуть хребет с реберными костями. Пинцетом удалить мелкие косточки. Измельчить филе ножом или в блендере. Яйца очистить и мелко порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

2. Смешать в миске селедочный фарш, яйца и лук. Поставить в холодильник.

3. Приготовить вторую начинку. Петрушку и укроп вымыть и тщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать зелень с маслом и майонезом, чуть подсолить и отставить.

4. Приготовить третью начинку. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Выложить лук и, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне4 мин. Снять с огня и дать остыть.

5, Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности смесью из зелени.

6. Накрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди. Положить третий блин и выложить на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. Продолжать складывать стопкой блины с начинками, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху можно положить несколько колечек лука. Накрыть пирог большой миской и поставить в холодильник на 2 ч.

 

 

 

 

2. Закусочный пирог с семгой

 

Ингредиенты

 

Крем-сыр с творогом - 500 г.

Икра селедки - 50 г.

Семга малосоленая - 300 г.

Печень трески - 200 г.

1 упаковка готовых слоеных коржей.

Укроп - пучок.

Способ приготовления

 

 1 Измельчить пучок укропа и добавить к крем-сыру, все перемешать хорошенько.

 2 Печень трески (без масла) размять вилкой в пюре и смешать 200 г. с крем-сыром.

 3 Оставшийся крем-сыр смешать с икрой сельди.

 4 Нарезать семгу очень тонкими ломтиками.

 5 Собираем пирог: Первый слоеный корж намазать равномерно 0,5 части крем-сыра с печенью трески. Выложить тонкие ломтики семги по всей поверхности. Сверху сделать равномерный тонкий слой крем-сыра без каких-либо добавок.

 6 Второй корж также намазать равномерным слоем крема-сыра с икрой.

 7 Третий слоеный корж намазать оставшимся крем-сыром с печенью трески. Выложить красиво сверху по всей поверхности ломтики семги и покрыть тоненьким слоем крем-сыра, который без добавок.

 8 Последний слоеный корж намазать крем-сыром без добавок, намазать бока пирога и поверхность коржа (т.е.с укропом). Получившийся пирог нужно разрезать вдоль пополам и смазать бока кремом и должно получится два длинных пирога. Поставить охлаждаться на 5-6 часов. Украсить - по желанию.

 Приятного аппетита!

 

3. Мясной закусочный торт: 

 

Ингредиенты:

 

Филе куриное — 300 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Молоко — 100 мл.

Яйцо — 2 шт.

Мука — 1 стакан.

Масло растительное — 3 ст.л.

Морковь (по-корейски) — 300 г.

Сыр твердый — 100 г.

Специи, соль, душистый перец — по вкусу.

 

Способ приготовления :

 

 1 Куриное мясо перемолоть с луком на блендере. К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, перец. Добавить муку, хорошо перемешать.

 2 Разогреть масло и на среднем огне жарить мясные блинчики. Выкладывать тесто ложкой, быстро разравнивать. Жарить с двух сторон. Переворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой. Получается 4 блинчика.

 3 На блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т.д., немного прижимая. Последний блинчик присыпать тертым сыром.

 4 Украсить по желанию. Дать пропитаться минут 30.

 Приятного аппетита!

4. Мясной закусочный торт - 2 

 

Ингредиенты

 

Куриное филе - 400 г.

Лук - 1 шт.

Молоко - 80 мл.

Мука - 1 стакан.

Яйца - 3 шт.

Морковь по-корейски - 300 г.

Майонез - 300 г.

Чеснок - 2 зубчика.

Соль, перец - по вкусу.

Зеленый лук - пучок.

Способ приготовления

 

 1 Куриное филе и лук перемолоть через мясорубку или измельчить в блендере, вбить яйца, добавить молоко и муку, соль, перец, хорошо перемешать.

 2 Выкладывать массу на сковороду ложкой и быстро разровнять на тонкий блин, жарить на среднем огне на растительном масле.

 3 Переворачивать и снимать блинчики кулинарной лопаткой. Получается примерно 5-6 блинчиков.

 4 Выдавить чеснок в майонез, перемешать.

 5 Смазать блинчик слегка майонезом, положить на него морковь по корейски, опять блинчик, майонез, морковь и т.д.

 6 Верхний слой украсить по желанию. Мелко нарезать зеленый лук и посыпать сверху, вырезать из яичного белка цветочек.

 Приятного аппетита!

 

5. Закусочный куриный торт-паштет «Рождественское кольцо»

 

Ингредиенты :

 

Куриное филе - 600 г.

Яйца - 6 шт.

Морковь - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика.

Лук - 1-2 шт.

Тесто слоеное - 600 г.

Зелень - 1 пучок.

 

Способ приготовления :

 

 1 Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам вдоль.

 2 Морковь, лук, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, снять с огня и дать остыть.

 3 Из куриного филе приготовить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, зелень и яйца, перемешать.

 4 Смазать противень растительным маслом и выложить на него фарш в форме кольца. Для образования кольца выкладывать фарш вокруг стакана с водой (вода для веса).

 5 Сверху разложить 6 половинок яиц срезом вниз, утопив их в фарше. Затем стакан вынуть и оформить кольцо.

 6 Слоеное тесто порезать на полоски, можно также нарезать декоративные листочки, звездочки – это по фантазии домашнего кулинара.

 7 «Перетянуть» мясное кольцо полосками теста, т.е. положить полоски теста сверху на кольцо и немного заправить кончики под фарш.

 8 Смазать тесто и открытые участки мяса желтком или разболтанным яйцом, затем слегка сметаной.

 

 9 Выпекать в духовке при t 180-200 градусов до готовности мяса - около 30-40 минут. Если тесто начнет слишком зарумяниваться – накройте фольгой.
Приятного аппетита !!!


источник :  https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_803.html







 

 

Закуски на праздничный стол рецепты с фото

Закуски на праздничный стол рецепты с фото

1. Помидоры черри с огуречно-сырной начинкой

Ингредиенты:

Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
2. У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
3. В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.

4. Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.


2. Закуска с огурцом и копченой индейкой

Ингредиенты:

Средний огурец — 3 шт.
Соус песто — ¼ чашки
Ломтики плавленого сыра — 6 шт.
Копченая индейка или курица — 170 г
Сладкий перец — 1 шт.
Листья шпината — ½ чашки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
4. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.
5. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем сразу.




3. Рулетики из семги с творожной начинкой

Ингредиенты:

Слабосоленая семга или любая рыба из породы лососевых — 120 г
Нежирный творог — 50 г
Огурцы (по желанию) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Французская горчица — 10 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.


4. Брускетта с сардинами и сливочным сыром

Ингредиенты:

Свежий багет — 1 шт.
Банка консервированных сардин (лучше всего взять филе без костей) — 1 шт.
Моцарелла — 300 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Свежая зелень — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
2. Разогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °С.
3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.

6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.



5, Рулетики из омлета с грибами и шпинатом 

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г
Шпинат — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбиваем в миске.
2. Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто.
4. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца.
5. Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_598.html

Салат «аура».

Салат «аура». 

Яркий, праздничный салат из простых ингредиентов сможет украсить и праздничный стол, и повседневный. Преимущество салата в том, что готовиться он без майонеза, а значит отлично впишется и в меню тех, кто следит за своей фигурой. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Отварная куриная грудка – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Маринованные шампиньоны -250 г
Сметана – 200 г
Хрен – 1 ст.ложка
Соль – по вкусу
Для украшения – зелень, зерна граната

Приготовление :

Приготовление начинаем с того, что мелко нарезаем куриную грудку, добавляем натертый на крупной терке сыр, мелко порезанные шампиньоны и зеленый горошек, солим и тщательно перемешиваем.

Для заправки смешиваем сметану и хрен.

Посыпаем мелко нарезанной зеленью и зернами граната (по желанию).

источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_853.html

Салат «нежный» с крабовым мясом

Приготовьте по этому рецепту салат «Нежный» с крабовым мясом – он простой, недорогой, но очень вкусный! Такой салат прекрасно подойдет для любого праздничного стола.

Крабовое мясо – это, по сути, то же самое, что крабовые палочки, только немного в другой форме. Натуральное крабовое мясо в нашей стране можно найти далеко не везде, только в некоторых прибрежных регионах. Но и то не беда! Из крабового мяса, являющего собой ни что иное как имитацию из сурими, тоже можно приготовить много всего вкусного, начиная от закусок и салатов и заканчивая разнообразными вторыми блюдами. Мы в этом рецепте остановим свое внимание на салате.
Этот салат готовится из самых простых продуктов: помимо крабового мяса вам понадобится морковь, вареные яйца, майонез и сыр – все ингредиенты доступные и недорогие.
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
крабовые палочки, 200 г (крабовое мясо)
сыр, 100 г
яйцо, 3 шт. (вкрутую)
морковь, 2 шт. (вареная)
майонез, 4 ст.л.
укроп
соль

приготовление:

Слегка подмороженное крабовое мясо потереть на средней терке сразу в салатник, смазать слой майонезом.
Сыр также потереть на терке, выложить следующим слоем, тоже смазать майонезом.

Очистить вареную морковь, потереть ее и уложить следующим слоем, промазать майонезом.

Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков, белки потереть на терке, выложить на салат, промазать майонезом.

Обсыпать салат раскрошенными яичными желтками, оформить подходящими для этого овощами, посыпать укропом (очень мелко его порубить).

Дать салату «Нежный» с крабовыми палочками настояться в холодильнике 2-3 ч перед подачей.

Удачного приготовления!

В слой сыра можно также добавить пропущенный через пресс чеснок – для пикантности.
источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_567.html

Закусочный торт из вафельных коржей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Скумбрия консервированная - 240 гр.
Коржи вафельные - 4шт.
Морковь - 1шт.
Яйца - 3 шт.
Грецкие орехи - 50 гр.
Твёрдый сыр - 70 гр.
Майонез - 200 гр.
Укроп - 15 гр.
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты для укладки слоями на торт. Яйца варим и остужаем. Чистим морковь и натираем ее на терке (можно отварить ее заранее, можно взять сырую). Ядра грецкого ореха рубим и добавляем к моркови, солим, добавляем часть майонеза (можно половину) и перемешиваем. На блюдо, на котором будет подаваться торт, кладем вафельный лист. Блюдо берем размером чуть больше размера листа, чтоб салат не получился проваленным внутрь. Из майонеза делаем сеточку и выкладываем, предварительно размятую вилкой рыбную консерву (я люблю скумбрию). Это первый слой торта. 

Накрываем следующим коржом из вафли. Вторым слоем - выкладываем морковь с грецким орехом.

Третий слой также как и первый смазываем майонезом, натираем на терке яйца и укладываем равномерно на корж. Зелень промываем, мелко рубим и высыпаем на яйца, немного солим.

Четвертым завершающим слоем будет слой из вафельного коржа с майонезом и тертым сыром, сыр будет служить еще и украшением торта. Сверху можно добавить чуть зелени. Закусочный торт из вафельных коржей с рыбными  консервами готов. Желательно не давать ему слишком долго стоять, чтобы вафли не "поплыли".

Приятного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_746.html

Салат "Муравейник" с маком !!!

Ингредиенты :

- колбаса полукопчёная (по типу сервелат) – 300 грамм;

- сухарики ржаные – 50 грамм;

- репчатая луковица – 1 штучка;

- помидоры – 200 грамм;

- горсточка мака;

 

- сметана – 150 грамм.

Приготовление:

1. Колбасу нарезаю длинными полосочками, в тон к сухарикам, чтобы салат выглядел покрасивее. Если сухарики у вас будут в форме квадратиков, то также нарезайте и колбаску.

2. Помидорчики мою и нарезаю длинными полосочками. Пускай семечки остаются, влага данному салата не страшна, так как все соки впитают в себя сухарики.

3. Репчатый лук шинкую тонкими полуколечками. В данном салате лук не будет казаться таким острым, а наоборот придаст блюду необходимую остроту. С полукопченой колбаской это будет то, что надо. Если правильно сочетать продукты, то лук никогда не будет лишним, а наоборот подчеркнет неповторимость вашего блюда. Также помните, что у вас есть помидоры. А помидоры без лука, что деньги на ветер.

4. Перемешиваю все ингредиенты для салата в глубокой посуде. Сильно не надавливайте на продукты, чтобы попросту не раздавить томаты.

5. В самом конце подмешиваю сухарики. Ржаные сухарики очень чудно сочетаются с полукопченой колбасой, и в этом их большой плюс.

6. Заправляю сметаной. Соус будет делать салат мягким, нежным и сбалансированным.

7. Присыпаю щедрой горсточкой мака и подаю к столу. Мак перед употреблением можно немного просушить на сковороде.

Приятного аппетита !!!


источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_571.html
 

Куриный рулет в бутылке

Куриный рулет в бутылке в домашних условиях, рецепт приготовления которого предлагается вашему вниманию можно приготовить из любого мяса. Я предпочитаю покупать куриное мясо, чтобы закуска была более нежной и диетической. Причём не важно, какую часть курицы мы будем использовать – можно как грудинку, так и мясо на косточке (окорок, ножки). Потому, что после тушения, мы разберём мясо от костей, соединим его с пряностями (измельчённым чесноком), специями и растворенным в курином соке желатине. Полученную смесь выкладываем в сухую чистую пластиковую бутылку, ёмкостью 1,5 л (предварительно отрезав у неё горлышко) и ставим её для застывания в холодильник на 3-4 часа.
Дальше разрезаем пластик и вынимаем готовый рулет из формы, нарезаем ломтиками и делаем бутерброды.

Ингредиенты:
- куриное мясо (ножки) – 1,3-1,5 кг,
- ядра грецких орехов – 80-100 г,
- чеснок (молодой) – 3-4 дольки,
- желатин быстрорастворимый – 35 г,
- соль морская или каменная среднего помола, специи – по вкусу.
Приготовление:

1. Куриные ножки промываем, выщипываем перья, и кладём на сухую сковородку с толстым дном или же в кастрюлю. Важный момент – мы не добавляем жира и жидкости для приготовления мяса, а будем тушить его в собственном жире и соку.
2. Тушим куриное мясо на среднем огне примерно 35-40 минут, стараемся меньше заглядывать под крышку, чтобы не выпускать пар. В самом конце тушения, добавляем соль и специи (хмели – сунели, карри, прованские травы).
3. Остужаем мясо и разбираем его от костей, нарезаем небольшими кусками.
Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Ядра грецких орехов измельчаем в среднюю крошку.
4. Предварительно замоченный желатин растапливаем на водяной бане или нагреваем в микроволновой печи.
5. Далее смешиваем куриное мясо с измельчёнными ядрами орехов и чесноком, а также желатином.
6. Тщательно перемешиваем.
7. Вливаем полученную смесь в подготовленную бутылку со срезанным горлышком.
8. Ставим её в холодильник на 4 часа, или на ночь, чтобы рулет застыл. Далее разрезаем форму и вынимаем нашу закуску на блюдо.
Приятного аппетита!https://melikyan333.blogspot.am/2017/09/blog-post_989.html

Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей !!!  Невероятно вкусный, красивый и полезный салат из доступных продуктов. !!!




Ингредиенты:

Вяленая свиная вырезка

Приятного аппетита !                                             http://wkusnyashki.ru/