Дождливая осень. Дождливая осень заботливо стелет постели из мокрой опавшей листвы, но никто...
Стихи - (1)Мелодия листопада. Наполнила душу опять мелодия листопада... Печали её не унять,а может быть,...
Стихи - (1)Гроздья красной рябины... Осенние краски, осенние дни... Вновь гроздья рябины горят как о...
Стихи - (0)Рябина горькая. Почему рябина горькая-стужа будет впереди, А пока с осенней зорькою приближаю...
Без заголовка - (1)Осенний вальс В ворох осенних листьев спрячьте обиды, В памяти сделав отметку: «забыты!», Рад...
Вкусные рецепты : Белковая диета Пьера Дюкана - быстрый путь к избавлению от лишнего веса ( реально работает , проверено лично !!! ))) - (2)
Вкусные рецепты : American Crazy Cake или американский сумасшедший пирог - обалденный десерт !!! - (3)
Вкусные рецепты : Шоколадный торт на кипятке - поистине королевское угощение !!! - (2)
Вкусные рецепты : Салат «Мужской каприз» – путь к сердцу любимого !!! - (4)
Вкусные рецепты : Манты - не просто традиция !!! Манты - это застолье, это прекрасное времяпровождение среди семьи и друзей !!! - (1)
(и еще 84279 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
афоризмы баклажаны без выпечки варенье великие люди вкусные рецепты все для дневника вторые блюда выпечка горячее блюдо грибы десерт заготовки на зиму здоровье интересно знать интересное консервирование красивые слова кулинария курица кухня маринады маринады на зиму музыка мясо несладкая выпечка новый год овощи перец песни печенье пироги помидоры поэзия праздник природа рецепты рыба салаты сладкая выпечка соусы статусы стихи схемы творог торт умные мысли фразы холодные закуски хочу все знать цветы цитаты
Сдобные булочки из слоеного теста с глазурью - пухлые , нежные и очень вкусные !!! |
Дневник |
Метки: сладкая выпечка булочки |
Торт «Лесной мох» - интересный торт с необычным зеленым бисквитом !!! |
Дневник |
Метки: торт сладкая выпечка десерт новый год праздник |
Торт Наполеон - один из самых популярных десертов !!! 10 самых вкусных , оригинальных и таких разных рецептов !!! |
Дневник |
"Новейшая шарлотка — хит сезона-2017." Затмит на столе любое блюдо! |
Дневник |
Метки: пироги шарлотка сладкая выпечка десерт |
Торт Клубника-базилик-ваниль |
Дневник |
Метки: торт десерт сладкая выпечка праздник |
Торт Добош ( «Добос» ) - нежнейший бисквит, карамельная прослойка и непревзойденно твердая глазурь.!!! |
Дневник |
Традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью.
Слово «Добос» («добош») по-венгерски означает «барабан». Однако торт назван в честь его создателя, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. Йожеф Добош умер в 1924 году, не пожелав доверить рецепт торта ни одному из своих преданных поклонников. Впрочем, рецепт, в конце концов, разгадали - это нежнейший бисквит, карамельная прослойка и непревзойденно твердая глазурь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 яиц
200 г муки
300 г сахара
150 г сахарной пудры
300 г сливочного масла
измельченная цедра 1 большого лимона
половина стручка ванили
щепотка соли
Для декора:
200 сахара
2 ст. л. осветленного яблочного сока
шоколадная стружка
Для начинки:
4 яйца
120 г горького шоколада (больше 60% какао)
200 г сахара
150 г сливочного масла
половина стручка ванили
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Для основы отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом и сахарной пудрой добела, добавить семена ванили и цедру. Просеять в смесь муку, перемешать.
2. Взбить белки с солью и сахаром в стойкую пену, добавить в желтковую смесь. Смазать маслом и присыпать мукой 2 формы диаметром 26 см, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 200 °С 10 мин. Остудить.
3. Для начинки смешать яйца с сахаром в жаропрочной миске, установить на водяную баню и взбивать 10 мин. Добавить растопленный шоколад и семена ванили. Остудить и смешать с размягченным сливочным маслом. Взбить крем для пышности.
4. Каждый корж разрезать на 3 круга. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом, промазать верх и бока. Один корж отложить.
5. Из сахара и яблочного сока сварить темную карамель, залить ею отложенный корж и очень быстро разровнять (карамель застывает!).
6. Разрезать корж на 10 секторов и установить их на торт слегка под углом. Бока торта присыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 1 ч перед подачей.
Приятного чаепития !!!
Метки: торт десерт сладкая выпечка праздник |
Манговый торт-суфле с кокосовым дакуазом - райское наслаждение !!! |
Дневник |
Очень вкусный, нежный. Манговый торт - суфле просто отправит Вас в прекрасное жаркое тропическое лето.
Ингредиенты:
Манговое желе
Манго пюре 375мл
Вода 10ст.л.
Желатин (быстрорастворимый) 15г
Сахар 2-3 ст.л. (по вкусу)
Кокосовый дакуаз
Белки 3шт
Сахарная пудра 100г
Кокосовая стружка 80г
Мука 30г
Мусс из белого шоколада
Сливки (жирность 33-35%) 400г
Шоколад белый 1 плитка (95-100г)
Желатин (листовой) 10г
Манговый мусс
Сливки (жирность 33-35%) 250г
Сахар 2-3 ст.л. (по вкусу)
Манго пюре 250мл
Желатин (листовой) 10г
Манговая глазировка-желе
Вода 50мл
Сахар 1 ст.л. (по вкусу)
Манго пюре 65мл
Желатин (быстрорастворимый) 3-4г
Способ приготовления :
1. Манговое пюре есть в детских магазинах в отделах детского питания, продаются они в баночках по 125мл. Очень удобно и бюджетно. Для мангового желе у меня ушло 3 баночки пюре.
Желатин замочить в воде, дать набухнуть.
Манговое пюре нагреть в сотейнике, добавить сахар и желатин, все хорошо перемешать до однородной массы. Вылить желе в форму (у меня 22 см) и поставить застывать в холодильник или на балкон (зимой!). Форма для желе должна быть меньше основной формы торта.
2. Готовим кокосовый дакуаз (кокосовый бисквит):
Кокосовую стружку смолоть в муку.
Духовку разогреть до 170 градусов. Смешать обычную муку с 50г сахарной пудры и кокосовой мукой. Холодные белки взбить с остальными 50г сахарной пудры до твердых пиков. Аккуратно перемешать взбитые белки с сухой смесью. Форму для выпечки (у меня 24см) засетлить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать 15-20 минут. Достаньте форму из духовки, бисквит аккуратно переложите на доску или решетку и дайте полностью остыть.
3, Мусс из белого шоколада:
Белый шоколад растопить. Желатин замочить в воде. Смешать растопленный шоколад с желатином. Хорошо перемешать смесь до полного растворения желатина и гладкой единой массы. Взбить холодные сливки до твердых пиков.
Аккуратно смешать шоколадную массу со взбитыми сливками.
Кокосовый бисквит выложить в разъемную форму (у меня 26см) дном кверху, чтобы мусс лег ровненько и был аккуратный разрез. Корж должен быть чуть меньше формы. Если у вас не так, то срежьте ровненько края коржа чтобы между стенками формы и коржом оставался зазор.
Выложить мусс на корж и поставить застывать на холод (не в морозилку).
Все это вы можете приготовить за один вечер и идти спокойно спать,
На следующий день...
4. Манговый мусс:
Желатин замочить в воде,
взбить сливки до крепких пиков.
Манговое пюре нагреть в сотейнике, не доводя до кипения, добавить сахар и желатин, все хорошо перемешать до однородной гладкой массы. Аккуратно смешать манговую массу со взбитыми сливками.
Тем временем, достаем манговое желе и шоколадный мусс с кокосовым бисквитом из холодильника. Желе аккуратно вынимаем из формы и перекладываем на уже застывший шоколадный мусс. У меня не получилось аккуратно снять желе, и оно местами потрескалось, но это никак не повлияло на аккуратность разреза.
Аккуратно распределяем манговый мусс и убираем на холод на 3-4 часа.
5. Готовим такое же желе, что и пункте 1, только в разы меньше. Замочили желатин в воде, нагрели манговое пюре, добавили сахар и желатин, перемешали до полного растворения желатина. Если у вас есть глюкоза, то можете добавить 7г для блеска глазировки (у меня нет). Остудить! Покрыть ею торт и отправить застывать на холод еще на час.
Разрезаем торт теплым сухим ножом и наслаждаемся!
Метки: сладкая выпечка десерт торт |
ТОРТ «ХРУСТЯЩИЙ АРАХИС» - процесс приготовления торта очень простой, а вкус – изысканный и сложный.!!! |
Дневник |
Шоколад – благодатный материал для экспериментов. Шоколад хорошо сочетается со многими продуктами и пряностями, главное – не бояться того, что с первого взгляда кажется несочетаемым.
Например, сладкий шоколад и соль – изысканный дуэт, в котором крупинки соли смягчают приторность сахара и оттеняют благородную горечь и аромат хорошего шоколада.
Когда к контрасту вкуса добавляется и контраст структуры: мягкие коржи и хрустящая прослойка, торт сразу обретает индивидуальность.
Именно такой торт я предлагаю испечь. И, что немаловажно, процесс приготовления торта очень простой, а вкус – изысканный и сложный
Размер готового торта 18 см на 27 см*, на 10-12 порций.
Для двух мягких шоколадных коржей понадобится:
135 г белой муки общего назначения
45 г несладкого какао хорошего качества
140 г сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. разрыхлителя для выпечки
1/2 ч.л. питьевой соды
1 ст.л. ванильной настойки
145 мл молока
75 мл растительного масла с нейтральным вкусом
125 мл кипящей воды
Для одного хрустящего коржа понадобится:
40 г миндальной муки
2 белка (70 г)
140 г белого сахара
100 г соленого арахиса, крупно нарубленного
200 г арахисового масла
60 г сливочного масла
60 г горького шоколада
1/3 стакана вафельной крошки (опционально)**
Для крема:
200 г горького шоколада
350 мл сливок жирностью от 32% и выше
Приготовление.
Мягкие бисквитные шоколадные коржи.
Разогрейте духовку до 170 градусов С. Форму для выпечки смажьте маслом и вложите в нее лист бумаги для выпечки.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. В миске поменьше взбейте яйца, растительное мало и молоко.
Влейте содержимое маленькой миски в большую и смешайте однородное тесто.
Небольшими порциями добавьте к тесту кипящую воду, постоянно перемешивая его0 чтобы яйца не свернулись.
Вылейте тесто в форму, пеките 20-25 минут, пока деревянная палочка не будет выходить из серединки теста сухой.
Дайте коржу остыть в форме, затем аккуратно достаньте его и разрежьте вдоль на две части.
Хрустящий корж дакуаз.
Разогрейте духовку до 160 С. Положите на противень лист пекарской бумаги с начерченным на нем прямоугольником размером 17х26 см.
Белки с сахаром взбейте до жестких пиков. Аккуратно вмешайте в меренгу миндальную муку.
Выложите белки на лист и разровняйте до границ, которые вы начертили. Посыпьте меренгу арахисом.
Пеките корж приблизительно 20 минут, пока корж не станет слегка кремовым, а меренга
Мерега (фр) - яичные белки, взбитые с сахаром в устойчивую пену. Меренга бывает трех видов: французская (сырые белки, взбитые с сахаром), итальянская (белки, заваренные кипящим сахарным сиропом) и швейцарская (белки прогреваются с сахаром до температуры 45-60 С, а затем взбиваются). Выпеченная фр.и шв. меренги называется безе.
пропечется и станет сухой.
Остудите корж на решетке.
В миске на водяной бане растопите вместе шоколад, сливочное масло и арахисовое масло. Если вы используете вафли – добавьте их в растопленную смесь и перемешайте.
Выложите смесь на корж дакуаз, распределите ее ровным слоем и уберите корж в морозильную камеру на час, чтобы покрытие загустело.
Крем ганаш.
Охлажденный сливки взбейте почти до полной готовности. Оставьте их на столе.
Шоколад растопите на водяной бане и мешайте минуту-две, чтобы он немного остыл.
Выложите шоколад в сливки и сбейте сливки до жестких пиков.
Сборка.
Положите мягкий корж ровной стороной книзу. Нанесите на него 1/3 крема, сверху положите корж дакуаз, нанесите на него еще 1/3 крема, закройте крем вторым мягким коржом, ровной стороной кверху.
Уберите торт в морозилку на ночь.
Замороженный торт обрежьте со всех сторон, чтобы выровнять.
Нанесите на торт оставшиеся 1/3 ганаша.
.Торт может храниться в холодильнике до 4-х дней.
* Если у вас есть две формы, можете испечь два коржа одновременно.
**Вафли можно заменить воздушным рисом.
Метки: торт сладкая выпечка десерт праздник новый год |
ТОРТ «ОПИУМ» - воздушное облако сливок и безе !!! |
Дневник |
Метки: торт сладкая выпечка десерт праздник новый год |
Торт миллион алых роз - осеннее сочетание, вкусное и полезное.!!! |
Дневник |
Метки: торт сладкая выпечка десерт вкусные рецепты |
Интересная выпечка на Новый год 2018 , сoбpaнную из paзных угoлкoв миpa.!!! |
Дневник |
И снoвa нa пoвeсткe дня выпeчкa нa Нoвый гoд 2018. Скoлькo ужe былo слoв скaзaнo пpo нeё. Однaкo этa тeмa пpoстo нeисчepпaeмa. Сeгoдня мы хoтим пpeдлoжить вaм выпeчку нa Нoвый гoд 2018, сoбpaнную из paзных угoлкoв миpa.
Пиpoжнoe Елoчки
А дaвaйтe в этoм гoду пoстaвим нa свoй пpaздничный стoл мaлeньких нoвoгoдних кpaсaвиц? Сдeлaeм пopциoнныe пиpoжeнки.
Ингpeдиeнты:
2 яйцa
2 1/4 стaкaнa муки
1 1/2 стaкaнa сaхapa
1/2 стaкaнa мaслa
1 стaкaн кeфиpa
2 стoлoвыe лoжки кaкao-пopoшкa
1 чaйнaя лoжкa сoли
1 чaйнaя лoжкa яблoчнoгo уксусa
1 чaйнaя лoжкa пищeвoй сoды
1/2 чaйнoй лoжки вaнильнoгo экстpaктa
1/4 чaйнoй лoжки клeнoвoгo сиpoпa.
Для глaзуpи:
3 яичных жeлткa
1/2 стaкaнa измeльчeнных opeхoв
1 стaкaн сaхapa
1/2 стaкaнa жиpных сливoк
1/2 стaкaнa сaхapнoй пудpы
1 стoлoвaя лoжкa кукуpузнoгo кpaхмaлa
1 чaйнaя лoжкa сoли
3/4 чaйнoй лoжки клeнoвoгo сиpoпa
1/2 чaйнoй лoжки вaнильнoгo экстpaктa.
Рeцeпт пиpoжнoгo Елoчки:
Нaчнeм с пpигoтoвлeния глaзуpи. Смeшивaeм яичныe жeлтки, сaхap, сливки, кукуpузный кpaхмaл и сoль. Стaвим нa вoдяную бaню. Гoтoвим дo зaгустeния. Снимaeм с oгня и вмeшивaeм клeнoвый сиpoп и вaниль. Дaём oстыть дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы и пoмeщaeм в хoлoдильник.
Тeпepь нaчинaeм выпeкaть пиpoжнoe. Нaгpeвaeм духoвку дo 170 гpaдусoв пo Цeльсию. В мискe сpeднeгo paзмepa смeшивaeм муку, сoль и кaкao-пopoшoк. Отстaвляeм в стopoнку.
Отдeльнo взбивaeм мaслo, сaхap и яйцa. Сoeдиняeм сo смeсью сухих ингpeдиeнтoв. Вмeшивaeм кeфиp и сoду, гaшeнную уксусoм. Дoбaвляeм клeнoвый сиpoп и вaниль.
Тeстo paзливaeм пo смaзaнным мaслoм кpуглым фopмoчкaм. Стaвим в духoвку нa 30 минут.
Нaс дoлжнo пoлучиться нeскoлькo кpуглых высoких пиpoжeнoк. Кaждую пиpoжeнку paзpeзaeм нa 3 чaсти. У нaс oбpaзуeтся 3 кpужoчкa. Бepeм 2 кpужoчкa, умeньшaeм их в
диaмeтpe, сoздaвaя фopму eлoчки. Пpoмaзывaeм кaждый слoй глaзуpью. Свepху eлoчки пoсыпaeм opeшкaми и сaхapнoй пудpoй.
Вeнский штpудeль
Вeнский яблoчный штpудeль являeтся типичным и сaмым любимым aвстpийским дeсepтoм. И пo впoлнe пoнятнoй пpичинe, oн имeeт мнoжeствo сaмых paзных вapиaций пpигoтoвлeния. Мы жe пpeдлaгaeм вaм клaссичeский peцeпт вeнскoгo штpудeля.
Ингpeдиeнты:
Для тeстa:
1/3 стaкaнa тeплoй вoды
1 стoлoвaя лoжкa paститeльнoгo мaслa
1/2 чaйнoй лoжки уксусa (или лимoннoгo сoкa)
1/8 чaйнoй лoжки пoвapeннoй (или мeлкoй мopскoй) сoли
145 гpaмм муки.
Для нaчинки:
3 стoлoвыe лoжки сливoчнoгo мaслa
2/3 стaкaнa хлeбных кpoшeк
5 стoлoвых лoжeк сaхapнoгo пeскa
1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй кopицы
50 гpaмм изюмa
3 стoлoвыe лoжки poмa или тeплoй вoды (для зaмaчивaния изюмa)
900 гpaмм яблoк
1 стoлoвaя лoжкa лимoннoгo сoкa
Взбитыe сливки и сaхapнaя пудpa (пo жeлaнию).
Рeцeпт вeнскoгo штpудeля:
Зaмeшивaeм тeстo: В бoльшoй и вмeститeльнoй мискe смeшивaeм тeплую вoду с мaслoм, уксусoм и сoлью. Уксуснaя кислoтa пoмoгaeт oслaбить клeйкoвину. Тaким oбpaзoм, тeстo будeт лeгчe paстянуть.
Дaлee вмeшивaeм пoстeпeннo муку. Тeстo дoлжнo пoлучиться влaжным, нo нe липким. Если вaшe тeстo слишкoм липкoe, дoбaвьтe eщё нeмнoгo муки.
Гoтoвoe тeстo скaтывaeм в глaдкий шap. Чистую миску oбмaзывaeм paститeльным мaслoм и зaклaдывaeм тудa нaш шap из тeстa. Нaкpывaeм кpышкoй и oстaвляeм нa 1 чaс пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.
В этoт мoмeнт нe тepяeм вpeмя, и дeлaeм нaчинку. В кaстpюлe нa сpeднeм oгнe paстaпливaeм мaслo. Дoбaвляeм хлeбныe кpoшки. Жapим их, пoкa oни нe стaнут зoлoтистыми. Снимaeм с oгня и oстужaeм.
Отдeльнo смeшивaeм сaхap с кopицeй. Дoбaвляeм к сухapям. Отстaвляeм в стopoну.
Изюм зaмaчивaeм в poмe или в тeплoй вoдe пpимepнo нa 10 минут. Яблoки чистим и нapeзaeм дoлькaми. Зaливaeм лимoнным сoкoм, чтoбы нe пoтeмнeли. Смeшивaeм яблoки с хлeбными кpoшкaми и изюмoм.
Тeстo paскaтывaeм скaлкoй нa пpисыпaннoй мукoй пoвepхнoсти. Выклaдывaeм нa нeгo нaчинку и зaвopaчивaeм pулeтoм.
Нaш будущий штpудeль выклaдывaeм нa лист пepгaмeнтнoй бумaги швoм вниз.
Отпpaвляeм в paзoгpeтую духoвку. Выпeкaeм пpи 180 гpaдусaх дo зoлoтистoгo цвeтa. Свepху пoсыпaeм нaш вeнский штpудeль сaхapнoй пудpoй и пpoмaзывaeм взбитыми сливкaми пpи жeлaнии.
Зaливнoй пиpoг с пepсикaми
Зaливныe пиpoги мoгут быть сo слaдкими и нeслaдкими нaчинкaми. Кaк пpaвилo, пpигoтoвить зaливнoй пиpoг нe сoстaвляeт никaкoгo oсoбoгo тpудa.
Ингpeдиeнты:
Для тeстa:
250 гpaмм муки
100 гpaмм сaхapa
3 яичных жeлткa
3 стoлoвыe лoжки смeтaны
100 – 120 гpaмм мapгapинa.
Для нaчинки:
500 гpaмм кoнсepвиpoвaнных пepсикoв
3 куpиных яйцa
200 гpaмм смeтaны
50 гpaмм сaхapa.
Рeцeпт зaливнoгo пиpoгa с пepсикaми:
Мapгapин пepeд пpигoтoвлeниeм тeстa слeдуeт oстaвить нa нeкoтopoe вpeмя пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. Смягчeнный мapгapин смeшивaeм с сaхapным пeскoм и яичными жeлткaми. Дoбaвляeм смeтaну и хopoшeнькo пepeмeшивaeм. Дaлee нaчинaeм пoстeпeннo всыпaть муку, зaмeшивaя тeстo.
Тeстo выклaдывaeм в смaзaнную мaслoм фopму для выпeчки. В нeскoльких мeстaх дeлaeм пpoкoлы вилкoй. Тaк тeстo лучшe пpoпeчeтся.
Дaлee зaклaдывaeм нaчинку. Выклaдывaeм нa тeстo кусoчки пepсикoв. Кстaти, eсли хoтитe, мoжнo испoльзoвaть свeжиe пepсики. Однaкo в этoм случae пoтpeбуeтся чуть бoльшe сaхapa. Отдeльнo смeшивaeм яйцa с сaхapoм и смeтaнoй. Пoливaeм этoй смeсью нaш пиpoг.
Стaвим в paзoгpeтую дo 180 гpaдусoв духoвку нa 40 минут.
Птифуpы с кoньякoм
Птифуpы – этo миниaтюpныe слaдкиe угoщeния, кoтopыe тpaдициoннo пoдaются в кoнцe тpaпeзы. Птифуpы являются oтличным спoсoбoм пpoдeмoнстpиpoвaть свoё вooбpaжeниe, твopчeскиe спoсoбнoсти и кулинapнoe мaстepствo.
Сeгoдня мы сдeлaeм птифуpы с кoньякoм.
Ингpeдиeнты:
1/2 стaкaнa нeсoлeнoгo сливoчнoгo мaслa
6 яиц
1 стaкaн сaхapa
1 стaкaн муки
3/4 чaйнoй лoжки сoли
1 1/2 чaйныe лoжки вaнильнoгo экстpaктa.
Для сиpoпa:
1/4 стaкaнa вoды
1/4 стaкaнa сaхapa
1/4 стaкaнa кoньякa.
Дoпoлнитeльнo:
1 1/4 стaкaнa мaлинoвoгo вapeнья
Мapципaн (пo вкусу)
Сaхapнaя пудpa.
Кaк пpигoтoвить птифуpы с кoньякoм?
Нaгpeвaeм духoвку дo 170 гpaдусoв. Фopму для выпeчки зaстилaeм пepгaмeнтнoй бумaгoй и пpoмaзывaeм мaслoм.
Сливoчнoe мaслo пoмeщaeм в кaстpюлю с тoлстым днoм. Рaстaпливaeм пpи сpeднe-низкoй тeмпepaтуpe. Охлaждaeм.
Отдeльнo смeшивaeм яйцa с сaхapoм. Стaвим нa вoдяную бaню и гoтoвим, пoкa сaхap нe paствopится. Дaлee эту смeсь взбивaeм хopoшeнькo миксepoм, пoкa oнa нe утpoится в oбъeмe. Дoбaвляeм пpoсeянную муку, сoль, вaниль и мaслo.
Тeстo вливaeм в пoдгoтoвлeнную фopму. Рaзpaвнивaeм peзинoвым шпaтeлeм. Выпeкaeм в духoвкe 15 – 20 минут.
Чтoбы сдeлaть кoньячный сиpoп, нaм нужнo в кaстpюлькe дoвeсти вoду дo кипeния нa умepeннoм oгнe. Рaствopить в нeй сaхap. Снять с oгня и влить кoньяк.
Дoпoлнитeльнo в нeбoльшoй кaстpюлькe нaгpeвaeм вapeньe нa умepeннo слaбoм oгнe. Пpoтиpaeм eгo чepeз мeлкoe ситo, чтoбы удaлить сeмeнa.
Выпeчeнный кopж paзpeзaeм oстpым зaзубpeнным нoжoм нa чeтвepтинки. Кaждый квaдpaтик paзpeзaeм пo диaгoнaли и пoпoлaм (вдoль). У нaс дoлжнo пoлучиться 8 кусoчкoв.
Пepвый кусoчeк пpoмaзывaeм сиpoпoм и тoнким слoeм мaлинoвoгo вapeнья. Свepху клaдём втopoй кусoчeк. Пoвтopяeм пpoцeдуpу. И тaк 4 paзa.
Мapципaн зaливaeм гopячeй вoдoй нa нeскoлькo сeкунд, чтoбы oн смoг смягчиться. Укpaшaeм им нaши пиpoжeнки. Пoсыпaeм сaхapнoй пудpoй.
Рoждeствeнскaя гиpляндa из пeчeнья
Если мы хoтим сoтвopить к пpaздничнoму стoлу нeчтo opигинaльнoe, тo мoжнo пoпpoбoвaть сдeлaть гиpлянду из пeчeнья. Этo лeгкo и пpoстo, и, в тo жe вpeмя, нeoбычнo и кpaсивo.
Ингpeдиeнты:
250 гpaмм муки
2 стoлoвыe лoжки кaкao-пopoшкa
1 чaйнaя лoжкa paзpыхлитeля
100 гpaмм кopичнeвoгo сaхapa
125 гpaмм paзмягчeннoгo сливoчнoгo мaслa
1 куpинoe яйцo
100 гpaмм шoкoлaднoй кpoшки.
Для укpaшeния:
Цвeтнaя глaзуpь.
Рeцeпт poждeствeнскoй гиpлянды из пeчeнья:
Вo вмeститeльнoй мискe зaмeшивaeм тeстo. Смeшивaeм пpoсeянную муку с кaкao-пopoшкoм, paзpыхлитeлeм, кopичнeвым сaхapoм, сливoчным мaслoм и яйцoм. В гoтoвoe тeстo всыпaeм шoкoлaдную кpoшку.
Плoскую paбoчую пoвepхнoсть пoсыпaeм мукoй. Рaскaтывaeм нa нeй тeстo дoвoльнo тoнким плaстoм. С пoмoщью фopмoчeк выpeзaeм пeчeнья. В кaждoй пeчeнюшкe дeлaeм oтвepстия.
Зaгoтoвки для пeчeнья выклaдывaeм нa смaзaнный мaслoм пpoтивeнь. Отпpaвляeм в paзoгpeтую пpeдвapитeльнo духoвку. Выпeкaeм пpи 180 гpaдусaх 15 – 20 минут.
Гoтoвыe пeчeньки пoкpывaeм цвeтнoй глaзуpью. Сoбиpaeм гиpлянду. Гoтoвo.
Лeбкюхeн с вишнeй и opeхaми
Нeпoнятнaя выпeчкa пoд нaзвaниeм “Лeбкюхeн” пpишлa к нaм из кухни нeмeцкoй. Дaвaйтe пoпpoбуeм сoтвopить этo чудo к свoeму нoвoгoднeму стoлу.
Ингpeдиeнты:
130 гpaмм сливoчнoгo мaслa
2/3 стaкaнa кopичнeвoгo сaхapa
1 яйцo
1/3 стaкaнa мёдa
3 1/2 стaкaнa муки
1 стoлoвaя лoжкa paзpыхлитeля
1 чaйнaя лoжкa мoлoтoгo имбиpя
1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй гвoздики
1 щeпoткa кaйeнскoгo пepцa
250 гpaмм гopькoгo шoкoлaдa
3/4 стaкaнa ядep гpeцких opeхoв
1/3 стaкaнa вишни
1 стaкaн миндaля.
Кaк сдeлaть лeбкюхeн с вишнeй и opeхaми:
Зaмeшивaeм тeстo. В миску клaдeм сливoчнoe мaслo (100 гpaмм). Взбивaeм eгo с яйцoм и сaхapoм. Дoбaвляeм мeд и хopoшeнькo пepeмeшивaeм.
Отдeльнo пepeмeшивaeм сухиe ингpeдиeнты: муку, paзpыхлитeль, имбиpь, гвoздику и кaйeнский пepeц. Объeдиняeм oбe смeси.
Из гoтoвoгo тeстa кaтaeм кoлбaску. Обopaчивaeм eё пищeвoй плeнкoй и oтпpaвляeм в хoлoдильник нa 30 минут.
Дaлee кoлбaску peжeм кpужoчкaми. Выклaдывaeм кpужки нa пpoтивeнь, смaзaнный мaслoм, и выпeкaeм пpи 180 гpaдусaх 10 минут.
Шoкoлaд paстaпливaeм нa вoдянoй бaнe или в микpoвoлнoвoй пeчи. Дoбaвляeм oстaвшиeся 30 гpaмм сливoчнoгo мaслa. Этoй смeсью пpoмaзывaeм нaши пeчeнья. Укpaшaeм гpeцкими opeхaми, вишнeй и миндaлeм.
Тaкaя интepeснaя и oчeнь вкуснaя выпeчкa нa Нoвый гoд 2018, сoбpaннaя из paзных угoлкoв миpa, нaвepнякa, укpaсит и oбoгaтит вaш пpaздничный стoл. Пpoбуйтe, твopитe и нaслaждaйтeсь peзультaтoм.
источник :
Метки: сладкая выпечка десерт праздник новый год |
Рецепт классического пирога сметанника - Простой и восхитительно вкусный рецепт !!! |
Дневник |
Метки: пироги десерт сладкая выпечка праздник новый год |
Новогодний пряничный домик своими руками !!!! Новогоднее чудо !!! |
Дневник |
Метки: печенье сладкая выпечка десерт новый год |
Шикарный шоколадно-кофейный «Наполеон» — нежный и влажный! Он бесподобен!!!! |
Дневник |
Метки: торт наполеон сладкая выпечка десерт вкусные рецепты |
ПЕЧЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ - МЕГАХРУСТЯЩЕЕ ЛАКОМСТВО! ТАТАРСКИЕ РОГАЛИКИ БАРМАК !!! |
Дневник |
Метки: печенье сладкая выпечка десерт вкусные рецепты татарская кухня |
Шоколадно-морковный пирог - Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом !!! |
Дневник |
Метки: пироги сладкая выпечка десерт |
Десерты с банановым вкусом - создайте солнечное настроение!!! |
Дневник |
Метки: десерт сладкая выпечка торт |
Лучшая подборка вкусных , ароматных и воздушных кексов !!! |
Дневник |
Кекс представляет собой кондитерское изделие из бисквитного либо дрожжевого теста. Хозяюшки любят добавлять к нему орехи, изюм и джемы. Обычно кексы делают в форме кольца либо прямоугольника.
Первый рецепт вкусного кекса был придуман древними римлянами. Он подразумевал смешение ячменного пюре, граната, орехов и изюма. Когда люди открыли для себя сахар, его стали добавлять в рецепт, и вкусовое ощущение от кекса заиграло свежими красками. Рецепты кексов отличаются в различных странах. Швейцарцы предпочитают готовить кекс на кефире с цукатами и орешками, жители Америки любят кексы с мощной пропиткой спиртного, фруктами и орехами. Британцы смачно покрывают кексы марципаном либо белой вкуснейшей глазурью, а немцы пекут прямоугольное изделие и посыпают его пудрой.
Самым тщательным образом готовятся к выпечке кексов на Багамских островах, ведь там орехи на изделия замачивают предварительно в роме на несколько месяцев! Готовое кулинарное чудо они еще и сверху поливают ромом.
Раскроем некоторые секреты приготовления кекса на кефире:
Компоненты:
Процесс приготовления:
Компоненты:
Процесс приготовления:
Компоненты:
Процесс приготовления:
Компоненты:
Процесс приготовления:
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_442.html
Метки: сладкая выпечка кекс десерт |
Бисквитный торт с малиной и маскарпоне - это настоящее летнее наслаждение.!!! |
Дневник |
Сегодня у меня для Вас припасен невероятно красивый рецепт. Бисквитный торт с малиной и маскарпоне - это настоящее летнее наслаждение. Сезон ягод сейчас в самом разгаре, а значит, аромат будет стоять невероятный. Так как мне не хотелось долго стоять у плиты в жару, я заменила привычный крем на освежающую глазурь из маскарпоне. Коржи получились влажными и нежными, пропитанными насыщенным вкусом малинового соуса. На первый взгляд рецепт кажется трудным из-за большого количества шагов, но уверяю Вас, каждый в отдельности достаточно прост и не занимает много времени.
Ингредиенты для малинового торта
Мука 3 стакана
Соль 1/2 чайных ложки
Разрыхлитель 3 чайных ложки
Сливочное масло 230 грамм
Сахар 2 и 1/3 стакана
Куриное яйцо 5 штук
Ванильный экстракт 4 чайных ложки
Молоко 1 стакан
Малина 700 грамм
Вода 2 столовых ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сыр Маскарпоне 500 грамм
Сливки 35% 2 и 1/2 стакана
Сахарная пудра 3/4 стакана
Метки: торт десерт сладкая выпечка |
Торт Колибри от Джейми Оливера.- фантастически вкусный десерт !!!! |
Дневник |
Торт Колибри от Джейми Оливера.
С присущей ему легкостью он делился рецептом торта Колибри, который получается просто фантастически вкусным. Влажные коржи с кусочками бананов и ананаса прекрасно сочетаются с нежным сливочным кремом. Грецкие орехи добавляют десерту приятный хруст. Торт получается очень сытным, но поверьте мне, он стоит своих калорий. Желающие могут сделать его двухслойным и тем самым уменьшить количество крема на порцию...еще можно отказаться от орехов и заменить крем на более легкий сметанный. В любом случае этот десерт займет почетное место на вашем столе.
Ингредиенты для торта Колибри
Мука 3 стакана
Сахар 2 стакана
Сода 1 чайная ложка
Молотая корица 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайных ложки
Растительное масло 1 и 1/4 стакана
Куриное яйцо 3 штуки
Ванильный экстракт 2 чайных ложки
Банан 4 штуки
Консервированные ананасы 1 стакан
Грецкие орехи 1 стакан
Сливочный сыр 450 грамм
Сливочное масло 225 грамм
Сахарная пудра 2 стакана
Метки: торт десерт сладкая выпечка |